果树相关培训资料

1、绪论果树：主主要是指指能生产产人类食食用的果果实，种种子及其其衍生物物的木本本活多年年生草本本植物。果树生产产的特点点: 1. 种种类多、品种丰丰富2. 生产产周期长长3. 集约经经营4. 高效效益，高高产值55. 产品主主要用于于鲜食 第一章 我国果果树资源源1. 裸裸子植物物果树 银银杏科 银杏2. 被被子植物物果树 石榴科科、猕猴猴桃科、醋栗科科、蔷薇薇科、榛榛科分类一 、根根据果树树生物学学特性 ：1落叶果果树 2常绿果果树 包括括南方的的柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、芒果 二 、根根据果树树生态适适应性分分类：1寒带果果树：葡葡萄、秋秋子梨、榛子；2温带果果树：苹果、梨、桃桃；3亚热带带果

2、树 落叶叶性亚热热带果树树：扁桃桃、猕猴猴桃、无无花果、石榴；常绿性性亚热带带果树：柑橘、荔枝、杨梅、4热带果果树 一一般热带带果树：番木瓜瓜、香蕉蕉、菠萝萝纯热带带果树： 榴榴莲、可可可、槟槟榔山、竹子、面包果果三 、根根据植株株的形态态特征分分类1乔乔木果树树 ：苹苹果、李李、桃 2. 灌木果果树 ：沙棘、欧李33. 藤藤本果树树 ：猕猕猴桃、葡萄、树莓 4. 草本果果树 ：草莓四、根据据果实构构造分类类1.仁仁果类22.核果果类3.坚果类类4.浆浆果类55.荚果果类6.柑果类类7.荔荔枝类88.聚复复果类第三节 我国国果树带带划分1、热带带常绿果果树带 2、亚热热带常绿绿果树带带 33、

3、云贵贵高原常常绿落叶叶果树混混交带 （山西）44、温带带落叶果果树带 5、旱温温落叶果果树带66、干寒寒落叶果果树带 7、耐寒寒落叶果果树带 8、青青藏高寒寒落叶果果树带第二章 果果树的生生长发育育规律1、根系系的类型型1.按按发生及及来源分分：（11）实生生根系：从种子子的胚根根发育而而来的称称为实生生根。（22）茎源源根系：用枝条条进行繁繁殖时，根根系起源源于茎上上的不定定根，称称为茎源源根系。（3）根根蘖根系系：在根根段上形形成不定定芽，并并发育成成根系最最后形成成独立的的植株。2.从从功能上上分：（11）初生生根：生生长、吸吸收、合合成、部部分死亡亡，部分分转化。多为白白色（22）次生

4、生根：固固定、贮贮藏、输输导。苹苹果根系系分为褐褐色或黄黄褐色根根系：（二）根系的结构1主根：由种子胚根发育而成。2侧根：在主根上着生的粗大分枝。3须根：在侧根上形成的较细（一般直径小于2.5mm）的根。根际是指指与根系系紧密结结合的土土壤和岩岩屑质粒粒的实际际表面，相相当于紧紧贴生长长根周围围，内含含根系溢溢泌物、土壤微微生物和和脱落的的根细胞胞以毫米米计的微微域环境境。根际际溢泌物物有糖、生理活活性物质质、氨基基酸和其其他有机机酸。2、影响响根系生生长的因因子（一一）地上上部有机机养分的的供应 根系系的生长长与养分分、水分分的吸收收运输和和合成所所需要的的能量物物质都依依赖于地地上部有有机

5、营养养的供应应。新梢梢下部叶叶片制造造的光合合产物也也主要运运输到根根系中，对对维持根根系的正正常生长长是必不不可少的的。 结结果太多多，或叶叶片损伤伤都能引引起有机机营养供供应不足足，抑制制根系生生长。（二二）土壤壤温度 每种种果树的的根系生生长都有有最适宜宜的生长长温度。对多数数果树来来说，根根系的适适宜生长长温度为为2025，原产产于北方方的果树树要求的的温度较较低，热热带、亚亚热带果果树要求求温度较较高。（三三）水分分（土壤壤湿度） 土壤含含水量直直接影响响土壤的的理化性性质，对对果树根根系的生生长发育育具有重重要作用用。一般般而言，土土壤最大大持水量量的600%880%是是适宜果果树

6、根系系生长的的。土壤壤水势在在-0.7Mppa,根根系生长长率下降降，-11.5 Mpaa，生根根完全被被抑制，并并大量死死亡。（四四）通气气状况土土壤通气气不良影影响根的的生理功功能和生生长，氧氧气不足足时，根根和根际际环境中中的有害害还原物物质（如如H2SS CHH4、乳乳酸等）增增加。（五五） 土壤壤营养 肥沃沃的土壤壤根系发发育良好好，吸收收根多，持持续活动动时间长长。氮和和磷刺激激根系生生长，硝硝态氮使使苹果根根细长，侧侧根分布布广，铵铵态氮使使根短粗粗而丛生生。土壤壤中的矿矿质元素素也影响响PH的的变化。（六）激素根系的发生和生长要受激素控制，其他因素如营养、修剪，也会通过调节植物

