食堂员工个人年度总结5篇

1、精品文档Word格式 食堂员工个人年度总结5篇 通过总结，找出工作中的成功与失败、阅历与教训，实事求是地总结去年的状况。假设你有需要转变的地方，会鼓舞你为下一年的工作设定合理的目的，明确将来的进展方向。下面是我给大家整理的食堂员工个人年度总结，盼望大家喜欢！ 食堂员工个人年度总结篇1 时间飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它担当着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位指导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我始终追求优质就餐效劳；优

2、质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满足的目的有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开头新的挑战即将降临。为了_年的员工就餐任务完成的更完善，我总结了_年工作上的成果与缺乏。 20_年工作成果： 1与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克制了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，员工就餐满足度下降的难题。 2对于员工提出就餐效劳方面的缺乏，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进展责任到人的细化。 3根据指导指示对全部员工进展食物平安法规法律和行业准那么方面学问学习培训。 4紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食物卫生答应证检验检疫合格证。 5员工所用餐具

3、做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除全部员工参与。 6围绕“降本钱，保质量这个原那么，在大家吃好吃满足的前提下，节省附带开销。指导全部食堂员工养成请柬节省的好习惯，开展节省用水节省用电竞赛。 7圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司员工代表会；建安分公司员工代表会；唱红歌颂恩歌咏竞赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期次。 8调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 9为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储藏期间组织员工腌制各种咸菜并储藏了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。 10在食堂开展仆人翁

4、精神建立，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还可以关心同事。进步了工作效率，增进了互相理解互相帮助的工作气氛。 当然我个人管理缺乏的地方还许多如： 1.操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进标志但照旧难以制止。 2.员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间乐观性不高当时没有准时调整员工工作时差。 一年的工作在紧急劳碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的缺乏之处还需要在指导的指导下尽快改善。我也会乐观学习相关餐饮业管理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工熟悉到在岗爱岗更快更好进步效劳水准进步菜品认可度的重要性。 食堂员工个人年度总结篇2 近年以来，

5、我校食堂工作秉承“公益性“效劳性“平安性原那么，抓平常、重细节，为“办人民满足的学校发挥重要作用。为加强学校管理，标准经营效劳行为，保障同学权益。进一步进步我校食堂建立和管理程度，保障师生员工身体安康，现结合我校实际状况，对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将工作状况总结如下： 一、指导重视周密布署 每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为组长的学校膳管会指导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定方案、明确责任，让食堂的全面工作制度化、标准化。定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。要求学校后勤人员全面进步食堂卫生及平安工作意识，

6、增加食堂卫生常识，总务处负责详细落实，从人员、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进展了细化并狠抓落实，校级指导及值日教师每天轮番到同学餐厅巡察，以便随时觉察问题，准时赐予指导，马上进展改良。 二、设施到位操作规程 各类设施的平安状况良好。食堂装备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比拟好，管理比拟标准到位，操作规程明确。 三、措施健全落实到位 为标准食堂管理，学校出台了一系列行之有效的管理制度，如?_第九中学食品平安自查制度?、?_第九中学食堂从业人员上岗制度?、?_第九中学食堂食品选购制度?等，这一系列制度不是停留在外表，都逐一抓实抓细，有效地促进了食堂工

7、作的制度化和标准化。 四、确保卫生有效监视 食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施： 1、严格执行国家的?食品卫生法?，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突发大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，把好“个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白。同时杜绝非工作人员进入厨房。 2、选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们进展统一选购，对选购的食品索取三证营业执照、卫生答应证、消费答应证复印件和

8、质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由专人负责。 3、每次用餐后全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒，安康卫生。 4、建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进展单菜核算。 5、建立群众监视机制，让大家共同把好食品平安卫生关。各部门定期进展碰头会，监视以收费标准、本钱利润掌握、饭菜质量、开支构造为重点，行使对食堂的监视、检查等职能。 五、保证伙食以人为本 为维护师生的合法利益和身心安康，我校坚持“公益性原那么，根据“非营利性要求，进展食堂本钱单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目的，合理确定供餐价格。 1、仔细根据省训练厅和市训练局的标准逐

9、条进展比照检查和改良。 2、根据学校要求，由总务处组织人员定期不定期地对食堂工作进展检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。 3、保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满意同学身体安康成长的需要。 六、师生共建文明食堂 1、充分调动同学乐观性，把与同学的联络形成一项制度，定期和不定期与同学代表进展座谈、沟通，听取意见，并做到有反应，有措施，有改良。 2、为家庭经济困难的同学供给“爱心养分餐，解决后顾之忧，关心他安心学习。 3、学校每天在用餐时间支配教师带队和进展用餐管理，催促同学文明用餐。 4、食堂工作人员每年都进展体检和卫生培训，按要求持证上岗，热忱效

