饭店人事管理制度汇编

1、 - PAGE 104 - 人事行政部管理规范 管理标准手册 - PAGE 105 - 世纪金源（北京）集团属下饭店管理标准手册目 录录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc110757594 第一章总总经理办办公室 PAGEREF _Toc110757594 h 11 HYPERLINK l _Toc110757595 1.1总总经理办办公室概概述和组组织机构构图 PAGEREF _Toc110757595 h 1 HYPERLINK l _Toc110757596 1.1.1世纪纪金源(北京)集团饭店店公司的的组织机机构形式式 PAGEREF _Toc110757

2、596 h 1 HYPERLINK l _Toc110757597 1.1.2饭店店总经理理办公室室概述 PAGEREF _Toc110757597 h 11 HYPERLINK l _Toc110757598 1.1.3饭店店总经理理办公室室组织机机构 PAGEREF _Toc110757598 h 1 HYPERLINK l _Toc110757599 1.2总总经理办办公室人人员岗位位职责及及任职资资格 PAGEREF _Toc110757599 h 1 HYPERLINK l _Toc110757600 1.3饭饭店经理理值班管管理制度度 PAGEREF _Toc110757600 h

3、 4 HYPERLINK l _Toc110757601 第二章人人事行政政部部门门概述和和组织机机构图 PAGEREF _Toc110757601 h 55 HYPERLINK l _Toc110757602 2.1部部门概述述 PAGEREF _Toc110757602 h 5 HYPERLINK l _Toc110757603 2.2人人事行政政部组织织机构图图 PAGEREF _Toc110757603 h 5 HYPERLINK l _Toc110757604 第三章人人事行政政部各岗位人人员管理理规范 PAGEREF _Toc110757604 h 66 HYPERLINK l _

4、Toc110757605 3.1人人事行政政部的工工作内容容 PAGEREF _Toc110757605 h 6 HYPERLINK l _Toc110757606 3.2人人事行政政部人员员岗位职职责 PAGEREF _Toc110757606 h 6 HYPERLINK l _Toc110757607 3.3 人事行行政部各各岗位人人员任职职条件 PAGEREF _Toc110757607 h 111 HYPERLINK l _Toc110757608 3.4 人事行行政部各各岗位人人员考核核标准 PAGEREF _Toc110757608 h 113 HYPERLINK l _Toc11

5、0757609 第四章人人事行政政部管理理制度与与规定 PAGEREF _Toc110757609 h 116 HYPERLINK l _Toc110757610 4.1员工手手册 PAGEREF _Toc110757610 h 116 HYPERLINK l _Toc110757611 4.2劳动合合同 PAGEREF _Toc110757611 h 228 HYPERLINK l _Toc110757612 4.3人人事管理理制度 PAGEREF _Toc110757612 h 334 HYPERLINK l _Toc110757613 4.4员员工嘉奖奖制度 PAGEREF _Toc11

6、0757613 h 334 HYPERLINK l _Toc110757614 4.5饭饭店考勤勤制度 PAGEREF _Toc110757614 h 335 HYPERLINK l _Toc110757615 4.6工工作差错错追究责责任的规规定 PAGEREF _Toc110757615 h 399 HYPERLINK l _Toc110757616 4.7行行政事务务管理制制度 PAGEREF _Toc110757616 h 400 HYPERLINK l _Toc110757617 4.8后后勤管理理制度 PAGEREF _Toc110757617 h 445 HYPERLINK l

7、_Toc110757618 第五章人人事行政政部工作作程序与与标准 PAGEREF _Toc110757618 h 551 HYPERLINK l _Toc110757619 5.1人人事管理理程序和和标准 PAGEREF _Toc110757619 h 551 HYPERLINK l _Toc110757620 5.2行行政（事事务）管管理程序序和标准准 PAGEREF _Toc110757620 h 64 HYPERLINK l _Toc110757621 第六章饭饭店优质质服务通通用标准准 PAGEREF _Toc110757621 h 70 HYPERLINK l _Toc110757

8、622 6.1饭饭店质检检督导通通用标准准 PAGEREF _Toc110757622 h 70 HYPERLINK l _Toc110757623 6.1.1组织织机构 PAGEREF _Toc110757623 h 770 HYPERLINK l _Toc110757624 6.1.2检查查依据 PAGEREF _Toc110757624 h 770 HYPERLINK l _Toc110757625 6.1.3质检检工作流流程 PAGEREF _Toc110757625 h 700 HYPERLINK l _Toc110757626 6.1.4质检检时间和和方式 PAGEREF _Toc

9、110757626 h 770 HYPERLINK l _Toc110757627 6.1.5检查查内容 PAGEREF _Toc110757627 h 771 HYPERLINK l _Toc110757628 6.1.6考核核内容及及处罚标标准 PAGEREF _Toc110757628 h 711 HYPERLINK l _Toc110757629 6.1.7其他他注意事事项 PAGEREF _Toc110757629 h 711 HYPERLINK l _Toc110757630 6.2饭饭店服务务礼仪通通用标准准 PAGEREF _Toc110757630 h 72 HYPERLIN

10、K l _Toc110757631 6.2.1仪容容 PAGEREF _Toc110757631 h 72 HYPERLINK l _Toc110757632 6.2.2仪表表 PAGEREF _Toc110757632 h 72 HYPERLINK l _Toc110757633 6.2.3仪态态 PAGEREF _Toc110757633 h 73 HYPERLINK l _Toc110757634 6.2.4语言言 PAGEREF _Toc110757634 h 74 HYPERLINK l _Toc110757635 6.2.5礼节节 PAGEREF _Toc110757635 h 7