7、激素的平衡而影响到根的发生和生长。3、根系系的年周周期变化化分为双双峰曲线线和三峰峰曲线。一年中果果树根系系生长有有几次高高峰？实生苗苗根系生生长初级级阶段受受营养源源（子叶叶或胚乳乳）影响响很大，多多半为三三个高峰峰，但秋秋季高峰峰不明显显。幼树期期主要受受新梢生生长影响响，多半半为两个个高峰，而而且第二二高峰较较低，甚甚至不出出现。成年树树由于受受果实发发育和花花芽分化化的影响响，在正正常情况况下多半半为三次次高峰，但但不同树树种和生生长发育育状态可可能影响响高峰的的变化。4、菌根根：根系系与土壤壤中一些些真菌存存在着共共生现象象，我们们把这种种共生体体叫做菌菌根。 凡凡能引起起植物形形成

8、菌根根的真菌菌属于菌菌根真菌菌。大部部分属于于担子菌菌亚门，少少部分属属于囊菌菌亚门。菌根的类类型（11）外生生菌根（22）内生生菌根菌根的作作用1、扩大了了根系的的吸收范范围，增增强了吸吸收能力力2、提提高树体体的激素素水平33、促进进果树糖糖代谢44、提高高果树的的抗病力力5、芽的的基本概概念（11）叶 芽：只含叶叶原基的的芽。（22）纯花花芽：只只含花原原基。（33）混合合芽：叶叶与花原原基共存存于同一一个芽体体中。（44）雏 梢：春季萌萌芽前，休休眠芽中中就已形形成新梢梢的雏形形。6、芽的的特性（了了解）11芽磷痕痕与潜伏伏芽2 芽的异异质性33 芽的的早熟性性和晚熟熟性4萌萌芽力与与

9、成枝力力芽鳞痕：又称外外年轮和和假年轮轮，新梢梢基部，许许多新月月形痕迹迹；判断断枝龄；潜伏芽：包被在在芽鳞痕痕中，弱弱分化的的隐芽；未萌发发的芽；潜伏芽芽的寿命命；芽的异质质性：枝枝条不同同部位的的芽体形形成期，其其营养状状况、激激素供应应及外界界环境条条件不同同，造成成了它们们在质量量上的差差异，称称为芽的的异质性性。芽的早熟熟性：一一些果树树新梢上上的芽当当年就能能大量萌萌发并可可连续分分枝，形形成2次次或3次次梢。如如葡萄、桃、枣枣、杏等等。芽的晚熟熟性：一一类果树树的芽子子，一般般情况下下并不萌萌发，新新梢也不不能分枝枝，称为为芽的晚晚熟性。如苹果果、梨等等。萌芽力：枝条上上的芽能能

10、抽生枝枝叶的能能力叫萌萌芽力，以以萌发芽芽占总芽芽树百分分率表示示。成枝力：萌发的的芽抽生生长枝的的能力叫叫成枝力力，以长长枝占总总萌芽树树的百分分率表示示。7、顶端端优势与与层性 顶端端优势：是活跃跃的顶部部分生组组织、生生长点或或枝条对对下部的的腋芽或或侧枝生生长的抑抑制现象象。 活活跃的生生长点产产生的生生长素向向下移动动，因此此造成了了生长素素浓度从从顶端向向下逐渐渐增高，使使下部的的腋芽和和侧枝生生长被抑抑制。同同时，根根系中产产生的细细胞分裂裂素也向向生长活活跃部分分集中。层性：强强枝愈强强，弱枝枝愈弱，形形成了树树冠中的的大枝呈呈层状结结构。8、叶的的形态与与结构：单叶（仁仁果类

11、、核果类类）、复复叶（核核桃、荔荔枝、龙龙眼）、单身复复叶（柑柑桔）组成：叶叶柄、托托叶、叶叶片叶面积指指数：单单位面积积上所有有果树叶叶面积总总和与土土地面积积的比值值。多数数果树的的叶面积积指数445较较合适。果树叶幕幕：是指指同一层层骨干枝枝上全部部叶片结结构的具具有一定定形状和和体积的的集合体体。花芽分化化：果树树芽轴的的生长点点经生理理、形态态变化形形成各种种器官花花原基的的过程。童期/幼幼年期：是指从从种子萌萌发起，经经历一定定的生长长阶段到到具备开开花潜能能这段时时期。这这一时期期植株只只有营养养生长而而不开花花结果。花芽分化化临界期期：果树树由叶芽芽向花芽芽形态转转化之前前，生

12、长长点处于于极不稳稳定的状状态，代代谢方向向易于改改变。生生理分化化期即花花芽分化化临界期期。9、（了了解）仁仁果类分分化的过过程（11）未分分化期其其标志是是生长点点狭小、光滑。在生长长点范围围内均为为体积小小、等径径、形状状相似和和排列整整齐的原原分生组组织细胞胞。2）花花芽分化化初期 其标志志是生长长点肥大大隆起，为为一扁平平的半球球体。在在此之前前为生理理分化期期，是控控制花芽芽分化的的关键时时期，也也称为花花芽分化化临界期期。3）花花蕾形成成期 其其标志是是肥大隆隆起的生生长点变变为不圆圆滑的、并出现现突起的的形状。4）萼萼片形成成期 花花原基顶顶部先变变平坦，然然后其中中心部分分相

