副食品配送应急处理方案

1、副食品配送应急处理方案1、应急方案1.1预防与预警加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早 发现、早预防、早整治、早解决。定期对本公司所供应的食品进行抽样调査，避免发生食品安 全问题。进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况， 如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。1. 2事故相应应急事件处理流程（2）应急处理措施得到因车辆原因造成运输中断的通知后，第一时间与甲方进行 协调沟通，并安排另外车辆去事故发生地点倒货。如车辆被扣押，车辆与货物一同被交通管理部门管制后，项 目部要第一时间通知客户，并向客户解释原因。同时与事故责任供应商根据合同 条款就货物

2、暂扣进行责任协商，并根据交管部门给出的放行时间，合理安排是通 过返回当前货物由仓库补货发运还是继续发运。1.如因车辆交通事故造成货物灭失，项目部得到消息后第一时间 通知客户，就补货发运的安排进行确定，同时客服人员向终端客户做好解释 工作。1.3应急救援过程的人员、物资保障(1)应急领导小组架构示意图(1)应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电 话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所 有配送人员工作期间一律开通移动电话。(2)应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、 防身工具等必要的应急教援物品，指定专人保管和维护。1.4善后处:应急结束后，妥善安

3、置和慰间受害和受影响人员，清理污染 物，尽快消除亭故影响，恢复正常，保证社会安定。对导致亭故起因的相关责任人进行严肃处理追究。发生亭故次日，及时总计经验教训、并在内部发岀通知、杜 绝再次发生类似事故。1. 5具体方案(1)火灾事故应急预案1.1发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电 源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送 部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。1.2配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施 及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中 心应急领导小组应迅速拔打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员,

4、 并拨打120效助。1.3火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取措 施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引 导消防车进入现场。1.4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后 处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。途中事故应急预案2.1送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山体 滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专 员要及时向配送部主管报告，等候指令。2配送部主管接到报告后，应及时向公司项目经理报告，经请 示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待效援。车辆在等待救援时, 配送专员应组织做好防盗防抢

5、工作。2.3公司项目经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保 障客户当日需求。2. 4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后 处置及事故调査工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。车辆交通事故应急预案1.1发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时 拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场， 因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联 系方式。1.2配送部主管接到报告后，应及时向公司经理报告。1.3公司经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客 户当日需求。事故应急预案本单位经营过程如果发生疑似食物中毒事故，本单位保

6、证在1小 时内到达现场协调解决处理方案并承担与之相关的法律责任，立即采 取以下措施，防止事故扩大：4.1逐级报告：发现短时间内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物 中毒症状的病人时或接到食物中毒通知，负责人或食品安全管理员应 及时向食品药品监督管理部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、 地址、时间、中毒人数及死亡人数、主要临床表现、可能引起中毒的 食物等。4. 2救治病人：在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往 医院，积极配合协助有关部门救助病人。4. 3保护现场，保留样品：封存造成食物中毒或可能导致食物中 毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入操作间。病 人的排泄物(呕吐物、大便)

7、要留样，以便有关部门采样检验，为确 定食物中毒提供依据。4. 4如实反映情况：配合食品药品监督管理部门进行调查，按照 要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应如实反映情 况，将病人所吃的食物、总人数，同时进食而未发病者所吃的食物, 病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调的 方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。4. 5本单位任何人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得 隐匿、伪造、毁灭有关证据。4.6本单位应当定期检查单位各项食品安全防范措施的落实情况, 及时消除事故隐患。4.7以上制度与法律、法规、规章及国家规定不符的，以法律、 法规、规章及国家规定

8、为准。（5）临时任务应急预案由于部队食堂食材配送的特殊性，难免发生突发情况。针对突发情况，我公司设有专业的应急人员及应急电话。与部队沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不 影响用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足需求。如急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足需求。及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把己有货物送到，再尽快把货补齐。（6）食堂停电紧急配送应急预案接到部队停电通知后，不能按时生产膳食时，利用公司的食品采购资源，准备简易便餐并提供相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量3、对各区域场所及设施设备进行加固、防护、排水防涝。4、岗位员工应该提醒客人台风及暴雨的

9、最新情况。5、安排好部门留守值班人员待命，早、晚班下班前应检査各场 所门窗、电源等是否关闭。6、在总指挥的领导下配合其他的相关部门做好防台风、防汛的 应急准备及抗灾抢险工作。7、员工在台风及暴雨天尽量不要外岀，消除不安全隐患。8、服从上级领导的安排，积极地配合抢险工作，及时发现和排除 险情，尽量将损失减到最低程度。（9）突发停水应急预备方案1）如被保障单位在加工京制前通知停水，食材配送中心要提前 备足工作用水。2）班组及时上报经理。3）经理及时联系被保障单位，了解停水原因、停水区域和供水 时间。4）如停水区域较大，经理与被保障单位协商，借用保障单位车 辆到邻近地方运水。5）如停水区域较小经理可

10、组织员工到员工宿舍或较近的地方提 水应急，以保证正常食材配送。6）配送的食材因缺水，清洗不便，可选用不需清洗、削皮即可 使用的瓜菜（如冬瓜）代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有 水的地方清洗。7）确保按时配送食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系， 从其它配送调拨食材。（10）突发停电应急预备方案1）食材配送公司负责人及时与物业管理部门联系，了解停电区 域、停电原因和来电时间。2）如停电区域仅为食材供应点处，经理可组织电工维修或请被 保障单位维修。3）如停电区域为整个被保障单位，经理应立即与被保障单位协 商解决办法。用发电车应急。4）确保配送点的照明，保证正常食材配送工作。5）确保按时供应食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系， 从其它配送点调拨食材。必要时，可由总经理进行协调。6）负责人要及时组织对冷冻和冷藏设施内的物品进行处理和防 护，避免变质。使用时，严格检查物品的质量。（11）补货应急预备方案1）采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供 应商的运输方式，建立合理的安全库存量。2）库管应对低于最低库存的产品及时报缺。3）建立安全