特许经营与加盟创业项目二特许经营体系构建

1、1特许经营与加盟创业项目二 特许经营体系构建【学习目标】知识目标：熟悉特许人资格认定条件；熟悉特许总部的组织结构和部门职能；掌握样板店的作用；熟悉特许经营推广的渠道掌握特许经营督导的运作方式。2能力目标：辨别特许经营市场环境是否适用本企业特许经营项目的能力；特许经营体系整体规划能力。职业目标：考察特许市场中各类特许商的经营体系，吸收优势做法，规划特许经营体系整体方案。3【案例导入】 百果园开放全产业链与加盟合作4单元一 特许经营体系的主要模块一、特许经营基本关系5二、特许经营体系设计流程 6单元二 特许商的认知 一、特许商的含义（一）特许商的概念特许商是指将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和

2、专有技术、经营模式及其他营业标志授予加盟商使用的一方，通常为企业法人。7（二）从事特许经营的基本条件商业特许经营管理条例第二章第七条明确规定： 两店一年8二、市场调研与可行性分析（一）市场调研1了解相关的产业政策2掌握行业的发展概况3分析企业内外部环境4分析强劲的竞争对手5认真研究消费者市场9（二）可行性分析1进行经济效益和社会效益分析2特许商进行特许经营基本条件分析3进行特许经营体系的可行性分析4进行特许经营体系的风险分析10三、特许商备案流程11四、特许总部组织模式（一）特许组织架构基本模式1初级模式122.标准模式133.高级模式14单元三 特许经营推广体系一、设计样板店（一）样板店选址

3、及应考虑的因素（二）样板店CIS设计15二、特许经营手册编写与运用（一）编写原则（二）特许经营手册的分类招商手册总部系列手册单店系列手册分部或区域加盟商系列手册四大部分。16二、特许经营推广的渠道（一）媒体推广（二）展览会和招商会推广（三）人员推广（四）店面POP+口碑宣传（五）内部创业推广17四、加盟商评价体系（一）制定加盟商评价条件（二）加盟商遴选工作内容（三）加盟商遴选工作要求（四）加盟资格的审定与评估18单元四 特许经营管控体系一、全面质量管理概述 （一）全面质量管理的定义与作用（二）实施全面质量管理的基本方法和工具 19二、特许经营体系开展全面质量管理的思路（一）确定“大质量”观念（

4、二）树立“以顾客为中心，为客服务”的意识（三）切实做到“三全”管理（四）以人为本，树立人力资源是企业第一资源的意识（五）不能产生依赖事后检验的思想（六）全面落实PDCA循环20三、督导管理概述（一）督导的定义（二）督导管理组织建设（三）开展督导管理的基本方法1.现场督导2.远程督导3.影子顾客4.社会监督21四、维护特许经营关系（一）特许经营关系的实质与特点（二）特许经营关系管理的方法2223知识掌握1.主要概念特许经营体系 特许经营手册 全面质量管理 督导2.单项选择题（1）（ ） 是提供商标、商号、商品、服务、标记、专利、专有技术、经营模式及其他营业标志的法人机构。A特许商 B加盟商 C制

5、造商 D经销商（2）特许商从事特许经营活动应当拥有至少（ ）家直营店，并且经营时间超过（ ）年。A.2，1 B1，2 C2，2 D1，124（3）特许企业的样板店一般是（ ）。A.直营店 B加盟店 C专卖店 D. 以上都不是（4）特许经营企业通过在企业内或社会上聘请专业人士，以顾客的身份、立场和态度在加盟店消费，在消费过程中查找问题的方法是（ ）。A.现场督导 B远程督导 C 影子顾客 D.社会监督253.简答题（1）简述特许商从事特许经营的基本条件。（2）简述特许商的备案流程。（3）样板店选址要考虑哪些因素？（4）特许商进行加盟推广要披露哪些信息？（5）遴选加盟商的主要内容有哪些？（6）简述

6、特许经营体系开展全面质量管理的思路。（7）简述开展督导管理的基本方法。（8）简述特许经营体系构建流程。26双创应用1.项目背景狗不理的特许经营管控体系2.双创任务2.双创任务目标：阅读案例背景资料，分析特许加盟企业建立管控体系的重要意义与作用。要求：学生分组，4人一组。以背景资料为着眼点，结合餐饮特许经营企业，谈谈管控体系在特许经营活动中的作用及优缺点。撰写分析报告，PPT汇报。考核：狗不理的特许经营管控体系双创应用考核评分表见表22。 27实训任务考核要素评价标准分值（分）得分撰写分析报告,PPT汇报报告结构结构完整、规范、有条理20数据分析文字与图表结合、分析深入，能发现问题30报告内容报告编排符合逻辑，层次分明，观点明确，论据充分30文字表达语言表达流畅、通顺、言简意赅20合