某调味品公司创业计划书

1、PAGE PAGE 192目 录TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc83879488 第一部分执行概要 PAGEREF _Toc83879488 h 10 HYPERLINK l _Toc83879489 第二部分产品 PAGEREF _Toc83879489 h 10 HYPERLINK l _Toc83879490 一、海海之素是怎样样“炼”成的 PAGEREF _Toc83879490 h 100 HYPERLINK l _Toc83879491 二、产品品特性与与竞争力力 PAGEREF _Toc83879491 h 10 HYPERLINK l _Toc838

2、79492 (一）产产品特性性 PAGEREF _Toc83879492 h 10 HYPERLINK l _Toc83879493 (二）产产品竞争争力分析析 PAGEREF _Toc83879493 h 10 HYPERLINK l _Toc83879494 三、产品品结构规规划 PAGEREF _Toc83879494 h 100 HYPERLINK l _Toc83879495 (一)核核心产品品 PAGEREF _Toc83879495 h 10 HYPERLINK l _Toc83879496 (二)有有形产品品 PAGEREF _Toc83879496 h 10 HYPERLIN

3、K l _Toc83879497 (三）附附加产品品 PAGEREF _Toc83879497 h 10 HYPERLINK l _Toc83879498 四、技术术与工艺艺 PAGEREF _Toc83879498 h 10 HYPERLINK l _Toc83879499 (一）技技术术语语蛋白质质、蛋白白质水解解、生物物活性肽肽 PAGEREF _Toc83879499 h 10 HYPERLINK l _Toc83879500 (二）工工艺原理理 PAGEREF _Toc83879500 h 10 HYPERLINK l _Toc83879501 (三）工工艺流程程 PAGEREF _

4、Toc83879501 h 10 HYPERLINK l _Toc83879502 (四）设设备配置置(首期) PAGEREF _Toc83879502 h 10 HYPERLINK l _Toc83879503 五、知识识产权关关系 PAGEREF _Toc83879503 h 100 HYPERLINK l _Toc83879504 六、社会会认证 PAGEREF _Toc83879504 h 110 HYPERLINK l _Toc83879505 七、未来来产品和和服务规规划 PAGEREF _Toc83879505 h 100 HYPERLINK l _Toc83879506 八、社

5、会会效益 PAGEREF _Toc83879506 h 110 HYPERLINK l _Toc83879507 第三部分分环境分分析 PAGEREF _Toc83879507 h 100 HYPERLINK l _Toc83879508 一、外部部环境分分析 PAGEREF _Toc83879508 h 100 HYPERLINK l _Toc83879509 (一)市市场概述述 PAGEREF _Toc83879509 h 10 HYPERLINK l _Toc83879510 (二)宏宏观环境境分析 PESST模型型 PAGEREF _Toc83879510 h 10 HYPERLINK

6、 l _Toc83879511 (三)行行业竞争争分析波波特模型型 PAGEREF _Toc83879511 h 10 HYPERLINK l _Toc83879512 (四)企企业未来来环境状状况预测测 PAGEREF _Toc83879512 h 10 HYPERLINK l _Toc83879513 二、内部部环境分分析 PAGEREF _Toc83879513 h 100 HYPERLINK l _Toc83879514 （一）技技术资源源与研发发能力 PAGEREF _Toc83879514 h 110 HYPERLINK l _Toc83879515 （二）人人力资源源及其管管理能

7、力力 PAGEREF _Toc83879515 h 10 HYPERLINK l _Toc83879516 （三）财财务资源源与能力力 PAGEREF _Toc83879516 h 10 HYPERLINK l _Toc83879517 （四）组组织资源源与治理理能力 PAGEREF _Toc83879517 h 110 HYPERLINK l _Toc83879518 （五）能能力比较较 PAGEREF _Toc83879518 h 10 HYPERLINK l _Toc83879522 （六）核核心竞争争力分析析 PAGEREF _Toc83879522 h 10 HYPERLINK l

8、_Toc83879523 三、消费费者分析析 PAGEREF _Toc83879523 h 10 HYPERLINK l _Toc83879524 四、竞争争分析 PAGEREF _Toc83879524 h 110 HYPERLINK l _Toc83879525 五、Swwot综综合分析析 PAGEREF _Toc83879525 h 10 HYPERLINK l _Toc83879526 第四部分分市场策策划 PAGEREF _Toc83879526 h 100 HYPERLINK l _Toc83879527 一、市场场调研 PAGEREF _Toc83879527 h 110 HYP

