绿色果蔬物流中心的规划与设计

1、绿 色 果 蔬 物 流 中 心 的 规 划 与 设 计质量。这种果蔬消费的社会化大趋向也为果蔬物流业的进展供给了机遇。对“吃”的高要求。济一体化进展的有效途径。物流中心设计的重要性与必要性必要性果蔬特别是蔬菜，是城乡居民生活必不行少的重要农产品，保障果蔬供给是重大的民生问题。针对蔬菜产业进展还存在市场价格波动大、产品质量不稳定等突出问题，国家进展改革委、农业部会同商务部、水利部、财政部、国土资源部、统计局等部门联合根本原则和进展目标，规划了生产区域布局，提出了进展生产、流通和质量安全建设方面的重点任务，强化了保障措施。了种植户的经济收入也大大提高了现代蔬菜产业在我市的进展。的系列问题也越来越明

2、显。重要性降低物流本钱也会降低装卸搬运费用。因而本配送中心的建立可以肯定程度降低公司的物流本钱。提高物流效率流程。且相应现代化设施的应用必定会大大缩短操作时间，提高物流效率。削减产品损耗设计的合理储存环境能够保证蔬菜的质量，削减蔬菜变质的发生。提高客户满足度进展门对门运输，实现货物的快速交付，提高顾客满足度。同时，通过其先进的信息和 通讯技术，加强对在途货物的监控，准时觉察、处理配送过程中的意外大事，保证货物 准时、安全送到达目的地。从而保证顾客效劳质量，提高顾客满足度。市场与宏观环境分析总体状况我国水果、蔬菜资源丰富，其中蔬菜产量 5.8 亿吨，水果产量约 2.0 亿吨，均居2020近年来，

3、我国的果蔬贮运保鲜和加工技术总体水平取得了阶段性进展，但由于我国果蔬 物流产业起步比较晚，果蔬产后减损和精深加工增值工程技术争辩与开发及产业化进展 严峻滞后，主要表现在果蔬资源采后损失率高、物流体系不健全、附加值高的深加工产 品少等方面。目前，我国食品物流的进展状况相对落后，存在着技术水平低下、根底设 施建设滞后；物流费用占食品本钱比重较大；总体效劳效率低下等问题。据统计，我国 70%以上，其中水果蔬菜损失20%30%，加上绿色果蔬的运输和加工损耗等，每年造成的经济损失不在小数。同时，由于生鲜食品物流比 一般物品物流具有更高的技术和治理要求，而我国的食品物流技术水平不高，设施设备 相对落后，食

4、品德业的专业物流供给人才几乎是一片空白，而且存在流通渠道单一，技 术瓶颈，投资构造不合理，物流治理落后且不具有针对性等问题；同时，百姓的果蔬需 求也由“数量型”向“质量型”转变，果蔬基地的增加，行业竞争的日益剧烈和国内国 际市场的不断扩大，现有的绿色果蔬物流业面临着严峻的挑战，原有的简洁的果蔬物流 模式已经不能满足现代化进展的需求，针对绿色果蔬行业供给全方位的、系统的、一体 化的综合性物流效劳迫在眉睫。具体分析盐城市果蔬产业进呈现状及农贸市场对果蔬求始终稳定上升。我市的果蔬配送存在的问题主要是以下几个：小而全”体制与“肥水不流外人田”等观念的存在，同时由于真正意义上的第三方物流形成的时间还不长

5、，物流效劳水平和诚信度不高，而且国内物流效劳相应的法律还不健化和智能化作业水平低。配送效率低下。从目前看，没有一家超市的配送中心能够对分店经营的商品到达这一配送效率仅局限于中心城市或某一个地区，假设市场范围扩大，其配送效率会明显降低。配送中心根底设施落后。在我国，虽然某些进展较好的连锁超市都已经建立了先 技术和设备也比较缺乏，因而不能完全满足连锁企业对物流配送的要求，从而导致了连 锁企业配送效率低、效益差。盐城市果蔬产业宏观环境政策环境：在“十四五”期间，我国将连续实施区域进展总体战略，并把促进区域协调进展列为将来五年十大任务之一。2022力度将进一步增加。依托资本市场加快资源整合、转变物流业

