O2O微信餐饮融资方案

1、佳辉达商城O2O方案书用微信吃饭第1页1.项目描述 财务需求及预测2.产品与服务 赢利能力及成本回收3.项目战略 关键风险问题4.市场分析5.营销策略6.经营管理目录第2页第一章项目描述 第3页 1.1项目摘要： 移动互联与O2O毋庸质疑是这个时代脉搏，在这个大时代环境下隐藏着无数巨大机会与新企业腾飞可能。但同时这个新时代还处于混沌早期，多数方向也可能仅仅只是梦中能抵达地方。怎样能紧跟时代趋势却又能较稳健借势突变。我认为只有从需求入手，结合时代特征进行改变，在被人忽略生活本质需求里更轻易成就一番事业。第4页1.2执行摘要： 基于移动端及移动支付平台商务快餐连锁机构，以城市商务人群中餐为目标市场

2、，提供安全、营养、美味、便捷商务快餐及配送服务。以移动平台入口及后台数据处理平台支撑全部订单接取功效，实现订单电子化高效管理及区域分配，支撑各区域线下网点生产及配送。加工及配送方式为工厂生产模式及车辆区域配送，以行驶距离覆盖半个小时为地域覆盖，以商务写字楼为单位，以5000人为区域服务上限，标化化流程及区域模板以成熟业态模式进行复制。第5页1.3商业模式背景： 城市商务区因为人口过于密集，周围地段较繁荣，就餐时间集中，所以造成普通商务白领人群，工作日就餐困难，另；现阶段食品安全问题日益严峻怎样以能接收价格吃到安全、营养、美味中式快餐是普遍性需求。 移动互联即时性、便捷性、使订单下取及支付能够得

3、到突破性发展，但受众选择及需求较多原化，结合这二点我们设置选择客户做法来进行结合，可基于现有快餐模式形成较大突破，使量产化、标准化、模式化成为可能，取得较大成长机会与空间。 当代化优质高效是消费者放心及满意主要原因，而我们辅以科技伎俩服务及管理，能够很好满足这一需求，对食材原材料、营养合理性、及生产制作环境进行实时监控消费者能够经过移动端随时查阅全部流程实现对消费者透明及放心饮食安全需求。 商务周围区域，地段高租金是周围较有档次就餐环境价格较高主要原因，而房租成本节约及产品高质，是我们与目标市场中低端餐饮服务商竞争利器。 以楼栋为单位，及移动支付功效实现，是我们集中配送及快速配送得以实现前提，

4、也是我们差异化模式得以实施前提条件。第6页1.4企业产品： 企业产品主要为两大块： 食品部分：全生态绿色食品+合理营养元素搭配+美味烹调方法，天天5份套餐选择，按周为单位间隔区分不一样食谱，产品采取限量销售，单点，单款产品数量为1000份，售完截止，天天10.30分钟前停顿下单，开始配送，10.30后可提前预订明日套餐。 订单处理系统：依据企业业务研发一套能够对接移动端当代化信息管理及订单处理系统，经过网络，利用电脑操作，集预订、付款、归类、分单、出库、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效信息化、电子化、网络化管理营销伎俩。第7页1.5市场分析： 民以食为天，食以安为先。一个信仰缺

5、失、食品安全缺乏保障时代，而安全、健康、营养、美味一份午餐，一直是终极需求。以深圳市福田区为例，人口密度131.8万人，商务人中心区人群超出80W，而中国大陆市区非农业人口超出100万特大城市达54个。如每个城市我们服务网点仅以二个计算，服务辐射城市到达20个话，单份套餐按照18元计算，初步预计市场融量起步达30亿以上。第8页1.6企业规划与目标： 企业发展三步战略规划 。1.6.1利用一年时间，成功创建2家模板网点及成熟数据处理中心，单点运行、管理、系统模式。 1.6.2在3年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁点。 1.6.3在5年内，以直营、只提供商务午餐为标准，快速复制式发展