13、对凹凹入而四四周产生生突起体体，即萼萼片原始始体。55）花瓣瓣形成期期 萼片片内侧基基部发生生突起体体，即花花瓣原始始体。66）雄蕊蕊形成期期 花瓣瓣原始体体内侧基基部发生生的突起起（多排排列为上上下两层层）即雄雄蕊原始始体。77）雌蕊蕊形成期期 在花花原始体体中心低低部所发发生的突突起（通通常为五五个）即即雌蕊。核果类果果树的花花芽分化化 （11）花芽芽分化为为纯花芽芽，芽内内无叶原原始体，而而紧抱生生长点的的是苞片片原始体体。（22）桃花花芽内只只有一个个花蕾原原始体，而而樱桃、李等则则有两个个以上花花蕾原始始体。（33）分化化期的标标志是生生长点肥肥大隆起起，略呈呈扁平半半球状，即即花蕾

14、原原始体。（4）萼萼片、花花瓣和雄雄蕊的分分化标志志与果仁仁类基本本相同。（5）雌雌蕊分化化也是从从花原始始体中心心低部发发生，但但只有一一个突起起，即单单子房，子子房上位位。10、（学学会解释释）花芽芽分化机机理及主主要学说说：1）CC/N关关系学说说该学说说由Krrauss首先提提出；认认为果树树体内氮氮和碳水水化合物物的比例例适当，糖糖和氮供供应充足足，花芽芽分化旺旺盛，开开花、结结果也多多。如碳碳水化合合物欠缺缺，花芽芽不能形形成。氮氮欠缺，碳碳水化合合物相对对过剩，虽虽能形成成花芽，但但结果不不良。进进行花芽芽分化的的果枝，其其677月淀粉粉含量高高；成花花苹果短短枝中，PP、K含含

15、量高；碳水化化合物丰丰富时，氮氮代谢趋趋向蛋白白质合成成，有利利花芽分分化；2）内源源激素平平衡学说说包括GGA、CCTK、ABAA、IAAA和乙乙烯在内内的激素素对花芽芽的形成成都有影影响。GGA抑制制花芽的的形成；花原基基发生分分与化必必需CTTK；AABA由由于与GGA拮抗抗，引起起枝条停停长，有有利于糖糖的积累累，对成成花有利利；乙烯烯和生长长激素都都能促进进花芽形形成。在在果树组组织和器器官中常常常是几几种激素素并存，所所以激素素对花芽芽分化的的调节不不取决于于单一激激素水平平，而有有赖于各各种激素素的动态态平衡。3）成花花激素学学说成花花素由叶叶片合成成，再转转移至生生长点，诱诱导

16、成花花；光照照可以影影响开花花（一年年生作物物）；低低温可以以影响开开花（多多年生作作物）；4）养分分分配方方向假说说叶芽花芽前前，代谢谢加强；在激素素的作用用下，同同化产物物向中心心分生组组织供应应，髓分分生组织织活性下下降，即即使在中中心分生生组织中中，养分分也有流流向最活活跃的关关键部位位，以保保证花芽芽不断进进行分化化。5）基因因启动学学说成花花激素（fflorrigeen）到到达茎尖尖可以认认为是成成花基因因的开关关，此时时指导形形成花原原基的特特异蛋白白合成的的基因开开始作用用。花芽芽分化的的研究已已有1000多年年的历史史，提出出了不少少假说，但但至今关关于他的的机理仍仍然知道道

17、的很少少。其基基本过程程大体是是：生长长点是由由原分生生组织的的同质细细胞群构构成，所所有的细细胞都具具有遗传传的全能能性，但但不是所所有的基基因在细细胞的任任何时期期都能表表现出活活性，只只有外界界条件（如如：日照照，温度度水分等等）和内内部因素素，（如如激素的的比例变变化，结结构和能能量物质质的累积积，）作作用下产产生一种种或几种种物质（成成花激素素），启启动细胞胞中的成成花基因因，并将将信息转转移出来来，引起起酶的活活性和激激素的改改变，并并高强度度的吸收收养分，最最终导致致花芽的的形态分分化。11、影影响花芽芽分化的的因素：1. 树种、品种：表3-42. 树龄龄3. 枝龄44. 枝枝条

18、类型型：水平平枝、垂垂直枝55. 栽栽培技术术：水分分、土壤壤养分66. 外外界环境境条件：光照、温度，水水分、土土壤养分分，重力力作用。花芽分化化的调控控 11. 修修剪是控控制花芽芽分化主主要手段段之一。大年加加大疏果果量，有有利于花花芽形成成；幼树树修剪、长放、拉枝缓缓和生长长势可促促进成花花；因地地制宜地地选择矮矮化、半半矮化或或乔化砧砧，可以以适时结结果；环环剥、环环割和倒倒贴皮也也有明显显的促花花效果。2. 环境条条件： 改善树树膛内的的光照条条件，花花芽诱导导期控制制灌水和和合理增增施硝态态N和PP，K肥肥均能有有效的增增加花芽芽数量。3.生生长调节节剂的应应用：目目前应用用最广

