食物中毒及疫情技术总结

1、第10页 共10页食物中毒及疫情技术总结乐丰小学食物中毒及疫情安全应急预案拟订人：雷昌华2022年9月3日 乐丰小学食物中毒及疫情平安应急预案为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，实在保障广阔师生员工的身体安康和生命平安，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。1、在校学生、教职员工。2、在食品卫生平安事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生平安和卫生防疫的预防策略、措施，预防平安事故和疫情的发生。3、一旦发生食品卫生平安事故和疫情，要做到对平安事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发

2、现、早报告、早治疗。并对平安事故和疫情作出快速、科学的应对。1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生平安和卫生防疫平安工作领导小组，负责规划、指导、协调、监视、检查我校食品卫生平安和卫生防疫工作。2、食品卫生平安及卫生防疫工作领导小组成员：职责分工：负责督查我校食品卫生平安卫生防疫工作各项制度的详细落实构建我校食品卫生平安和卫生防疫工作各项制度，详细指导组员3)、4)、5)、6)开展工作并检查落实。：负责对食堂、每天采购的食品进展检验，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责协助食堂对从业人员进展晨检负责食堂每餐的留样试尝个人卫生，负责卫生平安工作和卫生防疫工作。负责学校食堂环境卫生、食品存放、食品加

3、工、食品销售进展检查负责对所有从业人员严格按中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例进展标准操作。5食堂炊事员：食堂满意度的调查、食堂消防设施的平安检查。各班主任：负责向学生进展食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。、日常工作由组员2、3、4、5负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫平安领导小组统一指挥。一宣传教育通过学校开设的安康课开展安康教育，通过板报、播送培训、班会等多种形式的预防传染病和食性疾病含食物中毒和肠道传染病的知识宣传，增强广阔师生员工公共卫生意识和自我保护才能，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用

4、家长会等形式，向家长讲解预防食性疾病知识和学校的工作要求，以获得家长的配合和支持。二预防措施1、制度建立及施行1责任制度：食品卫生平安及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生平安及卫生防疫的第一责任人，其它组员为详细责任人2食品卫生平安事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品平安事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向进展汇报，必要时要卫生防疫部门汇报。3责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫惹事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。4值班制度：实行24小时值班制度每天晚上学校安排值班

5、并在全校公布 。5门卫登记制度：严禁闲杂人员进入学校。6晨检晨报制度：食堂从业人员学校进展晨检，各班主任每天早晨对学生的安康情况进展观察询问，发现疑似病人立即送往医务室。缺课缺勤登记制度：各班主任和任课老师每天对班级缺课、缺勤的学生进展登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向报告。就诊登记制度：学校对全校师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病病人立即向组长和副组长汇报。校园清洁制度每天学校卫生进展彻底扫除，去除卫生死角，对食堂、室等人群比拟集中的地方进展定期消毒，教室保持室内通风。10食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫平安领导小组组员3、4、5每天对食堂进货、加工、卫生等进展检

6、查并记录，发现问题立进展整改。12食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提早30分钟试尝和留样。2、预防措施：1严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。2加强对食堂水的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。3无关人员不能进入食堂，食堂内部建立保卫制度、平安自查制度和消毒制度。4加强食品卫生平安宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每年体检一次，体检合格前方能上岗。5食品从业人员工作期间佩戴有效安康证、销售食品时戴帽、手套、口罩。6加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进展标准操作。7教育学生留意自己

7、及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。8教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫才能。9假设当地有疫情发生，教育学生尽量不到人群比拟集中的地方活动，尽量不接触外来人员。10学校人群比拟集中的地方如教室、室、会议室、食堂等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必经常翻开并定期消毒。11假设在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校立即陪同病人到医院进展诊治。假设是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩，以防传染。12学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、老师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防

8、止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。学校一旦发生疑似食物中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下：1、应急指挥小组：1尽到达现场，理解和掌握事故情况，控制场面，阻止事态开展，并研究事故处理的详细策略； 2组长、副组长立即向报告学生疫情状况或食品中毒的情况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的学生人数等，假如疑心与投毒有关，还应向公安部门报告；3组织力4亲密配合医疗、防疫、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示； 5负责事故的调查、分析p 和处理，查找原因和责任。6严格控制消息发布渠道，注意工作方式，防止师生、家长不必要的慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，作好与

9、学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。2、医疗救援小组1立即组织护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治，病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出； 2配合医院的救治工作，追踪理解病人动态，随时与校长保持联络； 3接应赶到医院的家长，并说明根本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。3、现场控制小组：1保护好现场，保管好供给给学生的食品，维护原有的消费状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱柜交调查人员。制止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱场面。2

10、排查其他发病人员，组织力量送医院； 3接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作； 4由班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。5尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。4、后勤保障小组：1尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作； 2做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤效劳工作； 3在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员搜集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物暂时封存，待现场调查完毕后，按照卫生专业人员要求进展现场消毒清洁处理。5、信息资料小组：五、责任追究制度1、建立由校长为一把手负总责各级岗位责任制。2、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。3、作为学校食品平安第一责任人，必须时刻把食品卫生平安放在首位，严格把好食品卫生关，对以下几种情况造成食品平安事故的，食堂人应负全部责任。1采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品平安事故； 2采购无卫生答应证、经营答应证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品平安事故； 3食品加工不符合标准造成食品平安事故； 4食堂内部平安防范不到位造成投毒事故引发的食品平安事故。4、对组员2、3、4、5因玩忽职守，疏于管理，未及时、定期开展检查或检查不力、不标准填写记录的，根据情