宾馆述职报告

1、第 页宾馆述职报告一、20 xx年工作回顾 (一)争取客源，开拓新客户市场 争取客源，开拓新客户市场，对我们公关营销部来说，是一个永恒的主题。只有不断争取客源，开拓新客户市场，才会创建经济效益。所以我们公关营销部把争取客源，开拓新客户市场，作为工作中的重中之重来抓，务必抓出成效来。 在争取客源，开拓新客户市场的同时，我们营销部主动对一些新客户做好促销与维护工作，例如*、*等，这些单位的消费也较可观。然而更多的一些状况便是对一些新客户的促销中，也了解到去年金融危机带来的影响，虽然随着新客户促销扩大了酒店的客源面，但新客户的消费从无到有，必需要有一个市场培育期，效益不能很快体现，所以这也是今年营收

2、不能持续得到稳固的体现，此外在对新客户的维护过程中，一些应收账款的问题也随之而来，一方面即要维护好与客人的关系，另一方面更要处理好应收账款的问题。 今年，我们公关营销部主动获得新客户资料，编订客户名册，收信客户信息，同时依据所在区域的不同划分了各人的促销区域，进行了广泛的上门，也收到了一些成效。尽管有一些客户表示短暂不会来消费，或者根本不来消费也好，我们总是向客户供应一些酒店的最新信息，以保持与客户的联系。有些客户尽管现在没有消费，但随着他们业务的扩大，或许今后会成为我们酒店的忠实客户。 (二)确保稳定，维护老客户群体 我们在本地市场营销中，做了很多工作，实行肯定措施。对全部建议消费的客户进行

3、不间断上门，仔细倾听客户的内心想法，为酒店传递合理化看法，使有些客户的想法得到了实施，从主动的程度上满意了客户的要求。现在共编在册的机关、事业、企业签单客户共计有*家单位，计客户*多位。我们除了对客户进行常规上门探望外，还带去了酒店的一些新信息，例如装修后的客房状况，美食活动的实惠内容，客户普遍感到酒店的做法很受客户欢迎，虽然方法较简洁，但起到的沟通效果却是主动良好的。 (三)抓成本限制，做好开源节流 为进一步降低财务成本和风险，加大了账款回收力度，规范了担保挂账的一系列制度，对担保额度和期限进行限定，有效地保证资金刚好回笼。此外，还在银行降息以后，刚好与中国银行连接协商，将酒店的贷款进行了转

4、贷，此举一年可为酒店降低利息费用*万左右。 二、工作中存在的不足 20 xx年的工作虽然取得的肯定业绩，同时，我们也醒悟地看到经营中还存在一些问题和不足： 一是管理者执行力度欠佳，缺乏灵变思想。在战略营销上错误的盲目套用以往阅历，缺乏精确的市场信息导向下所制定的营销策略。 二是部门员工主动服务意识不强，自主开拓创新意识更是不够，严峻影响了市场营销部的高效运作，个人的实力也未能得以发挥。 三、20 xx年工作安排 一是调整营销策略，瞄准主攻方向 要深化搞好市场调查，常常组织部门有关人员收集、了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息，驾驭其经营管理和接待服务动向，精确地分析市场动态，为部门供应全面

5、、真实、刚好的信息，以制定适合酒店各阶段合理的整体营销战略和敏捷的推销方案。 1.抓商务客源。依据酒店历年会议接待状况，我们将重点关注美容行业、汽车轮胎行业、医药类企业、建材类企业、电子信息行业、高速马路建设、家电下乡工程中的彩电、空调两个产品市场、农业生产方面的饲料行业。加强与各大网络订房中心的联系，争取更多的商务客源。 2.抓旅行社团队客源。明年5月-10月在上海将举办世博会，我们将通过旅行社拉动外地来长沙的消费，加强与张家界等外地旅行社的联系，签订合作协议，争取更多的团队客人来酒店消费。 二是强化内部管理，提升服务水平 1.加强人员培训。围绕“规范服务、强化执行”，力争规范各项服务程序和

6、规章制度、创新培训方式、完善质检体系、提升内部管理水平。加强与学校联系，拓宽人员聘请渠道。督促各部门做好各项培训工作，不断为部门所属员工提高业务技能供应合理培训，保证培训效果，快速提高新员工的技能水平。对新晋升的基层管理人员开展培训工作，外派到华天旅游管理学院或外地学习，提升管理实力。2.完善各项管理机制。实施亲情化管理，每月定期找部门员工谈心，了解员工生活及思想动态。实行敏捷多变的激励方式，每季度对员工开展涉及酒店基本状况、业务技能等方面的考核，提高员工的工作热忱，以人性化的制度和管理留住人才。实施每周总结会制度，总结上周工作中的得与失。完善和丰富部门值班制度。3.加强团队建设。实施优胜劣汰