19、泛泛的多效效唑、CCPPUU由于这这些物质质抑制茎茎尖GAA的合成成，使枝枝条生长长势缓和和而促进进成花。12、花花的组成成：花萼萼、花瓣瓣、雄蕊蕊、雌蕊蕊两性花花：雌蕊蕊、雄蕊蕊同在一一朵花内内单性花：完全花花/不完完全花、雌雄同同株/雌雌雄异株株雌雄同同株异花花：板栗栗、核桃桃雌雄异异株异花花：银杏杏、猕猴猴桃花的开放放1、开开花期是是指植株株上花开开始开放放到花谢谢落的时时期。影响开花花的因素素： 树树体营养养：果树树开花需需消耗大大量营养养，特别别是氮素素。如树树体贮藏藏营养充充足，花花器发育育健全，树树势强壮壮，则开开花整齐齐，延续续时间也也长，座座果率也也高。气气候条件件：开花花期

20、间如如天气晴晴朗，高高温干旱旱，风速速较大，则则花期较较早、较较短；如如遇低温温阴雨，冷冷凉湿润润的天气气，则开开花不整整齐且花花期较长长。 栽栽培技术术：生产产上因栽栽培技术术措施不不当，管管理粗放放、技术术措施不不及时等等原因，常常使一些些果树的的花在不不正常的的时期内内开放（异异时花），如如梨、桃桃因病虫虫与干旱旱常使树树体早期期落叶，造造成二次次抽梢，二二次开花花现象。13、授授粉：花花粉从花花药传到到柱头上上称为授授粉。受精：精精核与卵卵核的融融合称为为受精。自花授粉粉：同一一品种（或或无性系系）授粉粉属于自自花授粉粉。/异异花授粉粉自花结实实：自花花授粉后后能结果果量能满满足生产产

21、要求的的称为自自花结实实。/异异花结实实有效授粉粉期：用用胚珠的的寿命与与从授粉粉至受精精所需时时间差来来表示。雌雄异熟熟：雌雄雄同株或或异株的的果树往往往有雌雌蕊和雄雄蕊不能能同时成成熟的特特性。如如核桃、板栗、荔枝等等。单性结实实：不经经授粉，或或虽经授授粉而未未完成受受精过程程而形成成果实的的现象。无融合生生殖：有有些树种种或品种种胚囊里里的卵子子不经受受精作用用，助细细胞、反反足细胞胞、乃至至珠心和和珠被都都克直接接发育成成胚，产产生正常常的、有有繁殖能能力种子子，这种种现象叫叫无融合合生殖。14、影影响授粉粉受精的的因素 1、亲亲和性22、集体体效应：花粉越越密集萌萌发力越越强；33

22、、营养养条件：贮藏营营养、NN素、微微量元素素；Caa可促进进花粉管管生长；Mg、Zn、B有利利于花粉粉萌发；4、温温度：55、风66、污染染15、落落花落果果：果树树开花多多，坐果果少是生生物为了了适应不不良环境境和营养养条件的的一种表表现形式式。即使使充分授授粉受精精，落花花落果现现象依然然存在。提高座果果率的措措施选丰丰产品种种，合理理配置授授粉树在生生态适宜宜区建园园加强强果园综综合管理理，保证证树体生生长健壮壮，增加加贮藏营营养，合合理负载载，调节节养分分分配，抑抑制枝叶叶徒长，疏疏除晚期期花果等等辅助助授粉：花期放放蜂，亩亩箱蜂蜂；高接接花枝；人工辅辅助授粉粉：人工工点授，机机械喷

23、粉粉。应用用生长调调节剂及及微量元元素。加强强病虫害害防治，防防治自然然灾害。16、落落花落果果规律及及其原因因盛花后22周、落落花：未未授粉盛花后44周、落落果：未未受精盛花后66周、六六月生理理落果：营养不不足采前落果果：遗传传、水分分、气候候、营养不不足17、果果实生长长曲线是是以果实实体积、纵、横横直径或或鲜重的的增长曲曲线表示示。一般般有两种种类型：单S型型和双SS型。单S型-苹果果果实个体体发育全全期分为为3个时时期：（11）缓慢慢增重期期（授粉粉后612天天）；（22）快速速指数增增重期（持持续约33周）；（3）生生长率减减慢期。双S型-核果类类果实：第二期期果肉生生长与胚胚的发

24、育育竞争养养分有关关。阿月月浑子单单性结实实的果实实为单SS型，有有籽果实实为双SS型。但但有的单单性结实实果实和和有籽果果实一样样，都呈呈双S型型，只是是无籽果果实第期短一一些，如如葡萄的的Hannisaa及Riibieer品种种。影响果实实发育的的因素：1. 激素22. 养养分3. 水分分4. 种子55. 温温度6. 光照照18、外外观品质质：果形形、大小小、色泽泽、整齐齐度内在品质质：糖酸酸比、风风味、质质地、硬硬度外延品质质：芳香香物质、生物活活性物质质19、果果树器官官间生长长发育的的相互关关系:地下部与与地上部部的关系系 11、根系系、地上上部之间间存在着着物质、信息的的交换。（1