11、6 HYPERLINK l _Toc110757636 6.2.6适用用规定 PAGEREF _Toc110757636 h 777 HYPERLINK l _Toc110757637 第七章人人事行政政部主要表表格 PAGEREF _Toc110757637 h 788 HYPERLINK l _Toc110757638 7.1人人事工作作表格 PAGEREF _Toc110757638 h 778 HYPERLINK l _Toc110757639 7.1.1职位位申请表表 PAGEREF _Toc110757639 h 78 HYPERLINK l _Toc110757640 7.1.2

12、新雇雇员通知知书 PAGEREF _Toc110757640 h 800 HYPERLINK l _Toc110757641 7.1.3休假假申请书书 PAGEREF _Toc110757641 h 81 HYPERLINK l _Toc110757642 7.1.4行政政派车单单 PAGEREF _Toc110757642 h 81 HYPERLINK l _Toc110757643 7.1.5质量量检查奖奖罚通知知单. PAGEREF _Toc110757643 h 82 HYPERLINK l _Toc110757644 7.1.6辞职职申请书书 PAGEREF _Toc11075764

13、4 h 82 HYPERLINK l _Toc110757646 7.1.7员工工违纪过过失单 PAGEREF _Toc110757646 h 883 HYPERLINK l _Toc110757647 7.1.8员工工离职约约见书 PAGEREF _Toc110757647 h 884 HYPERLINK l _Toc110757648 7.1.9离职职表 PAGEREF _Toc110757648 h 855 HYPERLINK l _Toc110757649 7.1.10员员工年度度考评表表 PAGEREF _Toc110757649 h 86 HYPERLINK l _Toc11075

14、7650 7.1.11考考勤表 PAGEREF _Toc110757650 h 888 HYPERLINK l _Toc110757651 7.1.12员员工二次次签到表表 PAGEREF _Toc110757651 h 89 HYPERLINK l _Toc110757653 7.2 行政常常用表格格 PAGEREF _Toc110757653 h 90 HYPERLINK l _Toc110757654 7.2.1新员员工转正正情况一一览表 PAGEREF _Toc110757654 h 990 HYPERLINK l _Toc110757655 7.2.2管理理人员转转正情况况一览表表

15、PAGEREF _Toc110757655 h 90 HYPERLINK l _Toc110757656 7.2.3金源源集团员员工晋升升计划表表 PAGEREF _Toc110757656 h 91 HYPERLINK l _Toc110757657 7.2.4金源源集团员员工考核核表 PAGEREF _Toc110757657 h 922 HYPERLINK l _Toc110757658 7.2.5金源源集团员员工考核核表 PAGEREF _Toc110757658 h 944 HYPERLINK l _Toc110757659 7.2.6金源集集团员工工民主评评议汇总总表 PAGERE

16、F _Toc110757659 h 955 HYPERLINK l _Toc110757660 7.2.7金源集集团管理理人员考考核表 PAGEREF _Toc110757660 h 996 HYPERLINK l _Toc110757661 7.2.8金源集集团主管管、领班班考核表表 PAGEREF _Toc110757661 h 98 HYPERLINK l _Toc110757662 7.2.9金源集集团干部部考核表表 PAGEREF _Toc110757662 h 99 HYPERLINK l _Toc110757663 7.2.10金源集集团干部部民主考考核表 PAGEREF _To

17、c110757663 h 1101第一章 总经理理办公室室1.1 总经理理办公室室概述和和组织机机构图1.1.1 世世纪金源源(北京京)集团团饭店公公司的组组织机构构形式世纪金源源(北京京)集团团属下饭饭店公司司包括：“世纪金金源大饭饭店”、“香山商商旅中心心酒店”、“华侨大大厦”,其所属属各成员员饭店品品牌类型型、规模模大小、服务项项目、经经营方式式、产权权关系等等各不相相同，因因而，其其组织机机构形式式也不完完全一样样。为此此，各下下属饭店店针对自自身的不不同情况况，编制制自己的的组织机机构形式式，报经经世纪金源源集团董董事局审审批后执执行。1.1.2 饭饭店总经经理办公公室概述述世纪金源

18、源(北京京)集团团属下各饭饭店的总总经理办办公室是是饭店管管理的神神经中枢枢和指挥挥中心。饭店的的各项决决策、宏宏观控制制指令、制度在在这里制制定和发发出。各级、各部门门贯彻执执行的情情况由这这里控制制。执行结结果的各各种信息息又反馈馈回这里里，成为为新的决决策依据据。总经经理办公公室的工工作以总总经理为为核心，副总经经理、餐餐饮总监监和营业业总监协协助总经经理工作作。总办办秘书主主要为总总经理、副总经经理准备备各种信信息资料料，以保保证决策策的正确确性以及及为贯彻彻决策方方案、工工作指令令提供帮帮助。高级值值班经理理负责饭饭店的夜夜班和节节假日值值班工作作。饭店总经经理办公公室的主主要工作作

19、任务有有以下几几项：研究市场场动向、特点及及发展趋趋势，分分析饭店店经营管管理状况况、竞争争态势，确定管管理体制制、经营营方针、管理制制度，拟定决决策方案案、预算算方案，并组织织贯彻实实施。根据客户户需求、市场变变化和各各部门经经营管理理实际，分析存存在问题题，拟订订和审批批各级、各部门门管理方方案，签签署部门门文件，监督、控制各各级、各各部门贯贯彻实施施。负责饭店店中层以以上管理理人员的的聘任、选拔、考核、晋升审审批工作作。根据国家家有关方方针政策策、法律律和劳动动管理规规定，制制定和审审批饭店店普通员员工的招聘、录用、考核、签签订劳动动合同以以及对员员工实施施奖励、处分等等工作的的计划、程