7、的制度，对不听从酒店和部门规定的、业绩平平的营销人员进行淘汰，打造高效的队伍。培育员工的宣扬意识，树立人人争做营销员的工作思想，打造一个主动而高效的前线营销队伍，从而争取更多的顾客，确保完成酒店下达的每一项工作任务和指标。 三是接着开源节流，降低经营成本 在成本限制方面，严把办公用品申领和广告成本费用严格根据集团财务预算方案，协作财务部做好物品的申领和领用工作，出现问题做到刚好汇报；广告费用方面，将对每一个和我店合作的媒介进行具体、周密的考察、预算，争取做到能不花的费用坚决不花，对于有影响力的宣扬媒介，将适时跟进。 20 xx年过去了，在充溢希望的20 xx年，我们营销部将在酒店的正确领导下，

8、以昂扬的精神，优良的作风，不屈的意志，团结一样，坚韧拼搏，开拓创新，努力完成全年销售任务，为酒店健康持续发展，创建良好经济效益，做出我们不懈的努力与应有的贡献。 宾馆述职报告2 各位领导、各位同事： 大家好！ 新的一年起先了，回顾xx年的工作，在宾馆领导的正确指导和帮助下，有大家的团结合作和自身的不断努力，能带领客房部员工圆满完成宾馆的各项工作，一些服务细微环节上还存在的不足，须要我们不断改进和完善，接着发扬团队精神，争取在xx年有新的成果。下面把我一年来的工作述职如下： （一）执行岗位职责状况： 人员上的管理：宾馆是以服务为核心的行业，员工的素养凹凸，干脆影响到酒店的兴衰。因此员工素养、服务

9、质量提高是宾馆经营最为关键的环节。客房人员多，工作琐碎，每一项工作的完成都须要员工携手并肩的努力，这样人员管理就至关重要。员工除了定期学习宾馆的一些规章制度、质监部给客房培训礼节操作学问外，每一天早班会我都要把前一天卫生服务和员工思想动态方面遇到的问题刚好分析订正，往好的方面引导，以便提高服务质量和人员素养。还不定期的召开客房全体员工大会，总结工作中好的方面和须要改进的方面。对好的方面加以表扬，存在的问题做以警示。使员工知道自己该做什么，怎么做。从而进一步提高人员素养和服务质量。 在客房卫生服务方面：客房部卫生质量xx年保持比较稳定，卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不行以出现半点马

10、虎，客房一如既往的坚持“员工自查、班长检查、经理抽查”的宗旨，客房有一段时间在缺员的状况下，我们刚好进行了相应的调整，机动敏捷的支配了班次状况，这种状况下，使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作精神。在服务上，督导员工遵守店纪店规，严格根据服务规范、标准和程序进行服务。 限制损耗增收节支方面的管理：本着节约就是创利润的思想，杜绝奢侈现象，在小物品发放上实行班长区域负责制，各区班长早晨统一领管，剩余物品晚上收回做记录，做到收独创确，账目清楚。xx年小物品平均节约率30%。（小物品平均每月费用 元。）软片从5月20日起原来的洗涤公司由于某种缘由迁址，又重新考察几家，从公司地点、洗涤质量

11、、洗涤价格、服务是否到位等几方面选了大港比较合适的一家，每个房间软片洗涤费比原来节约2.8元。为节约电量，客房空调遥控器夏天和冬天都调到相宜温度，空调、电视等电器做到人走电停。空调遥控器和电视遥控器的电池用门锁换下来的旧电池接着运用,走廊灯早晚专人负责开关.饮水机客人退房后由查房人员关闭，从而也提高了员工的节能意识。 会议接待及ok厅运用上的管理：今年会议年终时比较多，我和部门员工对会议接待上下的功夫比较大，由于宾馆的会议室只有四个，每一个会议的人数、台型布置刚好间要求上都不一样，营销单子下达以后，我都细致分析，从跟会人员、台型布置（包括用多少椅子和桌子，有时椅子和桌子还要楼下和楼上的来回搬）

12、、提示结账、会议时间要求上都细致支配部署。等会议来时又和与会主管商议后都能达到与会人员的满足为止，中三楼有时开一天的大型会议中午和晚上都要撤台摆台，由于人员不够我们经理基本都和员工一块撤台摆台兼指挥。ok厅运用时间上比较敏捷，常常是没提前预定突然运用，在这种状况下，我们能随叫随到，我本人也是多次听到运用ok厅的电话后立刻赶来。从没有在时间上耽搁过ok厅的运用。 对长包房迎送往来上的管理：长包房是宾馆经济的重要来源。为达到长包房客人的满足，对现有的长包房刚好了解客户的作息时间和生活上的要求，供应特性化服务。定期征询客户看法，为他们定时做卫生，邮件收发，休闲消遣、衣物洗涤等。 定期检查、修理、保养

