绿色药膳健康主题餐厅商业方案书

1、可编辑绿色药膳健康主题餐厅商业方案书绿色药膳健康主题餐厅商业方案书 人生天地之间，若白驹过隙，突然而已，很快就要开展新的工作了，做好方案，让自己成为更有竞争力的人吧。方案怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是我为大家收集的绿色药膳健康主题餐厅商业方案书，欢迎大家共享。 人民吃食存在的几个问题北京市商务委对市区1000多户进行调查，发觉只有1/3的人不吃早餐或在家吃早餐，2/3的人经常要在外面吃早餐，70%的人对早餐市场不满。另一方面，北京流淌人口多，很多白领组成了外出吃饭的浩大游击队。每个人都想用健康的身体迎接新的一天。这时，你应当有一个健康的饮食方式。很多人在外面打游击战，吃午饭甚至是晚饭。杂

2、七杂八的饮食至少会长期埋下很多身体疾病的隐患。如胃病、肠道疾病、肝炎、心血管疾病等 一、方案书的制定 1.1早餐 繁忙的生活环境让人忽视了早餐的重要性。现在外面卖的早餐，一般都是为了讨好口味而放弃养分。养分早餐是健康的头号敌人，早上的第一餐也是养分摄入最关键的一餐。均衡的养分可以补充体力，给一天带来活力。假如你吃了一顿丰富健康的早餐，你就能保证身体和大脑活动所需的能量。由于你的工作性质，城市里的人经常很忙或者没有时间吃早餐。禁食的感觉让人毫无生气，大脑运转缓慢，也会影响肠胃。所以也会导致他们免疫力下降。因此，它富含养分、高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维葡聚糖延长了碳水化合物的消化时

3、间，不仅能持续稳定地供应能量，还能全天带来丰富的能量 1.2目前，早餐中仍有许多不利于人体健康的因素 鉴于北京人的饮食习惯，以前老北京的早餐主要是油条，如抄肝、豆浆、豆脑、米饭、小米粥、馅饼、馒头等。豆浆、豆脑、米饭、小米粥、小笼包都是不错的早餐，但生产质量和卫生存在很大问题。另外，高油高胆固醇的油条比抄肝差很多。吃有养分的早餐，去除有碍健康的祸根。一份养分健康的早餐应当有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，因此如何细心选择养分、快捷、美味、便利的早餐成为当今餐饮业的焦点。 目前有上百种有用的粥图供参考和选择。比如北京最受欢迎的10米粥，不管是给老人三高吃的，还是给其他人吃的，都有很好的防病治

4、病的效果。健康早餐粥无疑满足了人们的需求。这种强劲的需求也带来了巨大的商机 2.1午餐 一般来说，人们在午餐时吸取的养分占日常养分来源的三分之一。 现代人对健康的概念比以往任何时候都有更多创新的管理理念。对于健康来说，不再只是被动的治疗疾病，现代人的态度更加乐观。如何在保持身心处于最佳状态的同时乐观抵抗和预防疾病，是有效管理健康的乐观态度。用于日常食物搭配。健康的饮食是成功人生的源泉！健康为你的生活增加颜色；吃东西使你的健康更好。 二、经营健康餐厅的巨大商机 当然“出售”点很重要。虽然很多人都知道以中国传统食品为主要产品的系列产品，但管理好的并不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品，好的管理

5、方法，就会在市场上流行。取得了良好的经济效益。比如早餐“粥”无论是酷热的夏天还是寒冷的冬天，无论是春暖花开还是金秋季节，清淡健康的粥是食欲不振、亚健康状态人群的首选。开粥店完全可以迎合现代人健康导向的生活趋势，成本低，回报稳定。最近一种粥文化，喝健康健康的饮食文化，让整个北京城香起来，经营健康的餐厅成为餐饮业的新贵。因此，以全天候运营模式开展健康餐饮，具有更大的经济效益和巨大的商机 三、市场调查和争论 1.目前北京市民对保健食品的熟识已经达到确定水平，转变了以往正常的大鱼大肉油腻的菜式，开头选择更有养分价值的保健食品。 2.假如引入食疗、保健、美容、长寿为一体的绿环饮食，那么无论是盈利空间还是

6、人们需要的空间都相对更有前景。 3.经营一家健康的餐厅有五个特点： （1）大众买得起； （2）养分丰富，易于吸取； （3）持续消费； （4）咸宜，老老少少； （5）食客可以缩短消费时间。 应当建立在：不仅要色、香、美，还要健康！把吃饭当成吃饱了肚子，好吃的想法早就过时了。它的乐观意义在于关怀人们提高生活质量，恢复健康的身体，轻松快乐地去工作和学习。同时，它还能满足人们的健康需求，使消费者从中获得价值和满足。 4.至于经营特色，我们反对粥店的传统思维。要勇于抛弃自己做不好的产品，就设计10种确定拳头粥，其中一种是主打产品。另外，建议重点做一些简洁消化的粥菜。这也是为了防范可能消逝的经营风险，即使