6、优势发展3040家直营服务网点。 5年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢靠基础上经过对上下游产业链整合形式扩大企业优势，并进入资本市场。 企业愿景：成为商务人群放心大食堂，并使营养快餐观念深入人心。商务人群在午饭时候第一本能就是想到我们。这也正是对“饮食安全”及“健康饮食”趋势顺应。我们将以此为目标建立自己产业链连锁集团，与目标消费者共同前进健康饮食新纪元。第9页1.7企业管理 1.7.1经过分阶段组织结构建立来确立不一样阶段部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不停充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段同时，主动为下一阶段开拓作好充分准备 1.7.2将不停加强和完善配送系统、信息管

7、理系统贯通于管理各个层面，以利于企业运行流畅和高效。 1.7.3管理职责实施清楚化，责任化，方便督导。 1.7.4对人员进行培训，尤其是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系以强大、完善体系取胜于竞争者，快速发展成为规模型连锁企业。第10页 1.8风险分析 当前市场需求确实存在，项目模式预估可行，市场竞争暂时处于空白，主要面正确风险和问题：还是我们本身产品安全及、经营风险、财务风险、政策性风险，面对风险我们一定要正确对待和化解风险。能够从打造民生工程项目高度上加大与政府相关部门协同。 第11页1.9结论 本项目结合了移动互联与O2O特点，填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白新型餐饮形态，利用了先进一

8、体化系统，表达了网络营销和信息化管理新观念，早期定位精准，针对性强，直营网点复制方式含有很强市场开拓能力及管控能力，所以此项目将会有很好市场前景和发展。第12页第二章产品与服务第13页2.1项目产品要素 消费者对餐饮需求，其实是多方面，多层次，归纳起来有三大类： 实物本身需求（安全、健康、营养、美味） 对餐饮实物相关服务内容需求（便捷、可信、品牌、形象） 对企业理念认同 所以这就要求我们产品和服务； 对于直接要求，我们提供直接产品：营养套餐，膳食知识，安全溯源，优质优味。 对于间接需求，我们提供间接服务感受：品味，合理，稳定，周到，便捷 使客户认同我们价值，到达用户满意最高层次理念满意LORE

9、MLOREM高效便捷健康安全品牌BACED第14页2.2我们产品 食品部分 首先，因消费者多元化需求，决定了我们不可能服务于全部目标客户，所以我们在大基数前提下，只服务于那适中百分比人群，并深入研究合理综合性需求将产品与细节做到极致。首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境主要伎俩，经过食品选取、饮食合理搭配以及烹调方式搭配，营养均衡科学伎俩综合利用，来营造良好个人身体生态环境。要保质美味与营养并重。针对于目标客户商务人群，在项目早期我们将在消费模型分析上来制订套餐：季节性，地域性，口味偏好，营养搭配等来进行每日套餐菜式确实定，确定套餐款式及数量并依据每日数据不停优化

10、及调整。系统部分 移动终端平台：官方微信+专属APP，可提供订单下取、订餐提醒服务、实时查阅生产及配送详情、原材料品质查询、本周菜单查询、膳食知识推送、等几大功效。订单处理系统 订单归类、数据分发、内部管理，三大版块性需求。实现统一平台系统，分发到各网点时可直接打印出客户信息并直接配送。第15页2.3服务品质保障 技术人员随时确保网络和系统运转正常 对服务人员用语,行为.表情要求进行标准化,成文化,并将其作为员工培训,工作指南 全部工作人员必须经过严格系统操作培训，只有培训成绩优良者才能够上岗 经过督导部监督员工完成情况,上交书面汇报.及时向总部反馈建立员工激励及发展机制,使其主动完成服务要求

11、第16页2.4产品与服务目标 让消费者满意 在企业内部，不论是管理阶级，还是普通员工。要满足客人精神上，心理上，情感上很多要求，就必须依靠出众服务态度，服务技术和服务艺术，归根到底是一个服务意识和理念，即cs（customersatisfaction）理念让员工满意 员工是企业存在人力保障，企业将为员工创造良好工作环境，长久发展工作空间，员工与企业发展共同性，确保员工动能。第17页第三章项目战略第18页3.1项目背景及现实状况 据相关机构调查，现阶段，我国餐饮年产业增量将达亿元。这是我国商品市场相对较大及有吸引力利润单元，同时餐饮行业也有着轻资产、现金流、业绩稳定、毛利率高、等较多投资优势。但

