旅游类专业基础知识试卷

1、2013游览类专业根底常识试卷一、选择题每题2分，共60分1、游览社在游览者跟游览产物之间所起的感化是BA、效劳感化2、以下游览资本中，属于游览商品类资本的是DA、深圳天下之窗B、桂林山川C、丽江古城3、1845年兴办天下上第一家游览社的托马斯库克是AA、英国人B、法国人C、美国人D、瑞士人4、按B方式分别，向导职员可分为海内领队、全陪、地陪跟景点区向导员？B、中介感化C、构造感化D、和谐感化D、景德镇瓷器A、职业性子5、我国游览饭馆星级规范规则，规范间高度不克不及低于A、2.5米B、2.7米C、3米B、营业范畴C、运用言语D、技巧品级BD、3.2米6、向导人中“三过硬除了思维过硬、外语过硬外

2、，还请求A、营业过硬B、躯体过硬C、解说过硬7、旅店中窗户朝向年夜海、湖泊、公园等精美风景的客房是A、外景房B、外景房C、角房AD、扮演过硬BD、相邻房8、构造和谐任务是游览团者游览运动顺遂进展的要害，它贯串于哪一范例向导员的任务一直？DA、地陪D、全陪9、以下不属于景点区向导任务职责的是C。A、解答疑咨询B、提醒平安C、宣扬调研10、以下不属于地陪心思预备任务的是C。B、解说员C、领队D、向导解说A、树破必胜的信心B、预备接受埋怨跟赞扬D、预备抵挡种种引诱C、预备游览方面新常识11、客房内噪间赞同值不得超越A。A、40分贝B、50分贝12、地陪送站效劳时，辞不乘坐国际航班旅客，离开机场的时刻

3、是C、60分贝D、70分贝C。A、旅客进入安检口这后C、飞机降落之后B、旅客进入断绝区之后D、旅客出关之后13、住客为饭馆主要主人的高朋房的简写是CA、LSB、DNDC、VIP14、依照饭馆规则，客房夜床收拾时，床头或枕头上不克不及够放置的物品是A、鲜花B、晚安卡C、小礼物D、烟灰缸15、饭馆中级不最高的客房范例是D。A、普通客房B、商务套房D、OCCD。C、奢华套房D、总统套房16、客房效劳员在打扫客房时发作的事变，有几多是因为效劳职员不恪守规程、任务不一心形成的？DA、20%B、40%C、60%D、80%A。17、客房干净卫生品质规范中，不需求专业人中检测的是A、感官规范B、消毒规范D、巨

4、年夜气象品质规范C、氛围卫生品质规范18、主人选择饭馆留宿的主要前提是C。A、客房供给物品B、客房装备C、客房卫生19、客房的修建面积普通占饭馆总面积的B。A、50%以上B、60%以上C、70%以上20、饭馆中要紧的客房范例是C。D、客房效劳员D、80%以上A、SingleRoomC、TwinRoomB、DoubleRoomD、TripleRoom21、中餐摆台用精巧的装潢盘定位，请求装潢盘盘边间隔桌边A、1厘米B、1.5厘米C、2厘米22、中餐酒水效劳时，普通白葡萄酒斟至羽觞的D。A、1/3处B、2/3处C、1/2处D、3/4处23、中餐宴会斟酒时，普通葡萄酒斟至羽觞的几多成满？A、五成B、

5、七成C、八成C。D、2.5厘米BD、九成24、酿酒学家认为，妨碍葡萄酒品质最主要的因素是A。A、葡萄种类B、泥土C、气象D、人25、蒸馏酒酒精含量高且杂质含量少，普通能够在常温下保存的时刻是A、35年B、510年C、1015年D、1520年26、存在喷鼻气幽雅，酒味醇厚，柔跟绵长，杯空留喷鼻这一特色的白酒喷鼻型是A、幽喷鼻型B、浓喷鼻型C、酱喷鼻型D、米喷鼻型27、中餐宴会座次布置中，主宾的座位是B。B。C。A、在主人的左侧C、正对门的偏向B、在主人的右侧D、背对门的偏向28、中餐年夜型宴会摆上冷盘的时刻是宴会开场前的B。A、10分钟阁下C、20分钟阁下B、15分钟阁下D、25分钟阁下29、经

