高校旅游管理专业“旅游企业管理”课程群建设的思考

1、高校旅游管理专业“旅游企业管理课程群建立的考虑高校旅游管理专业旅游企业管理课程群建立的考虑我国高校课程群的建立最早可以追溯到1990年北京理工大学课程的研究与建立1。二十多年来，从事教学或者教学管理工作的高校研究人员对课程群做了大量的探究。课程群主要特点包括：第一，课程群由三门或三门以上的课程组成2；第二，课程亲密相关，互补性强3；第三，课程群附属于某个学科、互相之间有着合理分工4，第四，有整体的教学要求和模块化的教学内容5。基于以上特点，课程群是以进步某一专业领域学生的理论程度和理论技能为目的，将同一学科中在内容、构造、背景、方法本文由论文联盟.Ll.搜集整理等方面具有互相浸透和补充的课程加

2、以整合而成的课程体系。通过课程群的建立，可以将具有关联的课程整合起来，从而获得整体资源，打造学科优势。一、石河子大学旅游企业管理课程群概况石河子大学旅游管理专业2001年开场招生，目前本科在校学生200人，培养方向包括三个方面，即旅游企业管理方向、旅游规划方向和旅游文化方向。旅游企业管理课程群的课程包括：?饭店管理原理?、?旅行社经营管理?、?旅游景区管理?、?餐饮与娱乐管理?和?遗产旅游与管理?等五门课程，涉及的旅游企业包括旅游饭店、旅行社和旅游景区三个行业。除了理论课，还有集中理论课程，包括?旅游地认知考察?、?导游讲解见习?、?遗产旅游考察?、?专业综合实训?等，这四门理论课安排在周末或

3、是寒暑假，是旅游企业管理理论课程的理论。二、石河子大学旅游企业管理课程群开展的现状旅游企业对员工，尤其是中高层管理人员的才能要求是多元的、综合的。从全国范围来讲，80%以上旅游专业的学生毕业后会选择旅游企业就业。但在旅游企业工作五年以上的学生缺乏50%。其原因是多方面的，最主要的原因是学生掌握的就业才能程度不能符合旅游企业开展的需求。石河子大学旅游管理专业的学生就业才能的现状也不容乐观。在毕业后选择旅游行业就业的学生中，90%以上的学生选择旅游企业，但3年后还在旅游行业工作的学生不到35%，5年后不到15%6。导致这种现状的因素很多，但旅游企业管理课程群的建立现状也是主要因素之一，主要表如今以

4、下几方面。1.师资力量缺乏。师资队伍是课程群建立的主要内容，因此能否形成一支才能强、素质高的老师队伍是衡量课程建立成果的首要标准。从老师人数来看，旅游企业管理课程群的专任老师只有3人，而且这3个老师还要教授其他方向的课程，可按教学要求，应由至少两位及其以上的老师主攻专业课程模块中的一门，在这门课程变成优秀课程之前，各位老师不应该开设超过三门以上的课程7。从教学组织上看，还没有形成以某个老师为核心的教学团队，老师之间还没有形成教学、科研活动的气氛。从老师构造上看，虽然年龄、学历都具有一定的优势，但是缺少在旅游企业工作的经历。2.理论教学根底弱。旅游专业的理论性很强，理论环节是课程群建立的基矗石河

5、子大学旅游专业从招生起虽重视理论教学，但是获得的成果低于预期。旅游企业人才培养形式不明确，没有与理论教学基地形成稳固的关系，缺少理论教学监视与考核机制，与旅游企业的合作关系没有建立起来，等等，这在很大程度上影响了旅游企业人才的培养。3.课程群的教学体系有待完善。课程群的教学体系需要根据专业特点，形成各具特色、互相补充、层次清楚的系列课程。目前旅游企业管理课程群虽已形成了学科根底课和专业核心课两个层次。但也存在一些问题：第一，两个层次的理论学时分布不均，有的课程，如?旅游景区管理?和?遗产旅游与管理?甚至没有安排理论学时；第二，专业核心课程的理论课没有固定的理论基地；第三，有些课程开课学期欠科学

6、，如?管理学原理?是最主要的根底课之一，安排在第一学期，可是刚入校的新生对该课程的内容很难消化与掌握；第四，根底课程的任课老师都是非旅游系的老师，这些老师既没有参与过旅游专业的教研活动，也没有在旅游企业工作的经历，这就导致课程的内容在不同程度上与旅游行业脱节，等等。4.教学方法与教学手段有待改良。在最近几年的教学改革中，一直提倡教学方法与教学手段的改革，每个学期进展院、校专家督导组听课，旅游系老师集中听课等活动，这在一定程度上促进任课老师不断改良教学方法与手段。但在课堂内还是以灌输式的教学为主，虽有一些多媒体教学手段，但很大程度上只是把以往老师板书的内容复制到了课件中。每门课程都有各自的特色，