9、ERLINK l _Toc83879528 （一）调调研方案案 PAGEREF _Toc83879528 h 10 HYPERLINK l _Toc83879529 （二）调调研实施施 PAGEREF _Toc83879529 h 10 HYPERLINK l _Toc83879530 二、市场场定位 PAGEREF _Toc83879530 h 110 HYPERLINK l _Toc83879531 （一）市市场细分分 PAGEREF _Toc83879531 h 10 HYPERLINK l _Toc83879532 （二）选选择目标标市场 PAGEREF _Toc83879532 h

10、110 HYPERLINK l _Toc83879533 （三）产产品定位位差异异化取胜胜 PAGEREF _Toc83879533 h 10 HYPERLINK l _Toc83879534 （四）传传播定位位 PAGEREF _Toc83879534 h 10 HYPERLINK l _Toc83879535 三、传播播重点 PAGEREF _Toc83879535 h 110 HYPERLINK l _Toc83879536 （一）两两大主题题 PAGEREF _Toc83879536 h 10 HYPERLINK l _Toc83879537 （二）三三大卖点点 PAGEREF _To

11、c83879537 h 10 HYPERLINK l _Toc83879538 四、市场场计划 PAGEREF _Toc83879538 h 110 HYPERLINK l _Toc83879539 （一）市市场渗透透高利润润期 PAGEREF _Toc83879539 h 100 HYPERLINK l _Toc83879540 （二）市市场开拓拓让利扩扩销期 PAGEREF _Toc83879540 h 110 HYPERLINK l _Toc83879541 （三）市市场占领领现金回回报期 PAGEREF _Toc83879541 h 110 HYPERLINK l _Toc838795

12、42 （四）市市场稳定定激烈竞竞争期 PAGEREF _Toc83879542 h 110 HYPERLINK l _Toc83879543 （五）市市场计划划总结 PAGEREF _Toc83879543 h 110 HYPERLINK l _Toc83879544 五、进入入策略和和市场开开发策略略 PAGEREF _Toc83879544 h 10 HYPERLINK l _Toc83879545 （一）概概述 PAGEREF _Toc83879545 h 100 HYPERLINK l _Toc83879546 （二）导导入阶段段的营销销战略 PAGEREF _Toc83879546

13、h 110 HYPERLINK l _Toc83879547 （三）成成长阶段段的营销销战略 PAGEREF _Toc83879547 h 110 HYPERLINK l _Toc83879548 （四）成成熟阶段段的营销销战略 PAGEREF _Toc83879548 h 110 HYPERLINK l _Toc83879549 （五）衰衰退阶段段的营销销战略 PAGEREF _Toc83879549 h 110 HYPERLINK l _Toc83879550 六、品牌牌策划 PAGEREF _Toc83879550 h 10 HYPERLINK l _Toc83879551 (一)品品牌

14、概念念与品牌牌层次 PAGEREF _Toc83879551 h 110 HYPERLINK l _Toc83879552 (二) 品牌忠忠诚度 PAGEREF _Toc83879552 h 110 HYPERLINK l _Toc83879553 (三)公公司品牌牌建设方方案 PAGEREF _Toc83879553 h 100 HYPERLINK l _Toc83879554 第五部分分营销组组合 PAGEREF _Toc83879554 h 100 HYPERLINK l _Toc83879555 一、产品品策略 PAGEREF _Toc83879555 h 110 HYPERLINK

15、l _Toc83879556 (一)产产品组合合 PAGEREF _Toc83879556 h 10 HYPERLINK l _Toc83879557 （二）包包装 PAGEREF _Toc83879557 h 100 HYPERLINK l _Toc83879558 二、定价价策略 PAGEREF _Toc83879558 h 110 HYPERLINK l _Toc83879559 （一）产产品成本本分析 PAGEREF _Toc83879559 h 110 HYPERLINK l _Toc83879560 （二）竞竞争者情情况分析析 PAGEREF _Toc83879560 h 10 H

16、YPERLINK l _Toc83879561 （三）消消费者分分析 PAGEREF _Toc83879561 h 100 HYPERLINK l _Toc83879562 三、渠道道策略 PAGEREF _Toc83879562 h 110 HYPERLINK l _Toc83879563 （一）渠渠道选择择分析 PAGEREF _Toc83879563 h 110 HYPERLINK l _Toc83879564 （二）渠渠道管理理 PAGEREF _Toc83879564 h 10 HYPERLINK l _Toc83879565 （三）渠渠道建设设费用 PAGEREF _Toc8387

17、9565 h 110 HYPERLINK l _Toc83879566 四、促销销策略 PAGEREF _Toc83879566 h 110 HYPERLINK l _Toc83879567 （一）销销售促进进活动方方案 PAGEREF _Toc83879567 h 100 HYPERLINK l _Toc83879568 （二）广广告宣传传方案 PAGEREF _Toc83879568 h 110 HYPERLINK l _Toc83879569 （三）其其他公关关活动 PAGEREF _Toc83879569 h 110 HYPERLINK l _Toc83879570 （四）网网站促销销