12、传统餐饮行业也因综合原因面临着较大发展瓶颈，优势无法多域量化。但本项目细分中式快餐市场可很好综合企业优势及发展瓶颈，越来越多企业开始涉足快餐业,并采取含有巨大优势连锁经营体制,先进电子商务经营和日益完善管理模式,我们聚焦优势，专注市场、完成变革、脱颖而出。第19页3.2项目阶段性任务 第一阶段：系统筹备及模式试制阶段 3.2.1标准化经营模式，产品,服务,高效配送中心等一系列举措建立，试验，改进。目标是为了成功地建立企业产品，服务形象与经营模式，为今后企业扩大规模打下坚固基础。3.2.2进行前期市场调查与定位包含市场定位用户定位竞争定位制订多条稳定物流方 案（联络原料供给商以及用户准确定位）

13、3.2.3品牌开发，经营，管理系统构建（注：因为早期存在资金问题，故物流EC处理方案只针对企业内部,详细管理团体见第六章经营管理） 3.2.4质量内容建立与统一 为了第二阶段，即直营连锁开发，我们在第一阶段，将就直营连锁相关经营、管理、法律等进行研究，并制订对应开发计划，广告推广等设计 我们经过增设23名副经理进行监督。同时设置监督内容考评表格等，对实施过程中不合格现象进行及时阻止、马上改进，使命令执行流畅无比，更为第二三阶段监督体系建立进行铺设。 3.2.5测试与修改，针对企业与管理系统冲突地方进行必要业务流程再造. 第20页3.2.6进行初步人员培训，为了节约开业初成本，同时确保服务质量我

14、们将经过人力资源部对服务人员进行就业前培训 、3.2.7开发订单系统，完成项目餐饮系统各模块开发整合并开始试运行该系统，并将系统与移动端平台对接配送团体建立A市场调查用户定位B标准化管理服务D系统构建（完成）C测试与完善E入职人员系统培训F第一阶段第21页第二阶段:直营连锁店发展 3.3.1详细分析企业财务，管理资源与市场趋势，制订发展直营连锁详细计划，包含直营连锁店开设数量，网点，区域生产及配送硬件筹备和相关法律要求。 3.3.2明文提出对直营连锁店管理要求，即其全部权属于企业，实施总企业统一核实，经营管理决议权属于总企业等一系列直营连锁店要求。并经过企业网络对各个直营连锁店进行管理。 3.

15、3.3在考评满意后，增设其为直营连锁店，向其提供一系列相关服务，严格执行模版店业已形成标准化体系，包含：店面设计，产品服务标准化以及我们特有订单及管理系统3.3.4因为企业规模扩大，对各阶层人员需求必定增加，单纯外部招聘不但不能满足需求，还增置了无须要熟练业务时间，所以我们将在第一阶段基础上深入完善我们人员培训体系，设计人员培训计划，将详细实施“外包”于专业培训中心，并定时考评其培训质量3.3.5对本行业特许经营情况进行详细调查研究，其所需资源与法律法则，初步建立有本企业特色完备征集直营连锁计划。3.3.6完善物流EC处理方案和实施，以及在运行过程中完善企业EC网站。第22页第三阶段;即以纵向

16、产业链资源整合优化阶段 3.3.7在该阶段，因为前两期资金、技术、经验、人员等资源积累。我们将发展重心定在更发达纵向产业链整合形式上，以加大企业梳心竞争力。 3.3.8增设s&c管理部，协调直营连锁点发展，使之在设点，配货，经营等方面降低冲突，互利发展 3.3.9建立强大物流配送体系。 因为规模扩大需要我们完善管理信息系统(MIS)第23页3.4人员培训体系 直营连锁经营作为一个主要依靠商品或服务经营技术取胜经营类型。伴随其快速扩张，企业也需要源源不停人才供给所以我们将其作为本身发展重点之一。为建立一个统一品牌形象和本企业业务开展，我们将建立自己培训中心，并增加含有特色督导员培训。第24页3.

