吧台服务员岗位职责(合集)

1、Word - 12 -吧台服务员岗位职责(合集)第一篇：服务员岗位职责1、根据领班支配仔细做好桌椅餐厅卫生，预备各种用品保证正常营业使用；2、接待顾客应主动热忱，急躁周到，让顾客有宾至如归的感觉；3、运用礼貌语言，为顾客供应最佳的服务；4、擅长向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；5、协作邻班及上级领导工作，与同事团结和谐的工作；6、乐观参与培训，不断提高自身服务技能；任职资格：1、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；2、品德端正，仪态大方得体；3、热忱开朗，才思灵敏，擅长沟通；岗位职责及任职资格B服务员指机关的勤杂人员。旅馆、饭店等服务行业中款待客人的工作人员。岗位职责：1、整理好仪容仪

2、表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥，仔细、快速的完成工作任务。2、上班前了解就餐人数准时间，了解宴请来宾有无其他要求，做好针对共性化服务工作。3、正式开餐前，根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5、客到准时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，准时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7、当餐服务时，多与客人沟通，有问

3、必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满足。9、操作时肯定要使用托盘，避开茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中消失错误应立刻向客人赔礼。10、如工作中消失疑问准时处理，自己解决不了准时汇报上级。11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应当马上更换。餐中服务必需上三道香巾，香巾必需洁净干净。12、客人就餐时要准时为客人斟酒、茶，准时清理台面，确保台面卫生干净。13、客人的菜

4、品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，准时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避开单据出错。14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，准时添加最终一道礼貌菜及香巾。15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要准时撤掉，以保台面的干净，宴会厅要主动为客人送果盘。16、客人买单时要当面数清钱数并告知客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动准时为客人拉椅，询问是否需要打包。17、送客意识加强落实，客人离店后快速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。18、收台时应按收台程序进行收台，要准时整理

5、自己区域卫生或摆台以便准时迎客。19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保平安，请示领导方可下班。20、消失爆满翻台时不得消失空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，相互关心，遵守本店一切规章制度。22、乐观参与培训，不断提高服务技能，业务素养力量形成学、帮、赶、超的良好风气，熟识其他部门的状况，以便应答客人。其次篇：餐厅服务员的岗位职责1.按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前预备。3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配

6、料搭配。4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜精确无误，按上菜程序精确无误，快速送到服务员手里。5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，外形不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。6.餐前预备好调料、作料及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。7.天冷备好菜盖，随时使用。8.负责餐中前后台协调，准时通知前台服务人员菜品变更状况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。9.平安使用传菜间物品工具，准时使用垃圾车帮助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，留意轻拿轻放，避开破损。10.做好收市，垃圾按

7、桌倒，空酒瓶摆放整齐。11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的支配工作必需遵循“先听从后争论”的原则。12.传菜员要根据规格水准，做好开餐前的预备工作。13.确保全部转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、光明、无缺口。14.在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推举餐厅的各项服务及各种优待政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。15.当顾客要求的服务项目无法满意时，准时向顾客推举补偿性服务项目。16.在工作中发觉餐厅有不完善制度或须改进的服务，必需遵循反馈直到问题解决为止。第三篇：服务员岗位职责1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。2、宴会部服

8、务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容干净，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟识餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。第四篇：吧台服务员岗位职责吧台服务员岗位职责【篇1：水吧台服务员岗位职责及工作规程】水吧台服务员岗位职责及工作标准目的：为了展现服务人员良好的精神面貌和优良的服务素养，体现对客户的敬重和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立

9、企业良好的形象，提升楼盘品牌，制造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。一、岗位职责：1、按规定着装，以规范、干净、洁净、化淡妆等仪容上岗；2、熟识售楼中心的整体概况，包括营销大厅、洽谈区、vip室、客服前台等；3、把握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；4、在没有客户到洽谈区时，检查洽谈区vip室内的物品是否整齐、完好，卫生状况是否良好；5、当有客户在模型边上观看模型时，准时送上饮料、咖啡等；6、当有客户在洽谈区或vip室落座时，送上饮料；7、当客户离开时，准时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户；8、在没有客户的状况下，用毛巾擦拭洽谈区和vip室的

10、物品和桌椅；9、检查售楼中心的卫生状况，如卫生状况较差，准时通知保洁员前来保洁；11、保证水吧台出品的全部饮品洁净卫生、美味可口；统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，准时向驻场主管报告；12统计每天使用的食品的数量，做好次日食品选购申请。二、工作要求：一、仪容仪表：1、发型文静、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留怪异发型，头发要梳洗整齐；2、化淡妆，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，带微笑 ；3、正确着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条；4、指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；5、鞋子光亮、清洁；6、充分睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要

11、在上班时面带倦容；7、为客户供应服务时，要求站立式服务；8、语言亲切、严厉、清楚，一般话纯正，音量适中，娴熟把握文明礼貌用语；9、热忱大方接受客户的有关询问；10、动作文静，娴熟把握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等举止；三、工作内容：1、上班后，认真检查水吧台内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与当班保安员核对，查明缘由，汇报驻场主管；2、做好水吧台的物品和用具清洁工作，全部要使用的用具和器皿必需用消毒柜消毒，以保证卫生；3、全部接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐，包括：各种器具、纸杯、容器等；4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后，应用洁净的毛巾擦拭洽谈区和vip室内的桌椅，以最佳的

