葡萄园的土肥水管理课件

1、第六章 葡萄园的土肥水管理主要内容：葡萄园土壤耕作、土壤养分与施肥、土壤水分与灌溉。要求：了解葡萄园深翻、耕翻、中耕除草、化学除草、行间生草和行间覆盖的目的和方法，掌握葡萄对养分的需 求及葡萄园施肥量、施肥时机和施肥方法；掌握葡萄对水分的需求规律及葡萄园灌水时期、灌水量和方法。重点和难点：葡萄园土壤耕作、施肥、灌水的基本原则和方法。第六章葡萄园的土肥水管理土肥水管理的目的和意义为葡萄的根系创造良好的生长发育环境；提高根系吸收水分和养分的能力；多结果，结优质果。作好土肥水的管理是葡萄优质丰产的物质基础，具有重要 的意义。主要的内容6.1 土壤管理6.2 施肥6.3 水分管理6.1 土壤管理(1)

2、土壤耕作概述优点：疏松土壤，改善透气透水条件，除去杂草，防止葡 萄植株受冻。缺点：破坏土壤结构，利于土壤病害的传播(如根腐病、 病毒病等，因为中耕会破坏部分根系)，降低近地气层的 温度(早春时对花期和成熟期的植株不利)。主要的土壤耕作方法秋季培土春季翻耕松土夏季中耕中耕：指作物生长期中对土壤进行的耕作措施，如 通常说的锄地、耪地、铲地、趟地等。中耕的作 用在于疏松表土，切断毛管水的上升，减少水分 蒸发，并能破除板结，改善土壤通气，增加降水 渗入以纳蓄降雨，也便于提高地温，加速养分的 转化，以利作物的生长发育。中耕深度：按“一遍浅、二遍深、三遍培土不伤根”的原则确定。秋季翻耕培土目的:对植株培土

3、，有利于湿润地区的排水；保护植株不受冬季冻害；翻耕施肥。时期：秋季葡萄采收以后到寒冷天气来临以前进行。翻耕深度(依据土壤和气候条件而定)北方地区，或粘重，土层浅，湿润的土壤深度1015cm；南方地区，或砂质，土层深，透性强的土壤深度1820cm.春耕松土概况：萌芽前，将秋季培土植株基部的土壤翻入行间， 并对行间进行春耕除草。作用：疏松土壤，改善通气条件和消除行间杂草；防止霜霉病的早期侵染。夏季中耕目的除去杂草；消除土壤板结状态，改善土壤通气条件；防止水分蒸发，起到保墒作用。中耕次数(决定于气候条件和栽培技术)增加中耕次数的情况有架栽培葡萄；较湿润的地区和年份；较干旱的地区；一般至少进行2次中耕

4、。时期:解冻以后和花期以前进行中耕除草，平土；花期以后进行一次中耕除草；以后中耕除草的次数和时期，结合当地实际情况。(2)除草目的清除杂草；减少土壤肥力消耗；改善通风透光条件；减少病虫危害。主要的方法清耕法生草法覆草法覆地膜免耕法清耕法(传统耕作方法)时期：每年59月。优点：适当中耕除草，可以调节土温、保墒、 改善土壤通气状况等。缺点：长期清耕，会破 坏土壤团粒结构，恶化 土壤理化性质，不利于 土壤有机质的积累和土 壤肥力的提高。生草法概生 地优况在葡萄行间种草或豆科植 物(苜蓿、绿豆、豌豆等)。长期， 对草实行多次收 割， 保持草高在一定限度，面形成较厚的草皮层。点：不仅减少杂草丛生、 保持

5、土壤湿度， 还能作绿 肥，提高土壤肥力。缺点： 通常需要施入更多的速效肥料。覆草法概况：在葡萄行间覆盖玉米秸、高粱秸、豆秧、稻草等。优点不仅可以防止杂草丛生和土壤中病原菌的传播，而且 这些覆盖物腐烂后，可增加土壤有机质含量；降低土壤水分蒸发，在干旱地区起到保水作用。应用时期(一般在夏季)花前进行，增大湿度，降低地温，延迟开花或引起落 花落果；易于使根系集中于浅根系，易受旱和冻害。覆地膜概况：仅在定植时采用。优点提高地温，保水保肥，促 进葡萄生长和发育，降低 葡萄病害。山区容易缺水干旱，早春 浇灌发芽水后，及时沿葡 萄树行两边铺地膜，中途 不揭膜，保水效果好。缺点：不宜在粘重、潮湿 的土壤上进行