20、序、方案。制定和审审批饭店店重要设设备改造造、新设设服务项项目投资资计划，报集团团董事局局审批后后，组织织贯彻实实施。研究、分分析饭店店财务预预算方案案、管理理制度，随时掌掌握饭店店财政预预算执行行情况，对存在在问题，适时提提出改进进措施，控制饭饭店资金金使用、成本消消耗、费费用开支支，保证证饭店经经济效益益的增长长。1.1.3 饭饭店总经经理办公公室组织织机构世纪金源源(北京京)集团团饭店总总经理办办公室设设总经理理1人，副总经经理1-2人，业务总总监2人人，秘书书1人。另外，总经理理办公室室设立高高级值班班经理11人（不占用用编制），由饭店店各个部部门副经经理级以以上的管管理干部部轮值。世

21、纪金金源（北北京）集集团属下下饭店总总经理办办公室的的组织机机构图：总经理副总经理营业总监餐饮总监高值经理1.2 总经理理办公室室人员岗岗位职责责及任职职资格1.2.1 总总经理直接上级级：世纪纪金源(北京)集团董董事局督导下级级：副总总经理、餐饮总总监、营营业总监监、部门门经理岗位职责责：认真践行行金源理理念，按按照金源源集团董董事局的的要求，坚持集集体领导导，抓好好领导班班子建设设，搞好好团结，增加团团队的凝凝聚力和和战斗力力。贯彻实施施董事局局领导下下的总经经理负责责制管理理体制，将垂直直领导、层层负负责的领领导管理理制度在在饭店经经营管理理中具体体落实，规定各各级管理理人员的的职权范范

22、围。调调动各级级管理人人员工作作积极性性，完善善饭店经经营机制制，保证证日常工工作的正正常运转转。定期向董董事局和和世纪金金源(北北京)集集团汇报报工作，执行董董事局和和世纪金金源(北北京)集集团各项项决策。按照世纪金金源(北北京)集集团饭店店管理标标准手册册全面面组织业业务经营营活动。贯彻执执行中中华人民民共和国国中外合合资经营营企业法法、公司法法和国国家有关关的政策策法规。在董事局局和世纪纪金源(北京)集团领领导下，根据市市场动向向和发展展趋势，结合饭饭店实际际，研究究制定饭饭店发展展规划、经营战战略、经经营方针针和企业业改造、新增重重要服务务项目、投资决决策方案案，报董董事局和和世纪金金

23、源(北北京)集集团审批批决定后后，组织织贯彻实实施。研究确定定企业组组织机构构的设立立或调整整方案，提出饭饭店管理理人员（部门经经理助理理以上）聘任名名单，报报董事局局和世纪纪金源(北京)集团审审批后，正式确确定聘任任。拟定定饭店人人事政策策，审批批任职资资格，制制定人力力资源开开发方针针，督促促人事职职能部门门和各业业务部门门贯彻实实施。研究、审审批和签签发饭店店人力资资源开发发与管理理、劳动动管理、经济管管理、安安全生产产、劳动动报酬分分配方案案和安全全管理等等重要制制度和管管理方案案，建立立健全饭饭店运行行机制，保证饭饭店各部部门管理理工作协协调发展展。研究制定定饭店年年度预算算，确定定

24、各部门门各项经经济管理理目标和和市场销销售计划划，经世世纪金源源(北京京)集团团审核后后，报董董事局审审批，组组织各部部门贯彻彻实施。在经营营管理过过程中，将年度度预算和和计划控控制结合合起来，随时检检查和监监督计划划任务的的完成结结果，控控制计划划完成进进度。督督促财务务部每月月向集团团提交报报表。主持召开开公司经经营活动动晨会和和财务分分析会、市场营营销会、工程协协调会、采购协协调会，掌握和和控制饭饭店经营营活动全全局，协协调前后后方各部部门关系系。审批批饭店各各种重要要合同，听取各各部门汇汇报，并并就重大大销售、接待活活动和财财务开支支作出指指令。抓好企业业理念、企业文文化建设设，督促促

25、有关部部门开展展丰富多多彩的职职工业余余文化活活动，增增强企业业凝聚力力。贯彻宾客客至上、服务第第一的经经营宗旨旨，审批批各部门门管理制制度、接接待程序序。接待待特别重重要的客客人，处处理重要要投诉。保证饭饭店标准准化、程程序化、制度化化管理的的贯彻实实施，切切实提高高服务质质量。调动饭店店所有人员员的工作积极极性，坚坚持思想想教育和和职业道道德教育育，提高高全体职职工的敬敬业精神神和职业业道德水水平，培培养主人人翁责任任感，保保持饭店店的生机机和活力力。任职资格格：具有高等等学校专专科以上上文化程程度。具有社会会学、经经济学、管理学学、市场场学、心心理学方方面的理理论知识识，熟悉悉旅游经经济

26、、旅旅游市场场、旅游企业业管理、领导科科学、旅旅游财会会等专业业知识。具有丰丰富的企企业管理理经验，善于根根据市场场变化、客人需需求和市市场竞争争需要，制定饭饭店经营营方针、经营策策略，具具有较强强的客际际关系处处理能力力。全面了解解国家方方针政策策，掌握握国际商商法。熟熟悉国家家经济法法规、合合同法规规、财经经纪律和和其他有有关规定。善善于在国国家法律律允许范范围内扩扩大经营营项目，增强饭饭店的经经济实力力和竞争争能力。对旅游市市场环境境、客人人需求变变化和企企业竞争争具有较较强的敏敏感性，能根据据外界客客观环境境变化，及时调整饭饭店经营营方针、营销策策略、管管理决策策，掌握握价格水水平。善

