醇和酚醇概述件课件

1、醇和酚醇概述件课件醇和酚醇概述件课件酒精燃料酒精饮料化妆品防冻液第2页/共17页酒精燃料酒精饮料化妆品防冻液第2页/共17页茶叶药皂漆酚第3页/共17页茶叶药皂漆酚第3页/共17页CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇苯酚邻甲基苯酚 仔细观察醇和酚的结构，分析醇和酚在结构上有什么相同点和不同点？OHOHCH3第4页/共17页CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇苯酚邻甲基苯 醇和酚都是烃分子中的氢原子被羟基（OH）取代而衍生出含羟基化合物。一、醇和酚的定义 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。第5页/共17页 醇和酚都是烃分

2、子中的氢原子被羟基（二、醇1醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类 脂环醇:芳香醇:脂肪醇饱和：CH3CH2OH不饱和： CH2CHCH2OHOHCH2OH第6页/共17页二、醇1醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类 脂环醇:芳香醇2） 根据醇分子结构中羟基的数目，醇 可分为一元醇、二元醇、三元醇 CH3CH2CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH丙醇（一元醇）乙二醇（二元醇）丙三醇（三元醇）第7页/共17页2） 根据醇分子结构中羟基的数目，醇 CH3CH2CH2 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可

3、用于配制化妆品。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O第8页/共17页 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，2、饱和一元醇的命名（2）编 号：从离OH最近的一端起编（1）选主链：选最长碳链，且含OH（3）写名称：取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称（羟基位 置用阿拉伯数字表示；羟基的个 数用“二”、“三”等表示。）资料卡片第9页/共17页2、饱和一元醇的命名（2）编 号：从离OH最近的一端起编CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3练习写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇第10页/共17页CH3

4、CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3化学式 相对分子质量 沸点/CH3CH2CH3 44 -42.1 CH3CH=CH2 42 -48CH3CH2OH 46 78.5 表221第11页/共17页化学式 相对分子质量 沸点/表221第11页/思考与交流结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比， 醇的沸点远远高于烷烃。原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇 分子羟基的氢原子间存在着相互吸引 作用，这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为它们与水形成了氢键。第12页/共17页思考与交流结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，原因：由于醇CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OH第13页/共17页CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3CH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH第14页/共17页CH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH学与问 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸点高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸点高于1丙醇，其原因是： 由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多而增强。第15页/共17页学与问 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三谢谢