茶多酚的生物活性综述_第1页
茶多酚的生物活性综述_第2页
茶多酚的生物活性综述_第3页
茶多酚的生物活性综述_第4页
茶多酚的生物活性综述_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、茶多酚的生物活性综述【摘要】茶多酚是茶叶中所含有的一类多羟基酚类化合物的总称,简称为TP。 其主要成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄铜、黄铜醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸 类及聚合酚类等.其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,约占茶多酚总量的 6 5 % 8 0%。儿茶素类化合物主要包括表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素 没食子酸酯和没食子儿茶素没食子酸酯4种物质。目前,国内外学者对茶多酚的 大量研究表明,茶多酚具有增强机体抵抗力、抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗辐射、 抑菌、抗病毒、降低血糖和血脂、预防心脑血管疾病、抗衰老等多种天然生物活 性。【关键词】茶多酚;儿茶素;没食子;抑菌;心脑血管;1.茶多酚的

2、组成、结构和性质茶多酚是一类存在于茶树中的多羟基酚类化台物的总称,其中儿茶素类化合物是 茶多酚的主要成分,也是茶叶的所特有成分。儿茶素类化合物包括四种形式的儿 茶素化合物:表没食于儿茶素没食于酸酯(EGCG)、表没食于儿茶素(EGC)、表儿 茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)。其结构式可表示为:2o茶多酚的生物活性O抑菌。茶多酚有较强的对细菌的抑制作用,而对霉菌和酵母的抑制作用 则不明显,对细菌的最低抑制质量浓度(MIC)不超过1。0g - L-1, 最佳抑菌质量浓度为4. 0g - L-1.长时间低温放置和短时间高温加热 对茶多酚的抑菌活性几乎不影响.然而,pH值影响茶多酚的抑菌活性

3、, 茶多酚在酸性和中性环境下的抑菌活性比在碱性环境下稳定,但抑菌 活性最强的pH值范围是7到8,随着碱性的增加茶多酚抑菌活性下降.食盐能增强茶多酚的 抑菌活性,茶多酚的抑菌活性正比于实验质量浓度。.治疗心血管疾病.动脉粥样硬化:有研究表明,茶多酚是LDL氧化的强抑制剂,能有效地抑制LDL的氧化修饰来预防AS。赵秀兰等报道,用家兔 进行茶多酚喂养,实验组家兔血清中丙二醛含量下降,谷胱甘肽过氧 化物酶和红细胞超氧化物歧化酶活性增强,推测茶多酚可能是通过提 高机体抗氧化能力,阻止低密度脂蛋白氧化发挥了抗AS的作用。在临 床上,焦世兰等报道他们对冠心病患者的临床实验表明,茶多酚治 疗可以改善患者临床症

4、状,治疗总有效率明显高于对照组,这一结果 提示茶多酚是治疗冠心病的有效药物。高血脂症:应之和采用双盲法对治疗组及对照组分别给予口服茶多酚胶囊lOOmg/粒,维生素C片剂lOOmg/粒,两者均1日3次, 每次2粒,结果表明,口服茶多酚胶囊8周后患者血脂各参数均有显著 改善。虽然各种数据表明绿茶以及茶多酚具有降血脂作用,但仍有不 一致的结论。Princen等在健康吸烟者身上的实验表明口服绿茶或 红茶对血浆胆固醇、TG、HDL、LDL均没有影响。高血压:陶厚权等研究了茶多酚对麻醉动物血压的影响,结果表明茶多酚可以降低动物血压,降低效应及时间和剂量成正比。邵 翔等的研究发现静脉给予大鼠茶多酚30s后,

5、大鼠血压下降,同时血 管扩张,并对血管紧张素转化酶有显著抑制作用。血栓:赵立春等皿在混合血浆中分别加入不同量茶多酚后,发现对照组凝固时间显著少于实验组, 且同时发现醋酸纤维电泳纤蛋白原区带消失。裴晶晶等回研究发现 茶多酚可以使Hey引起的PAI-1/t-PA比值紊乱趋于并保持正常, 从而修复由Hey引起的内皮细胞纤溶损伤,增强细胞纤溶功能,从而 避免了血栓的发生。参考文献:1朱贵勤、李建科.茶多酚的功能研究进展J.西安。食品研究 与开发杂志。2005, 26 (1): 3335。2赵卫星、姜红波、王艳、姜娈。天然氧化剂一一茶多酚提取、分 离和纯化方法J.广东化工杂志。2010, 8 (36)

6、:79.3唐裕芳、张妙玲、冯波、陈权、刘新乐、邓孝平。茶多酚的抑 菌活性研究J.浙江林学院学报.2005, 22 (5): 553557。4焦蒋蒋.茶多酚的药理作用研究进展.亚太传统医药,2009, 5(1): 131-133.5赵秀兰,宫爱华,李建华。茶多酚抗动脉粥样硬化机制研究J.中 国公共卫生,2003, 19(8): 930-931.6焦世兰,宫爱华,荣文平.茶多酚对冠心病患者临床症状的改善 作用J.实用医药杂志,2006, 17 (1) :54-55.7应之和。茶多酚对高脂血症患者的降脂作用观察J1浙江实用 医学.2002, 7(4): 223238.8 PrincenHM, van

7、DuyvenvoordeW,BuytenhekR, etal. NOeffectofconsumptionofgreenandblackteaonp lasmalipidandantioxidantlevelsandonLDLoxidationinsmokers. ArteriosclerThrombVascBiol, 1998, 18 (5): 833 841.9陶厚权,蒋晓婷,赵振东.茶多酚对实验动物心血管系统的作 用.中草药,1995,26(2): 84-87.10邵翔、杨浩、俞国华等.茶提取物在心血管疾病中的应用JL现 代中西医结合杂志,2005, 14(14): 1917-1918.11赵立春、岳桂

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论