27、于全面面掌握饭饭店经营营管理中中各个重重要环节节的基本本情况，具有较较强的整整体控制制和协调调能力，能够及时发发现饭店店各部门门带有倾向性性的问题题，并迅迅速发出出指令，采取行行动。具具有塑造造饭店整整体形象象、提高高企业知知名度和和声誉的的能力。具有较强强的领导导用人才才能。善善于根据据国家劳劳动人事事政策，正确设设置工作作岗位，合理用用人，充充分调动各级级管理人人员和企企业员工工的主动动性、积积极性和和首创精精神。能能够根据据国家政政策，抓抓好饭店店分配方方案，正正确处理理国家、企业投投资者和和职工等等各方面面的经济济利益关关系，合合理分配配劳动报报酬。具有较强强的语言言表达能能力和写写作

28、能力力，并有有一定的的英语水水平，能能够熟练练掌握和和运用电电脑完成成日常经营管管理工作作。具有饭店店副总经经理1年年或部门门经理33年以上上工作经经验。具有敬业业精神，作风正正派，清清廉公正正，以身身作则。1.2.2副总总经理直接上级级：总经经理督导下级级：各部部门经理理岗位职责责：认真学习习践行金金源理念念，配合合总经理理抓好领领导班子子建设，坚持集集体领导导，搞好好团结。协助总经经理执行行董事局局和世纪纪金源(北京)集团的的各项决决议，完完成总经经理安排排布置的的经营计计划，根据总经经理的指指示，跟跟进各项项工作。检查饭店店管理制制度、岗岗位责任任制和服服务程序序的实际际落实、执行情情况

29、并向向总经理理汇报。按照总经经理的分分工安排排，负责责保证具具体分管管部门的的服务质质量达到到饭店规规定的标标准。对各分分管部门工作的的结果用用量化的的标准进进行考核核。掌握饭饭店日常常经营的的具体情情况。每日查阅阅分管部部门的各各种报表表，发现现问题及及时报告告总经理理，采取取必要措措施给予予解决。根据总经经理的安安排，主主持召开开各种会会议，对对分管部部门工作作进行协协调、检检查。就总经理理提出制制定的饭饭店长远远规划提提出合理理建议，供总经经理参考考。根据职责责范围和和总经理理工作意意图，妥妥善地处处理客人人投诉，协调饭饭店内部部各部门门之间的的工作关关系。任职资格格：具有高等等学校专专

30、科以上上文化程程度，接接受过相相关培训训。有一定的的饭店工工作经历历，熟知知饭店业业务，有有较丰富富的实际际工作能能力和经经验。具有相关关专业知知识，熟熟悉饭店店各方面的的工作。善于发发现和处处理饭店店各部门门管理中中存在的的问题。具有较强强的协调调配合能能力，善善于领会会和掌握握总经理理的工作作意图和和决策方方案，能能够主动动配合做做好饭店管理理工作。其他任职职条件参参考总经经理任职职资格。1.2.3 餐饮总总监直接上级级：饭店店总经理理督导下级级：餐饮饮部副总总监、餐餐饮部经经理、各各厨房厨厨师长岗位职责责：认真学习习践行金金源理念念，配合合总经理理抓好领领导班子子建设，坚持集集体领导导，

31、搞好好团结。在饭店总总经理领领导下，贯彻饭饭店经营营方针、各项规规章制度度及领导决决策。对对生产组组织、产产品质量量、餐饮饮服务和和预算任任务的完完成承担担全责。根据饭店店预算要要求，分分析餐饮饮经营状状况，提提出预算算指标，并将其其分配给给下属各各营业部部门。根据饭店店客源状状况和市市场变化化，制订订年、季、月、周食品节节活动计计划。参加总经经理组织织的工作作例会，主持餐餐饮部例例会，完完成上传传下达工工作，协调与与其他各各部门以以及下属属各分部部之间的的关系。检查、督督导下属属各分部部日常经经营、管管理工作作。定期期深入各各部门听听取汇报报并检查查工作情情况，宏宏观控制制餐饮部部收支状状况

32、，监监督采购购及盘点点，进行行有效的的成本控控制。密切协同同财务与与采购等等相关部部门，做做好成本本消耗及及费用开开支的控控制工作作。督导餐饮饮部各项项培训工作作的有效效开展，达到全全面提高高员工素素质的目目的。定期或不不定期对对管理人人员进行行绩效评评估，按按照奖惩惩制度实实施奖惩惩，及时时做出人人员任免免和调整整。对餐饮市市场及饭饭店经营营管理方方针发表表见解，供总经经理参考考。任职资格格：具有大专专以上文文化程度度和较好好的外语语水平。掌握旅游游市场学学、销售售学、社社会学和和饭店管管理学知知识。具有较强强的社会会活动能能力、组织协协调能力力、领导导能力，善于调调动餐饮饮部各级级管理人人