13、设施设备，平安方面的管理：客房部占宾馆经营区域的面积很大，投资也占宾馆整体投资的较大比重，客房设施能否达到规定的运用年限，是干脆影响宾馆效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定，例如：客房饮水机三个月消毒清洗一次，空调网子三个月刷洗一次，浴帘、纱窗、纱帘一年清洗三次，床垫一季度翻一次，严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和运用，以延长其运用寿命。特殊是对地毯的保养，我们特别重视，要求员工在平常的工作中，只要发觉地毯上有点状污渍，都应刚好的做点清洁，这样不仅可以削减对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生等并做好记录，避开疏忽漏洞，以便从微小处更好的服

14、务于顾客，使来宾有宾至如归的感觉，迎来更多的回头客。在平安方面做到对电器开关,水开关,门锁,门链,暖气、空调等刚好定期检查,对跑冒滴漏盗等现象防患于未然.定期投放鼠药,蟑螂药等,刚好防治害虫对客房的危害,刚好视察,消毒，防止了传染病的传播.对老弱病残等住客人刚好提示,避开了摔倒划伤等现象发生. （二）工作中存在的问题 1 、服务质量有待向高级别学习，人员素养有待进一步提高。尤其会议接待人员在操作程序上有待规范化，须要 进一步培训。 2、客房巡查、定期检查制度须要进一步加强，将事故防患于未然。 3、小物品、软片的保管、领取在规范化和制度化上还需严格限制。 （三）下一步工作目标 1、在人员素养、服

15、务质量上协作质监部加强培训，提高服务质量，使服务质量趋于规范化。xx年2月份一上班就打算和质监部协作首先对会议人员进行专业培训，从礼节礼貌、实际操作一项一项详细培训。预料达到标准化水平。 2、接着加强客房卫生管理，做到“员工自查、班长检查、经理抽查”，丝毫不能马虎。员工自查包括卫生和设施设备的保养，每个区域的班长每天住客房、走客房和空房必需都进入检查，并有检查记录，经理每天至少抽查20间房间并做好检查记录。对长包房班长和经理必需每天都进入查看。争取xx年在卫生方面不出现客人投诉的现象。（协作硬件设施检查第三条一块说明）。 3、制定硬件（水龙头开关、手盆和马桶下面的阀门、蛇皮管、空调、电视、灯、

16、电器开关）等的定期检查修理制度，避开突发事故。下一年度打算每周三下午两位经理和客房管理每个区域的三名班长对房间设施设备、卫生联合检查，每月的第一周查北楼的a b区的二楼、三楼和中楼的一楼，其次周查北楼的a b区的四楼、五楼和中楼的二楼，第三周查中楼的三楼和会议室，第四周查环境区域和服务台的设施设备和卫生，每一次检查人员都各自签字。每月开一次全体客房员工大会，公布结果，对出现问题多的部门和好的部门分别赐予记载到年终赐予适当的奖惩。 4、做到会议室ok厅运用上每一次都让客人满足在宾馆。 5、加强仓库、消毒间摆放储存上的管理，严格限制报废标准，节约开支。 6、注意本部门工作作风，加强人性化管理，团结

17、一样，形成良好的工作氛围。 以上是我对xx年工作的汇报和xx年工作的设想，最终在这里感谢宾馆领导对客房工作的支持，感谢各部门赐予客房工作良好的协作，感谢客房部全体员工对我工作的支持和理解，也真诚希望今后大家接着团结协作，为宾馆明天更加美妙贡献力气。 客房部 xx年1月9日 宾馆述职报告3 敬重的张总、黄总： 房务部总监杨华向您述职。自20 xx年9月入职牟山宾馆房务部以来，本人兢兢业业、严于律己、与上级刚好汇报、与同级保持沟通、对下属严格要求。在此对个人所做工作进行阐述、汇报： 一、总结与回顾 经营简述 从经营数据来看主要有三方面客源构成了整个房务部的收入主体： 1、步入散客 2、协议客户 3