6、，易造成无 氧条件。免耕法概况：不用人工或机械进行除草，而采用除草剂除草。优点：减低劳动强度，降低生产成本。缺点：某些除草剂对人不安全(如五氯酚钠，剧毒)；有些除草剂 污染环境及危害土壤微生物。西玛津残效期长，影响后作；化学除草剂：内吸传导型(西玛津、扑草净、茅草枯等，高效低 毒)和触杀型(五氯酚钠、除草醚等，主要对地上部分，一般不单 独使用)。对阿持拉津和2，4-D要慎用，防止对葡萄产生药害。时期：要掌握除早除小，杂草13叶期喷布，浓度低、用量少、药效好喷布时要在叶面露水已干无风的晴天进行。加用0.1的洗衣粉，有增效作用。6.2 施 肥原则以有机肥为主，化学肥料为辅。所施用的肥料不应对果园环

7、境和果实品质产生不良 影响。必须是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥 料。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平 衡施肥。作用补足葡萄生长发育和结果消耗的营养元素， 改善土壤肥力；构成营养元素，在土壤中储备(主要是磷、钾肥)；改善土壤结构和理化性质(大量使用有机肥， 利于微生物活动，平衡土壤中的营养元素)。允许使用的肥料种类有机肥料：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、 绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥 料和商品有机肥、有机复合肥等。腐殖酸类肥料：腐殖酸类肥。化肥：氮、磷、钾等和微量元素肥料及其 复合肥料等。微生物肥料：微生物制剂及经过微生物处 理的肥料。各种营养元素的作用氮(构成蛋白质的

8、主要成分)作用：提高植株生产能力、产量；延长植株的寿命。注意事项：若浆果产量过高，质量下降；氮素过多， 尤其是磷钾肥没有跟上，易造成枝叶徒长不充实，易染病，抗寒性差，并导致落花，果实成熟慢，着 色差，含糖量低等。葡萄需氮期(3个)：花期、新梢迅速伸长期和浆果膨 大期。施用：最好利用有机氮肥(在土壤中肥效长)。常见氮肥：碳酸氢铵、尿素（含氮46%左右）、氯化 铵、硝酸铵。磷核蛋白的重要组成之一作用：促进开花坐果，花芽分化和根系生长。注意事项：磷肥在土壤中的移动性小，施用 后很快被固定下来，不易流失。施用：可在施基肥时一并施入。常见磷肥：过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷 肥。钾葡萄为含钾极多植物作用：

9、利于淀粉形成；钾肥充足，枝蔓成熟快，果 实含糖量高，植株抗寒性加强；若缺钾，叶色淡， 叶缘呈烧焦状。葡萄需钾期：整个生长期，但后期需要量更多。施用：一般以钾肥全部用量的一半左右作为基肥， 另一半在浆果膨大期作为追肥施用。常见钾肥：硫酸钾、氯化钾、草木灰。镁作用：构成叶绿素的重要成分，也是中和 有机酸调节细胞离子平衡的主要元素。特点：缺镁时，叶缘和叶脉间发黄(根系吸 收镁量过少)，其原因：土壤中缺少吸收态的镁；土壤中施用的钾肥过多(两者存在竞 争)。施用：可用硫酸镁进行根外追肥。常见镁肥：硫镁矾、泻盐、无水硫酸镁、 硫酸钾镁、钾盐镁矾、白云石等。硼作用：促进花粉发芽，花粉管伸长，有助于受精和 提

10、高坐果率；促进根系生长。注意事项：缺硼时，花蕾不能正常开放，严重时引 起大量落蕾；新梢顶端卷须干枯，节间变短，组织 变脆，叶缘和叶脉出现黄化，叶面凹凸不平。施用：多在开花前采用根外追肥，也可直接施硼砂 于土中。常见硼肥：硼砂、硼酸、硼镁肥、硼镁磷肥。6.2.1 葡萄需肥特点(1)需肥量大葡萄生长旺盛，结果量大，对土壤养分的需求明显较多。研究表明，在一个生长季中，当每公顷葡萄园生产20吨葡萄 时(约相当于每666.7m2产1350kg)，每年从土壤中吸收的养分 为氮170kg、磷60kg、钾220kg、镁60kg、硫30kg。(2)需钾量大葡萄也称钾质果树，在生长发育过程中其对钾的需求和吸收 显

11、著超过其他各种果树；生产条件下，其对氮、磷、钾需求 的比例为1:0.5:1.2，要始终保持对磷、钾肥的充分供应。除钾元素外，葡萄对钙、铁、锌、锰等元素的需求也明显高于其他果树。(3)需肥种类的阶段性变化在一年之中，葡萄植株生长发育阶段不同，所需营养元素 的种类和数量不同。一般在萌芽至开花需要大量的氮素营养；开花期需要硼肥的充足供应；浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、 锌元素；果实成熟时需要钙素营养；而采收后还需要补充一定的氮素营养。6.2.2 施肥时间和方法(1)基肥施用时期：秋天结合秋耕培土施入，从葡萄采收后到土 壤封冻前均可。但尽量早施，采收后9-10月施基肥为好作用：是葡

