食物中毒应急预案15篇

1、 食物中毒应急预案15篇食物中毒应急预案15篇 在平日的学习、工作和生活里，有时会消失一些突发大事，为了掌握事故的进展，经常要依据详细状况预先编制应急预案。应急预案应当怎么编制才好呢？下面是我为大家整理的食物中毒应急预案，盼望能够关心到大家。 食物中毒应急预案1 在酒店如发觉任何人有中毒状况，无论是误服或有意服毒，应马上通知值班总经理或夜值经理，在值班经理的指挥下需实行以下措施： 1.拨打急救中心电话“120”呼救，如医务人员没有准时赶来，中毒者有生命危急，要将中毒者送四周医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。 2.爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及

2、食物、呕吐物等）。 3.支配好车位以便警车和抢救车到达及离开时用。 4.将中毒者的私人物品登记并交与警方。 5.劝阻闲杂人员围观。 6.将有关资料（包括警车、抢救车到达及离开之时间、公安机关负责人姓名等资料）登记备案。 7.发觉投毒者或可疑人员，马上滞留，交公安机关处理。 食物中毒应急预案2 为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，准时正确地处置食物中毒事故，最大限度地削减事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。 一、为使抢救工作快速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组 组 长： 副组长： 组 员： 二、事故应急处理领导小组的职责 1、组织有关部门根据应急预案快速开展抢救工

3、作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。 2、协作上级部门进行事故调查处理工作。 3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。 三、食物中毒应急预案 1、发觉食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立即停止食堂的生产经营活动，准时将事发状况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后快速赶到现场进行处理。 2、学校医务人员乐观帮助卫生气构救治中毒人员，严峻的准时送县人民医院救治。 3、安全保卫人员立即封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。 4、安全保卫人员和部门负责人乐观协作卫生行政部门进行调查，照实供应有关材料和样品，乐观落实卫生行政部门的要求，

4、把事态掌握在最小范围。 5、学校依据有关规定准时向上级汇报。 6、实行有效措施，做好善后处置工作。 四、安全保卫工作 食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。 五、相关人员电话： 食物中毒应急预案3 为了爱护广阔师生员工人身财产安全，确保火灾事故发生时，应急处置准时、高效、有序地开展，依据中华人民共和国消防法、桂林市消防条例精神，结合我校消防工作实际，特制定本预案。 一、工作目标 建立反应灵敏，运转高效的应对突发火灾事故指挥与处置系统，形成各部门、各机构协同联动、坚决处置的火灾事故处置机制，将火灾损失降到最低程度。 二、事故范围

5、 在校内内发生的一切火灾事故。 三、组织机构 学校成立火灾事故应急指挥领导小组。 指挥长：分管安全工作的校领导 副指挥长：分管总务的校领导 成员：党总支委员、校级领导班子成员、学工处、教务处、校办公室、总务处、科研处的正副主任，保卫组、班级组长、教研组长、班主任、团委书记、校医 领导小组下设办公室，由总务主任兼任办公室主任。 领导小组下设现场指挥、报警及扑救抢救抢险、引导疏散、现场警戒、后勤、 医疗保障等工作小组。 三、主要职责 （一）领导小组主要职责 1打算并启动学校火灾事故应急处置预案，讨论制定火灾事故应急处理方案； 2指挥、协调各工作小组有关火灾事故处理工作，组织调动学校各方力气和相关资

6、源； 3、检查督导各工作小组有关火灾事故处理工作的落实状况，督察各项应急处理措施落实到位。 4、组织扑灭火灾，协调火灾事故的现场爱护，调查处理，医疗抢救和善后工作； 5、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态变化状况，为上级机关处置火灾事故供应看法和建议，准时传达、部署上级机关有关各式命令、指示。 （二）各工作小组职责 1现场指挥组 由分管安全工作的校领导负总责；成员由党总支委员、校级领导班子成员、学工处、教务处、校办公室、总务处、科研处的正副主任，保卫组、班级组长、教研组长、班主任、团委书记、校医组成。 2报警示、抢险组 由保卫组负责。成员由保卫组人员和义务消防队员组成。 负责扑救初期火灾

7、，向指挥领导小组报告现场状况，依据状况向公安消防部门报警。 3引导组 由总务处负责。成员由总务组人员和门岗值班人员组成。 负责抢救车辆及人员的引导。 4疏散组 由学工处负责。成员由学工处、校办、总务处、科研处及宿舍管理人员、班级组长、教研组长、班主任、团委书记组成。 负责组织并引导火灾发生的部位人员疏散到安全地带。 5、警戒组 由保卫组负责。成员由保卫组人员、老师护校队员组成。 负责在火灾发生部位四周的警戒，爱护现场，维护秩序，爱护物资安全。 6、后勤、医疗保障组 由总务处负责。成员由后勤人员、卫生医护人员组成。 负责关闭、切断电和气，协作消防供水，现场人员抢救和送医。 （三）应急处置 当发生