18、 PAGEREF _Toc83879570 h 10 HYPERLINK l _Toc83879571 第六部分分企业发发展 PAGEREF _Toc83879571 h 100 HYPERLINK l _Toc83879572 一、企业业概述 PAGEREF _Toc83879572 h 110 HYPERLINK l _Toc83879573 （一）公公司名称称 PAGEREF _Toc83879573 h 10 HYPERLINK l _Toc83879574 （二）企企业定位位 PAGEREF _Toc83879574 h 10 HYPERLINK l _Toc83879575 （三）

19、企企业使命命 PAGEREF _Toc83879575 h 10 HYPERLINK l _Toc83879576 （四）企企业目标标 PAGEREF _Toc83879576 h 10 HYPERLINK l _Toc83879577 （五）公公司理念念和文化化 PAGEREF _Toc83879577 h 10 HYPERLINK l _Toc83879578 二、企业业发展战战略 PAGEREF _Toc83879578 h 100 HYPERLINK l _Toc83879579 （一）公公司总体体战略 PAGEREF _Toc83879579 h 110 HYPERLINK l _T

20、oc83879580 （二）初初期战略略(第1年) PAGEREF _Toc83879580 h 10 HYPERLINK l _Toc83879581 （三）中中期战略略（第22、3年） PAGEREF _Toc83879581 h 100 HYPERLINK l _Toc83879582 （四）长长期战略略（第44、5年） PAGEREF _Toc83879582 h 100 HYPERLINK l _Toc83879583 三、经营营计划 PAGEREF _Toc83879583 h 110 HYPERLINK l _Toc83879584 四、业务务组合战战略 PAGEREF _Toc

21、83879584 h 100 HYPERLINK l _Toc83879585 第七部分分企业竞竞争 PAGEREF _Toc83879585 h 100 HYPERLINK l _Toc83879586 一、竞争争战略汇汇总 PAGEREF _Toc83879586 h 100 HYPERLINK l _Toc83879587 二、战略略选择 PAGEREF _Toc83879587 h 110 HYPERLINK l _Toc83879588 （一）战战略钟分分析 PAGEREF _Toc83879588 h 100 HYPERLINK l _Toc83879589 （二）业业务包分分析

22、PAGEREF _Toc83879589 h 100 HYPERLINK l _Toc83879590 三、一般般性竞争争战略 PAGEREF _Toc83879590 h 110 HYPERLINK l _Toc83879591 四、竞争争行动 PAGEREF _Toc83879591 h 110 HYPERLINK l _Toc83879592 (一)初初期竞争争行动 PAGEREF _Toc83879592 h 110 HYPERLINK l _Toc83879593 （二）持持续竞争争行动 PAGEREF _Toc83879593 h 110 HYPERLINK l _Toc83879

23、594 五、竞争争对手的的选择及及分析 PAGEREF _Toc83879594 h 110 HYPERLINK l _Toc83879595 六、企业业竞争行行动与反反应 PAGEREF _Toc83879595 h 100 HYPERLINK l _Toc83879596 七、企业业竞争对对抗的后后果 PAGEREF _Toc83879596 h 100 HYPERLINK l _Toc83879597 八、针对对买方和和供应商商的战略略 PAGEREF _Toc83879597 h 10 HYPERLINK l _Toc83879598 第八部分分企业经经营与管管理 PAGEREF _T

24、oc83879598 h 100 HYPERLINK l _Toc83879599 一、企业业运作PAGEREF _Toc83879599 h 110 HYPERLINK l _Toc83879600 （一）公公司组织织方案 PAGEREF _Toc83879600 h 110 HYPERLINK l _Toc83879601 （二）公公司流程程 PAGEREF _Toc83879601 h 10 HYPERLINK l _Toc83879603 （三）企企业供应应链 PAGEREF _Toc83879603 h 100 HYPERLINK l _Toc83879604 二、企业业经营 PAG

25、EREF _Toc83879604 h 110 HYPERLINK l _Toc83879605 （一）企企业组织织结构 PAGEREF _Toc83879605 h 110 HYPERLINK l _Toc83879606 （二）公公司部门门使命及及职能介介绍 PAGEREF _Toc83879606 h 100 HYPERLINK l _Toc83879607 （三）企企业的关关键程序序及部门门角色 PAGEREF _Toc83879607 h 110 HYPERLINK l _Toc83879608 （四）企企业业绩绩指标的的建立及及相关负负责部门门 PAGEREF _Toc838796