7、在教学方法与手段上也存在差异，旅游企业管理课程群尤其要注重理论学时的教学方法，这对进步学生操作程度和管理才能有很重要的作用。三、提升旅游企业管理课程群建立的措施1.加强对旅游企业管理课程群建立的认识。根据旅游行业的特殊性，对旅游企业管理课程群建立应有以下认识：第一，建立明确的旅游企业管理人才培养体系，在这个体系中，专业核心课程与根底课程的开课学期、开课课时包括理论课时都要符合学生的学习规律，明确培养学生哪些方面的管理才能，到达什么样的程度等；第二，每门专业核心课程应建立长效沟通机制。专业核心课程都包含在吃、注行、游、购、娱的相关环节中，在旅游业中是一个整体，因此在教学中每门课程的教学不能封闭和

8、脱节，需要互相支撑，将学生管理才能的培养纳入一个整体的培养体系；第三，课程群的课程组合不是几门课程的简单叠加，而是根据行业对人才的素质要求确定相应的专业课程模块7，旅游企业不仅包括旅游饭店、旅行社、旅游景区等部门，而且还包括旅游交通、旅游纪念品等经营部门，在教学中应参加对各环节企业的管理内容。2.加强对旅游企业管理课程群的投入。课程群的建立需要大量的投入，第一，资金投入。目前旅游企业管理课程群无论在教学体系上，还是在教学方法等方面都需要很多研究与探究，因此可以投入一定的资金，采取教研课题立项的形式，一方面可以催促课程群和各门课程的负责人进展教学研究，另一方面还可以做到课程群建立分工明确，责任到

9、人，保证课程群建立的质量与进度。第二，老师投入。老师的人数与教学质量是课程群建立的根本，在建立过程中，要保证每门课程至少有两位授课老师，同时也要保证整个教学团队在年龄、职称、学历、工作经历及科研背景等科学组合。第三，精力投入。在高校，老师的科研程度是衡量其工作才能的最重要的指标。在历年国家社科基金的工程中，获得资助的旅游企业管理方向的工程凤毛麟角，其他层次工程也很少，老师职称的升迁也是以高程度的工程和为主要考核点，因此相关老师的主要工作精力放在科研而非教学上。旅游企业管理课程群的相关课程主要以教学为主，获得工程支助的研究也很少，因此高校应该调整思维，采取不同形式鼓励老师对旅游企业管理方向的课程

10、投入更多的精力，实现教学与科研并举。3.建立旅游企业管理课程群教学质量评估体系。旅游企业管理课程群教学质量的评估体系主要包括：人才培养体系的评估。在人才培养体系中，要评估根底课的组合是否科学，各门课程的内容是否符合旅游行业的开展。在教学，尤其是理论教学和案例教学中，应严密结合旅游行业的开展，防止管理类的课程群众化及普遍化，尽量做到专业化和特色化。教学效果的评估。首先要建立教学质量的评估制度，包括教学准备的检查制度、听课制度、互评制度及学生反应制度等。其次落实各项制度，每学期组织专家对老师教学效果进展检查与评估，反应学生的意见，争取把各项工作落到实处，综合授课老师各方面的成效，对表现优秀的老师给

11、予奖励。4.优化理论教学环境。合理设计理论教学方案。理论教学分为课内理论和集中理论，课内理论是某单科课程包含假设干课时的理论活动，集中理论是将学生集中起来，分开课堂到相应的理论地点进展为期一周以上的理论活动。无论是课内理论还是集中理论，都具有很强的针对性，其目的就是将理论知识与理论、管理才能结合起来，因此在设计理论教学方案时，应全面考虑教学的时间、地点、教学进度、教学安排及应到达的教学效果等。加强理论教学环境的建立旅游企业管理课程群的教学基地是与旅游相关的企业，都是以赢利为目的，对学生的要求与企业正式员工的要求一样，因此刚进入到企业实习的学生大多无法适应，因此理论教学存在一定的困难。基于此，一方面要给学生灌输旅游企业经营理念，尽量让学生站在企业的角度去考虑问题，明确实习学生应该遵守的义务；另一方面也要标准旅游企业的行为，与用人单位签订实习协议，保障学生应有的权利，同时与旅游企业的沟通需要常态化，建立双向沟通平台，营造