8、火灾时，发觉者应马上向保卫组值班室报警，保卫组值班人员准时向分管领导报告。依据火灾状况，由学校火灾及应急指挥领导小组打算是否启动应急预案。 1局部发生火灾，火势很小，极易扑救，发觉人员准时向保卫组报警的同时，利用现场灭火器具进行扑救，保卫人员到场后，视火灾状况准时调集其它部位灭火器具和消防设施进行扑救。 2如火势较大不行能扑灭时，保卫组应马上向公安消防部门报警，同时向分管领导报告应急预案。各小组按其职责快速绽开工作。 （1）报警及扑救、抢险组马上调集成员和灭火器具，对火灾现场进行有组织扑救和掌握火势，公安消防队赶赴现场后，扑救组转为抢险并协作消防队扑救，帮助公安消防作好警戒工作。 （2）疏散组

9、快速到位并开启疏散通道，组织火场人员按疏散路线撤离到安全地带。 （3）引导组支配人员到校门迎接消防车并引导至现场，指挥校内车辆疏通安全通道。 （4）警戒组执行现场警戒，维护好现场秩序，防止无关人员进入现场。对趁火打劫的不法分子扣押并送公安机关处理，对现场物资进行爱护。 （5）后勤、医疗保障组接到报告后马上关闭、切断火灾区域电源、气源并专人看管闸阀，对易燃易爆危急品实行紧急措施。预备好水源，协作消防队取水，协作扑救抢险组对重要物资（财务室、档案室等）和设备的转移，医护人员快速到位实施抢救。 （四）保障措施 学校全体师生员工都有报告火警和参与有组织的灭火救灾义务。学校全体工作人员在火灾事故发生后，

10、必需坚守岗位，尽职尽责，不得擅离职守，各部门必需无条件听从学校火灾事故应急领导小组的调度和指挥。 食物中毒应急预案4 1 目的 为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发觉食物中毒问题能够得以进行准时的治疗，做到早发觉，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。 2 适用范围 适用于本公司的全部在册员工,饭堂承包商及全部在公司饭堂就餐人员。 3 职责 3.1 管理部负责预案的制定及组织平常演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。 各部门亲密协作。 4 工作程序 4.1 大事报告 4.1.1 一旦发生食物中毒，发觉人员应准时向管理部或应急领导小组报告，

11、应急领导小组组长接报后应马上赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种状况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。 4.2 各组分工 4.2.1 通讯组 负责通知各组成员赶赴现场，报告120抢救及整个大事中的通讯联络。 4.2.2 后勤保障组 负责大事现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。 4.2.3 车辆调度组 负责物资负责物资运输，伤员运输。 4.2.4 警戒组 负责爱护现尝保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具

12、、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。抢救组 预备进行在抢救车到达之前的急救工作，引导抢救车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引支配必要的通道，帮助抢救人员的工作，随时报告中毒者状况。 4.3 大事调查 4.3.1 在大事调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等状况照实向有关部门反映。 5 相关记录 演练相片 演练签到表 演习报告 食物中毒应急预案5 一年一度的

13、高中考即将来临，为保障考试期间的食品卫生安全，防止食物中毒等突发大事的发生，延庆县卫生局卫生监督所召开了专题工作会, 成立了高中考食品安全工作领导小组，制定了监督检查工作方案，动员全所力 量成立了学校食堂监督组、校内周边检查组和突发大事应急组，强化了监督管理责任。并结合目前甲型流感疫情状况进行了防控工作布置。 学校食堂监督组分别对高考考点一中、五中和六中，中考考点三中和永宁中学五个考点以及二中的学校食堂9户，进行了全面细致的执法检查。检查以各学校食品原料选购索证状况、食品加工制作过程、卫生设施运行状况、从业人员健康状况、食品留样、餐具消毒及保洁等为重点。对存在的卫生问题，监督员现场提出了书面改

14、进看法，要求学校和食堂负责人进一步加强卫生安全责任制，强化各项卫生制度的详细落实。在检查学校食堂的同时，为保证高中考同学外出就餐的安全，校内周边检查组对考点周边的13户餐饮业进行了严格监督，对于存在的问题限期整改，由监督员定人定岗，确保整改措施落实到位。在监督检查中，还向考生、家长、学校食堂和校内周边餐饮单位发放了高考期间留意饮食卫生安全的宣扬单，加大了食品安全的宣扬力度。 高中考期间，卫生监督员将坚守岗位，加强对各考点食品安全的督导检查，指导学校加强卫生管理，确保师生身体健康。重点对考点周边的餐饮单位进行巡回监督，营造良好的餐饮环境，以规范的日常管理、严格的制度落实保障学子们的用餐安全。 食

