冷链物流分析

1、腾飞发展冷链物流第六组.2冷链物流分析第1页目录一、我国冷链物流发展现实状况二、关于出现冷链物流问题处理方案三、 我国冷链物流发展方向和趋势冷链物流分析第2页我国冷链物流发展现实状况（1/3) 进入新世纪以来，我国农产品储备保鲜技术快速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不停改进，农产品冷链物流得到较快发展。1、农产品冷链物流初具规模。2、农产品冷链物流基础设施逐步完善。3、冷链物流技术逐步推广。4、冷链物流企业不停涌现，中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合建立国际先进冷链设施和管理体系5、农产品冷链物流发展环境逐步完善。国家高度重视冷链物流发展冷链物流分析第3页我国

2、冷链物流发展现实状况（2/3)规模化、系统化冷链物流体系还未形成，与发展当代农业、居民消费和扩大农产品出口需求相比仍有差距.（例)企业比较重视单价成本，而没有考虑怎样经过使用合格和优质物流服务商来降低货物损失。企业不按相关标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使用常温保温车辆来代替从事冷链物流现象是当前冷链物流现实状况。国内冷链物流研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供给链结合，研究整个物流体系设计规划，国内理论界还未有该方面深入研究。在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展商机迫切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中，配送作为一个主要步骤，针对其配送路径问

3、题展开冷链物流研究还处于起步阶段。冷链物流分析第4页例（据统计，我国汽车冷藏保温车辆只有美国1/7，日本1/4，同时依据中国食品工业协会资料显示，中国因为冷链问题造成每年约有l200万吨水果和13亿吨蔬菜浪费，总值在100亿美元。据统计，当前铁路冷藏列车运输货物只占铁路调运易腐货物总量25%，冷藏列车数量仅占全国总运行车辆1.34%。其中，陈旧机械式车辆较多，规范保温冷藏车较缺乏。冷链物流分析第5页我国冷链物流发展现实状况（2/3)规模化、系统化冷链物流体系还未形成，与发展当代农业、居民消费和扩大农产品出口需求相比仍有差距.（例)企业比较重视单价成本，而没有考虑怎样经过使用合格和优质物流服务商

4、来降低货物损失。企业不按相关标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使用常温保温车辆来代替从事冷链物流现象是当前冷链物流现实状况。国内冷链物流研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供给链结合，研究整个物流体系设计规划，国内理论界还未有该方面深入研究。在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展商机迫切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中，配送作为一个主要步骤，针对其配送路径问题展开冷链物流研究还处于起步阶段。冷链物流分析第6页我国冷链物流发展现实状况（3/3） 1.果蔬产品冷链物流市场发展迟缓 ,损耗较多。 例1： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.

5、水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国专业化程度比较低。例5： 冷链物流分析第7页 例1：当前，国内大约90肉类基本上还是在没有冷链确保情况下运销，除外贸出口部分外，肉制品冷链第三方物流发展十分滞后。冷链物流多由生产商和经销商完成，致使服务网络和信息系统不够健全；同时因为国内肉制品原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为肉制品流通系统提供有效低温保障，加上供给链上下游之间缺乏整体规划和协调，均在相当程度上影响着肉制品产业发展。当前国内肉制品零售商即使希望提升冷链可靠性，但因为

6、零售点密度不足，分布范围较大，造成物流配送成本大量提升，使肉制品冷链物流难以实现规模效应。 冷链物流分析第8页我国冷链物流发展现实状况（3/3） 1.果蔬产品冷链物流市场发展迟缓 ,损耗较多。 例1： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国专业化程度比较低。例5： 冷链物流分析第9页例2： 目前我国水产品处于冷链物流阶段（二十一世纪初），是在冷藏库阶段（上世纪80年代）、冷藏链阶段（上世纪末）两个阶段基础上建立，建立了信息网络，

7、维护良好资源、生态环境，且更重视冷链物流整个体系成本核算。 目前我国水产品市场主要特点是腐败量降低，变质量增加，首先导致这一状况主要原因包括限时加工再入库规定难以实施；其次批发市场（配货中心）交易（配送）场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定低温控制条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度；而水产品冷链物流配套机制缺乏，也使得对水产品难以实现有效监控措施。 冷链物流分析第10页我国冷链物流发展现实状况（3/3） 1.果蔬产品冷链物流市场发展迟缓 ,损耗较多。 例1： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品