12、萄园施肥中最重要的一环，能够恢复树势、促进根系吸收和花芽分化。通常用腐熟的有机肥(厩肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入，可加入一些速效性化肥，如硝酸铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等。分解缓慢，至少50天以上才能为根系 利用。秋施优于冬施；氮、磷、钾全量基肥优于其他类型。占全年施肥量的60%。成年园一般20-30t/ha。施基肥的方法通常采用沟施，沟的深度等依据葡萄根系分布情况 而定，葡萄根系的分布与气候、土壤、栽培技术等有密 切关系。一般在行间挖宽60-80cm，深60cm的沟，一层肥 料一层土，依次填满。北方葡萄园植株根系在0.20.6m深处；南方葡萄园，根系多分布在0.10.3m深处。有机肥应施

13、在距根系分布层稍深、稍远处，诱导根系向 深广发展，形成强大根群，提高根系吸收效能。一般可距植株0.50.8m处，挖深、宽各4060cm的沟施 入基肥。(2)追肥包括土壤施肥和根外追肥。1)土壤追肥的时期及种类萌芽前以速效性氮肥为主，配合少量磷、钾肥。 如萌芽前10天左右，株施复合肥50g或尿素50g。施用量为全年的10-15。新梢旺盛生长期以施速效性氮、磷为主，配合施适量钾。新梢生长迅速，花序迅速长大，植株对养分需求 量大。对易落花落果的品种，花前10天不宜追施氮肥， 以免加重落花落果。占全年肥料的10。幼果期坐果后，幼果迅速膨大，新梢迅速生长，根系进 入第一个旺盛生长期，花芽开始分化。是葡萄

14、追肥的一个最重要时期，需平衡施用各种 养分，不仅要补充氮、磷、钾，而且要补充微量元素。占全年肥料的15-20。浆果成熟期（枝条老熟）浆果着色变软以后，进入第二个膨大期，需钾量骤然增加。以施钾肥为主，配合施磷肥，一般不施氮肥。对高产优质的葡萄园，此次追肥至关重要，通常施用硫酸 钾或草木灰或腐熟鸡粪等。例如，土壤株施硫酸钾100g， 叶面喷磷酸二氢钾等。采后肥以磷、钾肥为主，配合适量氮肥。采果后，葡萄根系进入第二个生长高峰，此时追肥，对促进根系生长，恢复树势，增加贮藏营养意义很大。2)追肥的主要方法条沟施肥穴状施肥滴灌施肥放射状沟施法使用的肥料中应注意的事项禁止使用未经无害化处理的城市垃圾 或含有

15、重金属、橡胶和有害物质的垃圾。3)根外追肥的时期和种类概况根外追肥是采用液体肥料叶面喷施的方法迅速供给葡萄生长 所需的营养。其只是补充葡萄植株营养的一种方法，根外追肥代替不了基 肥和追肥。施用的时期新梢生长期：喷0.20.3的尿素，或0.30.4的硝 酸铵溶液，促进新梢生长。开花前及盛花期：喷0.10.3硼砂溶液，提高坐果率。浆果成熟前：喷23次0.51的磷酸二氢钾，或13过磷酸钙溶液，或3的草木灰浸出液，可以显著提高产 量，增进品质。树体呈现缺铁或缺锌症状还可喷施0.3硫酸亚铁，或0.3硫酸锌。但在使用硫酸盐根外喷施时要注意加 入等浓度的石灰，以防药害。为提高鲜食葡萄的耐贮性：在采收前1个月

16、内，可连续根外喷施2次1的 硝酸钙或1.5的醋酸钙溶液，能显 著提高葡萄的耐贮运性能。(1)葡萄吸收养分数量据研究，生产一吨优质葡萄，从土壤中需要吸收的养分数量 如下：N8.5Kg；P2O53.0Kg；K2O11Kg；CaO8.4Kg；MgO3Kg；S1.5 Kg；B 20g；Fe、Zn、Mn、Mo、Cu等微量元素甚少。(2)土壤天然供给量经验数据表明：土壤天然供给量大约使葡萄年吸收量的1/2， 氮素稍低为1/3。葡萄理论施肥量 养分利用率葡萄在生长季节从土壤中吸收的养分数量土壤天然供给量6.2.3 施肥量(3)养分利用率氮：3075，其中，氨态氮硝态氮、硫酸铵硝酸铵；磷：2838；钾：506

17、0；人粪尿：4060；豆科绿肥：30；厩肥：20。(4)实例每生产1吨玫瑰露葡萄所需三要素吸收量为氮6.0kg，磷3.0kg，钾7.2kg。其比例为2:1:2.4。在日本，为获得优良品质的巨峰葡萄，限定产量为每公顷11250 15000kg， 施堆肥最低线为每kg 克果施有机肥1.82.4kg。辽宁省果农的经验，每公顷产2250030000kg的巨峰、玫 瑰香葡萄园，优质厩肥的每年施用量为4.5万6万kg，即 每1kg果施2kg有机肥。(5)小结在有机肥施用量充足的情况下，氮、磷、钾等大量元素化 肥的施用量如下：每100kg有机肥混入过磷酸钙13kg，随秋施基肥施入土 壤深层。其他速效化肥按每

