维生素 (7)精品课件

1、关于维生素 (7)第一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月分类脂溶性维生素:维生素A、维生素D3 、维生素D2 、 维生素E 、维生素K 水溶性维生素:维生素C、维生素B1 、维生素B2 、 维生素B6 、维生素B12 第二张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素名称每日所需量（mg)主要作用Vitamin A1.5抗干眼病、Vitamin A 缺乏症Vitamin D2预防Vitamin D 缺乏症、佝偻病、骨软化病Vitamin D30.025Vitamin E预防Vitamin E 缺乏症、间歇性跛行Vitamin K11抗出血维生素，用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂

2、所致的低凝血酶原症，长期应用广谱抗生素所致的 Vitamin K 体内缺乏症脂溶性维生素 第三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素名称每日所需量（mg)主要作用Vitamin B11.5Vitamin B 缺乏症、周围神经炎 Vitamin B22核黄素缺乏症Vitamin B63Vitamin B6 依赖综合症、缺乏症、先天性代谢障碍症 Vitamin B120.005恶性贫血、巨幼红细胞性贫血、抗叶酸药引起的贫血、神经系统疾病Vitamin H0.25用于生物素酶缺乏的儿童Vitamin C60Vitamin C 缺乏症、酸化尿、特发性高铁血红蛋白症水溶性维生素 第四张，PPT

3、共六十二页，创作于2022年6月1. 脂溶性维生素 Fat Soluble Vitamin1. 维生素A醋酸酯 (Vitamin A Acetate):(全-E型)-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己-1-烯基)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇 醋酸酯第五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月结构特点第六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月理化性质维生素A 醋酸酯为临床常用的酯类化合物,稳定性比维生素A 好.常将维生素A 醋酸酯溶于植物油中供用.第七张，PPT共六十二页，创作于2022年6月1. 性状:维生素A 醋酸酯为黄色棱形结晶.易溶于乙醇、氯仿、乙醚、脂肪和油中

4、,不溶于水.第八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月2. 还原性:维生素A对紫外线不稳定,且易被空气氧化.金属离子和加热可加速氧化.但在无氧条件下,可耐热至120.储存措施:存于铝制容器中, 充N2气, 密封, 于阴凉、干燥处保存.加入维生素E.加入稳定剂.第九张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第十张，PPT共六十二页，创作于2022年6月3. 异构化: 维生素A长期储存会发生顺反异构化,活性降低.第十一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月4. 脱水反应:维生素A对酸不稳定,易发生脱水反应,生成脱水维生素A, 活性仅为维生素A的0.4%.第十二张，PPT共六十二页，创作于2

5、022年6月5.鉴别反应:维生素A与三氯化锑(TiCl3)反应, 呈深蓝色.维生素A可发生强黄绿色荧光,可作定性定量分析.第十三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月体内代谢第十四张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第十五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用途维生素A临床用于治疗夜盲症、干眼症、牙周溢脓.维生素A为骨骼生长、维持睾丸和卵巢的功能、胚胎的发育所必需.抗氧化作用.第十六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月不良反应长期过量使用,可造成维生素A过多症.脂溶性维生素不易代谢,易蓄积.表现为疲劳、烦躁、精神抑制、呕吐、低温、高血钙、骨和关节痛.第十七张，PPT共

6、六十二页，创作于2022年6月构效关系第十八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月合成第十九张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素（钙化醇，抗佝偻病维生素） 维生素是一族、和环结构相同但侧链不同的分子的总和，是具有胆钙化醇生物活性的一类化合物，基本结构是环戊氢烯菲环。以维生素2和维生素3最为常见。在阳光或紫外线的照射下，存在于大多数高级动物的表皮或皮肤组织中的前体，类固醇脱氢胆固醇，可经过光化学反应转化为维生素3；维生素2是由酵母菌或麦角中的麦角固醇经紫外线照射而产生，虽然这一种维生素也存在于自然界，但存量极微。哺乳动物对维生素3和维生素2的利用无差别。第二十张，PPT共六十二页

7、，创作于2022年6月维生素D2和D3的生成 第二十一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第二十二张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素D3 (Vitamin D3 ):胆骨化醇9,10-开环胆甾- 5,7,10(19)-三烯-3-醇第二十三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第二十四张，PPT共六十二页，创作于2022年6月D3作用机制第二十五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第二十六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第二十七张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素D的代谢及其作用的靶组织示意图 第二十八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月

8、临床用途维生素D可促进小肠粘膜对钙、磷的吸收,促进肾小管对钙、磷的吸收,促进骨代谢,维持血钙、血磷的平衡.临床用于防治佝偻病、骨软化症及老年性骨质疏松症等.第二十九张，PPT共六十二页，创作于2022年6月3. 维生素D2 ( Vitamin D2 ) :麦角骨化醇第三十张，PPT共六十二页，创作于2022年6月4. 维生素E醋酸酯( Vitamin E Acetate):()-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃 醇 醋酸酯第三十一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用于习惯性流产、不育症、更年期障碍、进行性肌营养不良、间歇性跛行及动脉粥样

