大鲵蛋白肽粉生产建设项目可行性研究报告

1、 第一章 总论1.1项目名称河南* 养殖科技有限公司大鲵蛋白肽粉生产建设项目。1.2主要产品名称大鲵蛋白肽粉。1.3项目提出的背景大鲵（俗称娃娃鱼） 是国家二级保护动物， 为亚热带两栖性鱼 类，适应范围较广，1730C为大鲵最适生长温度。大鲵机体中含有 70 多种天然活性生物，在食用、药物、化妆 品、健康食品等方面有着独特的研发价值 ，还能促进人体生理活性， 改善人体细胞代谢水平， 促进人体蛋白质合成， 提高人体免疫功能， 增强人体抗病能力。 大鲵机体中还含有一种抗癌因子， 它能软化癌 细胞、抑制癌细胞转移，击活人体产生抗癌因子，从而达到防癌、 抗癌的目的。大鲵蛋白肽粉是以大鲵肉为原料制成的胶

2、原蛋白， 采用先进的 独特的生物酶法工艺，从大分子的大鲵初胶中提取出大鲵胶原蛋 白，并采用分次降解的独到生物技术获得多种氨基酸、 寡肽等具有 各种独特功效的生物活性肽类基团， 具有多功能多靶点的生物功能 和作用。大鲵蛋白肽粉含有多种人体无法合成的氨基酸， 是组织细胞修 复的原料， 经常适量补充大鲵蛋白肽粉， 有助于强化各组织器官功 能，提升人体免疫力，修复细胞和细胞器膜，调节神经内分泌，改 善机体内环境， 促进新陈代谢等， 广泛应用于抗骨质疏松， 改善关 节健康，调治风湿、类风湿、强直性脊柱炎，除皱除痘疤，皮肤保 湿保弹性，减肥健体，提高人体免疫力，修复代谢损伤，调节血脂 降糖降压及抗衰保健等

3、。文献显示，Anderson等报道60份（1089岁）下膝关节软骨 中，胶原含量呈抛物线改变， 即从 10 岁至 50 岁含量轻度增加， 60 岁以后呈逐渐降低趋势。 哺乳动物从胚胎时期到成年以前处于生长 代谢逐渐趋于成熟的最活跃阶段，随着年龄的增长胶原含量增长； 从成年到发生退变以前处于相对稳定时期， 胶原变化不明显； 老年 阶段由于骨韧带等软组织退变， 胶原含量逐渐减少， 这就构成了骨 韧带等组织退变的基础。 人或动物老年骨质疏松造成胶原蛋白的丢 失，使骨、软骨、韧带等的强度、刚度降低。因此对正常和骨质疏 松大鼠模型膝关节前交叉韧带胶原含量进行测定试验表明， 正常对 照组动物前交叉韧带胶原

4、含量为（41.2 .6） mg/g，实验组胶原含 量为（36.4 .9）mg/g，两组之间比较差异有统计学意义 （P92%高等特点，烟尘经处理后，浓度达 到国家排放标准。4.2.13空调根据本项目的建筑及室内、 外设计参数， 空调系统计算空调夏 季冷负荷为 18kW。包装间等洁净区域空调设臵为可控制温度 2025C ,紫外线杀菌消毒，并设有达到一万级标准的空气高效洁净处理。4.2.14通风46提取车间生产需用热水清洗， 采用蒸汽加热冷水， 这样设备和 容器内会散发出热量和气味， 为了改善工作环境拟采用全面通风的 方式排除这些热气。本设计在屠宰分割车间外墙上安装轴流风机， 使室内产生的余热、余湿

5、及时排至室外，车间的换气次数为46次/h，选用T-35-11N02#轴流风机3台。4.2.15压缩空气按车间生产工艺要求，选用1台供气量为2m3 /分钟风冷螺杆 空气压缩机，设计供气压力为1Mpa (表压)。4.2.16项目建设管理 为加强本项目的建设管理，建设单位拟采用如下管理办法：( 1 )组织一支精干高效的管理队伍 管理人员的配备应本着精干、高效的原则，各部门团结协作， 使管理机构良好运转。( 2 )采用监督原则，实行招投标办法，引入竞争机制。 工程设计、监理、 施工必须采取公开招标的办法，由股东委托 专业单位或个人编制标底， 具有相应资质的单位参加招标， 以公正、 客观的原则选择相应单

