(实验)探究馒头在口腔中的变化课件

1、实验探究：馒头在口腔中的变化实验探究：馒头在口腔中的变化探究性实验探究光照对鼠妇的影响无光有光探究性实验探究光照对鼠妇的影响无光有光对照实验：在研究某个条件（光）对研究对象（鼠妇）的影响时，所进行的除了这种条件（光照情况即明亮、阴暗）不同以外、其他条件（温度、湿度）都要相同的几组实验叫对照实验。原则：对照原则、单一变量原则（一组实验只能有一个变量）、重复性原则对照实验在科学探究实验中,变量不同的两个组中,一个为对照组,一个为实验组,区分时以接近自然情况的程度为依据,即接近自然生活条件的的一组为对照组,偏离自然生活条件的一组为实验组。对照实验：在研究某个条件（光）对研究对象（鼠妇）的影响时，所科

2、学探究的一般过程科学探究过程基本要求发现并提出问题从生活、实践和学习中发现并提出问题作出假设根据已有的知识和生活经验作出合理的假设制订计划围绕提出的问题和假设,选择材料设计方法和步骤等实施计划按拟订方案完成探究得出结论分析现象、数据,处理数据,分析结果与假设是否相符表达和交流交流探究过程,撰写探究报告,完善实验结论 科学探究的一般过程科学探究过程基本要求发现并提出问题从生活、馒头在口腔中的变化探究取一块馒头放到口中咀嚼。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。馒头在口腔中的变化探究取一块馒头放到口中咀嚼。细细品尝这时的探究1、提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。提示:1.淀粉是馒头的主要成分

3、，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是372、作出假设:根据生活经验作出合理假设馒头在口腔中的变化探究1、提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。馒头在口腔中唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？ 科学研究发现，在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？ 科学研究食物的消化过程包括两个方面 一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合（物理性消化）二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物（化学性消化

4、）食物的消化过程包括两个方面 一是将食物切断、磨碎、与消化液充3、制定计划进行几组实验？实验具体怎样进行？牙的咀嚼、舌的搅拌分别在实验中怎样操作？1、提出问题:馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系吗？2、作出假设:馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。3、制定计划进行几组实验？实验具体怎样进行？1、提出问题:23、制定计划 阅读课本27页制定计划相关内容，完成下列表格试管123实验方法温度A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌C馒头块2毫升唾液不搅拌373、制定计划 阅读课本27页制定计划相关内容，完成下馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌。馒头碎屑2毫升清水充

5、分搅拌馒头块2毫升唾液不搅拌放入37左右的温水中510分钟各加2滴碘液,摇匀对照组4、实施计划实验组实验组馒头碎屑馒头碎屑馒头块放入37左右的温水中510分钟各加现象1号试管内颜色最浅2号试管内颜色最深3号试管内颜色比1号试管深，比2号试管浅。通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析现象1号试管内颜色最浅2号试管内颜色最深3号试管内颜色比1号实验结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系5.得出结论实验结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖馒头变甜与唾液的分泌以及

6、牙齿1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分 混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发 生变化。2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？试管12345加入物质馒头屑清水馒头屑唾液馒头块唾液碎蛋白唾液馒头屑唾液处理搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌温度373737370加碘后的现象变蓝不变蓝变蓝不变蓝变蓝根据表格内容分析现象：试管12345加入物质馒头屑清水馒头屑唾液馒头块唾液碎蛋

7、白唾真题链接(2018结业考试.11)下图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是（ ） A.进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设B.滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝，号试管溶液不变蓝C.该实验中，号试管是重复实验，可减少实验误差D.本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需要适宜的温度 C真题链接(2018结业考试.11)下图为“探究唾液的消化作用模拟训练1如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是( )A本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液B在操作步骤时，若将两试管放在温度为5 的水浴中保温对实验没有影响C在步骤中，滴加碘

8、液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝D此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用C模拟训练1如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消模拟训练2请认真分析如表关于探究“馒头在口腔中的变化”的实验，若以“唾液”为变量时，则能形成对照实验的两支试管是（ ）试管 加入物质 是否搅拌 保温温度（） 试剂 1号 少许馒头碎屑+2ml唾液 搅拌 0 2滴碘液 2号 少许馒头碎屑+2ml唾液 搅拌 73 3号 少许馒头碎屑+2ml唾液 搅拌 37 4号 少许馒头碎屑+2ml清水 搅拌 37 A1号和2号B1号和3号C2号和4号D3号和4号D模拟训练2请认真分析如表关于探究“馒头在口腔中的变化”的模拟训练3在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，实验设计如表对实验分析正确的是（）试管加入物质放置环境滴加碘液实验现象1淀粉糊、2ml清水37、10分钟2滴 2淀粉糊、2ml唾液37、10分钟2滴 3淀粉糊、2