海底捞薪酬管理学习

1、海底捞薪酬管理学习海底捞薪酬管理学习8/8海底捞薪酬管理学习构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳海底捞的薪酬管理1.薪酬管理制度（1）整体薪水结构总薪水=基本薪水+级别薪水+奖金+工龄薪水+分成+加班薪水+其他-员工基金级别薪水：一级员工+60元，二级员工+40元，一般员工不变奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，伟绩员工500元/月工龄薪水：每个月40元，逐年增递加分成：一级员工以上才能够分成，分成金额为当月分店存收益3.5%其他：包括父亲母亲补助（200、400或600，帮助寄回老家父亲母亲处）、话费（10-500元/月）员工基金：在每个月薪水中扣除20元，扣

2、满一年为止（2）一般职薪水结构新员工：总薪水=月薪=基本薪水+加班费+岗位薪水+其他-员工基金二级员工：总薪水=月薪+级别薪水+工龄薪水一级员工：总薪水=月薪+级别薪水+工龄薪水+分成构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳先进、标兵劳模员工总薪水=月薪+级别薪水+荣誉奖金+工龄薪水+分成伟绩员工3）管理层职薪水结构大堂经理：基本薪水+浮动薪水+工龄薪水店经理：基本薪水+浮动薪水+工龄薪水在这里我们看到是员工的薪水结构，一名员工的月收入结构居然被切分成最少八块，是海底捞喜欢复杂薪水架构吗？自然不是!这八个部分都是海底捞拉动员工做事的心思。基本薪水激励员工全勤级别薪水激励员工做更多或更高难度的

3、工作奖金激励员工做更高的工作标准工龄薪水激励员工连续留在企业工作分成企业整体业绩和员工个人收入挂钩加班薪水激励员工多做事父亲母亲补助让员工的父亲母亲激励自己子女好好工作。话费激励员工多和客户沟通构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳多劳多得不应当停留在思想上，还要看企业让员工劳什么，得什么，设计好劳的内容和得的体系，才会看到体系的见效。多劳多得不应仅停留在底薪和提成结构上，需要更精巧的分工和分配。企业的薪水系统其实不能够解决企业所有问题，但是，很多企业在招人，留人，激励员工做事的分配体系上，确实犯了特别严重的错误，若是你的企业给企业员工收入切分上特其他简单，那么员工的工作状态必然是不理想的

4、!实质上每一条体系背后都是员工努力或是不努力心思，企业用对了体系才能完好发挥一个人的能力！2.福利制度（1）员工家庭给每个店长的父亲母亲发薪水的，每个月200、400、600、800不等，子女做的越好他们父亲母亲拿的薪水会越多。优秀员工的一部分奖金，由企业直接寄给父亲母亲。其他，在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该员工的父亲母亲即可探亲一次，往返车票企业所有报销，其子女还有天的陪同假，父母享受在店就餐一次。（2）员工住宿宿舍与门店距离步行不高出20分钟，宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。宿舍内装备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络，并安排特地的保洁打扫房间，工

5、作服、被罩的冲洗外包给干洗店。如若夫妻二人共同在海底捞工作，门店会提供单独房间。构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳（3）员工假期所有店员享有每年12天的带薪年假，企业供应回家往返的火车票。工作一年以上的员工能够享受婚假及待遇；工作满3个月以上的员工能够享受父亲母亲丧假及补助；工作3年以上的员工可享受产假及补助。（4）员工股票给优秀员工配股，一级以上员工享受纯利率为3.5%的盈余。从这里我们看出，海底捞在留住熟练的员工身上，开销了很多的心思和成本，四种福利政策：店长父亲母亲薪水，员工住宿问题，餐饮员工的假期问题，以及工作到必然年限和级别后的盈余收益，海底捞都考虑到了。从福利政策上推导几件

6、事：海底捞的店长若是辞职，他们的父亲母亲第一不同样意，因为他们的薪水也会消失。乔迁、房租、安全、路远等和员工住宿相关的后顾之忧，海底捞都解决了。长时间工作，对工作的厌烦情绪，经过假期制度也解决了。很多员工辞职有个很重要的原因，就是长时间得不到休息，他们需要的不是调整思想，连续奋斗，需要的是简短的休整。盈余是给长时间在企业里付出的优秀员工的，若是我们不针对老员工设定留人的体系，员工真的会这样素来战斗下去吗？3、核查制度构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳海底捞总部对分店的核查中不核查收益指标，甚至也不核查营业额和餐饮业经常用的一些KPI，比方单客开销额等。原因是这些指标可是做事结果，事做不