33、员的积积极性。具有食品品原料、烹调、食品营营养卫生生和餐饮饮管理等等方面的的专业知知识。熟悉食食品原材材料采购购、储藏藏、厨房生生产以及及餐厅服服务的全过程程，善于于安排各各个环节节的工作作，能保保证餐饮饮管理的的协调发发展。具有食品品原材料料加工、餐饮成成本核算算方面的的知识。掌握各各种产品品配方、各种食食品原材材料出料料率标准准，控制制产品质质量和成成本消耗耗。1.2.4 营业总总监直接上级级：总经经理督导下级级：销售售总监岗位职责责：认真学习习践行金金源理念念，配合合总经理理抓好领领导班子子建设，坚持集集体领导导，搞好好团结。协助总经经理执行行董事局局和世纪纪金源(北京)集团的的各项决决

34、议，完完成总经经理安排排布置的的经营计计划，根据总经经理的指指示，跟跟进各项项工作。策划、制制订饭店店市场开开发推广广工作计计划并监监督落实实。根据实际际情况预预测年度度客房经经营计划划指标，经集团公公司批准准后，确确保各项项指标顺顺利完成成。确定市场场经营目目标和客源目目标。确定饭店店市场经营营定位，组织经经常性的的市场调调研活动动。组织、督督导目标标客源的的市场开开发工作作。制订价格格政策，经批准准后组织织执行。按年度计计划定期期检查饭饭店内部部销售计计划的执执行情况况。负责市场场销售部部、前厅厅部、客客房部的的经营督督导和协调工工作，保保证饭店店正常营营业。经常性地地对主管管部门下下达工

35、作作指令并并督导执执行。定期组织织市场销销售部、前厅部部及客房房部召开开部门间间工作沟沟通协调调会，发发现问题题及时解解决。就总经理理提出制制定的饭饭店长远远规划提提出合理理建议，供总经经理参考考。任职资格格：1、5年年（含）以上饭饭店市场场管理工工作经验验。2、本科科以上学学历，市市场营销销、社会会学、管管理学和和心理学学相关专专业。3、掌握握旅游市市场动态态、特点点和发展展趋势，能根据据市场变变化及时时提出销销售策略略。3、掌握握市场竞竞争动态态，熟悉悉饭店经经营策略略，了解解其他饭饭店的竞争手手段、价价格水平平和客户信息息，善于于及时提提出应变变措施。信息来源源广泛，熟悉海海外驻当当地商

36、社社、公司司及外国国使（领领）馆等等主要客客户的基基本状况况，同客客户保持持良好的的人际关关系，了了解客源源动态和和客户需求求，有针针对性地地提出销销售措施施。具有较强强的分析析、判断断、应变变、谈判判能力，具有市市场开发发和产品品销售实实际工作作经验。有一定的的组织领领导能力力，善于于调动下下属工作作积极性性、主动动性。具有较强强的语言表表达能力力和写作作能力，大学英英语六级级水平。1.3饭饭店经理理值班管管理制度度为保证饭饭店244小时正正常营业业，饭店店各部门门经理必必须参加加夜间值值班。值值班经理理负责饭饭店夜间间突发与与紧急事事务处理理工作，并代表表总经理理检查、督导各各部门的的服务

37、质质量及设设施设备备、安全全卫生等等工作，督导夜夜班人员员的工作作。饭店经理理值班采采取值宿宿轮流制制。每月月由总经经理办公公室编制制值班经经理排班班表，提提前分发发各部门门。当值经理理每天220：330上岗岗，次日日上午008：330下班班参加晨晨会，并并向下一一值班经经理交班班。饭店设值值班室并并设值班班日志。值班经经理必须须认真填填写值班班日志，记录夜夜间发生生的突发发与紧急急情况及及处理结结果，并并在晨会会上通报报有关情情况,供供总经理理查阅。值班经理理必须加加强巡视视，每晚晚4次不不定时对对前厅、客房、餐饮、锅炉房房、车库库、设备备层、配配电室、监控室室等重要要部位及及各岗夜夜班人员

38、员进行全全面检查查。遇有突发发与紧急急情况，值班经经理必须须妥善处处理。重重要情况况要报告告总经理理或保安安部经理理，来不不及报告告的特殊殊紧急情情况可先先处理后后补报。当日值班班经理如如有特殊殊急事不不能值班班，必须须事先找找好其他他部门经经理代值值，并告告知总经经理办公公室,在在值班日日志中说说明。如如发生空空岗，由由当日值值班经理理负责。第二章人人事行政政部部门门概述和和组织机机构图2.1部部门概述述人事行政政部组织织机构根根据饭店店规模、工作内内容、岗岗位分工工等实际际情况制制定。人事事行政部部负责全全店的人人力资源源管理、行政事事务、培培训质检检、员工工后勤、车队管管理等工工作，按按

39、照以条条为主，条块结结合，灵灵活服务务的管理理体制，接受上上级人事事管理机机构和饭饭店总经经理、分分管副总总经理的的领导，部门设设置人事事行政部部经理11人，副副经理11人（根根据饭店实际际工作情情况而定定）。2.2人人事行政政部组织织机构图图人事行政部经理副经理培训质检督导主管人事劳资主管车队长厨师长事务主管车队长厨师长车队司机医务人员事务干事培训质检干事人事干事劳资干事总办秘书车队司机厨师医务人员食品检验员厨师食堂卫生工宿舍管理员卫生工食堂卫生工第三章人人事行政政部各岗岗位人员员管理规规范3.1 人事行行政部的的工作内内容1、认真真贯彻执执行国家家人事劳劳动管理理政策法法规和集集团人事事管

