巨为永和方案书

1、巨为科技开发永和连锁系统方案书巨为2015/11/8第一章公司介绍3第二章项目分析5项目背景5项目分析6第三章系统简介7产品优势7系统内容7系统架构8硬件搭配方案9第四章系统外观及功能介绍12管理系统12主界面12基础设置13营运管理14会员管理16配送管理17门店设置18门店营运21卡事务管理22库存管理23前台销售25总部前台销售26统计分析26前台收银系统30第五章切换方案及服务流程34项目启动34系统功能确认34系统培训实施35整体进度计划36资源计划37第六章方案报价394.1第一章公司介绍巨为科技开发（以下简称巨为科技）作为融通科技有限公司的全资子公司，是一家为传统线下商户提供、管

2、理信息工具及商业数据智能分析的高科技公司，致力于移动互联网、物联网、云计算和大数据分析技术在零售连锁行业的应用研究。以满足传统商户在面对移动互联网、O2O 时代的基础信息化工具需求。作为国内连锁企业管理行业的厂商，巨为科技致力于为传统连锁提供基础信息化，普及商业信息化。为传统商户门店运营提供一体化解决方案，简化信息化采购、实施及使用的流程。彻底融合线上线下业务，让传统商户实现 O2O 运营轻松、简单，通过配套的数据分析工具，让所有的连锁企业能够直接步入到数据运营时代。巨为科技作为聚焦“食品特许连锁”行业的系统供应商，深知连锁行业需求，定位为休闲快餐、卤味熟食、奶茶果饮、生鲜水果等行业提供专业的

3、管理系统，系统功能因需而变。巨为科技总部位于，并在24 个地区成立了服务中心，为各地客户提供最近的服务。融通总部：市宝安区创业二路 268 号东厦 302A4008-888-143序号各地地址1市民治大道梅花山庄韵梅园 25 栋别墅2市白下大光路 49 号宏鹰2101 室3市五华区一二一大街 29 号4市一环路南一段 12 号学府花园锦学阁 7B5贵阳贵阳市云岩区瑞金南路 56 号电脑城 1 号楼 1 楼 22-16海口海南省海口市红城湖路 57 号三厨401 室7南宁南宁市星湖路 10-1 号8市江汉区青年路 82 号元辰国际 B1-17039合肥省合肥黄山路鸿城1001 室10杭州杭州市拱

4、墅区祥园路 38 号 608-610 室11郑州郑州市金水区文化路 85 号A 时代广场 612 室12西安西安市碑林区雁塔北路李家村服装城 1 栋 2 单元13银川银川兴庆区民族南街 6 号名都国际1901 室14太原山西省太原市南内环街青龙电脑城停车场内小白楼 217 室15石家庄石家庄市裕华东路 148 号国际名邸B 座 703 室16沈阳沈阳市和平区文体路 6-3 五里河城A 座 2501 号17哈尔滨哈尔滨市南岗区一曼街副 2 号泰山运动城 403 室18文化路 123 号中泉广场雅园 1902 室19朝阳区西大望路 59 号20宁区天山路 88 弄 32 号 503 室21济南济南

5、市天桥区济洛路晨光安防市A 区 128 号2202-8791-7913#601台北市内湖区民权东路六段 117 号 14 楼之 123南昌南昌市八一大道 135 号科技大市场二楼B2079-208124长沙长沙市雨花区高桥现代商贸城二栋三单元 909 室第二章项目分析2.1 项目背景近年来，由于自身店面适中，可性强，永和发展迅速。然而，在面对门店分散，从业素质参差不齐，成本的不断扩张，物流配送要求越来越精细，从而对行业信息化要求越来越高。目前由于市场环境的变化，快餐连锁店对于行业以及行业解决方案也有了更高的要求与期待，具体体现在：1、开店快、性强，规模扩展迅速，如何快速相应客户的开店速度，减少