25、）根根系向地地上部提提供水分分、无机机矿质营营养、氨氨基酸及及细胞分分裂素；地上部部向根系系提供有有机营养养、赤霉霉素及生生长素（22）根系系水分胁胁迫时，AABA含含量升高高，信号号传导，枝枝叶脯氨氨酸含量量增加，树树体抗性性增强22、砧木木与接穗穗的关系系（1）砧砧木对树树体生长长的影响响（2）砧砧木对结结实及果果实品质质的影响响砧木对树树体抗性性的影响响（4）接接穗对砧砧木的影影响营养生长长与生殖殖生长 营养养器官：根、茎茎、叶，主主要功能能是吸收收、合成成、输导导；生殖器官官：花、果实、种子，主主要功能能繁衍后后代；1、果树树营养生生长与生生殖生长长在发育育进程上上交错进进行2、营养生

26、生长与生生殖生长长存在竞竞争和抑抑制3、生殖器器官间存存在养分分竞争营养生长长是生殖殖生长的的基础；生殖生生长是营营养生长长的延续续，其数数量和强强度又反反过来影影响营养养生长；营养生生长与生生殖生长长之间即即相互依依赖，又又相互竞竞争、抑抑制。有机营养养与产量量形成 （一一）果树树净光合合速率（二二）源与与库（三三）果树树营养分分配（四四）果树树产量形形成源（soourcce）：光合产产物的给给体，主主要是可可以为其其他器官官提供高高能态光光合产物物的叶片片；库（siink）：光合产产物的受受体，如如茎、根根、生长长点、生生长发育育中心的的叶片、花、果果实、种种子 等等，光合合产物在在此被分

27、分解、消消耗、转转化或贮贮藏；影响产量量形成的的因子：(1)砧木和和品种(2)树树冠体积积和果园园覆盖率率(3)干周、枝量、叶片果树营养养分配：1、物物候营养养中心 果树在在某一物物候期内内，生长长发育强强度最大大的器官官或组织织获得的的营养最最多；22、就近近供应 新梢下下部的叶叶片供根根系生长长；上部部叶片供供茎尖生生长；3、营养养分配的的局部相相关 本本枝的光光合产物物很少运运输到其其它枝条条中区，间间、成熟熟叶片间间几乎不不存在交交流第四章 果树树生命周周期和年年生长周周期1、生命命周期：种子植植物在其其个体发发育过程程中，都都要经历历萌芽、生长、结果、衰老、死亡这这一过程程，这个个过

28、程包包含了全全部的生生命活动动，因此此称之为为生命周周期。也也称年龄龄时期。营养繁殖殖树是指指通过压压条、扦扦插、嫁嫁接、根根插等营营养器官官繁殖法法获得的的果树植植株。2、营养养繁殖树树个体发发育生命命周期分分为：幼幼树期、结果期期、衰老老期三个个阶段。幼树期的的特点（11）指从从苗木定定植到开开花结果果这段时时期。（22）树体体迅速扩扩大，开开始形成成骨架。（3）枝枝条生长长势强并并呈现直直立状态态，因而而树冠多多呈圆锥锥性或塔塔形。（44）新梢梢生长量量大，节节间较长长，叶片片较大，组组织不够够充实，越越冬能力力差。（55）时间间长短因因树种而而异。结果期特特点：11)树冠冠和根系系加速

29、发发展，生生长旺盛盛，离心心生长强强，产量量逐年上上升。2)树体体结构已已完成，营营养生长长从占绝绝对优势势向生殖殖生长平平衡。衰老期特特点：11)部分骨骨干枝、骨干根根衰亡。结果枝枝越来越越少，结结果少而而品质差差。2)由于骨骨干枝，特特别是主主干过于于衰老，除除少数果果树（如如某些柑柑桔类）外外，更新新复壮的的可能性性很小3、物候候期：在在年周期期中，与与季节性性气候变变化相适适应的果果树器官官的动态态时期，称称生物学学气候时时期。落叶果树树的年生生长周期期可明显显的分为为生长期期和休眠眠期。休眠期特特点：叶叶片脱落落：新梢梢成熟：冬芽发发育完善善：根系系处于生生长停顿顿状态：其中，落落叶

30、是果果树进入入休眠的的标志。果树的的休眠可可分为自自然休眠眠和被迫迫休眠两两种类型型。自然休眠眠概念：即使给给予适宜宜生长的的环境条条件仍不不能萌芽芽生长，需需要经过过一定的的低温条条件，解解除休眠眠后才能能正常萌萌芽生长长的休眠眠。落叶叶果树冬冬季休眠眠属于自自然休眠眠。被迫休眠眠是指由由于不利利的外界界环境条条件（如如低温、高温、干旱等等）胁迫迫下，暂暂的停止止生长现现象；逆逆境解除除后，即即可恢复复生长。落叶果果树的根根系休眠眠属于被被迫休眠眠。“水培法法”能够区区别芽体体的自然然休眠和和被迫休休眠。树龄：幼幼年期果果树进入入休眠期期迟于成成年树，通通过休眠眠期也晚晚于成年年树；枝龄：小

31、小枝、细细枝比大大枝、主主干休眠眠早；组织器官官差异性性：1）花芽芽较叶芽芽、顶花花芽较腋腋花芽休休眠早；萌芽也也早；2）根颈颈进入休休眠最晚晚，因而而易受冻冻害；33）枝条条皮层、木质部部进入休休眠较早早，形成成层、髓髓部进入入休眠晚晚；进入入休眠后后，形成成层比木木质部、皮层抗抗寒，隆隆冬是木木质部易易受冻害害影响休眠眠的因素素1、内内因：原原生地形形成的对对冬季低低温的适适应能力力、与树树种、树树龄、组组织结构构差异有有关；22、外因因：（11）日照照长度：“路灯效效应”（2）温温度：“北树南南移”（3）水水分、营营养状况况：休眠期调调控（11）促进进进入休休眠：可可提高其其抗寒力力，减