40、理制制度，根根据饭店店实际情情况，制制定人事事劳动管管理制度度。2、根据据饭店经经营需要要，统一一管理、调整及及上报员员工的工工资变动动情况，编编制劳动动工资预预算，为饭店店管理层层和上级级人事管管理机构构进行人人事劳动动和员工工劳动报报酬等决决策提供供依据。3、根据据经营管管理需要要，做好好劳动定定额和定定员工作作，拟订订或修改改饭店组组织机构构和人员员编制，报上级级人事管管理机构构审定后后执行。根据人员员编制，制定劳劳动计划划，并通通过招收收、招聘聘、内部部调动等等形式保保证饭店店经营工工作正常常开展，及及时为饭饭店各部部门选送送合格员员工，保保证饭店店人员具具有较高高素质。负责办理理员工

41、人人事变动动、辞（退）职职离店手手续。6、制定定长短期期培训计计划，做做好新员员工进店店时的岗岗前培训训以及各各种培训训的组织织工作和和考评工工作，不不断提高高员工的的综合素素质和岗岗位技能能，并为为饭店后后备人才才培养选选拔提供供参考依依据。7、编写写员工工手册，负责责员工考考核，执执行员工工纪律和和奖惩制制度，处处理员工工投诉及及与纪律律有关的的人事工工作，督督导员员工手册册和各各项规章章制度的的贯彻执执行。8、汇总总并审查查员工考考勤，审审批办理理员工各各种假期期手续。9、负责责员工劳劳动合同同的签定定、社保保的办理理等工作作。10、抓抓好企业业理念、企业文文化的宣宣传，组组织开展展丰富

42、多多彩的员员工关怀怀活动，做好员员工后勤勤保障工工作。11、与与饭店各部部门密切切配合，认真检检查各项项人事劳劳动管理理制度的的贯彻执执行情况况。12、肩肩负总经经理办公公室的行行政办公公职能，为总经经理、副副总经理理和饭店店各部门门提供服服务，根根据其岗岗位职责责开展工工作，保保证饭店店领导决决策得以以贯彻执执行。3.2人人事行政政部人员员岗位职职责3.2.1人事事行政部部经理直接上级级：分管管副总经经理督导下级级：人事事行政部部副经理理、培训训质检督督导主管管、人事事劳资主主管、事事务主管管、车队队长、员员工餐厅厅厨师长长岗位职责责：认真学习习践行金金源理念念，抓好好部门人员员思想建建设，

43、搞搞好团结结，增强强团队凝凝聚力和和战斗力力。全面负责责人事行行政部工工作，主主持召开开部门会会议，协协助、督督导部门门人员有有效完成成工作。贯彻国家家劳动人人事方针针、政策策和董事事局人事事管理中中心的人人事管理理制度和和规定，结合饭饭店实际，做做好人力力资源储储备开发发及行政政事务管管理工作作。根据金金源集团团人事管管理规范范的要要求，制制定饭店人力力资源规规划、年年度人力力需求计计划以及饭店年年度人力力资源预预算。合理设置置组织机机构、划划分岗位位职责，做好职职权范围围内的人人事调配配工作，并监督督落实。熟悉员工工的基本本情况，分析员员工思想想状况，了解人人事动态态，开展展思想沟沟通工作

44、作，善于于发现人才、使用人人才，及及时提出出人事调调整和人人才储备备建议，当好领领导的参参谋。根据金金源集团团人事管管理规范范的要要求组织织好人员员招聘、人员调调整、人人事考核核、档案案管理、劳动动合同管管理、行行政后勤勤管理等等工作。监督指导导新员工工岗前通通用培训训、企业业理念培培训、英英语培训训等工作作，不断断提高员员工业务务水平、服务质质量。组织、实实施饭店店质检工工作，检检查服务务质量，提出加加强管理理和提高高服务水水平的建建议。按制度审审批员工工的各类休休假申请请。处理员工工有关劳劳动人事事、员工工关怀、后勤保保障等方方面的投投诉。完成上级级交办的的其他各各项工作作。3.2.2人事

45、事行政部部副经理理直接上级级：人事事行政部部经理督导下级级：总办办秘书、培训质质检督导导主管、人事劳劳资主管管、事务务主管、车队长长、员餐餐厨师长长岗位职责责：认真学习习践行金金源理念念，配合合经理抓抓好部门门人员思思想建设设，搞好好团结。贯彻国家家劳动人人事方针针、政策策和董事事局人事事管理中中心的相相关人事事管理制制度和规规定。结结合饭店实际际，配合合部门经经理做好好人力资资源开发发储备和和行政事事务管理理工作。根据部门门分工，抓好各各项分管管工作的的贯彻和和落实。当部门经经理不在在工作岗岗位时，主持部部门工作作。完成上级级交办的的其他工工作任务务。3.2.3培训训质检督督导主管管直接上级

46、级：人事事行政部部经理/副经理理督导下级级：培训训质检督督导干事事岗位职责责：1、根据据董事局局人事管管理中心心的管理制制度，健健全培训训项目，制定培训计计划，并并监督落落实。2、负责责组织安安排员工工岗前通通用培训训、饭店店英语培培训等培培训工作作。组织重重要的培培训活动动，负责责企业文文化的宣宣传工作作。3、熟悉悉饭店机机构设置置、人员员配备及及其工作作情况。及时了了解饭店员工工手册和和饭店各种种制度的的执行情情况，主主动提出出合理化化意见和和建议。4、监督督检查各各部门培培训计划划落实情情况，定定期汇总总上报集集团培训训部。5、负责责年度培培训支出出预算、制定培训训大纲、建立健健全各种种