6、实施和成本2、原有模式的产品对应分店的调价、数据的传输由于架构问题，得不到有效的解决3、目前大环境下，网络质量不断，网络已不是制约功能的及技术实现的瓶颈客户操作易用性，简洁性等市场需求越来越明显，如何更加贴近客户需4、求，用户体验也是急需考虑发展迅速，如何与对接数据，实现数据的共享共通，5、以达到大数据分析的目的，成为当前企业主需要解决。2.2项目分析当前的信息化建设，对永和来说非常重要总结，其店面信息化建设的意义在于：实现企业管理，达到进货、配送、结算的目的，堵住许多管理上的。通过各个连锁门店的收款终端，总部可以对各连锁门店的销售、库存等信息进行控制，从而实现整个物流业务的管理。系统的最终目

7、标是为实现整个企业的化、科学化、规范化管理提供准确、快捷、可靠的工具。操作上的，使得连锁管理得以标准化、专业化；由于使用信息系统，使得员工的业务素质得以提高；从前要靠经验来做的事情，取而代之的是用统计数字来对业务进行分析。使各个环节之间相互衔接。系统较好地完成了业务环节之间单据的管理流程，各个环节之间相互衔接，使得管理更加顺畅。企业数据的收集、分析和共享。门店、总部发生的所有业务数据，包括订货、配送、验收及销售都实时自动回传到总部，由总部处理后形成有价值的信息再反馈到业务部门，对业务工作进行指导。目前国家网络性能逐步的中，网络对于数据连接已经不再是瓶颈，对于现状，精心考虑，全新架构；采用全实时

8、性的连接的方案，彻底解决因传输不稳定而带来的一系列数据问题；永和门店有着快速，快速扩张的特点，面对这种特性，对于实施，等各方面都要求更加简便，这对于门店系统也就有了更高的要求，要求能够傻瓜式操作，任何都可以相应处理永和门店与多种合作（美团、饿了么等），需要与合作，将数据实时与线下管理系统对接，从而达到集成化管理多的目的。第三章系统简介3.1 产品优势采用 SaaS 模式，数据云端保存，客户不必自行服务器,不必再搭建机房和，不必再花费大量费用租用光纤，降低了初期采购成本。管理端采用网页模式，无需安装，可用 PC、PAD 及管理，移动办公轻松实现。订阅式的月费模式，按需订购，选择更加。无需专业 I

9、T，降低人力成本。前端部署方便，系统自动升级，随时享受版本。数据实时传输，客户端每销售一笔，在上就可以查到。线上充值、线下消费、线上线下会员共享，从移动端外卖到门店支付再到线上数据分析，轻松实现 O2O 闭环。支持 Android、x86 及多应用提供开放接口，提供与第线上或线下系统对接的完善技术支持3.2 系统内容管理系统、前台收银系统，其中管理包括基本信息、营运管理、会员管理、配送管理、库存管理、报表查询、等功能模块。3.3 系统架构网路图功能框图3.4 硬件搭配方案CBF6001BE2bImprex第四章系统外观及功能介绍4.1管理系统主界面4.1.1界面左边为功能树，按照业务流程体现。

10、基础设置4.1.2市别设置设定各个市别的时间段收银管理设置多种支付方式，包括现金、储值卡等。菜品资料设置菜品的分类、菜品的基本信息及套餐资料。菜品信息是进行所有业务操作的基础，主要包括编码、名称、规格、单价、是否允许打折、信息等。原料资料原料是菜品配料的基本信息，可以设置是否管理库存、是否允许采购等属性信息。做法管理菜品各种做法或说明信息，例如清蒸、免葱、微辣等。可以指定做法是否加用，可以将菜品与常用的做法关联。机构管理企业的部门信息及信息，并设定是否可以登录到系统。门店资料连锁企业的门店区域及门店信息管理，并分配每个门店的可登录信息。营运管理4.1.3门店菜品范围设置每个门店可以经营的菜品信

11、息。门店原料关联设置每个门店可以使用的原料范围，只有门店关联的原料才可以统计对应菜品的成本及原料库存。菜品买赠买 n 增 m 的促销方式。例如买一赠一，设定后前台自动执行。特价菜品在指定时间范围内，设定菜品的特价信息，设定后前台自动执行。双数特价促销方式的一种，在第二个相同单品的时候享受特价。例如咖啡第二杯半价。菜品调价单调整菜品的销售单价，可以不同门店同品不同价，调价单审核后，到生效日期，前台自动执行新的单价。菜品券信息在指定时间范围内，可按照券价格销售菜品。菜品促销单设置菜品的加价促销信息。例如：销售汉堡，加 2 元小薯条 1 份。折扣方案设置菜品的折扣方案，对不同品类菜品设定不同的折扣率