7、好，这些指标不能能高；事做好了，这些指标自然不能能低。绩效核查元素越多越复杂,指标越多越简单失衡。所以海底捞的核查只有三类定性的指标，一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养。1.顾客满意度海底捞让店长的直接上级小区经理经常非如期的在店中巡逻。小区经理和他们的助理不断同店长沟通，顾客哪些方面的满意度比过去好，哪些比过去差，这个月熟客多了还是少了。海底捞的小区经理多半是服务员出身，所以他们对客人的满意情况都是行内人的判断。2.员工积极性海底捞经过观察员工的仪容仪表和员工工作的状态判断员工的积极性。3.干部培养海底捞提升和贬职主要由上级来决定并以抽查和奇特访客等方法对各店的核查进行复查。因为上

8、级同自己的直接下级在一起时间最长，工作交往最多，也最了解下级的工作状态和为人。其他，海底捞还成立了越级投诉体系，当下级发现上级不公正，特别是人品方面的问题时，下级随时能够向上级的上级直至大区经理和总部投诉。构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳很多企业采纳的都是结果核查方式，结果是什么，平时指的都是业绩。海底捞采用的是行为核查方式，因为只要做对了事，就必然会有一个好的结果。对海底捞来说，员工要考虑的不是我个人有多少业绩了，店里有多少业绩了，而是把客户服务好，我需要做好哪些事，要做好的就是把详尽的一件件小事情做好，而恰巧是这一件件看似不起眼的小事，成就了海地捞的服务神话。4、其他制度1.晋升

9、制度在海底捞除了财务总监和工程总监外，所有管理层全从基层干起，基本不外聘管理者。但是在服务细节上不断做加法的海底捞，在核查上却大做减法。核查一个店长或地域经理的标准只有两个“顾客满意度”和“员工工作积极性”。在海底捞的晋升需要经过三级六次考，任何一个员工经过三级六次考都有机遇成为海底捞的店经理。2.授权制度为了保证顾客正当、合理的要求获取及时的满足，质量事故获取及时解决，除掉顾客的所有抱怨，保证顾客的满意率,海底捞对一线员工、店长、地域总管等授予了必然的权益。如：一线员工能够享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。在每个月招开一次的总经理办公会中，副总的审批

10、权为200万，大区总管为100万，店长为30万。3.创新制度构思奇特，质量一流，适合各个领域，感谢采纳创新与否是表现一个团队凝聚力高低的重要标志。海底捞为了差异于别人的做法，并在工作中能够展现出很好的见效，使各项工作得以向前推进，由此成立了创新制度。海底捞的创新分为业务创新、技术创新、管理创新三大种类。员工的一个创新可以获取30元的奖励，并以创新员工名字命名（如包丹袋、恩碧架、带客选手），成立月度红黄蓝榜体系。上述讲到的是员工拥有的权益，海底捞授权的尺度也是很多企业无法操作的。但实质上，若是有人操作成功了，就代表这种方式是行得通的，并且特其他高效，这也是海地捞能把其他餐饮企业甩在后边的原因，碰

11、到了问题，你的员工要请示报告，领导酌情办理，而海底捞的员工早就把事解决了。5、总部不如期的会对各个分店进行检查，看员工的注意力可否是放在客人的身上，看员工的工作热情和服务的效率。若是有员工没有达到要求，就要追究店长责任，你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？一次能够体谅，能够给机遇，几往后再派人检查，员工的服务可否快速、正确、热情，可否能够马上完成顾客的要求，可否快速正确，大方得体。海底捞详尽规章制度以及服务细节，因为篇幅的原因，在此不一一列举了，高待遇高福利的背后，是更高的服务标准。海底捞企业的员工除了完成餐饮行业老例的工作，还有特别多的服务细节要做，并且要保持特别好态度。高出老例的薪水系统背后，是高出老例的服务细节。构思奇特，质量一