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文档简介

1、各种奶冻的做法，看着就好想吃1【蔓越莓意大利奶冻】主料：蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片做法：1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。2、将淡奶油和糖烧开。3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中，淡奶油需是热得。5、将拌好得东西倒入容器中，放入冷藏冰箱凝结住即可。2【木瓜牛奶冻】主料:黄木瓜(1个)、牛奶(400ml)、吉利丁片(3片)、白砂糖(适量)做法：1、先将木瓜洗净、切开顶部。用勺子挖去里面的籽，备用2、准备3片吉利丁片，加适量冷水浸泡一下，至变软即可3、牛奶倒入锅里、小火加热（不要煮沸了）4、加入适量的白糖，搅拌熔化5、再加入泡软的吉利丁

2、片、搅拌熔化6、煮好牛奶后熄火，倒入木瓜里面（牛奶一点都不剩，因为我事先用量杯量过需要多少牛奶的）7、再把刚切掉的木瓜顶盖上，用牙签固定好，放入冰箱冷藏一晩上即可3【芒果牛奶冻】主料：芒果3个，牛奶300ml，淡奶油200ml，砂糖50g，明胶片7.5g，蓝莓适量。做法：1、明胶片清水泡软2、这个大小的芒果，一个取肉打成泥过筛去杂质备用。两个取肉块做装饰3、砂锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀小火煮至沸腾，关火。倒入泡软的明胶片搅拌至均匀融入。4、砂锅静置常温后放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和蓝莓就完成啦！4【意式鲜奶冻】主料：淡奶油(300g)、细砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、凉水(适量（浸泡吉利丁片）)、朗姆酒(15g(可替换如殷桃酒)、香草精(适量)做法：1、准备材料，称量好所有食材2、细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火3、稍微冷却后（60-80C左右），加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解4、冷却至不烫手，加入朗姆酒5、加入香草精，搅拌均匀6、冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食5【莎茵屋牛排冻】主料：牛排(1块)、果汁(1杯)做法：1、食材：牛排1块，果汁1杯，白糖适量，准备1个水杯。2、把果汁加入适量白糖放入冰箱，稍微搅拌一下。3、把牛排煎熟以后切成块状。4、把

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