6、“低度集中、高度分散”的市场构造，将成为值得期盼的亮点。2022专业物流、物流园区和信息化建设这五大清楚的主题演绎市场行情。具体上述作业中也说明，大体表现在硬技术方面的建设应用缺乏，更突出表现为软技术方面的严峻滞后，很多物流企业由于资金短缺，在物流设施上投资不够，尤其是一些传统的储运企业面临严峻的设施老化、物流作业手段落后问题，致使物流作业效率低下， 费时费力，企业经营本钱居高不下，很多企业信息化建设严峻滞后，导致信息加工和处特别是绿色果蔬物流这一领域，我市明显还在摸索入门阶段，同时也在学习国外果蔬物流中心的优秀例子，去其糟粕取其精华，进展出带动盐城市物流进展的果蔬物流之路。行业分析宏观分析“

7、三农”问题已经成为一个亟待解决的问题.现在,“三农”问题的瓶颈已经从原有的生产领域转向了流通领域.农产品物流效率低和物流本钱高是流通领域的凸显问题.在农产品物流中,蔬菜类农产品物流由于和宽阔群众生活严密相连而处于备受瞩目的位置.合理的蔬菜类农产品物流配送中心不仅可以提高物流效率 ,更能减低物流本钱.因此,蔬菜类农产品物流配送中心的选址争辩具有很重要的实际和理论意义。大型连锁超市马上渐渐取代传统的农贸市场成为主要的果蔬供给方式，而一个成功 的连锁超市离不开高质量的配送中心，它对于超市选购的本钱、运营的效率等等有着至 以广泛的店面网络为市场依托，以中心选购制形成批量选购利润，以现代化的物流方式息流

8、”高度集中、相辅相成的最正确形式。效益。具体来说，连锁超市配送中心的作用主要表达在以下三个方面：连锁超市实行统一进货，由配送中心将厂家或自己加工的产品配送给各个分店，保证了存量很小，提高了商品流通的效率。的销售网络对供给商具有强大的吸引力，因此，其大批量进货可以得到优待的价格折扣，两者简洁结成利益共同体，保持长期、稳定的合作关系。更为重要的是，连锁超市通过其商品销售信息对供给商的反响，取得对产品生产的影响力。微观分析随着工业化和城镇化进程的推动，盐城市形成了资源节约、清洁生产、生态环保的绿色蔬菜园区进展模式。随着人们生活水平的提高，农业产业构造不断的调整与优化，果蔬产业已成为盐城市的一大主导产

9、业，盐城市的果蔬生产产业通过加大农资技术投入力度，实施生产基地规模化，栽培品种良种化，栽培技术标准化和生产产品标准化，农产品实现了从数量型到安全型的转变；通过园区的建设，抓科技，创品牌，办市场，促销售，形成显着的产业化效应，使品牌农业、信息农业、生态农业得到大力的推动，生态环境进入良性循环，绿色蔬菜园区得到了迅猛的进展，促进了农业的可持续进展。同产品质量和销售收入。借助农夫专业合作联社进一步拉长产业链，使“平面农业”成长市场分析盐城是个人口大市，农副产品消费需求量大，同时地域适合多种农产品的生长。特别100优质蔬菜生产基地，双方建立严密型的产销对接关系，建立联席会议制度，定期轮番举办蔬菜产销对