8、冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国专业化程度比较低。例5： 冷链物流分析第11页例3：目前我国水产品处于冷链物流阶段（二十一世纪初），是在冷藏库阶段（上世纪80年代）、冷藏链阶段（上世纪末）两个阶段基础上建立，建立了信息网络，维护良好资源、生态环境，且更重视冷链物流整个体系成本核算。 目前我国水产品市场主要特点是腐败量降低，变质量增加，首先导致这一状况主要原因包括限时加工再入库规定难以实施；其次批发市场（配货中心）交易（配送）场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定低温控制条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度；而水产品冷链物流配套机制缺乏，也使

9、得对水产品难以实现有效监控措施。 冷链物流分析第12页我国冷链物流发展现实状况（3/3） 1.果蔬产品冷链物流市场发展迟缓 ,损耗较多。 例1： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国专业化程度比较低。例5： 冷链物流分析第13页例4： 目前我国水产品处于冷链物流阶段（二十一世纪初），是在冷藏库阶段（上世纪80年代）、冷藏链阶段（上世纪末）两个阶段基础上建立，建立了信息网络，维护良好资源、生态环境，且更重视冷链物流整个体系成本核

10、算。 目前我国水产品市场主要特点是腐败量降低，变质量增加，首先导致这一状况主要原因包括限时加工再入库规定难以实施；其次批发市场（配货中心）交易（配送）场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定低温控制条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度；而水产品冷链物流配套机制缺乏，也使得对水产品难以实现有效监控措施。 冷链物流分析第14页我国冷链物流发展现实状况（3/3） 1.果蔬产品冷链物流市场发展迟缓 ,损耗较多。 例1： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业

11、对冷链物流要求较高 ，中国专业化程度比较低。例5： 冷链物流分析第15页例5： 连锁餐饮业对于产品保鲜较高要求，使冷链物流在连锁餐饮行业中占有比较主要位置。不过，中国大部分冷链物流配送供给商专业化程度较低，服务内容缺乏竞争力，较多冷链物流配送供给商提供服务不能满足连锁餐饮企业需求，尤其是外资连锁餐饮企业。 冷链物流分析第16页对此现实状况总结：冷链物流下游产业市场即使有了一定发展，但仍存在众多问题，大部分农副产品没有形成冷链物流体系，造成在物流步骤中损失很高；冷链物流市场化程度很低，第三方物流发展滞后，服务网络和信息系统不够健全；冷链物流现有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为食品流通系统地

12、提供低温保障；冷链物流综合性人才以及供给链上下游之间整体规划与协调缺乏，影响了冷链物流资源整合。那么怎样处理以上问题，将成为我国冷链物流及下游客户产业下一阶段主要思索方向。 冷链物流分析第17页三、冷链物流处理方案：1、企业内部冷链物流处理方案2、外部环境处理方案冷链物流分析第18页1、企业内部冷链物流处理方案1、订单协同功效。一体化处理客户物流订单，进行任务分解和分配。 2、精细化仓储管理功效。经过设置对应仓储策略，实现仓储管理科学化、精细化。 3、RFID功效。支持RFID设备在物流过程中应用，包含车门开闭报警、车内温度监控等。 4、GPS/GIS监控。经过GPS、GPRS和GIS集成，对

13、运输车辆进行实时监控。 5、业务流程同时。应用工作流管理理念，实现内部业务流程高度协同。 6、低温设备管理。支持对低温设备日常管理和维护。 7、温度湿度监控。实时监控物流过程中影响货物品质湿度和温度，并设置预警机制。 8、快速入库功效。为特殊货物提供快速入库功效。 9、提醒及事件管理。为系统使用者提供提醒及事件管理功效。 10、车队优化。提升对运输车队管理和控制。 11、运输计划执行管理。全过程管理运输计划执行情况。 12、绩效管理。经过采集各关键业务节点信息，实现全员KPI管理。 13、决议支持。应用统计分析方法，实现对企业经营决议支持。 （资料起源：博科资讯物流）冷链物流分析第19页2、外

14、部环境处理方案第一、政府应该深入加强相关冷链规则执行力。即使有相关法规，但政府更多地关注除冷链物流以外地方（如产品产地、卫生问题等），而没有更多地查冷链质量，故当前那些使用全程冷链物流企业则是为了树立自己品牌， 而自定标准来运作冷链物流， 第二、 第三方物流本身也要减低成本和扩大规模，尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长久合作过程。第三、经过第四方物流管理和优化社会上资源，坚持不懈地按照流程来管理并帮助其经过整合社会资源。第四、管理伎俩优化，如路线优化、提升员工素质冷链管理人才培养和建立一个好管理体系。第五、供给链各步骤之间高度要协调、信息流通要通畅、高效运作、资源优化管理等。第六