6、位中标。 工程采用监督原则， 通过招标选择 具有相应资质并有信誉的监理公司或咨询公司全权负责工程质量、 进度、支付的监理。( 3 )加强投资管理 工程款实行专款专用，财务人员要把本项目的收支单独列账， 严格控制工程造价，以批复的概算作为控制依据。( 4)加强组织与计划在施工过程中， 加强组织与计划工作。 施工单位要加强施工组 织设计，充分考虑季节等不利因素对工程的影响， 减少本工程对周 围环境的破坏，工程施工应参加建筑保险，降低工程的风险。（5）加强质量、进度、支付管理监理单位应本着 “严格监理，公正科学，热情服务，一丝不苟” 的监理原则，对工程的质量、进度、支付进行全面监理，各分项工 程必须

7、严格按照设计标准及质量验收标准执行， 要树立“百年大计， 质量第一”的原则，避免赶工期、 赶进度等增加质量隐患问题的发 生，精心设计，精心施工，精心管理，创造良好的工程形象。 4.2.17项目实施进度安排工程进度：共 12 个月2013年45月：项目公司注册。项目土地勘察、项目环评、 用地审批、消防审核、修建性规划设计、建筑设计、施工图审，工 程施工和设备合同签定。2013年612月：工程施工、设备安装完成。2014 年 12 月：工程竣工、设备调试、试生产、生产许可 证2014年34月：产品开始销售。第五章 厂址选择5.1建设场地 5.1.1厂址选择本项目选址在 * 县产业集聚区， 符合国家

8、、地区和乡镇规划的 要求，各项基础设施齐全， 距离三门峡市 135km，209 国道纵贯南 北，与陇海铁路灵宝火车站相连（相距 70余km）,交通方便。本 项目所在地拥有丰富的水产资源、 稳定的电力燃料资源和充足的劳 动力资源， 环境保护较好， 能够满足项目对能源、 水和人力的供应 及必要的种植、 养殖工艺、 营销的要求， 可以达到节约和增效的要 求，符合安全的要求，是建设项目的较好地点。5.1.2建设条件5.1.2.1自然气候* 县属于北亚热带和温带过渡区，寒冷干燥、炎热多雨， 年平 均日照2118小时，年平均气温123C，无霜期184天，年降雨量 636.4mm,气候具有南北过渡的特点，属

9、于西温凉半湿区的气候类 型。5.1.2.2水文、地质拟建项目选址地势平坦， 地貌单元层玄武岩剥蚀台地， 表层土 壤粉质粘土或粘土，土层厚度在 1.502.0m 左右，地层层位与地基 稳定，适于基础设施建设5.1.2.3交通三门峡市 * 县产业集聚区横跨洛河两岸， 涉及东明、 文裕镇两 个乡镇，总面积4km2。北岸至东明镇火炎村，西至东明镇石龙村， 南岸东至文裕乡涧西村，西至文峪乡南窑村。 2008年 9 月份起， 集聚区内已经完成固定资产投资五亿元。 其中，基础设施建设投资 5000万元， 先后投资 2800 万元建成了过道向东 2.4km 的道路和防 洪堤堰工程， 2010年 10 月底，累

10、计完成基础设施建设投资 1.5亿 元，建成了区内 13km 的道路、可随时保证原材料和产品的购进和 运出。5.1.2.4基础设施（1）供水项目设计日用水量为 60吨，所在 *县产业集聚区建有完善的 供水网络， 水源可采用自建自用水厂接入， 出水水质符合国家饮用 水水质标准，可满足生产、生活用水。（2）排水本项目采用雨污分流制， 雨水和通过污水处理站处理达标后的 污水分别排入产业集聚区市政雨污管网。（3）供电 用电主要为车间设备、锅炉房、污水处理系统、研发中心、公 用工程及照明用电，设计用电负荷为 350kW。实际平均用电负荷 为250kW。每月用电量约为70000度。由集聚区外引来架空高压 电

11、源专用线至本厂配电间， 厂内安装 1台 400kVA 变压器即可保证 用电需求。（4）燃料生产用汽由厂内锅炉房提供，安装1台2.5吨/h燃油锅炉，所 用燃料为重油，每月需消耗重油 4200kg，柴油1500kg。从*县石 油有限公司公司购进。（5）通讯 本项目电信网络由所在产业集聚区用户电缆网及中继电缆网接入，距离为8000m,完全能满足项目对通讯的要求。（6）防震按照河南省地震烈度区划图，全省基本地震烈度为W -忸度。项目所有建筑的设计和建设均按抗 刈 级震实施。5.2厂区条件厂区符合国家、地区和乡镇规划的要求, 能够满足项目对能源、 水和人力的供应及必要的种植、 养殖工艺、营销的要求, 可

