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文档简介

1、海鲜织造火锅店商业计划书海鲜姿造火锅开业计划书二零一七年八月目录 TOC o 1-5 h z 目录2第一章项目概况01.1门店名称01.2门店类型01.3项目规划01.4店面特色01.5投资收益概况1第二章市场分析22.1餐饮市场分析22.2市场定位与服务对象22.3竞争对手32.4竞争策略3第三章产品及服务53.1经营理念53.2主要服务产品结构53.2.1餐饮店设计53.2.2餐饮运营管理63.2.3 产品63.3目标人群123.4增值服务123.5服务质量控制133.6产品研发13第四章经营计划154.1企业理念154.2发展目标154.3经营管理模式164.4装饰装潢164.5管理团队

2、174.6组织结构184.7人力招聘与培训184.8进货渠道建设错误!未定义书签。4.9实施进度与计划19第五章营销与推广策略215.1品牌战略215.2市场定位与目标客户215.3产品策略215.4价格策略225.5宣传推广225.6促销策略235.7渠道策略245.8公关策略245.9营销队伍建设计划24第六章财务分析266.1项目投资估算266.2项目运营收入分析266.3项目运营成本分析276.4项目财务评价28第一章项目概况1.1门店名称海鲜织造火锅店1.2门店类型餐饮业，火锅1.3项目规划本项目计划在纽约市法拉盛开设一家海鲜织造火锅店，消费 者在工业化的时尚装修中，享受中式火锅、海

3、鲜刺身、精致川 菜、饭后甜点等美食，感受机器人服务生、绚丽的5D体验，带给 消费全所未有的味蕾体验，成为纽约市餐饮界的一颗新星。门店选址纽约法拉盛，面积约6000-8000尺，可容纳100人 就餐，营业时间11am-11pm，人均消费$50。1.4店面特色本项目的核心竞争力有时尚装修、特色菜品和科学管理。（一）时尚装修店面装修极具风格，以时下最流行的日系工业风装修，打造 视、听、嗅、味、触的5D就餐体验。店内设有衣帽间，可供消费 者存放物品，更换衣服，减少衣服上火锅味残留。包厢均为5D设 置，并拥有独立洗手间和衣柜，私密性好，氛围浓厚。（二）特色菜品店面提供高品质火锅锅底和食材，熬制八小时的十几种锅 底，搭配三十几种秘制酱料，和澳洲海鲜、日本和牛等新鲜食 材，更有精致的川菜、可口的甜点，让消费者感受到食材的原汁 原味。（三）科学管理店面将采取连锁化经营模式，打造标准化的作业流程，以顾 客为王，深耕细分市场，实现标准化、精细化、智能化、专业化 的服务，食品安全得到保障，服务质量有章可循，全产业链发 展，引领行业新格局。15投资收益概况该项目总投资额198万美金，用于法拉盛门店的开业，包括 房租、店面设计与装潢、硬件设施、开业筹备和流动资金。经测算该项目每年运营收入为378万美元，每年总运营费用 为199.

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