47、培训项项目。6、建立立各级管管理人员员的培训训档案，加强对对管理层层人员的的培训力度度。7、监督督员工按按照仪容容仪表规规范和各各项服务务标准、程序进进行工作作，发现现问题及及时组织织再培训训。8、组织织建立饭饭店培训训网络，指导和和协助各各部门网网络培训训老师开开展培训训工作。9、负责责员工转转正和晋晋升考核核前的培训工工作。10、负负责食品品卫生、岗位纪纪律、仪仪容仪表表等方面面的质检检督导工工作，定定期向领领导汇报报检查结结果，并并督促相相关部门门对不足足之处进进行整改改。11、完完成领导导交办的的其他工工作。3.2.4培训训质检督督导干事事直接上级级：培训训质检督导导主管岗位职责责1、

48、根据据培训计计划完成成岗前通通用培训训、饭店店英语培培训、岗岗位纪律律培训等等培训任任务。2、贯彻彻执行集集团有关关培训工工作的方方针、政政策与决决定。3、根据据饭店年年度目标标，收集集各部门门的培训训计划，作作好培训训档案的的完善和和管理工工作。4、组织织实施饭饭店具体体培训工工作并对对培训效效果进行行相应评评估。5、组织织实施各各类外训训工作。6、根据据员工的的培训效效果提出出相应的的人事工工作建议议。7、落实实饭店的质检工工作，并并定期向向领导提交交质检报报告。8、根据据质检情情况，追追踪落实实整改结结果。9、完成成领导交交办的其他他工作。3.2.5人事事劳资主主管直接上级级：人事事行政

49、部部经理/副经理理督导下级级：人事事干事、劳资干干事岗位职责责1、协助助部门经经理安排排好各项项工作，掌握国国家有关关人事、劳资、社保的的政策法法规及集团人人事管理理制度，组织本本部门人员开展展各项工作作。2、根据据集团人人事管理理制度的的规定，拟订并并完善饭饭店人力力资源管管理体系系，制订订包括招招聘、劳劳动合同同、培训训、薪资资、社保保、绩效效考核、员工关关系管理理、员工工职业生生涯规划划等在内内的各项项管理制制度，明明确相应应的操作作程序，使公司司的人事事管理制制度化、系统化化。3、主持持完成人人事劳动动报表的的统计、整理和和上报工工作以及及残疾人人报表、员工假假期审核核等工作。4、严格

50、格遵守集集团人事事管理规规范，秉秉公办事事，注意意保密。5、检查查审核每每月的工资社社保执行行情况，并及时时向上级级反馈。6、根据据相关规规定，完完成员工工各类保保险的上缴和和代扣工工作。7、根据据国家和和集团相相关规定定，完成成员工社社保核定定、报审审、转移移和人事事挡案管管理等工工作。8、具体体承办饭饭店岗位定编编、人员员招聘、人事调调配、人人事考核核、员工工离职、合同管管理等工工作及相相关手续续。9、完成成办公室室的日常事事务性工工作及上上级交办办的其他他工作。3.2.6劳资资干事直接上级级：人事事劳资主主管岗位职责责：1、熟悉悉政府和和集团有有关劳动动工资统统计、劳劳动保护护、员工工福

51、利政政策及集集团劳资资社保制制度。2、根据据集团劳劳资制度度负责员员工工资资、奖金金的核算算。3、根据据国家有有关政策策和集团团相关制制度，负负责员工工各类保保险（住住房公积积金）上上缴和代代扣代缴缴、补缴缴、转移移、终止以及及提取等工作。4、完成成每月的的考勤核核对统计计工作。5、负责责各类劳劳资报表表的统计计、整理理、上报报事宜。6、严格格执行保保密制度度。 7、承办办员工退退休和残残疾人安安置的相关事事宜。8、根据据饭店组织织机构编编制进行行工资预预算，为为饭店经营营核算提提供可靠靠有效的的数字依依据。9、完成成上级领领导交办办的其他他工作。3.2.7人事事干事直接上级级：人事事劳资主主

52、管岗位职责责：1、学习习政府和和集团有有关人事事、档案案管理的的各项政政策规定定，负责责员工档档案的收收集与管管理工作作。2、负责责办理人人员入职职、离职职的相关关手续，记录员工工的入职职、辞职职、解聘聘等人事事变动情情况并归类存存档，妥妥善保管管随时待待查。每月统统计人员员变动情情况，上报饭店店领导。3、负责责员工工工号牌、考勤卡卡的制作作、发放放与管理理。4、根据据领导意意见，结结合饭店店各部门门实际情情况，负负责制作作各类人人事报表表并汇总总上报。5、严格格执行集集团保密密制度。6、负责责人事行行政部各各类文件件的收发、传递、登记、存档。7、负责责实习生生所在院院校管理理费用核核算、实实

53、习生转转正等工工作，及及时反馈馈实习生生动态。8、完成成上级领导导交办的的其他工工作。3.2.8事务务主管直接上级级：人事事行政部部经理/副经理理督导下级级：事务务干事、食品检检验员、医务人人员岗位职责责：1、认真真遵守集团团及饭店的各项规规章制度度，制定定本部门门的各项项管理制制度和工工作计划划。2、全面面负责部部门内部部工作，协调好好部门内内部以及与相关部部门之间间的关系系，充分分发挥团团队的积积极性，创造良良好的工工作环境境，保证证各项工工作顺利利开展。3、督导导和检查查员工宿宿舍、更更衣室、医务室室、食品品检验室室的工作作质量，保证员员工各项项后勤管管理工作作符合饭店店的要求求和标准准