26、08 h 10 HYPERLINK l _Toc83879609 （五）企企业人员员配置及及人工成成本预算算 PAGEREF _Toc83879609 h 10 HYPERLINK l _Toc83879610 （六）员员工发展展计划 PAGEREF _Toc83879610 h 110 HYPERLINK l _Toc83879611 （七）企企业组织织战略调调整 PAGEREF _Toc83879611 h 100 HYPERLINK l _Toc83879612 三、公司司管理 PAGEREF _Toc83879612 h 110 HYPERLINK l _Toc83879613 （一）

27、创创业阶段段 PAGEREF _Toc83879613 h 10 HYPERLINK l _Toc83879614 （二）成成长阶段段 PAGEREF _Toc83879614 h 10 HYPERLINK l _Toc83879615 （三）发发展阶段段 PAGEREF _Toc83879615 h 10 HYPERLINK l _Toc83879616 四、团队队 PAGEREF _Toc83879616 h 10 HYPERLINK l _Toc83879617 （一）团团队描述述 PAGEREF _Toc83879617 h 10 HYPERLINK l _Toc83879618 （二

28、）团团队领导导层 PAGEREF _Toc83879618 h 100 HYPERLINK l _Toc83879619 五、合作作关系 PAGEREF _Toc83879619 h 110 HYPERLINK l _Toc83879620 第九部分分财务 PAGEREF _Toc83879620 h 100 HYPERLINK l _Toc83879621 一、财务务预算 PAGEREF _Toc83879621 h 110 HYPERLINK l _Toc83879622 （一）财财务假定定 PAGEREF _Toc83879622 h 10 HYPERLINK l _Toc8387962

29、3 （二）全全面预算算 PAGEREF _Toc83879623 h 10 HYPERLINK l _Toc83879624 二、财务务分析 PAGEREF _Toc83879624 h 110 HYPERLINK l _Toc83879625 （一）报报表数据据摘要 PAGEREF _Toc83879625 h 110 HYPERLINK l _Toc83879626 （二）财财务指标标 PAGEREF _Toc83879626 h 10 HYPERLINK l _Toc83879627 （三）财财务分析析总结 PAGEREF _Toc83879627 h 110 HYPERLINK l _

30、Toc83879628 三、融资资 PAGEREF _Toc83879628 h 10 HYPERLINK l _Toc83879629 （一）融融资需求求 PAGEREF _Toc83879629 h 10 HYPERLINK l _Toc83879630 （二）计计划融资资方案 PAGEREF _Toc83879630 h 110 HYPERLINK l _Toc83879631 （三）股股权结构构 PAGEREF _Toc83879631 h 10 HYPERLINK l _Toc83879632 四、价值值评估 PAGEREF _Toc83879632 h 110 HYPERLINK

31、l _Toc83879633 （一）品品牌价值值评估 PAGEREF _Toc83879633 h 110 HYPERLINK l _Toc83879634 （二）企企业价值值评估市盈盈率乘数数法 PAGEREF _Toc83879634 h 100 HYPERLINK l _Toc83879635 五、退出出 PAGEREF _Toc83879635 h 10 HYPERLINK l _Toc83879636 （一）退退出方式式分析 PAGEREF _Toc83879636 h 110 HYPERLINK l _Toc83879637 （二）创创业板上上市分析析 PAGEREF _Toc83

32、879637 h 10 HYPERLINK l _Toc83879638 （三）退退出决策策 PAGEREF _Toc83879638 h 10 HYPERLINK l _Toc83879639 六、财务务附录 PAGEREF _Toc83879639 h 110 HYPERLINK l _Toc83879640 附一：财财务预算算 PAGEREF _Toc83879640 h 10 HYPERLINK l _Toc83879641 附二：财财务报表表 PAGEREF _Toc83879641 h 10 HYPERLINK l _Toc83879642 附三：财财务分析析 PAGEREF _T

33、oc83879642 h 10 HYPERLINK l _Toc83879643 附四：融融资 PAGEREF _Toc83879643 h 100 HYPERLINK l _Toc83879644 第十部分分风险分分析 PAGEREF _Toc83879644 h 100 HYPERLINK l _Toc83879645 一、风险险识别 PAGEREF _Toc83879645 h 110 HYPERLINK l _Toc83879646 （一）风风险识别别清单 PAGEREF _Toc83879646 h 110 HYPERLINK l _Toc83879647 （二）详详细分析析 PAG

34、EREF _Toc83879647 h 10 HYPERLINK l _Toc83879648 二、风险险评估 PAGEREF _Toc83879648 h 110 HYPERLINK l _Toc83879649 （一）风风险总估估 PAGEREF _Toc83879649 h 10 HYPERLINK l _Toc83879650 （二）风风险细估估表 PAGEREF _Toc83879650 h 100 HYPERLINK l _Toc83879651 （三）创创业投资资风险项目目经济效效益的系系统性弹弹性分析析表 PAGEREF _Toc83879651 h 100 HYPERLINK