12、以达到 节约和增效的要求, 符合安全的要求, 同时也符合事实求是原则的 要求。5.2.1 周边环境根据选址原则, 经实地勘探和分析, 本项目建设在远离工业污 染区,交通运输条件优越的 * 县产业集聚区,符合环保、安全、消防的条件要求5.2.2供、排水条件产业集聚区建有污水处理厂一座， 日处理能力分别为 1万 m3， 出厂水质达到国家一级 A 标准，完全可以满足项目建设、施工和 投产后的需要。5.2.3供电条件区内建有变电所一座， 供电网直接与华中输变电网相接用户受电电压等级lOkV、35kV、110kV、220kV以上；供电可靠率99.%; 电压稳定，电力充沛。5.2.4交通运输*县产业集聚区

13、横跨洛河两岸，总面积4km2。交通便利，四通八达，可随时保证原材料和产品的购进和运出。 5.2.5项目实施的有利条件（1 ）项目建设地 * 县是河南省最大的大鲵生产地，发展大鲵 养殖条件优越，有丰富的大鲵资源。（2）* 县劳动力充足，人力资源丰富、工资水平较低。（3）生物工程与特种水产品深加工的结合，符合河南省政府 农业产业发展战略， 将有效的带动农业经济的转型升级， 促进当地 经济向良性循环的轨道发展。 在政策支持、 资金投入和项目建设方 面可望得到大力支持。项目建设所在地 * 县政府十分重视招商引资工作， 对落户当地 的企业制定了多项优惠政策措施予以支持， 如：为企业贷款提供贴息；对投资三

14、年内企业所缴税款， 政府将通过专项资金方式给予企 业等额扶持等，良好的政策环境对企业的发展提供了良好的平台。（4）项目建设所在集聚区内无生产和使用放谢性产品的企业， 因此没有污染源可对项目产品造成二次污染。 工业园内没有有毒有 害气体的排放，因此也不会对项目产品造成化学污染。（5）项目平面设计、设备选型、产品工艺论证，全厂卫生与 质量管理等方面的研究与设计已在着手进行。 设计图纸将通过河南 省出入境检验检疫局按出口食品加工企业卫生注册的规范要求预 审。第六章 工程技术方案6.1技术方案选择 采用动物蛋白水解酶水解的方法从大鲵肉中提取胶原蛋白技 术，属于国家和河南省科技支撑计划项目。 采用单因素

15、实验筛选出 大鲵胶原蛋白提取的最佳条件为，盐酸浓度为0.2% （），料液比为1 : 12 （g/mL），浸提时间为48h,胰蛋白酶与底物比为1 : 8000（w），酶解时间为3h。验证实验结果表明，采用本方法提取的大 鲵胶原蛋白收率为 82.12%，蛋白含量为 72.25%。6.1.1技术选择原则先进适用性、 安全可靠性、 经济和理性、 产品更新适应性和技 术来源的可靠性。6.1.2技术来源 利用河南省生物研究所和河南省水产科学研究院的科研成果：“胰蛋白酶酶解的方法从大鲵中提取胶原蛋白” 技术，生产大鲵蛋 白肽粉。6.1.3技术的先进性及可靠性 建设项目选用的技术方案和工艺流程是先进适用的，

16、既立足于高技术起点，又能够防止盲目追求尚不成熟或仍处在试验阶段的新技术；生产工艺过程安全可靠，设备运行和操作安全可靠，可以对 周围生态环境带来危害影响进行有效治理和控制。6.2主要生产及辅助建筑各主要建（构）筑的建筑特征及结构类型序号工程名称规模层数结构形式备注1生产车间4000 m2-二二砖混新建2成品库1000 m2-一-砖混新建3原料库2000 m-一-砖混新建4锅炉房200 m2-一-砖混新建5变电室100 m2-一-砖混新建6水泵房80 m2-一-砖混新建7生产及消防水池500 m2砖混新建8污水沉淀池100 m2砖混新建9综合办公楼2000 m三砖混新建10门卫20 m2-一-砖混

17、-新建6.3生产工艺流程6.3.1大鲵蛋白肽粉生产工艺流程用大鲵肉经水解、酶解、脱腥、脱色、无菌过滤、浓缩、喷雾成粉状胶原蛋白，属功能食品。产品常温下保质期为18个月。原料验收：按原料验收标准和检验规程，将收购的大鲵等原 料进行检验，检验合格送入原料库；原料的前处理：清洗、消毒、脱灰；提取：将原料投入提取罐，依次进行高温水解和生物酶解， 用生物定向酶切技术，将原料中大分子胶原蛋白质分解为多肽；脱腥脱色： 提取液经过震动过滤泵入脱色罐， 加入活性炭进 行脱腥处理，利用活性炭的空隙吸附原理脱除提取液中的腥味和杂 色。精滤：利用板框式过滤机经多次料液循环过滤， 去除料液中 活性炭等杂质，达到料液的纯