12、状态迎接客户的到来；5、完成了卫生和物品预备工作后，接待员应站立在水吧台外，迎接客户的到来；6、当有客户来到水吧台，距离水吧台2-3米时，接待员应向客户并致语：“您好，有什么可以帮到您！7、当有客户在洽谈区或vip室落座时，送上饮料；8、当客户离开时，准时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户；9、检查营销大厅的卫生状况，如卫生状况较差，准时通知保洁员前来保洁；10、保证水吧台出品的全部饮品洁净卫生、美味可口；11、统计水吧台的食品的库存量，当库存量不足时，准时向驻场主管报告；12、统计每天使用的食品的数量，做好次日食品选购申请。13、下班前整理水吧台用过的

13、器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放回原位，用过的毛巾应晾晒好，不得处处乱放；14、整理剩余的水果和饮品，原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶（凉）茶，都要处理掉，不能再用来款待客户，以保证卫生；16、离开前将垃圾袋处理好，并提走，以免滋生蚊虫。四、工作流程：1、上班早上8：30到岗后开头做白天接待的预备工作，各项物品摆放整齐，检查器具物料是否变质，对讲机保持打开状态，核对水吧台的物品；对于残损物品和与库存数量不对的食品，应记录在案，并准时向驻场主管汇报。2、检查各种食品，假如数量不足，准时向驻场主管汇报，以免消失食品不足的状况。3、当有客人来到楼盘模型前时，接待员应手托茶盘（茶盘

14、上有多种可供选择的饮品），站在在客户的右侧，并致语提示客人：“您好，请问您喝什么饮料？”。4、当有客人来到洽谈区，距离水吧台2-3米时，接待员应并致语：“您好，有什么可以帮到您！。5、当客人落座后，准时为客人送上糖果或果盘和饮品，送上饮品时，应致语提示客人：“打搅一下，请问您喝什么饮料？”当客人报出想用的饮品名后，用右手为客人送上饮品。6、当客人落坐的时间比较长时，每二非常钟，接待员应上前询问是否需要添饮品，巡场时，应大方地上前询问客人：“打搅一下，请问您是否需要加点饮料？”如客人没有特殊叮嘱，应按客人已选择的饮品，为其添加同样的饮品；如客人有选择了其他的饮品，则按客人的要求，为其添加其他的饮

15、品。7、当客人离开洽谈区时，接待员应第一时间整理客人坐过的桌椅和使用过的纸杯，以最佳的状态迎接客人的到来。8、在各种物品不足时，准时与驻场主管联系补充。9、下班前，处理水吧台全部用过的物品：器具清洁后放回原处放好，或者直接扔掉，已泡好的凉茶，没用完的全部倒掉。10、接待员应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量，并记录在案，并盘点库存，对于库存量不足的，应准时做好选购申请。11、清洗、摆放好用过的毛巾，清理垃圾桶。12、统计本日消耗的食品、饮品。13、物业公司任何人不得饮用、食用营销中心的饮品、食品（水除外使用营销中心的纸杯。2022年10月4日【篇2：吧台服务员工作职责】音乐吧服务员工作职责1、

16、了解客人需求，填写酒水供应单，便利客人查阅结帐；2、按酒水供应单供应令客人满足而又恰当的服务；3、做好每天营业前的全部预备工作；4、保持酒吧内洁净、整齐、清洁，准时清理已用物品；5、熟识各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格6、坚持财务制度，维护财务纪律；7、完成领导交办的其他工作。【篇3：吧台服务员岗位责任制】吧台服务员岗位责任制1、上岗前应仔细修饰，以具备完善的仪表，给来宾以礼貌热忱的问候。让来宾感受宾至如归的感觉。2、对企业的设施，经营项目及特色应充分了解，能准时预备确的回答客人的询问，并不失时机的向客人主动介绍。3、对已订餐的客人核实后，告知服务员引领至相应包房，如客人要求换包房，应尽可能

17、满意客人要求，并通知经理及服务员。4、能熟记客人称呼，性格，爱好，并在客人再次光临时赐予适当的称呼。5、对部长的要求要立即去做，听从指挥。6、了解酒店各项收费标准，熟识各类酒水的专业学问（产地、度数、价格等）。7、熟识各项服务及包房价格和准时推出的活动内容。8、了解客源状况，依据订餐状况，调整进货及备货。每市前酒水备货充分保证正常供应的需要，搞好酒水外观的清洁检查各项设施是否运转正常，如有损坏准时报修。9、严守照单发货的原则，杜绝一切损害酒店利益的行为。10、每市后，检查库存状况，随时检查库存酒水的保质期限，削减不必要的损失。11、做好每市销售状况的登记工作，及收市后核对工作。搞好本岗卫生。12、酒水员要见单付酒水及烟。13、酒店电脑不允许私用，如打印私人文件、打嬉戏等。第五篇：服务员岗位职责岗位职责：1、准时参与各种培训课程，文娱活动及思想教育学习。2、按酒店规定的岗位卫生职责制做好卫生工作。3、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。4、按要求做好收市后的各项工