35、 l _Toc83879652 （四）风风险定量量 PAGEREF _Toc83879652 h 10 HYPERLINK l _Toc83879653 三、风险险应对 PAGEREF _Toc83879653 h 110 HYPERLINK l _Toc83879654 （一）环环境风险险 PAGEREF _Toc83879654 h 10 HYPERLINK l _Toc83879655 （二）经经营风险险PAGEREF _Toc83879655 h 10 HYPERLINK l _Toc83879656 （三）市市场风险险 PAGEREF _Toc83879656 h 10 HYPERL

36、INK l _Toc83879657 （四）财财务风险险 PAGEREF _Toc83879657 h 10 HYPERLINK l _Toc83879658 B.附件件 PAGEREF _Toc83879658 h 10 HYPERLINK l _Toc83879659 附件一：调查问问卷 PAGEREF _Toc83879659 h 100 HYPERLINK l _Toc83879660 附件二：渠道管管理 PAGEREF _Toc83879660 h 100 HYPERLINK l _Toc83879661 附件三：广州高高新技术术产业开开发区优优惠政策策 PAGEREF _Toc83

37、879661 h 10 HYPERLINK l _Toc83879662 附件四：认定新新办高新新技术企企业 PAGEREF _Toc83879662 h 100 HYPERLINK l _Toc83879663 附件五：氯丙醇醇的毒性性报告 PAGEREF _Toc83879663 h 110 HYPERLINK l _Toc83879664 附件六：产品检检测报告告单 PAGEREF _Toc83879664 h 100 HYPERLINK l _Toc83879665 附件七：技术项项目合同同 PAGEREF _Toc83879665 h 10 HYPERLINK l _Toc83879

38、666 附件八：企业海海报 PAGEREF _Toc83879666 h 100 HYPERLINK l _Toc83879667 附件九：团队成成员详细细简历 PAGEREF _Toc83879667 h 110 HYPERLINK l _Toc83879668 附件十：媒体报报道 PAGEREF _Toc83879668 h 100第一部分分 执行行概要企业海之素企企业是一一家拥有有国内首首创、国国际领先先的高科科技专项项技术的的调味品品企业；公司以以倡导绿绿色调味味革命和和振兴民民族酱油油产业为为宗旨，致力于于纯天然然调味品品在国内内的普及及。我们们的目标标是领导导酱油市市场“健康”和“

39、营养”两大主主题。当当前的任任务是推推广“海之素素”新一代代酱油。背景酱油作为为一种传传统的调调味品，成为我我们日常常生活中中不可缺缺少的调调味主料料，20003年年我国酱酱油消费费总量达达5000万吨，人均约约4kgg，同时时，我国国酱油的的年人均均消费量量以每年年15速度增增长，中中国的酱酱油产业业有很大大的发展展空间和和发展潜潜力。但但目前国国内市场场上酱油油有约990为为配制酱酱油，目目前酱油油市场产产品花色色、种类类繁多, 但以以中低档档产品为为主。国家越来来越重视视国民的的饮食和和健康状状况，倡倡导高新新生物技技术生产产天然健健康的调调味品，并出台台了酱油油生产标标准以及及一些与与

40、调味品品相关的的政策。就目前前市面上上的酱油油比较来来说，化化学酱油油虽然生生产成本本低、周周期短，但不可可避免含含有致癌癌物质，所以由由其配制制出来的的酱油严严重威胁胁国民健健康，从从理论上上说不能能食用，在未来来几年将将受到严严格政策策限制。本酿造造酱油虽虽然质量量较好，但成本本高，消消费者一一般接受受不了。机会酱油行业业的“氯丙醇醇”事件受受到广泛泛关注，目前我我国中高高档酱油油市场空空间大，需求大大，从销销量上看看，年人人均消费费量以每每年155速度度增长，但现有有酱油产产品营养养含量和和健康保保障存在在明显缺缺陷，而而且由于于传统酱酱油生产产科研和和技术落落后于国国外，急急需改进进，

41、高品品质酿造造酱油成成本过高高，价格格大大超超过普通通消费者者的承受受能力，因此在在目前尚尚未出现现行业龙龙头的情情况下，再加之之有政府府政策的的支持，相信随随着消费费者意识识的转变变，我们们有很大大的成长长空间。产品“海之素素”的生产产原材料料为大宗宗、廉价价的海洋洋鱼类，生产成成本低、周期短短，生产产设备改改造容易易，生产产可行性性好，同同时产品品味道鲜鲜美、浓浓厚，口口感浓郁郁、醇厚厚，氨基基酸模式式均衡。通过工工艺的改改进，产产品中不不含氯丙丙醇，具具有降血血压、抗抗衰老功功能，营营养丰富富。技术术国际领领先，技技术壁垒垒高。 营销策略略以广州市市场为切切入打造造南部据据点；两两年后进