32、少少初冬的的危害。生长后后期限制制灌水，少少施氮肥肥，疏除除徒长枝枝，过密密枝、喷喷布生长长延缓剂剂或抑制制剂（22）推迟迟进入休休眠：可可延迟次次年萌芽芽，减少少早春的的危害。方法有有夏季重重修剪、多施氮氮肥、灌灌水等。（3）延延长休眠眠期：可可减少早早春危害害，主要要原理是是延长被被迫休眠眠期；方方法有：树干涂涂白、早早春灌水水，延迟迟萌芽开开花。（44）打破破休眠：在温室室栽培中中常用。葡萄用用石灰氮氮处理，可可使800植株株于300天后萌萌芽，二二硝基邻邻甲酚（DDNOCC）可打打破苹果果休眠。4、生态态环境对对果树生生长发育育的影响响果树的生生态环境境是指其其生存空空间一切切因素的的

33、总和；包括非非生物因因素(温温度、光光、水分分、空气气、土壤壤、地形形、污染染等)和和生物因因素 (动物、植物、微生物物)等环环境因素素。1）温度度温度对果果树的作作用： 1、影响果果树的生生存与分分布（临临界温度度）；22、对果果树造成成致命伤伤害（过过高与过过低的温温度） ；3、影响果果树的生生产能力力（积温温和三基基点温度度） ；生物学零零度： 在综合合外界条条件下能能使果树树萌芽的的日平均均温度称称为生物物学零度度，即生生物学有有效温度度的起点点。落叶叶果树66100；常绿绿果树110-115。生长期：在一年年中能保保证果树树生物学学有效温温度的持持续时期期为生长长期（或或生长季季）。

34、有效积温温：生长长期中生生物学有有效温度度的累积积值为生生物学有有效积温温，简称称有效积积温或积积温。 限制果树树分布的的温度诸诸多因子子中，主主要是年年平均温温度，生生长期积积温和冬冬季最低低温。果树的三三基点温温度：最最低点、最适点点和最高高点，即即称为三三基点温温度。温度对果果实发育育的影响响 温度度影响果果实单果果重温度影影响果实实的着色色：着色色期低温温利于着着色温度影影响果实实的硬度度：采收收及采后后低温好好延长贮贮藏期。温度影影响果实实的风味味：温度对果果树生理理代谢的的影响11、光合合作用。2、呼吸吸作用33、蒸腾腾作用44、养分分吸收55、生理理生化反反应2）光照照光照是果果

35、树的生生存因子子之一，是是光合作作用的能能量来源源。光照对果果树生长长结果的的影响 对果树生生长和形形态结构构的影响响蓝、紫紫、青光光：抑制制植物伸伸长，使使形态矮矮小。远远红光等等长波光光：促进进营养生生长，使使枝梢节节间伸长长。光照照强：易易形成短短枝密集集和树姿姿开张的的树冠，顶顶芽向上上生长较较弱，侧侧芽生长长分枝较较强。光光照光照照不足：喜光树树种易徒徒长，节节间变长长，干物物重降低低。对果果树光合合作用的的影响光光补偿点点与光饱饱和点高高的树种种，较为为喜光。不同光光照下生生成的叶叶片具有有不同的的光饱合合点，喜喜光树种种具有较较高的光光补偿点点和光饱饱合点。 光补补偿点低低的树种

36、种在较低低的光照照下能合合成较多多的光合合产物；光饱合合点高的的树种在在较高的的光强下下能合成成更多的的光合产产物。3）降水水与空气气湿度需水量：生产单单位干物物质所消消耗的水水分的单单位数。需水临界界期：新新梢生长长期由于于枝叶迅迅速旺盛盛生长，需需水量多多，对缺缺水反应应最为敏敏感，称称为需水水临界期期。果树涝害害：杏和和桃对水水涝敏感感，梨和和苹果则则较耐水水涝。4）土壤壤条件土壤是果果树正常常生长发发育的基基础；果果树生长长发育所所需的水水分、矿矿质营养养是通过过根系从从土壤中中吸收而而来的；土壤条件件包括土土壤的母母质和结结构、土土壤的物物理状况况、土壤壤营养状状况和酸酸碱度等等方面

37、；土层：适适宜根系系生长的的活跃土土壤层次次。土壤理化化性质11、土壤壤温度22、土壤壤水分33、土壤壤通气性性4、土土壤酸碱碱度5、土壤含含盐量土壤温度度土壤温温度直接接影响根根系的生生长、吸吸收及运运输能力力，影响响矿质营营养的溶溶解、流流动与转转化。土土壤温度度与有机机质的分分解、土土壤微生生物的活活动有密密切关系系，从而而影响果果树的生生长发育育。土壤壤中热量量主要来来源于太太阳辐射射，此外外还有地地球内部部传出的的放射热热和放热热化学反反应所产产生的热热能，经经土壤微微生物分分解有机机物放出出的热量量。土壤水分分水分是是土壤肥肥力的重重要组成成因素，不不仅作为为矿质营营养溶剂剂，还可

