中餐服务员的岗位职责(优秀六篇)

1、Word - 8 -中餐服务员的岗位职责(优秀六篇)第一篇：餐厅服务员的岗位职责1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容干净，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。其次篇：餐饮服务员岗位职责1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟识菜肴特点

2、，擅长推销菜肴与酒水。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。第三篇：餐饮服务员岗位职责一、按时上

3、班，衣冠干净、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热忱。二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、准时了解客人的心态需求，满意客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好珍贵物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，准时满意顾客的

4、需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和骄傲感。十、随时听取顾客的看法和评价，代表酒店感谢客人的看法和评价，留意接待中发觉的问题，尽快帮助解决，快速把客人的投诉直接报告领班。十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的干净卫生的物品。十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。十五、理解业务培训方案

5、，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。十六、完成领班、主管布置的其他工作。第四篇：餐饮服务员岗位职责1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，全部餐具不得有水渍。2、负责在来宾走后应准时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将全部脏餐具送至备餐间清洗。3、按部门规定时间上班，着装干净，淡妆上岗，听从部长工作支配，并保质保量完成各项工作。4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或有意损坏按进价赔偿。5、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。6、每日上班前必需预备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机

6、杂物夹。7、熟识公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。9、根据公司制定的五常法，每天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。10、熟识公司全部优待制度的相关条款。11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。12、乐观参与部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。13、娴熟把握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟识全部酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好

7、推销工作。第五篇：餐饮服务员岗位职责1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动

8、热忱礼貌待客。12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。第六篇：餐厅送餐员岗位职责餐厅送餐员岗位职责【篇1：送餐员岗位职责】岗位职责 no:送餐员岗位职责 编制部门:【篇2：听单员送餐员工作职责】听单员工作职责1保持听单台物品整齐、清洁，每天负责清洁电话、电脑、打印机。2负责经理办公台物品整齐且每天擦拭洁净。3每天交接清晰r/s所用不锈钢餐具数目并保持洁净。4雪柜保持清洁且雪柜内饮品数目清晰并准时补充。5楼面所用货物负责发出并登记。6备用香烟须交接清数目并随时补充。7帮助经理整理内部文档。8保证r/s大门不能锁上且无闲杂人员逗留。9使用礼貌用语，精确无误接听电话。10熟识酒水品种与菜

9、牌内容及其制作用料和所需时间，尽可能满意客人特殊要求，擅长推销食品与酒水。11熟识送餐服务规程，并严格执行。12负责预备好帐单，收餐卡、糖盅等以便送餐使用。13负责填写送餐单及果篮单交接本。14按时上班交接，精确无误与下班交接清晰尚未完成的工作及其要求，避免造成不良后果。15有工作责任心，不擅离工作岗位，保证订餐电话畅通。16保管好锁匙箱内锁匙。17帮助领班每月盘点r/s物品。18填好收餐登记表，一式两份并核对送餐员所收回餐具。送餐员工作职责1熟识r/s与西餐厅菜牌内容，当天沽清品种及r/s服务规程。2送餐按程序做好礼貌待客，高效率完成工作。3将当日送餐状况与收餐状况与下班交接清晰。4做好果篮登记并准时送上客房，餐具须与客房当值人员签名确认。5餐具收回后集中清洗餐具并做好记录，如有遗失查清缘由并向上司反映。6作好餐车、热柜清洁并每星期给餐车车轮上油且定期保养。7如没送餐单要自觉到楼面工作，听从cap级以上工作支配。8通宵班4:30am须去楼层巡查早餐牌。9帮助听单员作好r/s清洁卫生工作。10保证送餐部大门不锁且无闲杂人员逗留。11亲密与听单员合作，且离开时须知会听单员自己的去向。12送餐后马上返回部门，不行在楼层逗留。【篇3：第一节 送餐岗位职责与绩效目标】第一节 送餐岗位职责与绩效目标一、送餐经理岗位职责与目标考核（一） 送餐经理岗位职