18、、会议客户。 其中全年收入xxxx万、出租率xx%、平均房价xxx元、RevPAR收入xxx元、全年间/天总耗xxx元。散客收入占全年收入的xx%、协议收入占比xx%、会议收入占比xx%。从收入的完成状况来看：在酒店高层的正确领导下、兄弟部门的亲密协作下、部门员工的精诚合作下，房务部超额完成了20 xx年经营指标。面对新的环境、新的市场，本人不断了解收入构成、客源状况、市场差异等等努力适应、调整状态，自带领房务部以来我部严格根据酒店要求开展部门工作，未出现重大责任事故及平安隐患并圆满完成各项指标。 管理方面 1、以制度管理员工 面对新的环境，本人始终坚持“用制度管人”的理念，在原有的部门基础上

19、完善制度建设，出台了：部门例会制度、请假/调休制度、房务部管理条例、前台工作要求、夜间巡检制度、房间卫生标准等将管理文字化、标准化，有据可依、有条可查。通过制度的来规范员工的操作及言行。 2、理念建立 依据部门所存在的问题，我要求全体房务部员工树立“首问负责制”的理念，先从培训入手从了解到执行，强化员工服务意识。由于部门员工文化水平参差不齐、跨行业员工多、酒店意识淡薄，因此从基础培训做起：先后进行了酒店礼貌礼节、客人恒久是对的、酒店房务基础学问等培训，提高员工理论水平，逐步建立酒店意识。 3、案例分析 本人坚持记录部门所发生的案例，并整理分析。将典型的案例通过部门例会与员工进行共享，从而达到削

20、减或杜绝同类失误的再次发生。通过案例分析能够体现出两点优势： 1、让管理者加深印象 2、让员工削减同类失误。 4、来宾探望 来宾探望主要体现出：对客人的关注及对自身问题的发觉。我要求前台员工在退房时要进行来宾探望并填写看法单、楼层主管、员工要对所在楼层居住的会务组、长住房进行探望，通过探望让客人找到倾诉的对象，将问题解决在萌芽状态，并坚持将来宾探望在酒店例会中通报，刚好让上级领导了解探望信息。 5、标识系统重整 由于酒店属庭院式结构，占地面积60亩，并且具有中牟唯一千人会堂，在巡检过程中发觉标识存在不统一、指示不清楚的现象，在本人的建议下酒店对房间标识、楼层标识、会堂标识统一进行了完善。 6、

21、丰富夜床内容 夜床是客房工作的亮点： 1、体现了对客人的重视。 2、体现了接待的规格。 3、让客人感受了温馨。 本人在酒店VIP接待中结合原有夜床标准引入新的夜床操作。并对楼层领班、主管进行培训、实操，提升了接待标准及规格。 二、存在不足 1、对当地市场了解不足，促销活动没有对准客源。 在20 xx年10月份我结合客房、餐饮出台套票活动，从销售的状况来看没有达到预期目标，没有深化了解当地消费行情，盲目信任过于阅历主义。 2、前台团队培育不够 目前前台队伍建设不到位，销售实力欠佳。在套票销售中也存在部分因素，入职时间短、人员不稳定、缺乏销售阅历。 3、楼层查房效率慢 在查房的过程中出现了查房时间

22、长、客遗物品未查出现象，从中暴露出了部门员工查房技巧薄弱，因此还应加以关注培训。 4、公区细微环节关注不够 细微环节确定品质，酒店面积大，与其他商务酒店有所不同。在PA巡检过程中存在死角卫生、高空清理关注不够，缺乏安排性。因此，也提示管理者深化一线刚好发觉问题。 三、20 xx年工作展望 20 xx年已经到来，我会做好以下工作： 1、经营方面围绕“稳定会议、开发散客、增加商品、提升消费”的经营思路开展日常经营工作。 2、管理方面围绕“规范操作、提高标准、树立意识、削减流失”的管理思路做好日常管理工作。 3、利用资源外出考察调研，丰富自身视野、提高个人实力，将新的理念与创新引入本部。 4、将部门

23、在20 xx年度工作中存在的不足进行针对性整改，打造团队实战实力。 在新的一年里，本人会接着保持良好的工作状态：坚持与酒店思路保持高度一样、与兄弟部门紧密协作、与部门员工团结协作，圆满完成各项任务指标！ 宾馆述职报告4 敬重的各位领导、各位同仁： 大家下午好！ xx年是我受饭店委派到xx宾馆工作的第一年，也是我自参与工作以来走得最为艰难的一年。回想过去的一年，感慨万千，既有得到领导信任外派管理的欣慰，又有背井离乡、抛家别子的凄凉；既有背靠饭店大家庭的骄傲，又有寄人篱下、听人使唤的失落；既有克服重重困难，偶获胜利的喜悦，又有通过辛苦劳作，不懈付出，但始终见效甚微的感伤。不管理怎么说，xx年使我终

