DB5308-T 39-2017绿色茶叶企业评价规范

1、ICS03.100B 35DB5308普洱市地方标准DB5308/ T 392017绿色茶叶企业评价规范2017201707-312017-11-10普洱市市场监督管理局发 布前言GB/T 1.11 出。色茶叶企业评价规范范围本标准规定了绿色茶叶企业的分类、评价指标体系、评价等级划分。本标准适用于普洱市绿色茶叶企业的评价。GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB11767茶树种苗GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规

2、范GB/T 31748 茶鲜叶处理要求NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则GB/T 31748 茶鲜叶处理要求NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色茶叶企业在茶产业链发展过程中采用新工艺、新技术，大力降低原材料和能源消

3、耗，实现少投入、高产出、低污染，尽可能把对环境污染物的排放消除在生产过程之中，实现“清洁生产、产品绿色安全、资源节约、环境友好”的茶叶企业。4 分 类植及加工企业。5 评价指标体系DB5308/T 39-2017开展绿色茶叶种植企业的评价应满足表1的要求，如有任意一项不符合要求，则取消绿色茶叶种植企业的评价资格。具体评价否决项详见表1。表1 评价否决项序号指标1经工商注册登记的茶叶种植企业、农民专业经济合作组织、个体工商户。2三年内未发生重大安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3产地环境符合NY/T 391的要求。4茶园不使用国家明令禁止在茶园中使用的农药化肥，茶叶污染物限量符合GB

4、2762的要求，农残限量符合GB2763的要求。5茶园开辟符合当地和国家的产业政策、土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。A。生产加工企业的评价资格，评价否决项见表 2。表2 评价否决项5.2.2 具体评价指标由主体、加工、质量3个要素组成，参见附录 B。3。序号指标1经工商注册登记的茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织。2三年内未发生重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3生产条件符合GB 14881的要求。4未使用“淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录”规定的内容。5未使用“高耗能落后机电设备（产品）淘汰目录”规定的内容。序号指标1经工商注册登记的茶叶种

5、植及茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织。2三年内未发生重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3产地环境符合NY/T 391的要求。4茶园未使用国家明令禁止在茶园中使用的农药化肥，茶叶污染物限量符合GB 2762的要求，农残限量符合GB 2763的要求。5茶园开辟符合当地和国家的产业政策、土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。6生产条件符合GB 14881的要求。7未使用“淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录”规定的内容。8未使用“高耗能落后机电设备（产品）淘汰目录”规定的内容。5.3.2 具体评价指标由主体、茶园、加工、质量4个要素组成，参见附录 C。6

6、评价等级划分为2个级别：900800为2个级别：900800899附 录 A（资料性附录）绿色茶叶种植企业评价指标表A.1 基础评价指标类别要 素指 标要求满分得分主体基本要求（150）基本条件具备国家相关法律法规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的个体工商户、农民专业合作社或企业。50三年内无重大安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。50用地性质产权明确。25主体规模销售收入200100100万元得5501100）20（01000）525主体的运行管理（100 分）管理制度及文件考核等环节内容。25各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。25维护。25人员要求后勤人员按比例

7、配置。1510主体成长性（150）科技创新每取得一项专利得 2 分。201053025每个得 10 分。20经营状况近 3 年单位收入增长 1 %3 %得 20 分；3 %得 30 分；301 %2202 %得 30 分；30近 3 年用于购买绿色新能源装备、生产技术占年销售收入5 %得 5 分；5 %10 %得 10 分；10 %得 20 分。20社会贡献度（100）带动就业10 %3020303030纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税 10 万元以上。20资源利用资源循环转化率30530501051 %8015转化率802020公益性投入改善生态环境，积极绿化植树种草；参与公益事业；改善

8、公共照明、公共道路、灌溉设施等公共设施，每项得 5 分，累计不超过 30 分。30类别要 素指 标要求满分得分茶园园地状况（160）环境条件等污染源，否则不得分。30无主干公路（高速公路、国道、省级公路、县乡交通主干道等）或与公路的距离1000 m，否则不得分。15边界应设立缓冲带，宽度3 m，否则不得分。15灌溉水、土壤、空气定期监测，具有有资质的检测机构出具NY/T 391得分。30茶园建设有合法的土地使用手续。15茶园规模204（205008（5100）12（0100）16500020茶园开垦符合当地和国家关于土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。15茶园规划根据茶园的规模、地形