10、接会，实行蔬菜科研、加工、储运协作，建立市场信息互通、质量安全监管联动的合作机制，这一举措大大盐城地区的果蔬农产品的生产。加上随着盐城城市化进程的不断加快，有必要改进物流配送方式，完善配套设施，提高基地农户的蔬菜种植技术水平，这对于保障盐城本市的果蔬供给、供给给上海等市、进展生高效农业、推动社会主义农村建设具有重要的现实意义。物流中心的选址与规模定性分析鲜果蔬和大米等谷物的配送。该物流中心的选址结合一下考虑：自然环境雨热同季，日照充分，无霜期长。盐城地处里下河水网地区，市区河流纵横穿插，曲折雨热同季，日照充分，无霜期长。盐城地处里下河水网地区，市区河流纵横穿插，曲折盐城将以快速干道和主要河流为

11、界划分六个片区，构成比较典型的水网城市格局。查询54-6平均海拔在 2 米以下。平均海拔在 2 米以下。宏观政治、经济环境只要出具了县级含以上地方人民政府收回土地使用权的行为不征收营业税；对局部行业免收或减收企业所得税等惠民的税收政策。根底设施及环境盐靖高速大路、沈海高速大路和盐淮高速大路已相互贯穿，构成了围绕盐城大市区的高 速圈。交通极其便捷，通信兴旺，为物理中心的建立均供给了良好便利的条件。竞争对手盐城地区的农产品资源优势突出，是江苏最大的农副产品生产基地，通过省级无公212223210.2可以开发不一样的物流加工及配送效劳，通过业务的亮点在这些竞争对手中脱颖而出，与此同时，也可以与这些绿

12、色食品基地等建立良好合作关系，扩大业务范围，提高效劳产品质量。定量分析重心法重心法定义及算法相对较短的路程，就是求出本地区实际商品运量的重心所在的位置。重心法具体算法如下：设有n x , yjn)上,现假设配送中心设置在(x,y)j00处.总运输费用H可表示为:H=j1jwjdj。(xx )2(y0j0(xx )2(y0j0 y )2jd jjdj 在选址时,应当保证总运输费用最小,即 H 最小。对于式gj ajwj ,则式H ngjdj将各配送点视为有重量的质点 g j ,为各质点的等效重量 ,重心是到各质点距离最短距以求出重心坐标。n设各质点的等效重量为G,即gjdj 。j1XOYnXOY

13、Gd0 ngjdj ajwjdj 。j1j1将力矩沿 X, Y 轴分解,重心对 X、Y 轴产生的力矩,分别等于各质点对 X、Y 轴产生的nGx0 ng jxj najwjd j ，Gy0 ngjyj ajwjd j ，最j1j1j1j1n终得到重心坐标：x0 ajwjxj /najwj ，y0 najwjyj /ajwjj1j1j1j1x0y0)即是各质点的重心。具体选址假设该绿色果蔬物流中心效劳于盐城地区包括县区4该 4 个超市的生鲜果蔬的配送。这 4 个超市分别为苏果超市解放南路店、苏果超市滨海4标系，以阜宁店的坐标为00，则从地图上可算出射阳店坐标为2-0.2坐标为1.33，解放南路店坐

14、标为-1.4-2.41:2.54的坐标位置。依据重心法模型计算得出配送中心的位置坐标为1.38，-0.15，再查阅地图确定实际地理位置，复原到地图上查找位置，即为射阳县海通镇。规模确定在物流中心规模确实定中应当留意两方面的问题：一是要充分了解社会经济进展的 大趋势，本市、周边地区乃至全国果蔬物流行业进展的推测，江苏省及周边中大型城市 和盐城地区有关的果蔬生产行业进展状况。由于我们所争辩的工程不是短期行为，推测 范围必需包含中、长期内容；二是要充分了解竞争对手的状况，它们目前的生产力量、 占有市场份额、经营特点、进展规划等。由于市场总容量是相对固定的，不能正确地分 析竞争形势就不能正确地估量出自