15、、从配送角度研究冷链物流特征，为配送商怎样合理安排车辆调度，缩短货物在途时间，从而降低物流成本和货损成本。冷链物流分析第20页四、 我国冷链物流发展方向和趋势（1/3）第三方物流是物流行业市场化必定趋势，并为发达国家实践所证实；自起，第三方物流营业额每年以30%速度增加；因为冷冻冷藏产品特征，对于物流配送要求较高，从单个企业来讲要实现多方位、门到门通路配送服务是不现实和不经济，同时企业产品想要辐射全国，就必须借助于提供完整服务第三方物流，使冷冻冷藏产品配送服务更大程度地适应企业发展需求，处理企业冷冻冷藏物流发展瓶颈。用户对食品要求越来越显现个性化、方便化趋势，要求冷链产品必须小批量、多品种运输

16、，对信息系统建设提出了高要求；信息技术能够提供准确市场动态和信息沟通 信息系统能够及时了解生鲜食品生产、加工、储备信息，掌握供给链中冷冻冷藏产品数量及位置，进行及时地提货和补货，从而提升冷链物流作业效率与管理水平；信息技术能够对各种冷藏车运输进行全方面动态监控，为食品安全审查提供可溯源性信息支持，对于问题食品能够追查到底。 将愈加重视第三方物流更广泛地采取信息技术冷链物流分析第21页 我国冷链物流发展方向和趋势（2/3）冷链装备技术水平将不停提升冷库管理与控制技术趋于完善；冷库图片 冷库隔热材料由软木、稻壳、聚苯乙烯发展为聚氨醋 ；装配冷库快速发展；冷藏集装箱大量应用。技术性改造也将成为另一发

17、展趋势。卫星定位系统(GPS)、RFID技术、电子定货系统(EOS)、电子车载地图等高科技技术应用。冷链物流将得到整合，形成完整系统加工配送中心建设将成为热点。以加工配送中心为关键，向冷冻冷藏供给链上游延伸，使卖场、连锁超市、便利店等下游与供给链上游沟通愈加顺畅，商品采购供给更有保障，可有效预防供给链断档；（图例1）共同配送成为趋势。共同配送是为提升物流效率，对许多企业一起进行配送方式。共同配送能够提升车辆装载运输效率，形成规模效应。从配送成本角度考虑，共同配送较厂家直送、普通配送更为经济，是未来理想选择。冷链物流分析第22页冷库图片冷链物流分析第23页 我国冷链物流发展方向和趋势（2/3）冷

18、链装备技术水平将不停提升冷库管理与控制技术趋于完善；冷库图片 冷库隔热材料由软木、稻壳、聚苯乙烯发展为聚氨醋 ；装配冷库快速发展；冷藏集装箱大量应用。技术性改造也将成为另一发展趋势。卫星定位系统(GPS)、RFID技术、电子定货系统(EOS)、电子车载地图等高科技技术应用。冷链物流将得到整合，形成完整系统加工配送中心建设将成为热点。以加工配送中心为关键，向冷冻冷藏供给链上游延伸，使卖场、连锁超市、便利店等下游与供给链上游沟通愈加顺畅，商品采购供给更有保障，可有效预防供给链断档；（图例1）共同配送成为趋势。共同配送是为提升物流效率，对许多企业一起进行配送方式。共同配送能够提升车辆装载运输效率，形

19、成规模效应。从配送成本角度考虑，共同配送较厂家直送、普通配送更为经济，是未来理想选择。冷链物流分析第24页图例1冷链物流分析第25页 我国冷链物流发展方向和趋势（2/3）冷链装备技术水平将不停提升冷库管理与控制技术趋于完善；冷库图片 冷库隔热材料由软木、稻壳、聚苯乙烯发展为聚氨醋 ；装配冷库快速发展；冷藏集装箱大量应用。技术性改造也将成为另一发展趋势。卫星定位系统(GPS)、RFID技术、电子定货系统(EOS)、电子车载地图等高科技技术应用。冷链物流将得到整合，形成完整系统加工配送中心建设将成为热点。以加工配送中心为关键，向冷冻冷藏供给链上游延伸，使卖场、连锁超市、便利店等下游与供给链上游沟通愈加顺畅，商品采购供给更有保障，可有效预防供给链断档；（图例1）共同配送成为趋势。共同配送是为提升物流效率，对许多企业一起进行配送方式。共同配送能够提升车辆装载运输效率，形成规模效应。从配送成本角度考虑，共同配送较厂家直送、普通配送更为经济，是未来理想选择。冷链物流分析第26页 我国冷链物流发展方向和趋势