超星葡萄酒与西方文化习题答案电子教案

1、超星葡萄酒与西方文化习题答案选题（题数：50,共50.0分）1 “罗曼尼康迪 Roman eConti是 酒庄著名品牌葡萄 洒。（1.0分）1.0分A、波尔多B、勃艮第G卢瓦尔河谷D阿尔萨斯我的答案：B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 。 （1.0 分）1.0分A、郑和R马可波罗 G 张骞D 哥伦布我的答案：C3以下哪个是葡萄酒神 ? （1.0分）1.0分A、杜康R巴克斯C、维纳斯D宙斯我白答案：B4现已发现关于耶稣的 遗物不包括 。 （1.0分）1.0分A、棺材R十字架铁钉G裹尸布D遗体我的答案：D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 。 （1.0分）1.0分A、青年人B、老年人G 女性

2、D 都是我的答案：D6生产香槟酒需要满足 条件。（1.0分）1.0分A、冷凉气候B、黑皮，g品种C、极碱性电?化土壤D都是我的答案：D7巴克斯属于 时代的葡萄酒神。（1.0分）1.0分A、古埃及B、古希腊G古罗马D中世纪我的答案：C8品尝 葡萄酒时，毋须摇动杯子。（1.0分）1.0分A、红葡萄酒B、白葡萄酒G干邑酒D香槟葡萄酒我的答案：D9拿破仑以前的法国宫廷流行 葡萄酒。（1.0分）0.0分A、波尔多B、勃艮第G阿尔萨斯D卢瓦尔河谷我的答案：A10葡萄酒瓶软木塞是由 造成的？ （ 1.0分）1.0分A、橡树木B、橡树皮G橡树根D橡树果我的答案：B11香槟酒诞生于 。 （1.0分）1.0分A、

3、十六世纪B、十七世纪 G 十八世纪 D 十九世纪我的答案：B12哪种葡萄酒为蒸储葡萄酒 ? （1.0分）1.0分A、佐餐酒B、起?酉G冰酒D白兰地我的答案：D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为 。 （1.0分）1.0分A、红葡萄酒 白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒G高级红酒 低档红酒D高级红酒 低档红酒我的答案：C14白葡萄酒长时间陈放会氧化 。 （1.0分）1.0分A、变青绿色B、变黄褐色G变洒红色D不变色我的答案：B15葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 。 （1.0分）1.0分A、甜R涩C、酸D苦我的答案：C16红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要 。（1.0 分）0.0 分A、加温R冰镇G温

4、酒D加冰块我的答案：A17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 。 （1.0 分）1.0分A、酿酒品种B、阳光G 土壤D雨露我的答案：A18山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 ?（1.0 分）1.0 分A、死亡R繁茂生长G繁花似锦D结实我的答案：D19全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 条件下。（1.0分）1.0分A、大陆性海洋气候B、大陆型沙漠气候G季风型气候D地中海型气候我的答案：D20往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 。 （1.0分） 1.0分A、矿物质B、有机质G温度D湿度我的答案：C21葡萄酒的醒洒器起 作用。（1.0分）1.0分A、温酒R消散SO2c去沉淀

5、D都是我的答案：D22关于波尔多的描述，错误的是：（1.0分）1.0分A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部G是一个城市D指一个地区我的答案：B23葡萄属于 植物。（1.0分）1.0分A、单子叶B、双子叶G乔木D灌木我的答案：B24葡萄酒在中国的传播受到了西方 文化的促进影响。（1.0 分）1.0 分A、文学R电影G艺术D都是我的答案：D25南非大部分地区属于 气候。（1.0分）1.0分A、四季分明B、雨季和旱季C、地中海气候D沙漠气候我的答案：B26古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是。 （1.0 分）1.0 分A、酒桶R酒瓶G酒罐D壁画我的答案：D27葡萄根瘤财危害 。 （1.0分

6、）1.0分A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C、美洲葡萄的根系D亚洲葡萄的果实我的答案：B28法国著名宗教小镇露彳惠镇Lourdes位于法国 葡萄酒产 区。（1.0分）1.0分A、香槟R波尔多C、勃艮第D西南我的答案：D29我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 。 （1.0分） 1.0分A、欧洲种品种R美国种品种G欧美杂交品种D都是我的答案：C30非洲著名的葡萄酒生产国是指 。 （1.0分）1.0分A、阿尔及利亚R科特迪瓦C、网J果D南非我的答案：D31后期印象派画家梵高出生在 。 （1.0分）1.0分A、意大利B、西班牙C、法国D荷兰我的答案：D32法国葡萄洒洒并正标上的“ AOC表示的是

7、。（1.0 分）1.0分A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D普通佐餐酒我的答案：A33我国新疆产的葡萄酒有一个 特点。（1.0分）1.0分A、糖度高B、洒度高C、酸度高D酒度低我的答案：B34 “旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。（1.0分）1.0分A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D都不是我的答案：A35葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 。 （1.0分）1.0 分A、希腊神话R圣经C、伊索寓言D拉封丹寓言我的答案：B36葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄 酒 ? （ 1.0 分）1.0 分A、7克R 17克G 27克D 37克我的答案：B37葡萄酒文化主要体现在 上。（1