24、身难忘，我从中得到了很好的熬炼，并获得了较大的进步。在这里我要对赐予我机会和信任的成总等饭店领导表示诚心的感谢，要对赐予我关切和帮助的作为我坚毅后盾的同事们表示真诚的谢意，也要对赐予我理解与支持的我的家属和挚友们表示深深的歉意。下面我把一年来的工作向大家作一简要汇报，请大家对我的工作进行评议，我真诚的希望得到各位领导和同仁的指责和指正。 去年3月份，带着成总等饭店领导的信任与重托，肩负管理公司各位股东的期望，我们管理小组一行四人进驻到了xx宾馆，对其实施全面管理。当时的xx宾馆，管理制度不健全，服务规范不统一，岗位职责不明确，宾馆内到处可见脏乱差的现象，员工思想焕散，百事待理。被任命为宾馆执行

25、总经理的我，深知肩上的压力。当管理小组进驻后，首先从理顺内部管理关系，建立领导班子着手，对宾馆内部机构设置进行了调整，并对中层以上管理人员重新进行了任命，组建了宾馆领导决策班子，对宾馆各位老总分管的工作进行了明确，做到了分工负责。而后，为了严格执行酒店行业贯行的层级管理制等工作制度，又相继聘任了主管、领班等基层管理人员，并对各部门职责适当进行了调整，使宾馆的经营和管理很快步入了正常的轨道。其次是制定工作安排，明确了经营和“升星”同步走的思路。从“升星”方面，根据宾馆蓝蓝“能快则快尽量快”的要求，很快就正式启动了升星的整改工作。在升星打算过程中，为了让管理人员更好的把握旅游饭店星级的划分及评定标

26、准相关内容，对三星级旅游饭店有一个清晰的相识，我亲自为宾馆全体管理人员讲授了星级的评定标准。为了让升星整改工作更加系统化，我还仔细比照“三星级”饭店的条件，亲自拟定印发了两次整改表。在改造中，每个改造项目我都亲临现场指导，督查落实。在大家的共同努力下，在短短的不到四个月的时间，宾馆就顺当通过了重庆和南川两级星级评定机构的检查，胜利荣膺“三星级”旅游饭店。在搞好升星整改工作的同时，管理和服务工作也在不断的加强，一方面健全和完善相关管理制度，规范管理。自3月18日接手宾馆的管理至4月底40天的时间，我每天白天深化现场，深化员工中了解和熟识状况，晚上就坐下来拟定相关管理制度，然后提交董事长办公会探讨

27、通过，宾馆基本的管理制度在这段时间均得以出台，并在经营管理中得以实施。另外，我还亲自修改编写了xx宾馆员工手册。各项管理制度及规定的出台，使全体管理人员和员工在管理和服务过程中做到“有法可依”，有效提高了宾馆的管理水平。另一方面强化培训，提高员工素养及对客服务质量。针对宾馆员工已经验了数次管理模式改变的.实际状况，宾馆各个部门各个岗位都不同程度的存在着服务意识淡薄，礼节礼貌差，服务不规范等现象，我们管理小组进入后，引导各部门依据实际状况拟定了部门培训安排，在3月下旬至4月中旬期间，分别组织了仪容仪表、姿态风度规范、电话礼节、行为规范等基础学问培训，组织了基本服务技能培训，还组织了各项管理制度和

28、员工手册的培训，使员工的服务技能和酒店意识明显得以提高。在加强培训的同时，我始终坚持以质量为中心，严格根据宾馆质量管理暂行规定，严把质量关，做到高标准，严要求，宾馆的对客服务质量在较短的时间内也有明显提高。在经营中，我还不断拓展思路，完善服务项目，尽快适应了南川当地市场，同时创新管理，从创收和节支上齐做文章，取得了肯定的效果。 感谢大家 宾馆述职报告5 XX年XX月XX日，受X董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门XX大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺当进入状态，本人主要开展以下几方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工

29、程建设，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动荡。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在XX董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源

30、、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90别墅装修；主楼装修完成90（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90；酒店停车场完成90；酒店喷水池完成90；草地照明完成90； 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约 在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与XX董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进行选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正

31、、合法、同等竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序（XXX）与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。 三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员聘请，保证人员储备，加强人员培训 XX年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前XX大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进行，节约限制人力成本，海湾大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进行人员的

32、聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上发布聘请信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和举荐人员，通过劳动局关系和同行帮助找寻和举荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从XX年1月3日

33、至XX年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，基本上都达到了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作支配外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店起先实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不须要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去

34、向，为我们酒店所需人员做好后备人选。 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的相识和拓展学问面，也大大提高了员工的工作主动性。 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，XX大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店