15、物中毒应急预案6 一、突发大事的范围 学校食堂发生的食物中毒大事。 二、应急小组成员 学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理老师组成。 三、前期工作 1、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所选购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发觉变质原料，准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确

16、保餐具清洁卫生，防止消失因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性大事的处置 1、发觉食物中毒事故，马上向领导报告，并乐观帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人，同时，爱护中毒现场，准时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，协作卫生防疫部门现场调查处理。 2、依据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发觉食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析推断可能造成食物中毒的缘由，对可疑中毒食品进行消毒处理，依据中毒缘由，作消失场消毒预防措施。 3、依据查明的事故缘由，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组

17、及当事人，进行严厉处理，追究领导责任。依据调查结果，如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。 食物中毒应急预案7 为保障我校广阔教职员工和同学的身体健康及生命安全，防控食物中毒大事，依据食品卫生法、突发公共卫生大事应急处理条例及相关规定，特制定本防控预案，以便准时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒大事，把中毒大事造成的损害降到最低程度。 一、防控食物中毒应急处理系统 （一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。 （二）组织机构： 1、成立防控食物中毒应急处理领导小组： 组长：（华晶学校校长） 副组长：（

18、华晶学校副校长） （华晶学校副校长） （华晶学校副校长） （政务主任） （后勤主任） 成员：食堂负责人及各班班主任 2、成立防控食物中毒应急处理工作小组： （1）督察组： （2）联络组： （3）教育宣扬组：班级组长及各班班主任 （4）食品卫生组：食堂、超市负责人 （5）保卫组： （6）救治组： 3、各工作组职责： 督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒大事。 联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。 教育宣扬组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。 食品卫生组：负责协查中毒缘由及相关食品、水等。 保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和掌握现场秩序；审核进

19、货渠道；调配车辆。 救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。 二、食物中毒大事的报告 （一）本校区内教职员工和同学发觉短时间内消失多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，马上向学校值班室和医务室报告。联系电话： （二）学校值班人员马上汇报有关领导后，马上赶赴现场指挥、协调大事的处理。 （三）校医务室人员接到报告后马上赶赴事故现场，乐观实行应急救治措施。经初步诊断属中毒大事，应马上向校领导汇报后，报告上级有关部门。 三、食物中毒人员的救治 （一）校医务室组织力气对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记

20、录。 （二）校值班室（办公室）应准时调配车辆，以最短时间送至医院救治。 四、帮助调查，实行相应措施 （一）中毒大事发生后，校办公室、保卫部门应乐观协作帮助上级卫生防疫人员对大事进行调查。 （二）校保卫部门和同学处应马上派人进行现场秩序的维持，掌握可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 （三）对不能排解饮水的因素造成的食物中毒，后勤应马上停止供水，留样等待检查。 五、善后处理 办公室、同学处等有关部门协作学校做好中毒人员的安抚工作和在校同学、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。 六、总结报告 发生食物中毒大事后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似大事的再次

21、发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。 食物中毒应急预案8 为有效预防、准时掌握和消退食物中毒大事及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒大事的应急处置工作力量，有效把握应急救援程序及方法，依据突发大事应对法及食品安全法的要求，制定本预案。 一、应急处理的组织领导 为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。 1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组 组长： 副组长： 成员： 领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我

22、院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防掌握对策与措施，争论打算我院防治工作的重大问题与事项。 2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组 组长： 副组长： 成员： 专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断看法和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。 3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组 组长： 副组长： 成员： 管理报告小组职责：负责监测我院疫情，准时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。 4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组 组长： 副组长： 成员： 物资

23、保障小组职责：在本院发生突发大事后，准时供应救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。 群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。 二、应急处置流程 1.接收三人以上食物中毒患者或病情严峻有生命危急食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。 2.医务部或总值班接到通知后，依据详细状况，立即向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，依据中毒患者人数、病情等状况推断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力气抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参加救治。如需启动应

24、急预案，即刻组织院内力气参加救治。 3.院感办准时汇总食物中毒大事中发病人数及救治状况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。 4.如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组准时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊 院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参与救治工作 应急领导小组信息管理小组物资保障小组医疗专家小组启动应急预案无需启动应急预案报告应急处置领导小组报告分管院长电话通知医务部，节假日或夜间通知医疗总值班和行政总值班。 食物中毒应急预案9 （一）、应急预备 1、组织机构及职责 (1)项目部中毒、传染病