8、.0分）1.0分A、瓶口 R瓶塞G瓶标D瓶颈我的答案：C38葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。（1.0分）1.0分A、刀R开并瓦器G徒手D都不是我的答案：A39桃红（粉红）葡萄酒是 发酵工艺生产出来的。（1.0分）1.0分A、皮+籽全发酵B、皮+ 籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D都不是我的答案：B40看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 葡萄酒产 区。（1.0分）1.0分A、西南R卢瓦尔河谷G勃艮第D波尔多我的答案：C41抗葡萄根瘤财的基因资源来自于 。 （1.0分）1.0分A、欧洲B美洲C亚洲D非洲我的答案：B42葡萄酒桶是用 木材制作成。（1.0分）1.0分A、红木 R 桃木 G 橡木 D 根

9、木我的答案：C43中国面条估计是 带到西方的。（1.0分）1.0分A、张骞R郑和G马可波罗D麦哲伦我的答案：C44比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 。 （1.0分）1.0 分A、法国R意大利C、西班牙D南非我的答案：D45葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 ? （1.0分）1.0分A、一周R 一月G半年D 一年我的答案：B46酿造的葡萄酒需要用 进行调7So （ 1.0分）1.0分A、食用酒精B、食用糖G不同的葡萄酒D都是我的答案：C47香槟葡萄酒诞生自一个 。 （1.0分）1.0分A、教堂R酒庄G牧场D餐馆我的答案：A48欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 大 类。（1.0分）0

10、.0分A、二R三C、四D五我的答案：A49中国海外投资收购法国波尔多的 。 （1.0分）1.0分A、酒庄R酿7S师C、历史文化D都是我的答案：D50非法国干邑地区生产的蒸储葡萄酒被称为 。 （1.0分）1.0分A、干邑酒B、白兰地C、XOD烈性洒我的答案：B二、判断题（题数：50,共50.0分）1黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。 （1.0分）1.0我的答案：V2机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。（1.0分）1.0分我的答案：V3耶稣是圣经中的葡萄酒神。 （1.0分）1.0分我的答案：x4制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。（1.0 分）1.0 分

11、我的答案：X5XO酉是一款蒸储葡萄酒。（1.0分）1.0分我的答案：V6中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝” 了。 （1.0分）1.0 分我的答案：V7中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。 （1.0 分）1.0 分我的答案：V8通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。（1.0 分）0.0 分我的答案：x9米歇尔？罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。 （1.0分）1.0分我的答案：x10 “葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。 （1.0分）1.0分我的答案：V11葡萄酒陈酿的时间越长越好。 （1.0分）1.0分我的答案：x12气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的

12、。 （1.0 分）1.0 分我的答案：V13Grapefruit是属于葡萄果实吗？ （1.0分）1.0分我的答案：X14葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。（1.0 分）1.0 分我的答案：V15葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。 （1.0分）1.0分我的答案：V16法国波尔多以产白葡萄酒为主。 （1.0分）1.0分我的答案：x17梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。 （1.0 分）1.0分我的答案：V18一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。 （1.0分）0.0我的答案：V19地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。（1.0分）0.0分我的答案：V20葡萄酒是有生命的。

13、（1.0分）1.0分我的答案：V21游牧业的诞生催生了葡萄种植。 （1.0分）1.0分我的答案：V22欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。（1.0分）1.0分我的答案：V23基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。（1.0分）1.0分我的答案：V24餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。 （1.0分）1.0分我的答案：X25所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。 （1.0分）1.0分我的答案：乂26法语中“城堡 Chateau的同义词就是“酒庄”。 （1.0 分）1.0分我的答案：V27欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。 （1.0分）1.0分我的答案：x28巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。 （1.0分）1

14、.0分我的答案：x29用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。 （1.0 分）1.0 分我的答案：V30南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。（1.0 分）1.0 分我的答案：V31欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。 （1.0 分）1.0分我的答案：x32中国目前没有爆发葡萄根瘤财危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是 抗虫品种。（1.0分）1.0分我的答案：乂33戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。 （1.0分）1.0分我的答案：V34不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。 （1.0分）1.0分我的答案：V35香槟酒就是一款平静葡萄酒。 （1.0分）1.0分我的答案：x36好望角位于非洲南非。 （1.0分）1.0分我的答案：V37法国南方盛产柑桔。（1.0分）1.0分我的答案：x38法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。 （1.0分）1.0分我的答案：x39法国北纬45地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。 （1.0 分）1.0分我的答案：x40基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。 （1.0分）1.0分我的答案：V41葡萄酒的洒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。 （1.0分）1.0分我的答案：V42法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。 （1.0分）1.0分我的答案：x43恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。 （1.0 分）1.0分我的