18、清。浓缩：经过真空浓缩，将提取液中水分蒸发抽出，料液浓度 提高，达到适合喷雾的终点浓度。喷雾干燥：通过机械作用，将需干燥的料液，分散成很细的 像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气 接触，在瞬间将大部分水分汽化， 使物料中的固体物质干燥成粉末。喷雾的产品包装后通过金属异物探测，送入成品库存放。6.3.2生产工艺流程图项目工艺流程图6.4加工设备方案6.4.1设备选型原则本项目建设立足于高起点， 采用的设备技术先进、 自动化程度 高，能够满足目标产品的质量要求。 其中真空浓缩和喷雾干燥等主 要关键设备采用国内优秀企业或最先进的设备。 应用这些成熟的设 备，可以确保生产安全运行

19、、 无隐患，保证生产的连续性和可靠性， 而且资金投入合理，能够降低项目建设风险。（1）主要设备的生产能力应与建设规模、产品方案和技术方 案相适应，满足项目投产后的生产或使用的要求；（2）主要设备与辅助设备之间的生产能力应相互配套；（3）设备质量可靠，性能优良，能够保证正常生产和产品质 量；（4）在保证设备满足生产要求的前提下，力求经济、合理、 实用；（5）所选设备应符合国家或行业专门机构发布的有关技术标 准；（6）选用国内水产生物工程行业先进水平的生产设备。 6.4.2主要生产设备选型（1）主要生产设备单元骨口. 序号设备名称型号数量功率KW1燃气锅炉WNS 2.5-1.25-YQ14.0基础

20、动力设备 水电气）2反渗透制取纯水处理2.0T/H-RO13.83空气压缩机螺杆式12.04无菌水贮罐3000L25清洗消毒槽3工位26解冻槽4000X550X600mm27绞碎机250kg/hr12.28高压提取罐3500L25.09酶解罐3500L15.0前工段10酶解罐1000L13.0水解酶解提取过11反应罐2000L14.0滤脱色精滤反应12调配罐4000L16.0调配13螺旋压榨机100L/min4.014震动筛100L/min3.015板框式过滤机100L/min22.016离心泵IS80-65-12531.017系统连接管路套118浓缩前料液贮罐3000L13.019浓缩料液贮

21、罐2000L13.0后工段20料液无菌过滤系统100L/min1提取液无菌化处21双效真空浓缩机800L/hr15.5理浓缩调配喷雾22高速浓浆泵80-16FDB22.223玻璃钢冷却塔3300mm*5720mm13.024咼速离心喷雾干燥机250kg/h114525无菌间净化系统10万级1无菌净化间（复配粉碎 包装异物探测）26除湿机4kw14.027真空封口机10.528V型混合机250L2.229超微粉碎机10.030金属异物探测机600/hr1.0真空干燥31真空干燥机62.0(2)检验设备单元骨口. 序号设备名称型号数量功率KW检验设备1电热恒温水槽DK型13.02旋转蒸发仪11.0

22、3电导率仪10.54微波炉13.05电热恒温水浴锅DK-98-1 型13.06真空干燥13.07电冰箱10.128PH计METTLER TOLEDO10.19电热恒温鼓风干燥箱DHG-9023A11.510电热恒温鼓风干燥箱914011.511压力蒸汽火菌器不锈钢自动手提式12.012手提式灭菌器12.013不锈钢电热蒸馏水器17.514生化/霉菌培养相10.515磁力加热搅拌器10.517ABS265电子天平0.1mg10.218洁净工作台10.519托盘天平(1000g)20.520托盘天平(100g)20.221精密电动搅拌器10.522万用电炉(1KW)2223万用电炉(2KW)4824箱式电阻炉12.025精密净化交流稳压电源11.526分光光度计72110.527除湿机11.528电冰箱海尔BCD18010.1429硝化系统130挂壁式空调格力1.5P22.5合计功率：300kW(含环保污水处理6.5 kW和办公部分18 kW)6.5主要原辅材料( 1 )需求量按照年产 20 吨的生产规模，每年需优质大鲵 200 吨生产原材 料，除由公司养殖基地提供外，不足部分从省内外采购。人参、林 蛙油、蜂蜜等辅助材料500kg。按照目前河南省及周边地区大鲵及 相关产业的发展状况， 完全可以满足正常生产或若干年后扩大再生 产的需要。( 2)主要