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文档简介

1、精选优质文档-倾情为你奉上精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业专心-专注-专业精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业宵夜摊策划书前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱K。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。目的： 1、不用说，当然是为了赚钱。以较低的成本整合及拓展人脉资源。市场分析岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要

2、以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。竞争对手周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有欢唱量贩KTV、音乐之声量贩KTV、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色，。劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控制，场地不够；合股人没有餐饮经验四、实施方案经营模式融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。目标市场定位消费

3、对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。五、营销策略宣传策略：1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。 2、通过网络用微信、微博对朋友宣传。3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。公关宣传：优惠措施：朋友捧场打8.5折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。六、注意事项寻找适合的供货商垃圾处理问题、剩下的食物处理没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）可能会遭妒忌，处理好阾里关系由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。其他自然因素筹备前期各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；到杭州试吃最正宗的醉虾寻找特色酱料聘请有这方面经验的厨师选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区七、投资与收益预算成本：锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类冰箱1个（冷藏海鲜）台10张、櫈50张电脑1台一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子 收银台一张抽油烟机每天水电费、媒气、食物成本另计 每月

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