25、事故应急预备和响应领导小组 组 长： 副组长: 组 员： 值班电话： (2)中毒、传染病事故应急处置领导小组负责对项目突发中毒、传染病事故的应急处理。 2、应急物资的维护、保养及测试 各种应急器材要配备齐全并加强日常管理。 （二）、应急响应 当发生了中毒、传染病事故时，第一发觉人应准时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。接到消息后，应急小组副组长马上赶到出事地点，确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否是患传染病和其来源施工队办公室拨打120紧急事故报警电话，门卫负责在大门口接应。施工队长负责指挥，并在事故过后出具事故经过报告上报施工管理部。应急小组组长马上组织人员赶到事故发生地

26、点要马上实行抢救措施，如：令其将胃里的东西呕吐出来，当发觉其中毒较深昏迷时，马上将抬到大门口，等抢救车的到来，或直接送往就近医院，传染病患者直接送往医院。项目部办公室负责协作急救人员的后勤工作和负责指挥及联络工作。公司应急小组副组长到达大事现场后，马上责令项目部即刻停止生产，组织大事调查，并将大事的初步调查通报应急小组组长。 食物中毒应急预案10 1.目的 为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和掌握食物中毒的危害，特制订本预案。 2.内容 2.1应急指挥机构及职责 2.1.1应急预案指挥小组 组长：厂长 组员：各部门主管、安全员、运维员 2.1.2指挥小组职责 2.1.2.1监督食堂管理工作

27、。 2.1.2.2以各种形式宣扬恶性食物中毒大事的相关饮食学问并进行救援演练。 2.1.2.3提高厨房卫生水平，增加食品选购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。 2.2危险大事概述 2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工消失如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。 2.2.2食物中毒缘由分析 2.2.2.1细菌性食物中毒； 2.2.2.2有毒动、植物食物中毒； 2.2.2.3化学性食品中毒； 2.2.2.4真菌毒素中毒。 2.2危险大事预防 2.2.1可能导致危险大事的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒

28、素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒大事的发生。 2.2.2预防措施 2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、选购等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分别，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。 2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。 2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避开细菌污染。 2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。 2.2.2.5禁止加工不新奇的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不熟悉的鱼类和水产动物。 2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不熟悉的野生蘑菇或对

29、毒性推断不明的不得食用。 2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。 2.2.2.8加强鼠药等危急化学制品的管理，严禁危急品流入厨房。 2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗洁净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。 2.2.2.10厨师应随时检查粮食，发觉有小虫或变质后不得食用。 2.2.2.11加强饮用水管理，随时观看电厂四周的水质，不符合引用标准的，严饮用。 2.2.2.12加强厨房管理，严禁无关人员出入厨房。 2.3应急预案的启动 2.3.1当发觉食物中毒大事后，现场人员应马上将发生的状况通知应急预案指挥成员，由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。 2.3.2应急预案指挥小

30、组成员应立即赶赴事故现场进行中毒人员的急救。 2.3.3现场人员应对中毒人员进行观看，如中毒人员意识清晰时，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人呕吐；但病人意识不清、昏迷时禁止使用。 2.3.4依据实际状况，马上驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治，同时尽快查找中毒缘由。 2.4危险大事的应对 2.4.1加强选购食品的管理和厨房管理，加强厨师和员工对有毒食品的熟悉和辨识力量。 2.4.2在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。 2.4.3保持通讯畅通和救援车辆的保养，以便中毒人员能够准时得到救治。 2.5生产、生活恢复方案 2.5.1在集体食物中毒大事发身后，在避开食物中毒源的状况

31、下要坚守本职岗位，维持生产、生活正常进行。 2.5.2对于中毒缘由已查清的，要依据实际状况尽快处理，恢复食品和饮用水供应，避开二次中毒，使生产、生活秩序恢复常态。 2.5.3对于中毒缘由暂未查清的，应准时向当地卫生部门求助，进行现场检查，实行必要的防备措施和饮用水供应，稳定员工心情，恢复生产、生活秩序。 2.5.4确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作支配，使其身体尽快恢复健康。 食物中毒应急预案11 1目的 本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒大事时，要镇静对应，要在爱护自身的前提下，帮助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工

32、心情，保障收费秩序的正常运行。 2适用范围 当职工食物中毒时，启用本预案。 3职责 3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。 3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。 3.3当班班长、稽查员负责现场掌握。 3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：_*） 3.5办公室负责掌握现场的后勤保障,并封闭食品毒源，帮助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。 4工作程序 4.1报警 当中毒事故发生（非）当事人应马上向当班班长汇报。当班班长发觉当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，马上向站领导、总值班报警。站领导、总值班马上赶到现场，把握现场状况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数

