体育锻炼与合理营养(精)

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 体育锻炼与合理营养(精) 体育锻炼与合理营养 一、营养对体育锻炼的影响 进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化：中枢神经系统活动紧张，内分泌 机能提高，酶系统活跃，新陈代谢旺盛，单位时间内的能量消耗数倍、十数倍于宁静状态，体内的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白质代谢更新加快，大量的维生素、无机盐参与分解代谢而加大了损夏丢失过程。这些变化，使机体对各种营养物质的需求量大为增多。 营养与体育关系密切，对锻炼效果有着很大的影响。体育锻炼造成的能量消耗，要在运动终止后通过合理的营养膳食行到补充。假如缺乏合理营养保证，消耗得不到补充，机体处于一种亏损状态。久而久之

2、，于机体健康不利，会使锻炼者生理机能及运动能力下降，出现乏力疲乏甚至疾病状态。在这种状况下，想要提高锻炼效果或运动成绩是很困难的事情。 合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，使机体积聚更多的能源物质，提高了各器官系统的机能。此时获得的健康，较之单纯以营养获取的健康上升一个新的高度。由于。合理营养加体育锻炼获得健康的同时，也获得了良好的身体素质。 二、不同锻炼工程对合理营养的需求 在群众性体育锻炼活动中，因各个工程代谢特点不同而对合理营养有着不同的需求特点。 （一）跑步的营养特点 短跑是群众体育竞

3、赛活动也经常设立的一个工程。它是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点，工作时间短，强度大，要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质，以增大肌肉体积，提高肌肉质量，蛋白质的摄入量每日每公斤体重可达3.0克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖的含量，为脑组织提供营养，改善神经操纵和加强神经传递，动员更多的运动单位加入收缩。还要求在膳食中增加矿特质如钙、镁、铁及维生素B1的含量，以改善骨肉收缩质量。 长跑是以有氧耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点，要求有罗高的心肺功能及全身的抗疲乏工作能力。虽强度较小但时间较长，体力消耗较大。要求膳食中以较全面的营养成分，增加机体能源物质的贮备，在丰富的维

4、生素、矿物质成分中，突出铁、钙、磷、钠、维生素C、B1、和E的含量，有利于提高有氧耐力。 （二）操类工程的营养特点 群众爱好的健美操以及在一些群众体育活动中也开展的竞技体操、艺术体操和技巧，动作繁杂而多样，要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵敏与协调性，对神经系统的较高的要求。其营养特点是：高蛋白质、高热量、低脂肪，维生素、矿物质质应突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C、的含量。需引起注意的是，加入该类工程有时为比赛需操纵体重，但不能过分操纵饮食，避免造成营养不良，特别是不能影响加入锻炼的儿童少年的生长发育。 （三）球类工程的营养特点 球类工程对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质有较高的要求

5、。食物中要含丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。球的体积越小，食物中维生素A的量应更高些。足球活动时间较长且在室外活动，矿物质、水分丢失较多，应及时补充。 （四）冰雪工程的营养特点 由于长时间在冰雪上活动，加之周转环境温度较低，机体产热过程加强以维持体温。所以蛋白质和脂肪消耗较多，膳食中务必给予保斑点。同时增加糖类以提供能源，维生素B 族为主并增加维生素A的摄入，保护眼睛，适应冰雪场地的白色环境。 （五）游泳工程营养特点 游泳工程在水中进行，使机体散热较多、较快，冬泳更是如此。游泳锻炼要求一定的力量与耐力素质，要求在膳食中含有丰富的蛋白抟、糖和适量脂肪。老年人及在水温较低时出于抗寒冷需

6、要，可再增多脂肪摄入。维生素以B1、C、E为主。矿物制裁增加碘的含量，以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。 （六）棋牌类对营养的需求特点 棋牌类是以脑力活动为主的工程，脑细胞的能源特质完全依靠血糖提供。当血糖降低时，脑耗氧量下降，工作能力下降，随之产生一系列不适病症，所以棋牌类工程对糖类有着特别的需求，也可在下棋、打牌时随时补充。此外，膳食中增加蛋白质和维生质B1、C、E、A 的供应，提高卵磷脂、钙磷铁的含量。膳食中应减少脂肪摄入，以降低机体耗氧，保证脑组织的氧供给。 三、不同气候条件下锻炼的营养特点 （一）冬季锻炼的营养特点 冬季气温较人低，寒冷的环境使机体代谢加快，散热量增加，所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。同时，增加热能充沛的食物和维生素A、B1、B、C、E。因冬季装较多，户外活动少，接受日光直接照射的机遇、时间较少，还应在膳食中衩充维生素D和钙、磷、铁、碘的含量。 （二）夏季气候火热，此时锻炼应多在通风，树荫处进行。此时体内物质代谢变化很大，大量出汗使能耗增加，并使钙、钠、钾及维生素大量消耗和丢失。所以，百般季锻炼时的膳食有其特别要求，及时合理地补充水与电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要。，这时增加散热过程，防止中暑是务必的。在电解质中，氯化钠的摄入，常温下每人每天为10-1