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文档简介

1、mccchungbndinyunrnluchngjionnghsshu)，一派()的气象。)，回报社会。1.（）。住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。一个人进进出出灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盖都已预备整齐，摆到灶边好久了，但他妈妈总是说时候还早。他妈妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也像是益发浓稠了。“妈，妈，要到什么时候才”这种松劲的话，眼睛可急红了。锅中的粥，有声无力的叹气还在继续。“饿了，也得到太阳落下时才准吃。饿了，也得到太阳落下时才准吃。你们想，妈妈的命令，看羊还不够资格的八儿，难道还能设什么法来反抗吗?并且八儿所说的饿，也不可靠，不想尝尝这奇怪东西罢了。老北京春节如何吃

2、(节选）“老北京人，特别讲究“过年”于是便有了：老婆老婆你别馋，过了腊“八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今福。蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联系，鱼既是美食，也是供品。，的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年框这些众所周知的美食之外，老北京”人家还要打“豆儿者”一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如珑珀，类似于“肉冻儿”此外还有“芥末墩儿”这是生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。当各式牵素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。今天那些以条祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会

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