35、资产的平安。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐运用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度 随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并接连有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费实力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门探望与洽谈沟通，（XXX）对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展

36、对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：XX大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对XX大酒店也特别感爱好，已有多家旅行社来参观酒店并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队支配XX酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 宾馆述职报告6 各位领导、各位同事： 大家好！ 新的一年起先了，回顾XX年的工作，在宾馆领导的正确指导和帮助下，有大家的团结合作和自身的不断努力，能为圆满完成宾馆的各项工作感到

37、有一些成就感，也为一些服务细微环节上没能完备有些深深地缺憾和自责，存在的不足，须要我们不断改进和完善，接着发扬团队精神，争取在XX年有新的成果。下面把我一年来的工作述职如下： （一）执行岗位职责状况： (1)对上级领导下达的各项指令及客房事宜都能刚好的负责安排、组织、指挥及圆满完成。 经营状况：全年实现客房营业总收入 万元，与去年同期相比下降了 万元。客房全年出租数 ，出租率 与去年同期相比下降了 。离宾馆下达的营业指标（月均 万）还有肯定的差距，主要与滨海新区划分大港区职能部门削减，商业往来削减，经商客人下榻宾馆入住机会削减有。 会议接待状况：XX年会议室运用 场次，今年会议年终时比较多，我

38、和部门员工对会议接待上下的功夫比较大，由于宾馆的会议室只有四个，每一个会议的人数、台型布置刚好间上等要求都不一样，营销单子下达以后，我都细致思索，和营销人员及与会主管商议后都能达到大家的满足为止，中三楼有时开一天的大型会议中午和晚上都要撤台摆台，我们经理基本都和员工一块撤台摆台兼指挥。 在客房卫生服务方面：卫生质量XX年保持比较稳定，卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不行以出现半点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、班长检查、经理抽查”的宗旨，客房有一段时间在缺员的状况下，我刚好进行了相应的调整，机动敏捷的支配了班次状况，这种状况下，使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作

39、精神。 在服务上，每一天的早班例会，都把前一天存在的问题和大家分析，从而督导员工遵守店纪店规，严格根据服务规范、标准和程序进行服务。 宾馆述职报告7 敬重的各位领导、同事： 20 xx年是我任宾馆经理的其次个年头，虽然一路走来很辛苦，但我仍旧感到由衷的欣慰，因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获，我的努力有了回报。两年来，我以宾馆为家，兢兢业业，与宾馆全体员工齐努力共奋进，让宾馆经营管理稳步前进，取得了良好的经济效益和社会效益，员工薪水进一步提高，宾馆硬件设施逐步改进，服务功能不断完善，宾馆知名度和美誉度得以提升，综合经营环境得到较大改善，20 xx年，宾馆经济效益显著。 (一)、在宾馆经营方

40、面： 1、经营收入方面，20 xx年度经营收入1240万元，超额完成20 xx年度800的目标任务；超出20 xx年经营收入440万元。 (二)、在内部管理方面的好与坏： 1、对各部门及班组推行绩效管理。 由于经营当中存在沟通上的问题，绩效的真正功效只发挥了一部分，团队的战斗力相对较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。 2、通过自主管理，调整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地区获得最佳环境单位。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，在新的一年里，我将为此加强协作、努力学习和提高，并竭力为宾馆努

41、力奋斗”。 3、接着完善服务功能与项目：在失败中总结教训，不断完善宾馆制度，制定细化工作流程；但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在20 xx年我将对其进行彻底整治。 4、做好政务接待，树立行业品牌形象。 20 xx年宾馆先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外来宾人、陕科大会议及各种培训会议会等，创建店以来最高规格，全年接待量最多的一年，全年承接大小会议54多余次；大型婚宴15余次。由于我们各阶层员工细心打算和现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待高标准会议工作中受到客人表扬和认可。宾馆务实经营管理，注意品牌形象建设，在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会

42、努力与决策层领导及管理人员一同探讨，在新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要问题与不足： (一)宾馆经营管理方面： 1、由于宾馆在20 xx年正式接手投向市场，初期经营成本大，对宾馆净利润指标而言就出现不尽人意的地方，宾馆的成本限制也是今后工作的重点。 2、宾馆人力资源的匮乏，经营部门人手短缺，经导致管理员顶岗，管理工作放松跟进，日常服务细微环节问题常常出现问题。 3、宾馆各部门一线员工的流淌性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受宾馆体制所限，减员增效和制定一套行之有效的、合理的薪资制度是当务之急。 宾馆述职报告8 各位领导，同志们，大家好！ XX年保安部在宾馆各级领导的大力支持与关