9、和地貌等条件： 1、设置合理的种植区块、道路系统；2、建立完善的水利系统，做到能蓄能排，每项得 10 分。20生产管理技术（340 分）农业投入品管理11080的，得 0 分：1）建立农业投入品管理使用制度，投入品选用应符合 NY/T393 和 NY/T 394 的规定；具有茶园管理、植保等专业知识的人员；物资管理部门统购统管农业投入品；应有物资保管仓库并分类存放农业投入品和相关设施设备；无禁限用农业投入品；处 置 ； 7）对成分不明的农业投入品，要做安全性验证，并记录；8）建立农业投入品台账且记录真实。80技术规程制定或引用生产操作规程：1、100 %按照标准要求生产，得 30 分；2、50

10、 %按照标准要求生产100 %，得 20 分；3、按照标准要求生产50 %，得 10 分；4、无生产操作规程不得分。30品种1、良种覆盖率 100 %，种苗质量符合 GB 11767 的规定，得30 分；2、50100GB 11767203、良种覆盖率50 %不得分。30）类别要 素指 标要求满分得分1、应用节水灌溉和测土配方施肥，不使用国家明文规定在茶NY/T 39430分；肥水管理2、有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥30和灌水，肥料使用符合 NY/T 394 的规定，得 20 分；3、使用被污染的肥料，存在明显的过量施肥或缺肥、缺水现象不得分。1树冠管理得 30 分；22

11、0303、树势弱，或树冠管理明显粗放不得分。1适时修剪保证透光率65 %，得 30 分；2、缺少防护林、水源林、行道树、覆荫树，管理不规范，茶30生产管理园透光率65 %，得 20 分；茶园技术生态栽培3、无防护林、水源林、行道树、覆荫树不得分。（340 分）技术复合立体生态构建，每项得 10 分，累计不超过 20 分：1、合理间（套）作绿肥、饲料作物、不影响茶树生长的经济作物（蘑菇等；202、梯壁留草或种草；3、发展茶园生态养殖。1农药使用符合 NY/T 393 的规定得 40 分；有害生物防治23（农业防治、物理防治、生物防治措施得 40 分；31（农业防治、80物理防治、生物防治措施得

12、20 分；41GB/T采摘31748 的规定，适宜机采的有采摘机械，得 10 分；102、不按标准采摘，鲜叶质量不达标，不得分。合计1000注：申报主体获得绿色食品认证、有机认证可直接获得“普洱市绿色茶叶优秀企业”称号。表A.2 评价指标加分项表A.2 评价指标加分项序号指标分值1通过环境管理体系认证且证书有效102通过职业健康管理体系认证且证书有效103实现生产过程自动化104通过能源管理体系认证且证书有效105通过质量管理体系认证且证书有效10附 录 B（资料性附录）绿色茶叶生产加工企业评价指标表B.1 基础评价指标类别要 素指 标要求满分得分主体基本要求（90）基本条件具备国家相关法律法

13、规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织，且获得茶叶产品的生产许可证。30三年内无重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。30用地性质产权明确。15主体规模销售收入200421508501100）12（01000）515主体的运行管理（60 分）管理制度及文件考核等环节内容。15各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。15维护。15人员要求后勤人员按比例配置。10完善的人员培训制度、制订了培训计划且有相应的培训记录。5主体成长性（90）科技创新每取得一项专利得 1 分。15有院士或专家工作站每个得 5 分；创新团队每个得

14、 2 分。1512每个得 5 分。15经营状况31 %3103151512102 %得 15 分；1535 %得 5 分；5 %10 %得 10 分；10 %得 15 分。15社会贡献度（60 分）带动就业103010301515纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税 20 万元以上。15资源利用资源循环转化率30 %得 4 分，资源循环转化率为 30 %5085180121515公益性投入2计不超过 15 分。15）类别要 素指 标要求满分得分加工加工厂（200 分）环境与布局11470的 ， 得 0 分 ： 1）GB3095准要求；不得有有害气体、有害废弃物、放射性物质和扩散性污染源，不得有