15、身能占有的市场份额。以上推测假设发生大的偏差， 将导致设计规模过大或过小。固然，我们不期望由于估量偏低，发生失去市场机遇或是 运营困难。在对各功能项进展逐个分析的根底上，再突出重点，统一协调，对物流中心 的总体规模进展决策。规模设计和实施步骤没有必定的关系，可以一步到位，也可以分 步实施，这要依据资金、市场等具体条件打算。除了这些宏观环境，再结合考虑物流中心的物流周转量，即本物流中心打算每天承受。所以实行阅历估算法，从总体规模上估算物流中心需要筹建的厂房和购置的设备大致有：2001200200501300150121001物流中心设计目的和原则设计目的使得物流治理和监视标准化，保障了食品安全。

16、设计原则色果蔬物流中心的过程中，大体上要留意以下几点原则：运作标准化原则。不仅要留意完善农产品物流根底设施，实现物流运作过程的标 同时不能遗忘的是，绿色果蔬的贮藏和包装标准化，有利于果蔬的保质保鲜，避开加工 后的果蔬只能保水分，不能保住养分和果蔬在塑料袋或保鲜膜包装的密闭空间中不能很 好地呼吸以致腐烂变质等问题。输和存储本钱。流程单元化原则。在整个物流中心从进货到配送给顾客的各环节不应有工作上的 快速解决问题，更重要的是，改进缺乏使工作效率得到提高。操作机械化原则。机械化操作是今后各物流中心的必定进展趋势。序流通。物流中心的物料特性分析效劳范围主营：蔬菜、水果兼营：礼品水果、调料、冻品物料特性

17、分析产品自然特性在冷冻区；而调料则可以在通风条件良好、湿度适当的干货区贮藏即可。重量：由于商品单位价值较小，所以产品多为重物，这一特性一方面给蔬菜的运输、价值：物流中心的果蔬谷物等都是单位价值不大的一般物品。所以需求价格弹性和收入弹性都比较低。产品需求特性蔬、大米等谷物的需求曲线在肯定的时间范围内是稳定的。有猛烈的变化波动。果蔬的需求具有肯定的地域性。由于生产的地域性和风俗性，多数消费者对饮食有很难转变。所以在筹建和规划该物流系统时，应当考虑当地消费者的消费习惯和消费倾 向。单元负载路线，即物料从起点到终点经过的路线最短。物料搬运时的根本负载容器为托盘。考虑到托盘的以下优点，承受托盘。特别的效

18、用。可以加快物资装卸、运输活动，减轻工人的劳动强度，从而加速商品的流转。可以节约包装材料，降低包装本钱。可以促进装卸、运输作业的机械化和包装的标准化、系列化、规格化。包装和运输工具选择这一类设备是商品出入库和在库堆码以及翻垛作业而使用的设备，它对于改进仓储 5车的台数。搬运传送设备。包括各种手推车、电瓶车、内燃机搬运车、拉车、运货卡 车，各式平面和垂直传送装置等。估量仓库的搬运传送设备有14满足作业需求。近年来，仓库叉车增多，使用托盘和滑片渐渐增加，托盘是仓库叉车用 以装卸、堆码、输送商品的配套设备，能扩大商品的盛载面，由于托盘在装卸、搬运中 都广泛使用，所以列为装卸搬运设备。使用这些包装和运

19、输工具有保护商品、加快产品 流转速度、降低整体物流本钱等作用。物流中心的作业流程设计流程说明合。选购及补货果蔬的收购方法一般合同订购和议购两种方式，议购是指收购部门在依据合同订购方法有打算的收购之外，与蔬菜生产者共同协协商定的购销活动。此外，物流中心也要留意准时补货以保证物流中心效劳工作的正常进展。拣货标准存储以备后用。贮藏高物流效益。包装加工或提高其原有的使用价值。随着人民生活水平的不断提高，原有的消费习惯和生活方式的转变节奏不断加快，物流 中心可以依据不同需求，以小型化、透亮化，组合化和多样化等形式，设计出轻松、美 经过真空小包装并注明具体的食用方法，使消费者一目了然；再比方可以在重要的节