38、可以作为为营养物物质液流流在土壤壤中流动动，或向向着根圈圈或随着着蒸发流流向土表表或随潜潜流漏失失。有效效水：根根系能有有效吸收收利用的的田间持持水量到到永久凋凋萎点之之间的土土壤含水水量。非非有效水水：低于于永久凋凋萎点以以下的土土壤含水水量。主主要指土土壤胶体体表面的的吸着水水与气态态水。土土壤类型型不同，其其有效水水含量存存在差异异。土壤通气气性土壤壤通气性性主要指指土壤空空气以及及其中氧氧与二氧氧化碳的的含量。土壤空空气中氧氧的含量量：对根根系的正正常生长长、呼吸吸和吸收收具有重重要作用用。如果果土壤通通气不足足，土壤壤空气中中的含氧氧量由于于根系和和土壤微微生物的的呼吸消消耗而下下降

39、，CCO2含含量增高高，直接接影响根根的正常常生长和和生理代代谢，进进而影响响果树的的生长结结果。土壤酸碱碱度土壤壤pH值值影响土土壤中各各种矿质质营养成成分的有有效性，进进而影响响树体的的吸收和和利用。不同果果树适宜宜和最适适的土壤壤pH值值范围不不同，园园地的选选择时应应该注意意；土壤含盐盐量盐类类主要是是指钠盐盐和氯化化物，其其中以碳碳酸钠危危害最大大，其他他较为普普遍的是是硫酸钠钠和氯化化钠。盐盐碱土，是是指上述述盐类含含量较高高的土壤壤。在年年雨量少少，空气气干燥，蒸蒸发量大大的地区区，地下下水中的的盐分随随蒸发液液上升到到土表，水水分蒸发发后盐分分即积聚聚土壤浅浅表层造造成季节节性

40、盐渍渍化，而而在雨季季或大量量灌溉时时可将浅浅表层的的盐分淋淋洗到土土壤深层层而使盐盐渍现象象缓解。5）地势势坡度的大大小可以以分为四四级： 即445为为峻坡。并确定定520的斜坡坡是发展展果树的的良好坡坡地。第五章 果树树矮化密密植栽培培 1、矮化化密植栽栽培的意意义、优优点1、 开花花结果早早2、单单位面积积产量高高，能早早期丰产产3、成成熟早，品品质好44、 管管理方便便，有利利于机械械化 55、 更更新品种种及恢复复产量较较快6、经济利利用土地地 7、易于设设施栽培培和盆栽栽8、果果园的抗抗逆性增增强2、苹果果矮化砧砧木类型型：苹果矮化化砧 M22 原名名道生苹苹果，又又名英国国乐园。

41、我国列列为半矮矮化砧。 根系系较强大大，须根根少，入入土较深深，主要要分布在在40-1000 厘米米土层内内。较抗抗旱、抗抗捞，能能适应瘠瘠薄土壤壤。 与苹苹果多数数品种嫁嫁接愈合合好，有有“小脚”现象， 适于于嫁接迟迟果品种种和生长长势弱的的品种。 在辽辽宁兴城城，绥中中一带，寒寒冷年份份越冬冻冻害严重重。苹果矮化化砧 M44 原名名霍尔斯斯坦道生生，又名名黄色道道生或荷荷兰道生生。 我我国列为为半矮化化砧。 根系系较小，分分根较多多，部分分根系有有小瘤状状突起。根系分分布较浅浅，主要要分布在在60厘厘米土层层内。 耐湿湿，喜较较潮湿土土壤，抗抗旱力较较差，较较耐瘠薄薄，较耐耐寒。与伏花花皮

42、、凤凤凰卵和和美尔巴巴等品种种嫁接不不亲和。苹果矮化化砧 M77 我国国列为半半矮化砧砧。 根系系发达,须根多多,分布布较深,主要分分布在1100厘厘米土层层内。 适应应性强，耐耐瘠薄，抗抗旱、抗抗寒力较较强。 与苹苹果主要要品种嫁嫁接愈合合好，有有小脚现现象，适适于嫁接接生长势势强的品品种。 M77上的苹苹果树比比M4上上稍小。苹果矮化化砧 M88 原名名法国乐乐园、红红乐园、马尔加加亨德左左尔、矮矮化克拉拉克。我我国列为为矮化砧砧。 根系系较浅，固固地性较较差，抗抗寒力弱弱，在-9的土温温时发生生冻害，-10土温会会引起死死亡。 抗旱旱性较差差，但耐耐湿、耐耐碱。 与苹苹果品种种嫁接愈愈合

43、好，唯唯树势弱弱，易倒倒伏。 美国国用做中中间砧。苹果矮化化砧 P系系 安托托诺夫卡卡M9，由由波兰园园艺研究究所育成成，有PP1、PP2、PP5、PP16、P222，为半半矮化砧砧。 比MM系抗寒寒力强，在在波兰历历年无冻冻害，但但在辽宁宁兴城 19777年春春季冻害害严重，抗抗寒力似似不及MM4。 嫁接接苹果品品种结果果早，丰丰产。据据S.WW.Zaagajja报道道，在PP1和PP22上上的苹果果产量，有有的可比比M9上上的几乎乎高一倍倍。3、矮化化密植早早果丰产产的生物物学基础础 控制制了营养养生长 营养养物质积积累多 光能能利用率率高 养分分分配有有利于生生殖生长长矮化砧的的生理机机