42、进入上海海、武汉汉市场，形成沿沿海线、长江水水线；两两线最终终汇聚珠珠三角、长三角角、京津津唐；最最后辐射射全国，出口海海外；通通过中等等收入以以上中青青年为主主的购买买者为中中心，影影响到购购买者的的家庭成成员，再再辐射到到使用者者之亲戚戚、朋友友、同事事等，从从而逐渐渐扩大市市场；定定位于中中高端酱酱油市场场；对于于普通酱酱油以差差异化取取胜，对对于高端端酱油产产品以成成本优势势取胜；实行单单一品牌牌的无差差异营销销；紧密密围绕“健康”、“营养”两大主主题，突突出“零氯丙丙醇”、“抗衰老老”、“降血压压”三大卖卖点；市市场切入入采用事事件营销销，借“事”造“势”。商业战略略创业初期期生产外

43、外包，集集中资源源和能力力做好以以市场营营销为主主的核心心业务；资本节节约战略略，尽量量节省固固定成本本的投入入；确立立以高差差异化为为主，成成本领导导为辅的的企业发发展路线线；积极极借助国国家政策策、市场场资源、社会资资源提高高企业竞竞争力，如依靠靠政策扶扶持、谋谋求战略略合作等等；积极极进取的的品牌策策略和技技术创新新策略相相结合，能使得得海之素素企业迅迅速进入入市场，成为酱酱油市场场“健康”、“营养”两大主主题的先先行者，并确立立可持续续竞争优优势。团队团队领导导层由两两位博士士生和四四位硕士士生组成成，具有有彼此互互补的专专业技能能与知识识，经验验丰富；团队成成员覆盖盖15种种以上专专

44、业知识识技能，结合特特定的能能力和奋奋斗精神神，足以以执行本本企业的的创业计计划；团团队具有有卓越的的技术创创新能力力和市场场营销能能力，核核心成员员长期保保持合作作，曾创创造过辉辉煌的业业绩，关关系紧密密，感情情深厚；团队得得到六位位资深专专家和一一名职业业经理人人的悉心心指导和和支持，他们将将为企业业运作过过程的各各个环节节出谋划划策，弥弥补了团团队的劣劣势；团团队背靠靠华南理理工大学学及华南南理工大大学科技技园的支支持，硬硬件、软软件资源源丰富。财务企业启动动所需资资金4000万，自筹资资金2000万，期望引引入风险险投资1150万万，银行行贷款550万；预计从从经营期期第二年年开始盈盈

45、利，第第二年可可获净利利润5000万，回收期期2.445年；四年内内收入和和利润逐逐年增长长，预计计第四年年底实现现利润118000万；企企业将一一直保持持低负债债率下运运行,财务风风险小，具有很很好的周周转能力力和偿债债能力；企业将将竭力配配合风险险投资商商，从多多种方式式中选择择一种最最适合的的风险资资本退出出方式，在保障障风险投投资商的的利益的的同时，也实现现公司自自身的发发展。结论“海之素素”以新技技术进入入传统市市场，在在传统市市场引领领新的消消费主题题，市场广广阔，发发展潜力力大，获获利能力力强，社社会效益益显著。团队的的执行能能力强，经营思思想和策策略创新新、务实实，可操操作性强

46、强。第二部分分 产品品海洋是一切生命之“源”，海洋生物体内的各种活性物质，是开发研究海洋生化药物与功能性保健食品的原料宝库。一、海海之素是怎样样“炼”成的海洋深海中有大宗尚未开发利用的鱼资源，种类繁杂，数量多，同时鱼的繁殖力高，大量捕捞使得成本非常廉价。海洋鲜鱼海洋生物蛋白质（海洋鲜鱼、虾、贝类等）无论在种类、数量上都远远大于陆地蛋白资源，且氨基酸组成好，效价高。鱼蛋白用特异的蛋白酶水解鱼蛋白，就释放出有活性的肽段，同时得到味道鲜美的氨基酸，于是，新一代营养酱油“海之素”诞生了。海之素生物活性肽是由氨基酸小分子经肽键连接而成，具有生理活性的肽可以实现诸多功能，如降血压、抗衰老、降血糖等等。肽氨