20、日 期间，把四、五种蔬菜配置在一起，用精巧的纸箱包装起来。随着现代人们对安康要求 的提高，物流中心还可以增设果蔬农药检测中心，制定验收标准，对安康食品和现在流 行的有机水果、蔬菜赐予认证。包装和加工是物流中心的一个重要的标志性环节，既方 便了消费者，也实现产品本身价值的增值，提高了物流中心的经济效益，是物流实现产 品价值的必要环节。装。配送果蔬的配送是整个物流中心的工作流程重要的一环，也是物流中心直接面对客户的 一项流程。果蔬物流中心产品的特别性打算了果蔬物流的配送跟一般的工业物流存在一 削减流通环节，缩短配送距离，削减运输损失，以最快的速度，把产品从物流中心运到 销地，以保证果蔬的颖度，保证

21、客户的利益和物流中心自身的效益。信息反响同完成配送任务。流程图供货商供否补货供货商供否补货充分是拣选否颖废料处理是是保鲜贮藏颖否是否加工包装配送等待信息否物流中心的布局设计根本要素确实定效劳对象与客户绿色果蔬。物品种类不同可分为粗加工和精加工产品。效劳品质息沟通反响。作业区的功能划分的预备工作，如卸货、数目和品种核对等工作。拣货区：是配送中心人员进展拣货和配货作业的场所。 检测和有机果蔬的认证。的产品。去除老叶、清洗等，对礼品水果的精包装等。并确定单独装运还是混载同运。的人员，共同完成配送任务；负责售后处理和信息反响等。物流中心的区域平面布置8个作业区域含治理区处理区、加工包装区、配送区和治理

22、区。它们之间的关联图如下图：收货搬运收货搬运拣货作业AAOUUAEAI农药检测废料处理加工包装OIIUOUIOEEOEEIIOEOE然后，依据作业区域关联图做关联线图底稿表：12345678A2,31,31,276E7,866,772,31,3,481,7I45,751,6,82,3424O64,84,82,381,82,3,5,6U551,4,6,755第三步，依据上述的关联线图底稿表构建关联线图：23223261372422426137农药检测农药检测废料处理治理退货处加拣货区工收包验装货配送区区存储区收货出货物流中心的仓储设计仓储区的设计原则库。811 仓储用品摆放原则证仓库安全。口和唯

23、一的物流入口，便于监控和治理。不宜将它们放在一起，而是依据适宜的条件分开存放。由于在同一个保管空间内，同时满足两个或多个保管条件的本钱是格外高的，是不实际的。量，还必需留意节约建设投资等问题。812 货物摆放原则所以要严格遵守以下原则。化，库存周转率也会变化。和影响整体合格率等。遵守这个原则。受影响，而且可以减轻搬运强度，保证货架、建筑与人员的安全。仓储区设计的构成821 存储空间200柱子排列：仓库跨度与柱距应依据整体规划、仓库面积、货架布局、作业流程等进米行设计，考虑经济性和安全性的需要，柱距在 9-12m 之间，柱间不应设立斜拉支撑。梁下高度：仓库的层高就是库房的有效高度，也称为梁下高度

24、，理论上是越高越好，但实际上受货物所能堆码的高度、叉车的扬程、货架高度等因素的限制，库内净高应在考虑仓库容积率及投资规模的前提下，以储存物品品类、包装方式及其作业流程为依据，综合考虑货架类型与作业机械及地面荷载等因素确定，单层仓库一般为9m仓库层高如以下图所示：米仓库类型度单层仓库8楼一层房仓库米556二层56三层米55.5四层4.55该物流中心的仓库为两层仓库，合理的梁下高度两层均为 68 米。库内地面：库内地面承重应考虑存储物品类别、包装、承受货架类型、装卸堆码机要求，库内地面的根本要求应为地面平坦、耐磨、耐冲击、不起砂，同时在进展库内地面处理时，需承受无毒、环保材料。34另外，为了保证雨

