中老年乳粉征求意见稿

1、百度文库- 让每个人平等地提升自我中老年乳粉（征求意见稿）201X-XX-XX发布中国乳制品工业协会划生育委员会201X-XX-XX实施发 布1前言本标准依据GB/T 的编写规则起草。本标准由中国乳制品工业协会提出。本标准由中国乳制品工业协会归口。本标准由XXXX公司负责起草。本标准主要起草人：XXXX。1中老年乳粉11范围本标准适用于中老年人群食用的调制乳粉。规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。术语和定义中老年乳粉：以生牛（羊）乳和/ 或及其加

2、工制品为主要原料，添加其它原料、食品营养强化剂，添加或不添加食品添加剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的供中老年人食用的粉状产品。技术要求4.1原料要求4.1.1生乳：应符合GB 19301 的规定。4.1.2其它原料：应符合相应的安全标准和/ 或有关规定。4.2感官要求：应符合表 1 规定。表 1感官要求项 目要求色泽具有应有的色泽。滋味、气味具有应有的滋味、气味。组织状态干燥均匀的粉末。检验方法取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察其色泽和组织状态。 闻其气味，用温开水漱口，品尝其滋味。4.3必需成分蛋白质、脂肪、乳糖指标应符合表2 的规定。表 2蛋白质、脂肪、乳糖指标项目指标

3、检验方法蛋白质 / （%）GB脂肪 / （%）GB乳糖 a / （%）GB适用于乳糖经乳糖酶部分水解的产品。维生素应符合表3 的规定。1表 3维生素指标项目指 标检验方法维生素 A/( gREb /100g)3001000维生素 D/ （g/100g ）GB维生素 E/ （mg-TE /100g ）b RE为视黄醇当量，1gRE =1g全反式视黄醇（维生素 A）= IU 维生素 A。维生素 A 只包括预先形成的视黄醇，在计算和声称维生素 A 活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。4.3.3矿物质指标应符合表4 的规定。表 4矿物质指标项目指 标检验方法钙/ （ mg/100g）6001300GB铁

4、/ （ mg/100g）GB锌/ （ mg/100g）GB4.4可选择性成分4.4.1除了中必需成分外，如果在产品中选择添加或标签中标示含有表5 中一种或多种成分，添加量应符合 GB 14880 及国家法律法规的相关规定。4.4.2如果在产品中添加除表5 之外的其他物质，应符合国家相关规定。表 5可选择性成分项目维生素 B6、维生素 C、牛磺酸、二十二碳六烯酸c （DHA）、花生四烯酸（ ARA）、低聚糖（多聚糖） 、总植物甾醇、磷酯酰丝氨酸、益生菌c 如果添加了二十二碳六烯酸（22:6 n-3 ），至少要添加相同量的二十碳四烯酸（20:4 n-6）。4.5其他成分：应符合表 6 的规定。表

5、6其他成分指标项目指 标检验方法水分 / （%）GB4.6污染物限量 : 应符合 GB 2762 的规定。4.7真菌毒素限量：应符合GB 2761 的规定。4.8微生物限量：应符合表7 的规定。表 7微生物限量项目采样方案 d 及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）检验方法ncmM菌落总数 e5250000100000GB大肠菌群5110100GB 平板计数法金黄色葡萄球菌5210100GB 平板计数法2沙门氏菌500/25g-GBd 样品的分析及处理按GB 和 GB 执行。不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品( 产品中活性益生菌的活菌数应 1 106 CFU/g)。4.9食品添加剂和营养强化剂4.9.1食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.9.2食品添加剂和营养强化剂的使用应