6、典鸡尾酒彩虹酒的调制办法是的A。A、兑跟法B、摇跟法C、谐跟法30、客房效劳员收拾客房卫生时，应实时告诉总台的房态是A、已打扫房B、请勿打搅房C、无行李房二、填空题每空2分，共60分31、推断游览市场的范围，最常用的规范是各运营者的市场D、搅跟法C。D、未打扫房占领率。跟游览业。的杂家。32、游览运动的根本形成因素包含游览者、33、向导职员必需是上知游览资本天文天文下知34、依照向导职员治理条例的规则，凡从事向导运动的职员必需获得向导资历证，并经游览社或向导公司考察聘请。35、向导证的无效限期为3年，暂时向导证的无效限期最长不超越3个月。36、向导效劳最凸起的特色是独破性强都要独挡一面。，不管

7、是领队、全陪依然地陪，在向导37、兼职向导员也称专业向导员，要紧应用本人的专业时刻从事向导运动。38、我国对向导职员的治理日臻完美，2002年1月，国度游览局公布与国务院向导人员治理条例相配套的向导职员治理施行办法39、游览运动中最优的游览资本形状是天然游览资本跟人文游览资本的无机联合。40、客房中式铺床顺序中，被头翻折应约40厘米，同时刻隔床头约40厘米。41、客房卫生间“五巾是指面巾、年夜浴巾、小浴巾、地巾42、托盘办法按承载物分量可分为重托跟轻托，也叫肩上托跟方巾。跟胸前托。43、中餐效劳根本技艺包含托盘、酒水效劳、中餐摆台跟菜肴效劳。44、初级本餐厅餐台上普通有三层布草，它们45、依照

8、酒的制作办法分类，能够把酒分为酿造酒三、推断题分不是法兰绒垫布，台布跟装潢布。，蒸馏酒跟配制酒。46、所谓国际游览是指一个国度地域的住平易近逾越版图到另一个国度或地域所进行的游览运动。47、从游览的文明属性看，游览者依附于必定的社会文明配景发生的。48、游览者在游览进程中不用躯膂力行，亲临其境。49、以农业包含城市文明资本为工具的旅行、度假、文娱、康乐、平易近风、科考、访祖等的复合型游览运动是产业游览。50、空闲时刻确实是不受其余前提限度，完整依照团体志愿自在安排的时刻。51、游览资本是指人类社会中但凡能对游览者发生吸引力，能够为游览者开辟应用，并能够发生经济效益、社会效益跟情况效益的种种事物

9、跟因素。52、在天下游览市场中，游览者近间隔游览流淌量最年夜、远间隔游览流淌量逐步增加。53、游览招待方案是依照游览条约或商定的内容，由组团社制定的。54、游览是人们生涯程度进步、超越生涯需求的一种初级花费方式。55、按游览饭馆的范围分类，客房数在500间以上的属于年夜型游览饭馆。56、地陪向导在预备任务中要做好抽象预备，精良的抽象是向导职员供给优质效劳的基础。57、游览团到达旅店后，地陪应与旅店行李员一同点并核履行李件数。58、地陪应在游览团到达前提早半小到达机场车站、船埠。59、主人请求独自用餐时，全陪应耐烦说明，请地陪进展调停。60、海内游览者盼望购置古玩或仿古艺术品，地陪应带其到文物市

10、肆购置。61、我国海关规则；出境游览者出境时，超越自用公道数目范畴的中药材禁绝携带出境，总值限国平易近币150元。62、对游览者提出的自在运动请求，地陪应本着“公道而能够的原那么予以处置。63、客房效劳在常常修剪指甲，女效劳员下班能够涂无色指甲油。64、中式铺床采纳毛毯保暖、西式铺床采纳被子保暖。65、主人暂不赞同清算客房时，客房效劳员可将房号跟主人请求打扫的时刻写在任务表上。66、直径年夜的圆形托盘要紧用于托运菜点跟盘碟等较重物品。67、中餐厅要紧义务是招待团队，特色是主人到餐厅时刻比拟一致。68、中餐摆台时，摆放餐桌跟餐椅请求餐桌的腿正对门的偏向、椅子划一有序。69、中餐厅普通运用注释武或