43、怀指导下，在其他部门的协作下，经过全体员工的努力，团结协作，任劳任怨，比较圆满地完成了宾馆各项平安保卫工作,北京保安聘请信息；以及部门所担当的日常工作和一些临时性任务，部门的工作也取得了肯定的成果。总体来说，保安部已逐步迈向正规化，发展趋势良好，但在工作中还存在一些不足之处，现将一年来的工作做以总结，以便扬长避短，继往开来为来年工作打下坚实的基础。 一、 平安保卫工作。 1.治安平安 宾馆平安是宾馆经营最基本的保证，与宾馆的发展紧密相连。保安部在日常工作中始终坚持根据宾馆制度抓好巡逻检查工作，每天雷打不动对于宾馆重要设施和重点区域进行检查，以确保平安无事故。为了确保宾馆平安，部门制定了一系列工

44、作安排和平安应急方案,5.12汶川大地震发生后，坚决贯彻宾馆关于做好汶川地震余震防范工作的紧急通知精神，制定疏散应急预案，确保震后安定；应对奥运期间要求我部组织在8月1日进行了全馆平安大检查，刚好就检查状况进行了发文确保奥运期间安保无问题；响应渭南市政府号召，刚好制定祥龙宾馆百日平安整顿活动方案，确保宾馆各部门人人重视，杜绝平安隐患；针对定边发生的煤气中毒事务，结合律总要求与指示刚好下发12.2事故警示，对员工提出要求与警示，这些文件对于宾馆平安工作起到很好的效果。我部对于员工明确职责，从思想上让每个队员绷紧“平安“这根弦，确定平安工作重点区域，在东雷分局的指导下，从每一个环节入手，周密细致地

45、检查，刚好发觉并消退平安隐患，将平安隐患歼灭在萌芽状态。在今年的八月份，时值北京奥运会的召开，我们与东雷分局紧密协作，严格根据既定方案摸排、检查，并根据上级要求每周一向公安临渭分局汇报一周平安状况，得到了上级好评。奥运期间我馆无平安事故发生。我们宾馆处于黄金地段，又是知名企业，加上餐饮、住宿、消遣种类全所以每天人流量很大，宾馆里出现的各种客人较多。一方面我们从内部培训入手，本着无论什么缘由，以客人总是对的为原则，再细致询问状况，尽量满意客人。另一方面我们与东雷分局保持紧密联系，随时应对突发事务，对于滋扰闹事的人员尽量劝其离开，实在不行扭送公安机关，避开人员损伤，全年协作公安机关抓获犯罪嫌疑人5

46、名，解救传销组织限制人员2名,北京振远护卫。 在维持宾馆秩序方面，部门先从门口车辆停放起先。利用每周一、三、五的学习，观看教学碟片，每周二、四外聘交警进行车辆指挥培训，规范员工执勤动作，有效地保证了门前车辆停车入位，有序进出，为宾馆的经营营造了良好的外部环境。再在内部加大巡逻力度,对闲杂人员、可疑人员刚好盘问跟踪、清理，同时又在重点部位加装监控设备，大大改善了内部平安环境。这使宾馆的平安秩序有了明显提高。经过全体员工的共同努力，年度宾馆无事故、未发生治安刑事案件，确保了宾馆的正常经营。 2. 消防平安 平安责任重于泰山，消防工作始终都是宾馆工作的重点。为了把消防工作做好，为平安经营保驾护航。我

47、们本着预防为主的思想，实行消防平安责任制，确定部门主任是部门平安第一责任人。每月组织一次防火检查，刚好消退火灾隐患。制定了具体的检修安排，对各种消防设施进行检查、维护、保养，在今年3月份对全馆的灭火器材进行了年检及加压维护，69月份对宾馆的消防应急设施刚好更换和补装确保各项设备正常运行。 东区改造成贵宾楼以后，宾馆高度重视消防平安，对于贵宾楼消防设施进行了全新配置，并于今年十月份进行了消防验收且通过了验收。针对宾馆现状我们制定了具体可行的灭火预案、疏散应急预案，同时主动与临渭消防队联系，6月份对我馆进行了消防灭火演练。全年共组织了六场次的消防平安培训，四次消防灭火实战演练，培训人员达到300余

48、人次。今年11月中旬的一天，消遣部员工雷利正在搞保健卫生，突然闻到了一股焦糊味，而且慢慢浓烈。 因为平常接受过培训，本能反应有问题，刚好汇报。工程部保安部协作马上对于该包间进行检查，最终在吊顶与楼层夹层之间发觉了焦糊味发生点，原来是电线老化接地产生高温引起的燃烧。危急源找到了，隐患刚好解除了，使一场灾难消退在萌芽状态。由于做了大量细致防控工作，本年度宾馆消防平安状况良好，未发生消防平安事故。 宾馆述职报告9 敬重的领导、同事们： 大家好！ 年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我仔细履行岗位职责，帮助部门经理同全体员工一道，端正看法、克服困难、扎实工作，顺