54、。4、制定定部门排排班表，监督员工工按照规规定时间间工作。5、严格格控制各各项清洁洁用品和和易耗品品的使用用。6、负责责协调安安排员工工业余文体体活动和和员工生生日会等等工作，做做好员工工关怀。7、教育育员工加加强防火火、防盗盗和安全全意识，检查员工工作息时间间，纠正正不良行行为。8、完成成上级领领导交办办的其他他工作。3.2.9事务务干事直接上级级：事务务主管直接下级级：员工工宿舍管管理员岗位职责责：1、有良良好的服服务意识识和责任任感，对对工作认认真负责责，爱护护公共财财物，团团结协作作，态度度热情。2、负责责相关文件件的收发、物品领领用和管理，以及员工工后勤区区域的宣传工工作。3、负责责

55、办理宿宿舍及更更衣室的的相关手手续，编编制宿舍舍和更衣衣室花名名册，保保证其准准确性、时效性性。4、按照照员工宿宿舍的相相关规定定，安排排、检查宿宿舍卫生生员的工作，保证卫卫生情况况处于良良好状态态。5、经常常巡查员员工宿舍舍，及时发发现宿舍舍安全隐隐患及员员工不良良行为并并加以制制止。6、负责责组织各各宿舍长长作好每每月员工工宿舍卫卫生检查查评比工工作。7、关心心员工生生活，帮帮助解决决员工实实际困难难，做好好员工的的思想教教育工作作。8、完成成上级领导导交办的的其他工工作。3.2.10总总办秘书书直接上级级：人事事行政部部经理/副经理理岗位职责责：1、服从从饭店领导导的工作作安排，认真细细

56、致地处处理好总总经理办办公室的的各项日日常事务务。2、负责责各类文文件的打打印、收收发及登记归归档工作作。负责正正式文件件及合同同的打印印，并上上报下发发。3、负责责来往信信函、电电传、电电子邮件件的处理理，及时时上传下下达。接听总总经理办办公室来来电并做做好记录录。4、负责责保管饭饭店公章章和总经经理印章章，并对对加盖公章章的文件件及合同同进行复复印存档档。5、严格格执行保保密制度度。6、根据据饭店领导导要求，具体安安排总经经理议事事日程。7、及时时传达总总经理的的各类工工作指示示，协调调与各部部门关系系。负责召召集总经经理行政政办公会会议，并并做好会会议记录录、文件件发放和存档等工工作。8

57、、为饭饭店领导导准备工工作报告告，起草草各类文文件、备备忘录或或通知。9、处理理相关投诉诉，根据据总经理理的指示示，回复复客人意意见。10、完完成上级级领导交办办的其他他工作。3.2.11食食品检验验员直接上级级：事务务主管岗位职责责：1、负责责饭店各各餐饮场场所的食食品取样样、化验工工作。2、依照照食品品卫生法法的要求对对食品货货源和餐饮从从业人员员进行卫卫生监督督，随时时抽查各各餐饮场场所卫生生状况，纠正违违规行为为，上报报现场检检查记录录。3、组织织落实食食品卫生生质检工工作，客客观及时时地提交质质检报告告。4、负责责大型宴宴会的留留样检验验和存档工工作，必必要时送送样品到到卫生防防疫部

58、门门进行检检验。5、认真真填写食食品检验验报告，提出整整改建议议，及时时上报饭饭店领导导。6、完成成上级领领导交办办的其他他工作。3.2.12医医务人员员直接上级级：事务务主管岗位职责责：1、严格格遵守饭饭店各项项规章制制度，具具有高度度的责任任心，最最大限度度的为病病人解除除病痛，坚持医医德医风风，患者者至上。2、严守守岗位职职责,对对病人一一视同仁仁。科学学操作、合理用用药，主主动为病病人服务务，如遇遇病重者者，及时时上报并并转送医医院，杜杜绝医疗疗事故的的发生。3、对每每一个就就诊病人人，作好好病历、用药登登记，保保存好病病人病历历。4、定期期与疾控控中心联联系，组组织员工工进行体检检，

59、协助助事务主主管做好好健康把关关，消除除传染源源。做好健健康卡的的存放工作作，确保保相关部部门检查查时准确确无误。5、配合合饭店相关关部门作作好消毒毒工作，防止各各种传染染病的发发生。6、做好好药品的的发放及及管理工工作，对对购入药药品严格格执行验收收、入库库、登记记、盘点点工作，尽可能能节约成成本，建建立个人人用药记记录并认认真做好好就诊及及用药登登记，根根据需要要保证药药品正常常供应并并统计月月消耗量量。7、做好好计划生生育工作作，确保保员工无无违反计计划生育育政策的的行为发发生，严严格按照照规定为为员工办办理准生生服务和和开具独子证证明。3.2.13车车队队长长直接上级级：人事事行政部部

60、经理/副经理理督导下级级：车队队司机岗位职责责：1、搞好好车队内内部团结结，不断断提高车车队整体体素质，树立饭店店形象。2、严格格遵守交交通法规规，有计计划地对驾驶驶员开展展业务培培训，定定期组织织交通安安全学习习，不断断提高驾驾驶员安安全意识识确保行行车安全全。3、按时时完成月月报、年年报及工工作计划划的制定定。保质质保量按按时完成成饭店领领导安排排的每项项工作。4、做好好与相关关部门营营运工作作的协调调，紧密密配合前前厅部，努力为为饭店创创收。5、严格格管理车车辆，及及时掌握握车辆性性能及路路况动态态。做好好车辆的的日常保保养工作作。6、保证证客用车车辆及时时到位，做到客客人满意意，确保保