47、基酸二、产品品特性与与竞争力力(一）产产品特性性1、技术术优势酶解条条件温和和，水解解过程中中氨基酸酸不会破破坏，可可保护其其中的营营养成分分和功能能成分；各种蛋蛋白酶、微生物物菌种皆皆以工业业化生产产，故本本产品亦亦可实现现工业化化生产；采用分分离纯化化技术，有效的的实现了了高效生生物脱腥腥，使产产品无鱼鱼腥味；采用分分级膜分分离结合合离子交交换树脂脂吸附技技术，可可提高营营养成分分的纯度度和比例例；回避了了酸水解解法加入入盐酸的的过程，从根本本上解决决了氯丙丙醇问题题；产品生产产过程中中，微生生物复合合酶解技技术、菌菌株脱腥腥技术、美拉德德反应生生香技术术和呈味味肽稳定定技术等等关键性性技

48、术的的合理组组合，使使得产品品的生产产技术在在国际上上处于领领先水平平，近期期无竞争争对手。2、产品品差异原材料料：海洋洋鲜鱼，包括：七星鱼鱼、日本本缇、黄黄鲫、龙龙头鱼、发光绸绸、低值值鲢、鳙鳙鱼、沙沙丁鱼、小杂鱼鱼等。 无毒毒：完全全不含氯氯丙醇，不含任任何化学学添加剂剂，是绝绝对的纯纯天然酱酱油。 美味味：鲜美美、浓厚厚的味道道，浓郁郁、醇厚厚的口感感。*无外加加香精，呈味产产品成分分为来源源于原材材料的动动物水解解蛋白；*含有复复合氨基基酸和呈呈味肽，两者均均有极好好的呈味味能力，味道鲜鲜美；*含有多多肽，有有微妙、复杂的的风味，可使总总体味道道协调；*可生产产多种香香型的产产品，如如

49、肉香型型、酱香香型、海海鲜型等等。 营养养： 营营养丰富富，其主主要成分分为水解解动物蛋蛋白（HHAP）比传统统酱油主主要成分分水解植植物蛋白白（HVVP）更更容易被被人体吸吸收。而而且不但但蛋白质质含量高高，其氨氨基酸模模式更接接近人体体需要。功能：含含有多种种结构的的功能肽肽，具有有抗衰老老和降血血压功效效。物性：溶溶解性和和稳定性性良好。3、成本本优势原料：大宗、廉价、特色的的海洋鲜鲜鱼，市市场价格格为15500元元/吨。工艺：采用不不同的内内肽酶和和外肽酶酶分级复复合酶解解的方法法，结合合仿生水水解法，大大节节省蛋白白酶的用用量。周期：生生产周期期短，仅仅需12天。4、可持持续发展展废

50、渣的的利用：鱼蛋白白的利用用率超过过70%，其余余20300的产产品废渣渣中仍然然有大量量营养成成分，为为天然产产品，不不含有任任何有害害物质，可作为为动物饲饲料的原原材料供供应给饲饲料生产产厂家。肽系列列产品的的开发：可生产产多种功功能肽并并控制其其含量，具有抗抗衰老、降血压压等功能能，为以以后开发发出新型型特殊系系列产品品奠定良良好的技技术基础础。(二）产产品竞争争力分析析生产周期期（天）601150调配22生产成本本（元/吨）280003550013000255001100013000质量等级级高低不能食用用高氯丙醇含含量无普遍超标标严重超标标无色深黑色棕红色淡黄色红褐色香酱香微有酱香香

51、一定香味味鲜香味味口感厚重重味淡薄无气味滋味鲜美美适合工业业化生产产否可可是产品SSWOTT综合分分析三、产品品结构规规划 J “海之素”酱油“健康”理念核 心 产 品有 形 产 品附 加 产 品提醒焦点教育引导养生保健公益活动SHAPE * MERGEFORMATSHAPE * MERGEFORMAT(一)核核心产品品饮食健康无毒营养美味功能无添加剂无氯丙醇抗衰老降血压优质动物蛋白氨基酸丰富鲜美浓郁在“健康康”的饮食食观念占占据广大大消费者者思想的的同时，我们的的重中之之重是要要切入这这一关键键点，使使得消费费者能够够将这一一观念融融入到生生活的每每一个细细节中，细微到到每一滴滴调味品品都要

52、选选择最健健康的。我们的的产品为为消费者者带来了了对于“健康”最好的的诠释无氯氯丙醇危危害，美美味，营营养，还还具有降降血压、抗衰老老的作用用，因此此我们的的产品能能给消费费者健康康的保证证。无氯丙丙醇：“海之素素”酱油以以海洋鲜鲜鱼为原原料，且且生产工工艺中避避开了氯氯丙醇的的环节，对人体体无毒害害的威胁胁，故此此为“无毒”的健康康。美味：鱼蛋白白水解得得到复合合氨基酸酸和呈味味肽，味味道鲜美美浓厚，口感浓浓郁醇厚厚，将大大大增加加消费者者的食欲欲，使其其大开胃胃口，故故此为“美味”的健康康。营养：源自动动物的蛋蛋白质含含量高，且易于于被人体体吸收，同时含含有多种种结构的的功能肽肽，氨基基酸

