2022年食品小作坊和摊贩准入管治总结

1、第4页共4页2022年食品小作坊和摊贩准入管治总结一、联合办理食品小作坊市场准入手续对于目前无法取得食品生产、流通和餐饮服务许可，但又客观存在的食品小作坊，根据“三家联办，首受负责”原则，由市食药监、质监、工商部门联合办理经营者的市场准入申请，共同对经营户经营资质进行审核，审核通过以后由工商部门发放营业执照。食品小作坊经营者可向上述三个部门中任何一家的行政服务窗口提交申请，填写食品小作坊申办登记表并提供相关材料(材料的具体内容要求由各相关部门自行确定)。行政服务窗口受理后由受理单位组织上述三家部门进行现场审查和指导，共同填写食品小作坊审查情况表并签署审核意见，然后由工商部门根据审核意见发放营业

2、执照。二、明确日常监管责任在相关法规、规章或上级文件出台前，对已取得营业执照的食品小作坊，依照“一家为主，联合执法”的模式进行日常监督管理工作。分工如下：1.非现做现卖的生产型食品小作坊的日常监管，以质监部门为主，工商、食药监部门配合。质量安全控制标准参照食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求GB/T23734。2.没有独立加工生产场所只有店面的零售型食品小作坊的日常监管，以工商部门为主，食药监、质监部门配合。3.既有独立加工生产场所又进行零售(前店后坊)的食品小作坊的日常监管，以食药监部门为主，工商、质监部门配合。4.大商场、超市、电影院内现场制售食品行为的监管以工商部门为主。5.中央厨房和

3、甜品站纳入餐饮服务环节，按中央机构编制委员会办公室_明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题_(中央编办发_号)规定，由食药监部门进行日常监管。6.对于个人加工食品并以流动摊贩形式进行食品销售的，由市城管局进行日常监管。7.对于食品小作坊的投诉举报，由主要负责部门按照上述分工受理。遇到重大或者疑难问题，各部门应当加强沟通协调，联合执法，共同打击违法违规行为。三、严格无证无照食品生产经营行为治理按照属地化管理的原则，由各镇(区)政府(管委会)组织当地监管部门对本地区无证照生产经营食品行为进行综合治理。以“分类指导、逐步过渡、疏堵结合”为原则，通过引导发证、整顿改进、查处取缔，逐步清理食品小作

4、坊的无证无照经营行为。各镇(区)和相关监管部门应鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，切实加强辖区内的食品安全监管工作。在相关法规、规章或上级文件出台前，我市小作坊食品摊贩管理工作按本意见执行，法律、法规、规章另有规定的除外。2022年食品小作坊和摊贩准入管治总结（二）根据_食品加工小作坊整治工作方案_精神，我局立即安排部署，组织食品安全监管人员，采取有力措施，于_月_日_月_日，深入开展了食品小作坊的综合整治工作，现将整治情况总结如下：一、整治工作开展情况1、领导重视，明确职责。为确保这次整治工作顺利有序进行，首先我们结合实际，制定了具体实施方案，明确整治工作的目标任务、重点、范

5、围。2、摸底核实，加强宣传。我局食品安全监管人员在已有基础上，对旗内食品加工小作坊进行了深入细致的摸底建档，通过填写小作坊信息调查表、食品加工小作坊调查表、食品加工小作坊食品添加剂使用情况登记表等，对每个食品小作坊的基本情况做到底数清、情况明、不漏管、不失控，并建立旗相应的电子档案。同时，我局加强食品安全宣传教育工作，大力开展食品安全集中宣传咨询活动，向小作坊经营者印发了_余份致全旗食品生产经营单位的一封信，发放食品安全宣传资料_余份、编发食品安全短信_余条，并悬挂宣传标语_幅，张贴警示挂图_余张，提供咨询服务_余次。3、督促检查，集中整治。这次整治集中对小作坊营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等证照进行核查，对加工场所卫生环境、从业人员健康管理进行规范，对添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为进行整治。经过检查，目前纳入监管的_家食品小作坊均已取得卫生和工商执照等合法证件。检查同时，我局与个食品生产加工小作坊签订食品生产企业(含小作坊)食品添加剂使用承诺书、食品安全控制关键岗位责任状和食品添加剂采购配料岗位责任状，督促生产者守法经营和诚信经营，力求从源头上确保食品质量安全。二、存在的问题1、食品加工作坊选址不符合卫生要求，部分小作坊加工房设在自家院内。一些条件稍好的小作坊欲扩大生产，改善条件又苦于没有合适的