25、季作业安全，库门应设立防雨棚。822 人员设计工作。823 物品存储方式货架存储货架存储是现代仓储业主流的存储方式，它很好的解决了空间利用和先进先出这两 个问题。主要承受的货架有两种：重力式货架和托盘货架。重力式货架的特点是每一个 货格就是一个具有肯定坡度的滑道，适宜于大批量货物的存储，便于货物的取出；托盘 货架是最常用的选取式货架，可以自由选取存放在货架任意位置的托盘货物。目前这类 以充分利用仓储空间。仓储策略的分类标准如下：库时的质量，保证后续物流程序的工作效率。上轻下重标准，即楼上或上层货位摆放重量轻、易被挤压的水果或蔬菜，楼下或蔬菜。由于多数果蔬在搬运和仓储的过程中假设受到挤压和撞击，

26、可以会影响其卖相、质量等，为保证果蔬在仓储时质量不受影响，可将重量大不易受到挤压的果蔬放在下层。这样还可以减轻搬运强度，保证货架、建筑与人员的安全。仓库的条件，合理搭配空间，避开空间缺乏多货位放货，避开空间太大使用不充分。储位编码和货物编码841 储位编码储位编码主要是供给计算机识别，便利货物进出上架的查询，以能够快速地储存或拣货，提高出库和配送的效率，同时便利货物盘点。该物流中心实行的是在区段根底上的坐标式编码。即依据仓库空间把整体仓库分为A、B、C、D区域内承受坐标式编码。这样能既快捷又高效地完成货品的查询、核对、盘点和出入库等工作。42 货物编码货物编码的主要功能是通过系统性地依据某一规

27、律给全部货物一个唯一的编码，使得查找货物更便捷快速，以节约人力、削减开支、削减存货，从而到达提高货品活动的存货面积需求需要的面积。2006m；70230所以整个仓库面积约 430 平方米。形式利用。物流中心分拣系统设计作业流程11 打单&确定拣货方式丰富且存放区域相隔较远，则选择批量拣选的方式，等待其他订单共同拣选。912 安排拣货作业路径订单共需的货物数量和种类进展合理安排和规划，选择效率最优的路径开头拣货。913 核对货物品种&数量和数量，以保证物流中心的整体工作效率。914 记录已完成的工作的地等信息，以便信息的保存和核对。915 循环工作循环 3.23.4 的拣货作业步骤，直到拣货完毕

28、。作业方法921 按单拣选出，一次配齐一个客户订单的商品，然后集中在一起的拣货方式。较大，而且可能会有很多重复路线，整体工作效率不高。带的拣选作业工艺方式来提高拣选的效率。922 批量拣选然后取出每一客户配货单位所需要的商品数量，分别放到每一客户配货单位的货位处。一种商品配齐后，再按同样的方法配其次种商品，直至配货完成。能做一次处理，所以会有等待的时间。23 复合拣选订单品项、数量和出库频率打算哪些订单适合按单分拣，哪些适合批量分拣。设施选择用动力传送带和无人搬运车为重要的分拣设施。分拣策略确定一货物品项的总量，再依据这一总量进展拣选，以使拣选路径缩短至最短。全部承受总和计量分批分拣，该方法用于固定点之间的周期性配送，可以将全部的订单在中午前收集，下午作合计量分批分拣单据的打印等信息处理，其次天上午进展拣选分类等工作。物流中心信息化物流中心整体信息化程度11 物流中心信息化的市场需求义。现代物流中心需具备以下根本特征：第一，信息网络化。通过网络使物流配送与信息结合起来。实行信息化治理是现代物流配送中心的根本特征。这是实现社会经济进展科学化、效率化的前提保证。其次，社会多样化。大多数传