12、，并且需要设置门店的范围，有此折扣方案的门店可以在销售时使用此折扣方案。会员管理4.1.4卡类型设置会员卡的类型。例如积分卡，储值卡等。会员类型会员的类型，便于统计会员信息并会员数据。会员信息会员的基本资料，如、门店等。卡金支付查询会员卡的使用，包含消费时间、地点、及金额等信息。卡充值查询会员卡的充值流水，包含时间、地点、充值金额。配送管理4.1.5门店要货单总部处理门店的要货信息。配送单总部根据门店的要货数据生成对应的配送数据，配送单中的数量可以与要货数量不同。门店设置4.1.6门店机构同上。餐桌管理同上。仓库管理管理门店的仓库信息，每个门店可以有多个仓库。盘点设置设置盘点范围，录入盘点信息

13、并，审核后计算出门店原料的盈亏数据，为门店成本计算提供有效数据支撑。票券管理门店代金券的管理，不指定单品，可以管理票券号。菜品时价菜品的单价在总部，门店可以在这里查询。机登记刷卡信息。其他基础设置常用的退单原因、免单原因等。例如台退单时必须录入原因，系统提供常用的原因，可加快操作速度。熟客信息门店常客的主要信息，协助门店管理。门店费用门店的其他费用，比如固定资产的支出、低值易耗的支出等。厨打设置设置门店的厨房打印信息。在此模块内设置厨房机，部门及菜品的方式。4.1.7 门店营运包含市别设置、收银方式、菜品资料、套菜资料、菜品做法、菜品买赠、特价菜品、双数特价、调价、菜品券、菜品促销、折扣方案、

14、菜品配料等，功能及用法同上。卡事务管理4.1.8卡挂失会员卡挂失处理。为了保证安全性，需要录入会员卡开卡时录入的信息进行校验。卡解挂卡挂失的逆向处理。操作方式同上。库存管理4.1.9原料资料同基础设置-原料资料。要货单本门店要货单的增删改查，不能浏览和添加其他门店要货单。配送收货单门店接收总部配送来的商品信息。配送退货单将有问题的商品退还给总部。直购入库单门店自行采购商品并将商品入库。出库单实现仓库部门原料的出库操作。库存调整单调整系统原料的库存，处理业务的库存增减。原料报损单损耗原料扣减库存，确保库存数量准确。原料库存报表查询原料的库存数量。盘点单门店每次盘点后，将盘点信息录入到盘点单中。库

15、存设置门店的库存上下限，查询超出设定范围的库存商品信息。4.1.10 前台销售查询本店前台的销售流水、收银流水、销售单查询和图形销售报表。4.1.11 总部前台销售可查询每个门店的前台销售流水及销售单明细。4.1.12 统计分析提供了多种不同类型的门店数据报表查询和和丰富的门店营业报表，能直接打印或导出到 EXCEL 文件，供总部分析与决策。4.2 前台收银系统收银是门店零售的一个重要环节，在整个快餐企业的经营活动和信息系统的建设中扮演重要的角色。收银的工作内容不仅仅是收款员“对钱的操作”，还包括对顾客提供优质的服务，对信息系统提供重要的信息资源。因此对收银系统来说要达到以下几个指标：易操作、

16、速度快、可操作性高、容错能力强，并能为后台提供全部的销售信息。本系统主要包括商品销售、报表管理、参数设置等功能。收银前台分为 x86 版本和 android 版本，且都支持更新，程序运行后，如果有新版本，前台自动更新。前台主界面设置窗口商品销售（1）支持多种交易方式，正常销售（按编码、助记符方式销售）、退货、挂单、查询、折扣等。（2）提供多种折扣方式：单品折扣、单品、交易折扣、交易优惠，支持折扣的管理。（3）支持多种支付方式（现金、储值卡、银联卡、代金券等），支持混合支付。（4）支持会员销售、会员等。（5）支持销售挂账，当顾客消费时，可以中途挂起这笔交易，通过提账功能调出并继续这笔交易。（舍五