15、有害生物大量孳生的潜在场所，远离垃圾场、的工业企业等； 4）厂区内道路、地面养护良好，无严重积水，不扬尘；5）染。70设备、工具、器具要求11590的，得 0 分：1）等 设 施 ； 2）设备的性能和精度应当满足清洁化生产加工的要求；级要求；检验室应当与生产区域分隔；厂区应有废弃物的收集、处理设施、更衣室、盥洗室、90卫生与维护11040的，得 0 分：备、工具、器具的卫生清洁；全面清洁；厂房内各项设施随时保持清洁，定期对厂房设施进行清消毒；温度计、记录仪、称、检验设备等，应定期校准、维护。40类别要 素指 标要求满分得分加工生产过程115150足的，得 0 分：建立生产过程控制制度，明确原料

16、控制（如领料、投料等、生产关键环节控制（如生产工序、设备管理、贮存、包装等、检验控制（如原料检验、半成品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相关要求；生产设备应当按照工艺流程有序排列，合理布局，便于清洁、消毒和维护，避免交叉污染；GB14881原辅料符合绿色食品要求，来源明确，可溯源；GB5749人员结构合理，有专业的生产和质量管理人员，至少有培训合格后方可上岗，每年至少进行一次健康检查；应设立废弃物存放区，对不同类型的废弃物分类存放并及时处置；150加工技术（200 分）包装标识1GB 7718NY/T 658得 25 分；252、不符合 GB 7718 和 NY/T 658 的规定，

17、不得分。贮藏运输1GB/T 30375NY/T 1056定，得 25 分；252、不符合 GB/T 30375 和NY/T 1056 的规定，不得分。质量质量管理（240 分）产品品牌1、有注册商标、100 %统一销售，得 60 分；2、有注册商标、50 %统一销售100 %，得 30 分；3、无注册商标，不得分。60产品检测1、有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整，得 60 分；2、有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录不够完整得 30 分；3、无产品检测记录，不得分。60质量安全1、有质量安全管理制度，产品质量符合产品执行标准的要GB 27

18、62GB 276360211检出含有禁限用农药，不得分。60）类别要 素指 标要求满分得分质量质量追溯1、建立产品追溯、召回和投诉处理制度，得 60 分；2、未建立产品追溯、召回和投诉处理制度，不得分。60记录与跟踪（60 分）档案记录1602、有档案记录，但内容不够完整，得 30 分；3、无档案记录，不得分。60合计1000注：申报主体获得绿色食品认证、有机认证可直接获得“普洱市绿色茶叶优秀企业”称号。表B.2 评价指标加分项序号指标分值1通过环境管理体系认证且证书有效102通过职业健康管理体系认证且证书有效103实现生产过程自动化104通过能源管理体系认证且证书有效105通过清洁生产审核（

19、本项不累计计分）根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为三级4根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为二级7根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为一级106通过质量管理体系认证且证书有效10附 录 C（资料性附录）绿色茶叶种植及加工企业评价指标表C.1 基础评价指标类别要 素指 标要求满分得分主体基本要求（60）基本条件具备国家相关法律法规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的茶叶种植及茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织，且获得茶叶产品的生产许可证。20三年内无重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。20用地性质产权明确。10主体规模销售收入20024

20、1000)6810 分。10主体的运行管理（40 分）管理制度及文件考核等环节内容。10各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。10维护。10人员要求人员结构合理，管理人员、技术人员、生产人员、后勤人员按比例配置。55主体成长性（60）科技创新每取得一项专利得 1 分。10有院士或专家工作站每个得 5 分；创新团队每个得 2 分。1012每个得 5 分。10经营状况近 3 年单位收入增长3 %得 10 分；1 %3 %得 5 分。10用于扩大绿色生产再建性投资占年收入的2012 %得 5 分。10近 3 年用于购买绿色新能源装备、生产技术占年销售收入5 %得 3 分；5 %10 %得 6

21、 分；10 %得 10 分。10社会贡献度（40 分）带动就业每年提供30 %的就业岗位得 10 分；10 %30 %得 5 分。10纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税 20 万元以上。10资源利用资源循环转化率3033050651 %809化率801010公益性投入改善生态环境，积极绿化植树种草；参与公益事业；改善公共照明、公共道路、灌溉设施等公共设施，每项得 2 分，累计不超过 10 分。10）类别要 素指 标要求满分得分茶园园地状况（100）环境条件等污染源，否则不得分。20无主干公路（高速公路、国道、省级公路、县乡交通主干道等）或与公路的距离1000 m，否则不得分。10边界应设立缓