17、5竞争战略 3.5.1总体竞争： 我们将结合使用成本事先战略，差异化战略，集中化战略。在不一样阶段有不一样侧重：在第一阶段，以差异化战略为主，利用产品品质，品牌，服务差异化优势以及管理伎俩优势对竞争对手树立屏障，利用对手设法逾越时间，强大本身实力，同时差异化产品能更加好满足用户需求，其更高附加值也能降低用户对价格重视。在第二、三阶段，以成本事先战略为主。因为伴随规模扩大，网点增多，我们将拥有较强生产能力，地理区域优势，丰富经验和资金后盾，使得我们能进行规模经济。而为了以更高效率和更加好效果为特定目标市场服务，确立本身市场地位，我们将把集中化战略将贯通于三个阶段。3.5.2与目标市场商业形态竞争

18、： 我们立足于城市商务圈这个固定商圈，最大竞争者就是同边商圈中端餐饮以及小门面饭馆。中端餐饮选址距用户近，规模大，价格相对较低。硬件设施齐全，不过因为商务圈人流密集、就餐时间集中、路段繁荣、造成消费感受并不良好及产品价格偏高等二大劣势，而较小门面饭馆出于竞争成本考虑造成饭菜做工粗糙、原料劣质、不重视营养、及食品安全不能有效确保。以上两种业务在管理方面大多采取落后管理方式，效率低下，对用户意见做出反应时间偏长；服务大多是处于满足基本需求阶段。第25页3.5.3针对对手劣势，我们优势是： 安全保障、原料优质，做工精细（有小炒优点）。除此之外，我们特色针对膳食营养均恒多下工夫、直接有效移动端感受方式

19、，不但变换套餐种类，经过我们宣传伎俩，让消费者感觉到，我们产品都是极具营养。经过移动端直接反馈及各种伎俩接收用户反应，送货上门，快捷方便。当代化管理伎俩，高效率。第26页第四章市场分析第27页序号企业名称经营业态1 百胜（中国）投资有限企业快餐、休闲餐饮、连锁店897家2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限企业风味餐馆、连锁店606家3 上海新亚（集团）股份有限企业宾馆餐饮、快餐4重庆巴乡餐饮连锁有限企业风味餐馆、连锁店202家5北京麦当劳食品有限企业风味餐馆、连锁店88家6上海肯德基有限企业快餐、连锁店91家7内蒙古小尾羊餐饮连锁有限企业风味餐馆、连锁店113家8沈阳小土豆餐饮有限企业风味餐馆、快餐、

20、休闲餐饮、连锁店142家9锦江国际酒店管理有限企业宾馆餐饮现以中国餐饮业百强企业前20位来做分析：总体而言，即使大多采取连锁经营，但均与项目商业模式有着较大区分，不存在直线竞争情况。第28页4.2餐饮市场连锁快餐市场O2O与移动互联连销快餐市场中采取O2O处理方案是大势所趋，因为O2O能够更加好处理好企业管理、信息传递、降低成本和更加好进行产品推销等好处。而对于连锁经营来说，信息传递与企业远程管理至关主要，所以采取O2O也更适合我们连锁经营模式。同时餐饮业电子商务含有以下优势：4.2.1信息内容优势：我们将全部与饮食相关信息都融汇贯通、自成体系；我们内容服务目标是使全部商务人群能在大部分地域找