33、，把握第一手资料。 4.2当班班长指挥稽查人员掌握现场，严禁人员接触食物毒源。 4.3依据中毒状况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）恳求支援，进行抢救。 4.4核实上报 依据事故进展状况核实清晰由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，依据状况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，依据江苏省安全生产监督管理规定和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。 4.5在掌握中毒现场的同时，封闭食品毒源，帮助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。 5指挥 5.1站领导、总值班在接报后，马上启动应急预案，赶赴现场指挥，必要

34、时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。 5.2发生重大食品中毒大事时，管理处分管领导接报后应赶往现场帮助现场指挥。 5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员心情，阻挡事态进一步扩展。 5.4依据事故严峻程度，要求交警协作疏通道路，进行抢救。 5.5依据大事进展的性质，协作帮助公安、防疫部门实行相应的处理方法进行抢救，尽量减轻损失。 6抢救结束后的处置 6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风,防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。 6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。 6.3事故处理完毕后，由

35、现场总指挥总结应急抢救工作的阅历教训，同时提出改进看法，完善预案，并报管理处安全生产办公室。 食物中毒应急预案12 为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够准时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作，根据突发公共卫生大事应急条例的要求，讨论制定应急处理预案。 一、防止食物中毒应急预案组织机构 组长：z 副组长：z 小组成员：zz 二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应实行的详细措施。 幼儿园发生群体性食物毒物时，须马上实行措施，将中毒病人就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须马上向市卫生局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作： （一）学校防治领导小组马上帮助有

36、关医疗机构，组成医疗抢救组快速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗; （二）将发生中毒的有关状况报告市政府，并通知市劳动局、市公安局等有关部门; （三）帮助市疾病掌握中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现场，进行现场调查，并对毒物现场进行监测，确定毒物的性质、种类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定供应依据。 三、一旦发生食物中毒，校医应实行的措施 将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大，同时须马上向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫生行政部门接到报告后，应当马上报告当地政府。上报的内容包括发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、发生的缘由及实行的措施和

37、需要解决的问题等。 （一）保健医生帮助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病人进行准时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并实行必要的预防掌握措施。 （二）组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将疫情变化状况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规定通报有关部门。 四、领导小组详细任务 发生重大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病防治领导小组，领导小组主要任务是：负责指挥、协调、监督、检查园内的疫情防治组织、人员、物资、资金等方面的落实状况，通报疫情动态，准时发觉并协调解决有关问题。 五、写出事故调查报告。 食物中毒应急预案13 为确保学校的安全、稳定，准时应对学校食堂可能发生

38、的食物中毒大事，特制定本应急预案。 一、突发大事的范围 学校食堂发生的食物中毒大事。 二、应急小组成员 学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理老师组成。 三、前期工作 一、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所选购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。 二、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发觉变质原料，准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 三、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规

39、定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消失因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性大事的处置 一、发觉食物中毒事故，马上向领导报告，并乐观帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人，同时，爱护中毒现场，准时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，协作卫生防疫部门现场调查处理。 二、依据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发觉食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析推断可能造成食物中毒的缘由，对可疑中毒食品进行消毒处理，依据中毒缘由，作消失场消毒预防措施。 三、依据查明的事故缘由，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并

40、对造成中毒的班、组及当事人，进行严厉处理，追究领导责任。依据调查结果，如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。 食物中毒应急预案14 一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店安全工作领导小组 二、应急处理程序： 1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。 2 、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒大事的发生，部门主管发觉可疑病情后，准时报告酒店安全领导小组，请卫生气构医生初步检查确定，做出以下措施： （1）观看病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以

41、下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的来宾以及员工。 马上报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。 马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。 马上向上级有关部门报告。 收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行大事调查、处理。 3 、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作： （1）责令马上停止食品加工、供应活动。 （2）由酒店安全员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 （3）负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫

42、生执法部门处理。 （6）安全员要深化中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并猜测进展趋势。 （8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 食物中毒应急预案15 食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺当进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。 一、食品卫生预防处理领导机构： 组 长： 王树云（校长） 副组长： 邹建军 夏东芳 李百淼 成 员： 杨锦华 夏步俊 陈建元、各班班主任、生活老师 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必需加强对食品卫生安全的学习、宣扬、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。 1.加强食品卫生安全的教育、宣扬，坚持上好健康教育课，定期对同学进行食品卫生学问和安全学问教育。 2.教育同学讲卫生，勤洗手、勤洗头