49、当完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作状况，给大家做汇报，请大家赐予评议。 一、思想学习方面。 1、能够仔细学习款待所相关文件内容、领悟通知精神，并刚好向员工进行传达，涉及到详细工作的，能够帮助部门经理仔细组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作支配，迎新晚会等，都能够根据款待所的统一部署和经理的详细要求，肃穆仔细的落实工作）；主动参加款待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，常常对个人工作进行总结和自我指责，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一样，做到了不说影响团结的

50、话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我指责，由于寝室管理不严，给自己一个严峻警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工心情不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工实力、特点、工作状况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提示自己要加强学习，不断提高自身综合素养和工作实力，以适应款待所和餐饮部的发展须要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际动身，积累管理服务中的好阅历好做法，不断完

51、善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参与款待所支配的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际状况，刚好转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发觉新问题、新状况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在平安卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培育和个人的学习，自己在工作实力和管理水平上，有了肯定的提高。 二、履行职责方面。 在过去的一年里我仔细履行副经理岗位职责，主动完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓平安促经营、严抓培训促质量

52、、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 1、狠抓平安促经营。结合餐厅去年工作特点和实际状况，吸取前年工作失误的阅历教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事务、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我实行的措施是：加强教化，利用各种场合反复宣讲平安学问，不断提高员工平安意识，避开因人员思想麻痹大意，而出现的担心全事故；加强管理，要求餐饮部全部员工，都必需仔细履行岗位职责，严格执行平安标准和操作规程，避开因管理混乱、人员失控，而出现的担心全事故；加强检查，对工作中简单出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，主动避开因发觉隐患不

53、刚好，而出现的担心全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过平安事故和较大的平安隐患，为部门顺当完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创建了肯定条件。 2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作支配，多次组织、参加一些常规性的培训，并对培训的安排、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了餐厅服务120个怎么办，帮助员工克服阅历不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的实力；帮助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛”提高了员工集体荣誉感，增加了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以

54、后部门开展培训，积累了阅历；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间驾驭状况，发觉问题能够快速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。 3、真抓成本促利润。根据部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，实行了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效限制（仅打火机一项去年比前年少用运用1500个，节约尽1010元）；加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特殊是新餐具、珍贵餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度（约1500元），员工学习了如何

55、削减餐具破损的详细方法，起到了主动作用；多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和修理，在驾驭设备、用具运用状况的同时，也提高了利用率和运用寿命；加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发觉、随时督导，像空调、热风幕、灯光的运用，在不影响服务质量的状况下力行节约。 4、实抓队伍促稳 定。在落实工作时能够做到听从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到敬重下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，探望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的暖和；平常情愿与员工进行工作和思想沟通，重视员工的建议、看法和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难；今年8月份厨师长杨东

56、一班人入所工作，我们本着对工作负责的看法，常常“交换看法、相互学习”，各种信息能够刚好精确进行传递，前台与后厨的协作比较开心和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。 三、存在差距及努力方向。 虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成果，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作实力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作须要还有差距，主要表现在： 1、学问结构不够全面，制约管理水平的提升。 2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。 3、行业信息驾驭不刚好，创新实力明显不足。 4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。 努力方向： 1、要强化个人学、注意实践，不断完善学问结构，提

57、高自身的综合素养和驾驭工作的实力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。 2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想方法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。 3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，驾驭周边同行的新动向，汲取别人家的好阅历好做法，结合本部门的实际状况，开创性的完成工作。 4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。 四、工作详细设想： 1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去

58、的吃饱吃好，转变到今日的吃特色、吃养分、吃文化，所以这些方面应当是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必需驾驭菜品的养分功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，（例如海参、鲍鱼、山药的养分功效；荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼；东坡肉、夫妻肺片的来历等等）这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。 2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热忱，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者

59、，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得肯定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。（竞赛内容会很广泛如菜谱学问一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等） 3、要提倡部门全员参加管理。涉及到部门全面建设方面的问题，激励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是款待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高平安防范、杜绝奢侈等方面的建议，一经接受并取得明显成效的，马上赐予嘉奖。变更过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参加到管理中去。 4、要加强员工思想道德教化。在常常开展专业学问培训的同时，也不能忽视员工思想道

60、德教化，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民胜利典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧许多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事？不是因为他傻，而是执着，只要端正看法、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。 5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简洁的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“