18、100kg果全年追施13kg。有机肥质量 好，化肥追施量可控制在100kg果施12kg；有机肥质量 差，可增至23kg。6.3 水分管理(1)葡萄的需水特性葡萄是耐旱性较强的果树我国北方春季雨量较少，易干旱，不利于葡萄前期生长。生长前期缺水，导致新梢短，叶片和花序小，座果率低；浆果迅速膨大期缺水，影响浆果膨大，也会降低产量。在多雨地区，生长发育期的大部分时期存在多湿问题。土壤水分的急剧变化，常引起缩果病和裂果等生理病害。葡萄根系渍水数日即可枯死。成熟期的适度干燥对果实膨大影响不大，并有利于着色和含 糖量的提高。(2)主要需水时期概述一般成龄葡萄园的灌水，是在葡萄生 长的萌芽期、花期前后、浆果膨

19、大期 和采收后4个时期，灌水35次。还要注意根据当年降雨量的多少而增 减灌水次数。灌溉时期催芽水在葡萄出土至萌发抽枝前浇灌。结合施催芽肥灌水。春季干旱少雨地区，还要灌1次透水， 以满足葡萄萌芽抽枝的需要。花期控水在花前10天左右，灌1次水，以后花期要控制灌水。如遇降雨时，要注意排水，对提高授粉、受精和 坐果率有明显作用。浆果膨大期灌催果生长水当浆果生长到黄豆粒大时，要结合施肥催果灌催 果水。此时，新梢也正生长旺盛，气温不断升高， 叶片水分蒸发量越来越大，急需养分和水分。该阶段降雨少时，每隔1520天灌1次透水，以满 足新梢和浆果生长的需要。秋施肥后灌水结合施基肥进行灌水。可促进树体营养物质的积

20、累，对翌 年的生长、结果有重要作用。在冬春干旱地区，在防寒前再灌1次越冬封冻水，以减少 冻害和早害。但在埋土防寒地区，灌水后一定要晾23天，表层土壤干后再进行埋土防寒，以防土壤湿度过大，造成芽眼腐烂。小结灌水要根据当地的条件和降雨情况，一般保证两次关键的灌水：葡萄萌芽前和葡萄开花后到浆果生长初期。北方秋季多雨，要在葡萄成熟期做好防水排涝工作。(3)灌水量及方法1)概况灌水量和灌水方法，主要根据土壤的结构和性质灵活运用。在生长季节，田间土壤持水量保持在6070为宜，后期 果实成熟期，应降低土壤水分，持水量保持在5060， 浆果含糖量较高，且耐贮藏。2)注意事项沙地：多次少量灌水，以防营养流失。盐

21、碱地：灌水渗入深度不可与地下水相接，以防返盐。早春灌水量要适中，湿透根系即可，灌水次数要少，以免降 低地温，影响根系生长。夏季灌水前要注意天气预报，防止盲目灌水后遇上大雨，不 但浪费人力、物力，又流失土壤营养。3)灌水方法一般采用田间畦灌方法，由引水渠直接灌入葡萄定植畦中， 分区分段灌水为宜。喷灌或滴灌，既省水，又不影响土壤结构。(4)滴灌的介绍1)概况：通过滴头点滴的方式，缓慢地把水分送到作物根区的灌水方法。2)滴灌的发展微管式滴头概况：滴头的一端固定在输水管道的支管上，一端放到作 物的根区附近。特点：由于这种微管滴管滴头很细，很容易堵塞，特别是 在我国北方许多地区水质比较硬，含有大量的钙、

22、镁离子， 更容易发生堵塞；滴头的出水均匀性差。塑料薄膜带状软管概况：近几年已开始使用，在其上直接打孔出水。特点：出水比较均匀，安装方便，造价低，l2年更换1 次，十分适合葡萄园采用。3)滴灌设备的组成滴灌系统的组成：滴灌系统主要由供水装置、输水管道(干、 支管)和滴水软带三部分组成。供水装置：指水源、水泵、流量和压力调节器、肥料混合 箱、肥料注入器。输水管道 ：是把供水装置的水引向葡萄园滴灌区的通道。一般是二级式，即干管和支管。滴灌管带直接安装在支管上。滴灌管一般是由专业厂家提供的高压聚乙烯或聚氯乙烯管， 管的内径有25100mm不同的规格。滴水部分 ：目前多用聚乙烯塑料薄膜滴管带。厚度一般为0.81.2mm，直径有16、20、25