10、劳，文明用语，做到效劳程序化、操作标准化。平常乐观协作、主动承受卫生行政部门的监视与指导。 5、建立食堂菜谱公开制度，菜谱实行每周提早交总务处。 七、存在问题改良措施 1、因经费缺乏，食堂配套设施标准不可以到达更高的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0、5平方米的要求，师生用餐环境有待改良。 2、加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、平安意识。要通过校内播送、课堂训练、板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据?食品卫生法?进展操作营业。 3、提倡节省反对铺张，要求同学爱惜公物，疼惜粮食，并

11、训练同学要养成良好的用餐习惯。 食堂员工个人年度总结篇3 在公司以及部门指导直接关心和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的转变。职工的观念有所变化、工作效率有所进步、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂铺张现象的存在。以下从几个方面进展总结： 一、初步建立了食堂骨干队伍 明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，到达管理由点到面，责任到人，工作有序开展。 二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监视检查 保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求，食堂环境卫生有所打破，从根本上转变食堂脏乱差现象。 三、饭菜质

12、量有比拟大的进步 增加了花色品种，特殊是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，常常推出职工比拟欢送的菜肴，使职工可以在食堂吃到比拟满足的饭菜。 四、加强本钱管理 从各个环节削减和杜绝铺张，加强选购管理，从源头上降低直接消费本钱。 五、加强了食堂设备管理、保养、修理 食堂设备到达了根本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外准时修理，转变了过去无人管理、无人保养、故障设备不准时修理的状况，从而进步设备使用效率、削减设备的故障率。 六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度 食堂开展了一系列行之有效工作。比方，到基层消费一线走访客户，理解他们需要效劳的内容和要求，

13、把握了一线员工对供给的饭菜质量和品种的根本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法进步效劳程度和饭菜质量，营造一种力争上游的管理气氛。 七、建立食堂五常法管理制度和方法 用人性化方式施行五常法，要求人人参加和动手做“五常。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开头，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性熟悉。推行“五常法先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法管理，增加食品卫生平安度，造就平安、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，进步职工满足度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理形式，并能持之以恒。 八、20_

14、年的准备 1.食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新； 2.食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和准时修理，设备老化状况严峻，必需分批、分次、分重点进展更换、修理、保养。锅炉烟囱需要改造； 3.在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调整职工供给不同需求； 4.每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名效劳人员和一台消费机，削减售饭菜等待时间。 过去的一年里，虽然获得了一些成果，但还存在一些问题，我们在新的一年里，肯定仔细面对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探究，努力办好食堂，为食堂奉献一份力。

15、 食堂员工个人年度总结篇4 员工食堂在公司指导和主管指导的正确指导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的标准化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，平安管理、完成任务等方面做了许多的工作，现总结如下： 一、围绕大局，进步熟悉 本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食构造，从思想上端正效劳态度，加强个人熟悉，进步烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝铺张，严把选购关等方面进展了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异

16、的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作可以紧紧地跟上公司快速进展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，实在抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家和干部员工满足的家园。我可以紧跟公司工作的整体大局，亲密联络本单位的实际，坚持对自我树立“生活效劳无小事、“做好各项接待和为员工效劳是我们的职责为意识，从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。 二、加强管理，标准运作 加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了许多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各

17、项效劳。我们没有辜负公司和公司指导及广阔干部员工的期望，以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在转变效劳形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了许多工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐如同回到“家的感觉。 三、团结协作，优质效劳 员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供给，进步优质效劳，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作

18、量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格听从指导的支配，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和效劳方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的效劳，深受公司员工称颂。 四、抓好卫生，干净干净 加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节，涉及到每名就餐员工的安康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进展地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境干净，不连续对食堂四周卫生进展

19、清扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。 五、方案选购，保证质量 主、副食品的选购涉及到菜品的质量与口感，也关系到广阔员工的身心安康，做为一名食堂工作人员，在选购方面，做到有方案、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不选购腐烂变质食品，不选购过期食品，不选购危害人身身体安康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不铺张，不损失，无损毫，而且实行两人选购制度，并做好验收工作，使公司员工的伙食费到达合理化标准。 六、加强管理，平安防范 加强管理在保障供给和效劳的根底上，食堂内的平安也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名食堂工作人员，平安工作时

20、刻牢记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安边际，为公司工作的有序开展和广阔员工的生活保障奠定良好的根底。 当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成果，但距指导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定间隔 。目前快速进展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大，在新到来的20_年，我们肯定要跟上公司的步伐，不断改良工作上的缺乏，更好的为员工奉上可口的饭菜。 食堂员工个人年度总结篇5 本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校指导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管

21、岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。连续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，准确定位，巩固树立“效劳、标准、高效、一流效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生安康负责，为训练教学效劳，为学校的进展效劳。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供给膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门指导、教师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断进步自身素养，使本学期食堂的全面