17、入可以设置进位到角或者元。（7）支持脱网销售和联网后自动恢复数据传送。第一次使用时必须联机。（8）支持券、特价、双数特价、等多种促销功能。（9）快速锁定，收款员注销后，需要使用注销的登录用户登录。（10）同价菜品快速更换。（11）根据设定，套菜明细可以组合。（12）支持支付宝及微支付。第五章切换方案及服务流程1.1)成立系统实施项目组双方合作协议签署后，成立系统实施项目组，与永和实施项目组成员进行对接。2)编制项目总体计划确立项目目标、主要项目阶段、里程碑、可交付成果。确立沟通管理计划，确定项目相关人对信息和沟通的需要，确立正式沟通内容以邮件为准的规则。确立质量管理计划及未解决事宜和未定的决策

18、的处理方式。2. 系统功能确认1) 需求调研确认明晰需求，巨为一方项目经理及项目组成员依据分工，重新对总公司、工厂、业务部门、门店业务流程进行详实调研，并形成需求分析。双方项目组针对需求分析进行评审，若需要增删或修改，及时更新该，直至双方认可，签字确认。2) 系统功能实现确认巨为根据需求分析进行前的定制修改开发，在功能实现确认前，有需求变化的，记入需求变更文档，双方确认签字，巨为实施方进行修改，直至双方确认系统功能满足需求分析及需求变更文档所列的需求。双方签字确认。3) 管理系统部署巨为实施项目组依据确认的功能进行云系统部署。4) 前模拟运行在同一个区域选择自营门店，灌装数据，按标准流程模拟运

19、行 2 个。为不影响门店正常营业，针对报货，门店营业，操作执行双工作流。模拟运行结束，双方项目组确认运行结果，针对需要修正、变更的部分进行修正，双方签字确认。项目启动3. 系统培训实施制定培训手册、培训计划、门店实施流程图1)巨为项目组依据模拟运行后最终确认的流程，分别制定永和终端系统门店收银机简易安装手册、永和终端系统门店收银机操作手册、永和终端零售系统操作手册。双方共同确认永和终端零售系统培训计划。终端设备上线2)基础资料准备由永和方主导，选定一个区域，依据永和终端零售系统门店基础资料表向巨为实施方提供准确的门店、操作、商品、售价、促销方案、权限等全面的基础资料，巨为门店实施组将数据导入系

20、统，集中进行设备的初始化配置。采用系统向所有门店、店长、加盟主发送设备即将到店及注意事项通知。设备配送及安装所有设备、操作说明、简易安装注意事项（操作步骤粘贴于外包装箱）按计划一周内随配送车辆一同送达门店，巨为实施组根据每天应送达的门店，根据返回数据进行排查，对没有数据返回的门店进行排查，对个别门店采取对应措施（甚至上门），确保每一家门店正常安装、使用。适应性操作门店进行为期一个的适应性操作，以确保熟悉流程，熟练操作设备。永和项目组及永和门店督导依据加盟商门店管理制度进行检查，确保所有门店均正常操作。强制性常态化操作适用性操作过后，依据加盟商门店管理制度强制要求全流程使用收银系统进行全过程营业

21、操作，巨为项目组实施小组依据统计报表排查使用异常的门店，原因，若是与操作执行永和方项目组，采取对应措施。管理系统培训、启用3)依据管理培训计划，对区域中心、仓管、运营、财务、系统各岗位进行全面培训、考核。核对数据，前全面启用4) 部署实施小结针对首个区域部署工作，双方进行总结，进一步完善修正实施方案。阶段性验收4. 整体进度计划主要项目阶段阶段组成日期主要里程碑项目启动编制总体项目计划实施计划项目项目系统功能确认系统功能需求调研需求调研结束系统功能实现确认系统功能确认单（云端）系统部署前模拟运行流程全面跑通培训与实施制定培训计划终端简易操作手册、实施流程图试点门店终端部署（2 个）上线完成试点门店适应性运行报表正常管理系统培训、启用终端门店培训操作培训