9、硬化.抗衰老.过量服用维生素E醋酸酯可产生眩晕、视力模糊、血小板聚积.临床用途第三十二张，PPT共六十二页，创作于2022年6月5. 维生素K (Vitamin K ):VK3甲萘醌用于新生儿出血症等.第三十三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月2. 水溶性维生素Water Soluble Vitamin1. 维生素C (Vitamin C ):抗坏血酸L (+)-苏阿糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯第三十四张，PPT共六十二页，创作于2022年6月1747年，英国海军军医在12位患坏血病水手中实验了六种药物，发现了柑桔和柠檬有疗效. 17681771年和17721

10、775年各三年的两次远航中，英国船长在他的船上备有浓缩的深色菜汁和一桶桶泡菜,并每到一个港口便派人上岸收集各种水果和蔬菜,结果,水手们没有一个死于坏血病。1907年挪威的Holst和Frolich和进行了用一种缺乏抗坏血酸的食物喂养豚鼠引起坏血病的试验.1928年在英国剑桥大学,匈牙利科学家Szent-Gyorgy从牛肾上腺, 柑橘和甘蓝叶中首次分离出一种物质，他称这种物质为己糖醛酸，但他没做抗坏血病影响的实验。(1937 Nobel Laureate in Medicine )1932 年匹兹堡大学的C.G.King等人从柠檬汁中分离出结晶状的维生素C,并在豚鼠体内证实它具有抗坏血酸活性,这

11、标志着一种新营养素的发现.1933年,瑞士科学家Reichstem首次合成了维生素C第三十五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月立体异构体 2个手性碳, 4个异构体, L(+) 活性最强.第三十六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月理化性质1. 性状:白色结晶性或结晶性粉末,无臭, 味酸. 久置渐变黄.在水中易溶,乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶.第三十七张，PPT共六十二页，创作于2022年6月2. 互变异构:维生素C的水溶液可发生互变异构,烯醇式为主,酮式很少. 第三十八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月3. 酸性强(连二烯醇): C3-OH 酸性 C2-OH(与羰基形成

12、分子内氢键) 第三十九张，PPT共六十二页，创作于2022年6月4. 强还原性(连二烯醇) : 干燥品稳定, 但遇光、湿气变黄.维生素C水溶液易被空气中的氧氧化:第四十张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素C氧化为去氢抗坏血酸后, 更易水解、氧化、失活.第四十一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月去氢抗坏血酸在无氧条件下易发生脱水和水解反应:此为维生素C在生产储存中易变色的主要原因.O2、 光、热、金属离子均可加速反应.第四十二张，PPT共六十二页，创作于2022年6月储存措施:避光、密闭保存.配制注射液使用二氧化碳饱和的注射用水.pH控制在5.06.0.加入稳定剂: 如EDT

13、A等.制成维生素C磷酸脂. 第四十三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月5. 鉴别反应:维生素C的碱性水溶液与亚硝酸铁氰化钠及NaOH反应, 呈蓝色.第四十四张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素C在酸性条件下可被I2 氧化,用于含量测定(碘量法).第四十五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素C水溶液与硝酸银试液反应, 产生黑色沉淀.第四十六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月维生素C水溶液与2,6-二氯靛酚试液反应,溶液由红色变为无色.第四十七张，PPT共六十二页，创作于2022年6月体内代谢第四十八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用途降低毛细

14、血管通透性、降低血脂、增加机体抵抗力、解毒功能、抗组胺作用.临床用于预防和治疗维生素C缺乏症.用于尿的酸化高血红蛋白症和许多疾病.坏血病、肝损伤、克山病、贫血、过敏性皮肤病、高血脂、感冒.抗氧剂和添加剂.第四十九张，PPT共六十二页，创作于2022年6月合成第五十张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第五十一张，PPT共六十二页，创作于2022年6月第五十二张，PPT共六十二页，创作于2022年6月2. 维生素B1 ( Vitamin B1 ) :盐酸硫胺由于硫胺素含有一个四价氮，是强碱。它在食品中通常所遇到的pH范围内完全电离。此外，嘧啶环上的氨基亦可电离，其电离程度取决于pH(pKa4

15、.8)。噻唑环中的氮可与脱辅基酶蛋白结合并发挥辅酶的作用。第五十三张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用途与糖代谢有关.用于周围神经炎、肌萎缩、下肢浮肿. 维持消化腺分泌及胃肠道蠕动的正常功能.第五十四张，PPT共六十二页，创作于2022年6月3. 维生素B2 ( Vitamin B2 ) :核黄素核黄素即维生素B2是带有核醇侧链的异咯嗪衍生物。也可认为是核醇与6，7二甲基异咯嗪二者缩合而成。它在自然界中主要以磷酸酯的形式存在于两种辅酶中，即黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺膘呤二核苷酸(FAD)。与此维生素相结合的酶称为黄酶或黄素蛋白。它们具有氧化还原能力。在化合物如氨基酸和还原性吡啶

16、核苷酸的氧化中起递氢作用。第五十五张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用途参与体内氧化还原作用.参与糖、脂肪代谢, 维持视觉功能, 促进生长.用于口角炎、舌炎.第五十六张，PPT共六十二页，创作于2022年6月4. 维生素B6 ( Vitamin B6 ) :第五十七张，PPT共六十二页，创作于2022年6月临床用途临床用于治疗放疗恶心呕吐、妊娠呕吐、药源性神经炎、白细胞减少等.第五十八张，PPT共六十二页，创作于2022年6月5. 维生素B12 ( Vitamin B12 ) :又称钴胺素或氰钴素。一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。维生素12是族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，