21、到他们所需要中式快餐，并成为每个用户私人美食顾问。4.2.2移动订餐优势：在这里，我们个人用户能够领会并享受到更便捷、更省时省钱、更时尚与饮食相关消费方式，用户完全能够经过移动终端享受到订餐、信息、查询、互动、等餐饮服务。4.2.3数据管理优势：数据管理并不但仅限于移动订餐，同时后台管理电子化，服务电子化，一样是我们不可忽略步骤。我们整体系统正是致力于这个方面。第29页4.3市场需求特点分析 4.3.1早期我们目标客户：是工作日午餐支出高于350/月，时间观念强，重视品质及卫生营养商务白领人群。其占我们目标商圈内人口59.68%。依据问卷调查其中有87.6%愿意光临.经过以上细分市场我们就能够

22、选择我们战略作为我们对目标市场营销战略。经过固定单点套餐数量来不停交替循环客户来保持每日经营固定效率。 4.3.2经过移动支付与提前预订形式来确保区域配送效率，在前期市场受众认可前提下可采取10：30后即可下订明日套餐。 4.3.3以行驶距离为15分钟区域为单点服务及配送网络，是楼栋为单位提升配送效率，配送方式为，地下停车场停车，人员工始配送。 4.3.4一直坚持并深耕目标市场，保持特色同时注意项目标准及流程标准化及简单化。防止运行风险，我们一直坚持移动订餐服务，不提供线下就餐环境作为我们特色服务及经营领域。4.3.5以服务网点商务中心区域，十五分钟距离为半径画圆，对相关数据进行初诂，诂期已低

23、于平均水平。第30页第五章营销策略第31页5.1确定细分市场 企业无法满足市场全部消费者需求，它不可能为这一市场全体用户服务，因用户刚买要求及用户所处环境以刻限制着我们。为了确保企业运行及利润我们需从早期制订标按时应将消费者需求与企业本身情况相结合，为细分市场制订产品开发和营销方案，并将产品与服务逐步完美，形成模板。比如早期，我们就将细分市场划分为团体定餐以及散客市场，再依据每个细分市场特点，依据对象不一样来进行产品开发和营销方案制订。 5.2选择目标市场 在确定了目标市场后我们就会经过一系列备战策略向目标市场进军。到那时，我们将分两支队伍，一支队伍勇夺散客市场份额（散客市场是一个相当稳定市场

24、，我们一直都不会放弃），另一支队伍抢夺而且占领团体定餐份额（团体定餐有利于配送服务，我们要尽全力争取）。第32页5.3价格战略 综合以上两个方面原因，我们在定价上采取以下方法： 综合考虑成本定价和目标利润定价方法：主要考虑成本计价方法，成本加成率稍微提升一点，这么利润也对应提升了。约在40-80左右，宏观上表现为价格大众化，与竞争对手相比相同或稍高一点。 心理定价法：当然我们定价还在以上定价法基础上，还考虑了消费者心理，在价格与价值感受上使他们以为基本保持一致（即性价比较高）。第33页5.4渗透战略 创业早期即模板店运行期间，我们是这个行业新生儿，消费者不了解我们产品及其整个企业，基于这种情况

25、，我们将采取“低密度高渗透战略”，即单网点前期介入形式以单点较密集传输方式进行宣传。稳扎稳打、以形成区域网点订单高饱和程度，提升整体利润。这么能够对我们在与竞争对手在早期竞争时不会有太大劣势。第34页5.5市场沟通 建立与用户亲密联络。我们将与用户直接沟通渠道，即时掌握用户对企反馈信息。同时，用户也能够直接经过移动端进行信息反馈及投诉。 在企业发展第二阶段，保持媒体高度正面暴光。同时也运相关政府部门保持亲密沟通，形成企业运行更多助力，为企业进入资本市场建立良好文化形象。5.6市场沟通进入策略 在我们产品还不为广大消费者所熟悉阶段，市场切入是确保运行成功主要伎俩。于对单点服务区域不足，且我们网点辐射客户也是固定区域，广告投放与服务网点开拓相结合，以防止资源浪费。市场切入推广时我们能够进行低密度高暴发形式，服务网点形成后，宣传上只做固定维护即可。第35页5.7宣传方式 产品及服务介绍：经过在目标区域商务写字楼电梯间广告投放来推广我们产品优点及特点并传输我们