营养餐发放管理制度

1、第7页 共7页营养餐发放管理制度营养餐发放管理制度 一、发放对象： 在我校就读的学生。 二、发放时间： 每天上午11：30发放。 三、发放场所： 四、发放要求及规定： 1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。 2、管理人员学校当天的行政值日老师和各班值日老师组织学生排队领取。 3、管理人员学校当天的行政值日老师负责向全校各班发放食品每天11：30前负责将食品按班级学生数进展分装和按序发放，如管理人员学校当天的行政值日老师因失误导致班级学生按时领不到食品，那么扣当天值日老师期终或年终绩效总分3分。 4、各班值日老师由各班主任上报学校备案按每周班主任老师负责3天，科任老师负责2天的原那么进展轮流值日

2、。 5、各班值日老师职责及渎职处理：负责组织学生到学校食堂专用窗口排队领取食品；负责指导学生检查食品是否存在过期或变质现象发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报当天管理老师，如因渎职导致学生食物中毒，那么视其情节扣当天连带管理老师的期终或年终绩效分5分轻 微、10分严重、15分以上及其严重；负责自始至终组织学生食用食品，要求并催促学生将食品垃圾清理入池；杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，渎职者，发现一次扣当天该班管理老师期终或年终绩效分2分。 6、管理人员和各班值日老师在“营养餐”发放过程中没有出现问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。 五、台帐管理： 1、学生签字确认：每周周五

3、，学生对一周食用营养食品情况进展确认，在发放登记册上签字。 2、“营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。 4、“营养餐”发放登记册、汇总表留存学校办公室，存档备查。 “免费餐”、“营养餐”留样管理制度 一、“免费餐”、“营养餐”库房管理员负责留样工作。 二、“免费餐”、“营养餐”食品分隔留样。 三、“免费餐”、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进展留样。 四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。 五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。 六、每天对留样食品进展观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相 关部门反映，并如实填写留样变

4、化情况。 七、面包、牛奶留样由下一批次留样食品交换，面包留样时限不少于48小时。 八、留样登记册学期终交学校办公室存档备查。 “免费餐”、“营养餐”库房管理制度 一、“免费餐”、“营养餐”库房专库专设，专人专管由办公室主人唐中兴老师负责管理。 二、库房内必须保持干净卫生，通风良好，光线充分，防止阳光直接照。并做好防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇等工作。 三、库房内设食品架桌，食品架距桌离墙壁30公分，底层间隔 地面15公分以上。所有营养食品都要分类存放在食品架桌上。 四、“免费餐”、“营养餐”食品分开存放。 五、营养食品进库都要查看并留存送货单，、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实

5、填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、消费日期、保质期限、入库时间等。 六、每天清扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。 七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于消费质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。 八、严禁“三无”食品入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。 九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承当主要责任，学校承当管理责任。 十、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校办公室存档备查。 “免费餐”、“营养餐”平安管理制度 一、合同供货商严把供货头消费质量关和路途平安配送关。 二、工商部门严把食品流通准入关，食品监视部门严把食

6、品平安监管关，农业部门严把食品农牧检疫关，卫生部门严把食品卫生防疫关，质检部门严把食品质量监视关，职能部门互相配合，全面协作。 三、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、标准储存、精细加工、发放管理关。 四、构建供货商、职能部门、主管部门和学校管理“四位一体”的平安防范体系。 五、严把四关，标准三操作，三个追究制。严把四关就是严把资格审定关、严把食品采购关、严把资金管理关、严把平安监管关，标准三操作就是标准食品的接收和储藏、标准食品的加工和处理、标准食品的发放和管理，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制 和针对资金使用的违

7、规责任追究制。 六、学校对厌食和不宜食用局部营养食品的学生进展摸底确认，汇总统计后进展食品调配。 七、加强食品平安常识宣传，强化环节管理和细节管理。 八、开通全县平安管理举报 ，师生可以随时举报平安方面存在的问题和提出建议。联络 ：xx。 “营养早餐”、“营养餐”收验管理制度 一、供货商配送“营养早餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。 二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。 四、对配送的牛奶、面包等食品及时进展一看、二闻、三品味，发现质量问题及时向相关部门反映。 五、“营养早餐”收货负责人及时对食品的消费日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。 六、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。 七、当天的管理人员当天的行政值日老师负责验收。 “免费餐”、“营养餐”财务管理制度 一、“免费餐”、“营养餐”实行定额定员补助，收支平衡的结算方法。