7、粥类品种真的失败了，你也可以弥补由于你在其他保健菜上的努力而造成的菜内粥的损失。 四、面对消费渠道和人群 这是一个消费渠道广泛的行业 1.一般消费者，重点是婴幼儿、同学、老人、孕妇、病人和亚健康人群。 2.主要好处：养分、卫生、口感好、保健。这是一种特殊中国的快餐形式。 3.经营场所：住宅区、医院旁、养老院、老年公寓、公园及商业周边等。早餐、午餐、晚餐可以形成：有养分的主菜，经济实惠。 4.重要性：患者、同学、老人需要养分；避开煮粥买原料的麻烦，食材不便利；更平安，更卫生，更有养分，更有效。保持健康，省时省力，让消费者在消费中感觉更合理。 同时，在餐厅宣扬各种食品的保健食品的功能和特点，可以增

8、加各种餐厅的健康学问。在享受饮食的同时，也让食客提高和增加了健康意识。在健康饮食的同时，他们也意识到健康食品对人体的重要性。 五、第六类膳食。 1.1早餐粥品种 粥的主要种类有（1）谷物粥，（2）豆粥，（3）谷物豆混合粥，（4）肉粥，（5）花粥，（6）蔬菜粥，（7）鱼粥，（8）水果粥，（9）和药粥 配套产品的主食有：各种粗粮 （1）蛋糕（2）蛋糕（3）其他类别 优点：品种多，适应性广，选择性高，原料廉价，易选购，工艺流程短，不需要特殊工艺，易于生产，销售好，无淡季。 缺点：由于食材多，选购有点繁琐，但是粥谱可以依据一般人群常见的亚健康状态进行分类总结和浓缩。 1.2早餐菜肴尽量排解人们经常吃的

9、、腌制的咸菜，尽量与各种蔬菜、豆制品进行合理、健康的混合保鲜菜肴 1.3同时依据年轻人吃肉的特点，配备一些当地小吃： 天津包子、烧饼、玫瑰花蜂饼、中式汉堡、南瓜饼等 当地小吃很多，可以因地制宜。建议南北小吃相互交叉，会更有吸引力。 2.1午餐类别 为了迎合人们越来越重视健康饮食的观念，快餐午餐为健康饮食。 比如包括炒芹菜包、牛肉炒西兰花包、肉酱脆皮蛋包、烤四菜包、海鲜包、豆腐肉末茄子包、养分合理的炒菜几百种等等。午餐带给你充实健康的身心享受。 3.晚餐以鱼丸汤等保健汤为主，再加上粗粮小吃配保健茶等 汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味的菜肴，也是人们祛病养生的好产品。 充分发挥茶在开发智力

10、、防止年轻、提高免疫功能、改善肠道细菌结构、除臭解毒等方面的作用。 六、商店位置 1.地点要人口密集，流量要大。起始面积应当在50平米左右。装修风格应当是回归自然的主题。装修要简洁朴实，然后依据经营状况进展壮大 2.送餐服务：早餐养分粥粥用大锅熬制，食材由专人单独包装，小锅配制。专业送货团队。重点对象：医院住院部，行动不便老人，学校，家庭，上门菜单（有减肥粥，保健午餐，对其对症效果简介），电话接单。 3.建立自己的网站，进行网上宣扬，订购，加盟，拓展销售渠道。 七、健康餐厅的优势： 一般家庭，尤其是业内人士，都怕由于时间仓促而铺张时间，耗时的早餐相对单调 然后就是大部分人在饮食上不懂得保健。就

11、算有，也是真的无奈购买。他们买的不多，不好买，简洁铺张，不专业。 1.雇用医疗和养分专家的支持 2.同时供应大量优质品种，适用范围广、针对性强、省时、成本低、效果好，完全可以达到食疗、保健、延年益寿的效果。 3.专业性强，选购简洁，食材齐全，价格低廉，不铺张。 八、安置职工 （单店）店长一人，可依据店铺大小设置厨师、收银员、服务员、选购员等几人。然而，必需供应有阅历和负责任的养分师。 九、财务预算 假设：“早餐粥” 1.地点：30-50平方米的租金为20 xx2500元/月。同时也要看选择的地段，但是为了保证营业场所的耐久性，一般需要提前支付三个月的店面租金：当可以看到进展趋势，并且地段内的房

12、产稳定时，就要制定正式的年租金或者几年租金的房屋和店面租赁合同手续 2.必要的餐厅设备投资的资金和资料费：包括基本设备、营运资金、证书、执照、费用、税金等。：商业热图，税务登记和一些其他管理费等。资本投资规模可依据规模确定。 十、经济效益预算 1.3050平米店铺：日流量（营业额）20 xx元，初期毛利率50%，每月3万元，年毛利率36万元。假如投资5万，三个月就能收回投资。其次年，随着影响力的扩大，订单和营业额会增加15%，利润可以达到每年4万元。 2.100平米店：日流量（营业额）4000元，毛利率50%，月利润72万元。投资两个月就能收回。其次年，随着影响力的扩大，订单和营业额增加了15%，利润应当达到22。8万/年，做得好可以翻倍。 3.社会福利可以解决部分下岗职工的就业问题。 十一、结束语 面包是生命的支柱。说明白食物的重要性。 近年来，保健食品疗法已经成为一种时尚。很多大城市都有大型健康餐厅，生意兴隆。你可以开一家尽可能大的商店。打开一个“卫生、健康和养分。健康店已经成为创业者的首选。 养生馆+音乐馆留意养分和情调。养生馆