11、圆形餐台。70、中餐宴会的菜单能够作为留念品让参与宴会的主人带走。71、荷兰金酒被普遍用于调制鸡尾酒。72、牙具、喷鼻皂、浴帽、梳子、沐浴液基本上客房供给品。73、依照国际常规主人遗落物品保存期为半年，特不宝贵物品可延伸至饭馆有权按有关规则自行处置。1年。超越限期74、客房效劳员对客效劳时，碰见啰嗦主人应只管防止与其长谈。75、中餐效劳中发觉主人刀叉呈“八字形搭放在盘边，表现曾经用餐终了。四、简答题共34分76、依照游览饭馆的功用可将游览饭馆分别为哪些范例？6分答：1旅行型2商务型3度假型4集会型5长住型6汽车型77、扼要答复客房打扫的根本办法6分答：1从上到下2从里到外3环形收拾4干湿离开5

12、先卧房后卫生间6留意墙角78、简述游览交通在游览业中的主要感化8分答：1交通是完成游览运动的须要手腕，是游览业开展的命根子2古代交通能够增进游览景区的衰亡跟开展3交通是游览业创收的主要渠道4游览交通装备能够增加游览兴趣79、扼要答复地陪向导在送走游览团后必需做好的后续任务。6分答：1处置遗留咨询题2结清账目，出借物品3总结任务80、简述中餐厅午晚宴效劳中清算台面的效劳顺序。8分答：1收拾餐椅，盘点餐巾2用托盘清算台面，将用过的餐具送至洗碗间分类摆放3换上洁净台布4做好餐厅终了任务五、咨询答题55分81、旅客在转移途中，全陪向导员应做好哪几多项效劳任务？答：1担任游览团在游览途中的生涯效劳15分

13、2提醒游览者留意人身跟财物平安，尤其要保存好宝贵物品跟证件3帮助领队调配机位号或铺位号4进展恰当的解说5保存好有关单子82、论述对客效劳准那么中客房效劳员的根本素养请求。14分答：1躯体安康，没用腰部疾病2不怕脏，不怕累，能享乐刻苦3有较强的卫生认识跟效劳认识4有精良的职业品德跟思维品质5控制根本的装备装备维修颐养常识6有必定的外语程度7有较强的应变才能83、论述中餐宴会菜肴效劳中旁桌式分菜效劳规范。12分答：1在主人餐桌旁放置一辆效劳车或效劳桌，预备好洁净的餐盘跟分菜器具2核查菜名，双手将菜端上餐桌，示菜，报菜名并做引见；将菜取下放在效劳桌或服务车内分菜3菜分好后，从主宾右侧开场按顺时针偏向

14、将餐盘奉上4留意在旁桌上分菜时应面临主人以便主人欣赏84、论述客房打扫的规则。14分答：1打扫任务以不搅扰主工资准2养成进房先考虑的适应3留意房间挂的牌子4养成进房前先拍门转达的适应5养成开门功课的适应6考究职业品德，尊敬主人生涯适应7厉行浪费，留意情况爱护网六、案例剖析题共21分85、春晖游览社向导员小李到机场接一批来自北京的主人，在主人们都要上了游览年夜巴后年夜节开场致欢送辞：“列位友爱的冤家，欢送离开漂亮的榕城福州。福州这座汗青文明名城人文集合、景点浩繁，在接上去的两地利刻里我将带着年夜伙儿巡游三坊七巷、鼓山、马尾船政博物院等有名游览景点。感谢年夜伙儿对我任务的支撑，预祝冤家们旅途高兴，乘兴而来称心而归！试咨询：1向导员小李的欢送辞完好吗？3分2假如不完好，短少哪些内容？8分3针对案例写一段欢送辞。10分答：1不完好2没用咨询候语；不引见本人地点的游览社；不引见司机；不引见本人。3参考：列位友爱的冤家，年夜伙儿好！