22、冲带，宽度3 m，否则不得分。10灌溉水、土壤、空气定期监测，具有有资质的检测机构出具NY/T 391得分。20茶园建设有合法的土地使用手续。10茶园规模202（205004（5100）6（1015008500010茶园开垦符合当地和国家关于土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。10茶园规划根据茶园的规模、地形和地貌等条件： 1、设置合理的种植区块、道路系统；2、建立完善的水利系统，做到能蓄能排，每项得 5 分。10生产管理技术（200 分）农业投入品管理1540得 0 分：1）建立农业投入品管理使用制度，投入品选用应符合 NY/T393 和 NY/T 394 的规定；具有茶园管理、植

23、保等专业知识的人员；物资管理部门统购统管农业投入品；应有物资保管仓库分类存放农业投入品和相关设施设备；无禁限用农业投入品；处置；对成分不明的农业投入品，要做安全性验证，并记录；建立农业投入品台账且记录真实。40技术规程制定或引用生产操作规程：1、100 %按照标准要求生产，得 30 分；2、50 %按照标准要求生产100 %，得 20 分；3、按照标准要求生产50 %，得 10 分；4、无生产操作规程不得分。20品种1、良种覆盖率 100 %，种苗质量符合 GB 11767 的规定，得30 分；2、50100GB 11767203、良种覆盖率50 %不得分。20）类别要 素指 标要求满分得分生

24、产管理技术（200 分）1、应用节水灌溉和测土配方施肥，不使用国家明文规定在茶NY/T 39420分；肥水管理2、有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥20和灌水，肥料使用符合 NY/T 394 的规定，得 10 分；3、使用被污染的肥料，存在明显的过量施肥或缺肥、缺水现象不得分。1树冠管理得 20 分；202103、树势弱，或树冠管理明显粗放不得分。1、 防护林、水源林、行道树、覆荫树，稀密适宜，合理分布，适时修剪保证透光率65 %，得 20 分；2、缺少防护林、水源林、行道树、覆荫树，管理不规范，茶20园透光率65 %，得 10 分；茶园生态栽培3、无防护林、水源林、行道树、覆

25、荫树不得分。技术复合立体生态构建，每项得 5 分，累计不超过 10 分：1、合理间（套）作绿肥、饲料作物、不影响茶树生长的经济作物（蘑菇等；102、梯壁留草或种草；3、发展茶园生态养殖。1农药使用符合 NY/T 393 的规定得 20 分；23（有害生物物理防治、生物防治措施得 20 分；40防治31（物理防治、生物防治措施得 10 分；4、如使用禁止使用的农药或存在明显的病虫危害该项不得分。1GB/T采收31748 的规定，适宜机采的有采摘机械，得 10 分；102、不按标准采摘，鲜叶质量不达标，不得分。）类别要 素指 标要求满分得分11050的，得 0 分：1）整洁卫生，有环境评价报告；2

26、）GB 3095要求；3）不得有有害气体、有害废弃物、放射性物质和扩散性污染环境与布局源，不得有有害生物大量孳生的潜在场所。远离垃圾场、50的工业企业等；4）厂区内道路、地面养护良好，无严重积水，不扬尘；5）具有与生产的产品品种、数量相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，加工11060的，得 0 分：具有与保证产品质量相适应的原材料处理、加工、贮存等设加工加工厂（150 分）施；2）设备的性能和精度应当满足清洁化生产加工的要求；设备、工具、器具要求3）确保设备、工具、器具与产品的接触面材料应满足食品级要求；604）使用电能、太阳能等绿色清洁能源和相应的设备、工具、器具；5）检验室应当与生产区域分隔；6）厂区应有废弃物的收集、处理设施、更衣室、盥洗室、工休室，人员进入设有缓冲区或消毒间，配有相应的通风、照下列条件每满足 1 项得 10 分，累计不超过 40 分：卫生与维护面清洁；维护、保养和检修，及时维修、更新，必要时进行清洗、消40毒 ； 4）温度计、记录仪、称、检验设备等，应定期校准、维护。）类别