44、制 砧穗穗组织构构造的差差异 矮化化病毒的的影响 砧穗穗生理功功能的差差异 砧穗穗嫁接轻轻度不亲亲和 生长长抑制物物质含量量的差异异此外，有有人提出出，果树树的矮化化机制与与基因有有关。4、矮化化密植栽栽培途径径：选用用矮化砧砧；嫁接矮矮化品种种；采用矮矮化技术术；接种矮矮化病毒毒。第六章 果树设设施栽培培原理1、果树树设施栽栽培的概概念:是是指将果果树从育育苗到采采收的某某一生产产阶段或或整个阶阶段设置置于温室室、大棚棚或其他他设施条条件下，改改变或调调控果树树生长发发育的环环境条件件，在不不适宜或或不利的的环境条条件下进进行的果果树栽培培方式。也叫保保护地栽栽培。2、分类类：按照果品品的生

45、产产季节分分：1）春提早早栽培: 将果果树的生生长发育育开始阶阶段提早早于春天天之前的的栽培类类型。 2）秋延后后栽培：将果树树的生长长发育结结束阶段段延后于于秋季之之后的栽栽培类型型。3）四季栽栽培（周周年化栽栽培）：将果树树的成熟熟期控制制在一年年中的不不同季节节的栽培培类型。 包括括一年多多熟和一一年多栽栽等类型型。按照栽培培设施的的不同分分：1. 温室栽栽培2. 大棚棚栽培33. 中中棚栽培培 4. 小工工棚栽培培5. 辅助栽栽培：避避雨栽培培；防雹雹害栽培培；防鸟鸟害栽培培。果树设施施栽培的的意义和和作用:1、调调节果树树的产期期和市场场供应期期2、提提早结果果和提高高产量33、提高

46、高果实品品质，生生产无公公害果品品4、显显著提高高经济效效益5、打破果果树种植植的地域域限制66、规避避自然灾灾害7、为果树树学的研研究提供供了一条条新的途途径3、果树树设施栽栽培的设设施种类类与结构构日光温室室的设计计原则：在温室室结构上上应：具具有良好好的采光光屋面，能能最大限限度地透透过自然然光。具具有优良良的保温温和蓄热热能力。温室的的长、宽宽、脊高高和后墙墙高、前前窗高、前坡屋屋面和后后坡屋面面等规格格尺寸及及温室规规模适当当。从性性能上应应：既坚坚固耐用用，又避避免骨架架材料过过大面积积遮光。易于通通风排湿湿、降温温等环境境调控能能力。有有利于果果树生育育和便于于人工作作业的空空间

47、。温温室的资资材应因因地制宜宜，就地地取材，注注重实效效，降低低成本。温室应应具备充充分合理理地利用用土地的的原则等等。温室的结结构参数数与建筑筑材料五五度五材材五度：高高度、跨跨度、角角度、厚厚度、长长度五材：采采光材料料、墙体体材料、保温被被材料、后屋面面材料、骨架材材料影响果树树塑膜温温室的采采光设计计的因素素:除太阳阳辐射外外，还有有温室的的方位、塑料薄薄膜的性性质、前前屋面的的角度和和后屋面面的长度度与角度度、采光光屋面的的形状、骨架材材料、前前后两栋栋温室距距离及所所种果树树种类等等。果树日光光温室的的采光设设计：11）太阳阳辐射与与果树的的生长发发育 22）果树树日光温温室的方方

48、位 33) 薄薄 膜膜 4）温温室采光光屋面角角 5）温温室的采采光面形形 66）骨架架材料与与遮光 7）活活动后屋屋面与采采光 88）温室室群中温温室间距距与遮光光温室采光光屋面角角- 当光线线达到具具有一定定角度的的塑料薄薄膜采光光屋面后后，一部部分被吸吸收，一一部分穿穿过薄膜膜透入到到室内，一一部分则则被反射射掉。反反射率越越少透光光率则越越高，越越有利于于温室的的采光。而反射射率与光光线达到到塑料膜膜面的入入射角有有关，即即入射角角越小，反反射率则则越小，透透光率则则越高。 果树塑膜膜温室的的保温设设计-1）温温度与果果树的生生长发育育2）日日光温室室的热量量来源与与损失33）墙体体及墙体体厚度44）日光光温室的的后屋坡坡5）透透明前屋屋面及其其覆盖保保温设计计6）土土壤热传传导的保保温设计计温度“三三基点”是指果果树生长长发育阶阶段的最最高、最最低及最最适宜的的三种温温度。温度超过过最高温温度，果果树生理理功能降降低或紊紊乱，叶叶片、果果实、枝枝杆在夏夏季会发发生日烧烧。温度低于于最低温温度则果果树发生生冻害、寒伤、冻旱、霜害等等低温伤伤害现象象。4、果树树设施栽栽培的环环境管理理技术1)光照照成为限限制因子子。设施内的的光照分分布特点点：垂直光光照强度度向下递递减；棚棚架材料料遮阴；果树枝枝叶相互互遮阴；