53、模式式接近人人体需要要，符合合营养平平衡的最最佳配比比，故此此为“营养”的健康康。特殊功功能：辅辅合多种种功能肽肽，故为为具有“特殊作作用”的健康康。例如如，*具有降降血压功功能，可可满足高高血压患患者的需需求；*具有抗抗衰老功功能，可可满足人人们养颜颜美容、永葆青青春的需需求；(二)有有形产品品“海之素素”酱油。一种新新型的纯纯天然营营养酱油油，不但但外观高高雅，而而且品质质绝佳。产品以以海洋鲜鲜鱼为原原材料，采用不不同的内内肽酶和和外肽酶酶分级复复合酶解解的方法法，并结结合仿生生水解法法，即在在酶解过过程中添添加分泌泌蛋白酶酶的微生生物，使使得产品品具有浓浓厚的香香味、鲜鲜味，且且富含人人

54、体各种种必需氨氨基酸及及具有抗抗衰老、降血压压作用的的ACEE肽，同同时海之之素酱油油是一种种绿色调调味品，绝对不不含致癌癌物质氯丙醇醇。(三）附附加产品品养生保保健：通通过适当当的营养养强化手手段，添添加人体体易缺乏乏的矿物物质元素素、各种种活性肽肽等，使使养生保保健从每每一餐开开始，从从调味品品开始，从每一一滴酱油油开始。教育引引导：宣宣传饮食食健康的的相关知知识（饮饮食文化化、健康康食谱、营养资资料等），引导导消费者者重视调调味品的的食用安安全性、营养性性及健康康性。公益活活动：将将举办大大型、有有影响力力的公益益活动（联欢晚晚宴、奉奉献爱心心之旅等等），向向消费者者传播“珍爱健健康，让

55、让生活更更精彩”的思想想，提高高消费者者对健康康的重视视程度。提醒焦焦点：不不时地向向消费者者传达能能够体现现产品独独特性的的信息（无氯丙丙醇、营营养、美美味、满满足特殊殊需求等等），让让消费者者在看到到“海之素素”的时候候首先想想到是一一种来自自大海的的馈赠，是一种种孕育生生命的源源泉，是是一种“蓝色的的健康”。 四、技术术与工艺艺(一）技技术术语语蛋白质质、蛋白白质水解解、生物物活性肽肽1、蛋白白质蛋白质四四级结构构 蛋蛋白质三三级结构构 蛋白质质二级结结构 蛋蛋白质一一级结构构 蛋白质由220种氨氨基酸通通过肽键键连接起起来的生生命大分分子物质质。肽键断裂裂时依次次形成下下列物质质：蛋白

56、白质朊胨多肽寡肽氨基酸酸。鱼蛋白质质可以根根据溶解解性分为为三类：*1、结结构蛋白白：溶解解于冷的的中性高高离子强强度盐溶溶液中，占700800；*2、肌肌浆纤维维蛋白：溶解于于水和稀稀缓冲溶溶液中，占200300；*3、连连接组织织蛋白:不易溶溶解，占占233。其中，肌肌原纤维维蛋白是是食用鱼鱼蛋白的的主要部部分，占占6677，肌原原纤维蛋蛋白主要要包含肌肌球蛋白白和肌动动蛋白，两者连连接复合合形成肌肌动球蛋蛋白，肌肌动球蛋蛋白是酶酶解的主主要对象象。2、蛋白白质水解解优点：简单价廉、能使蛋白质彻底水解。缺点：反应条件剧烈，环境污染严重；反应过程中生成有毒物质；在蛋白质被水解的同时色氨酸、酪

57、氨酸、苯丙氨酸生成黑腐物；水解产物成分复杂，盐含量高，使用范围受到限制；脂肪含量较高时，易产生致癌物质；反应进程难以控制，难以实现产物的目标控制；使一些功能性因子（如维生素、功能肽等）几乎完全被破坏。应用：传统的化学酱油，在生产过程中产生过多对人体有害的物质，因而被国家标准规定为禁用产品。化学水解酸法碱法蛋白质的水解优点：水解条件温和，反应进程易于控制，能在一定条件下实现蛋白质的定位水解产生特定的肽，反应产物与原料蛋白具有相同的氨基酸构成但功能特性得到良好的改善，具有特殊的理化性质和生理活性，同时蛋白酶的成本呈降低趋势，酶解过程更趋于自动化、简单化。缺点：操作相对较复杂。应用：“海之素”酱油，

58、利用酶的生物催化分解作用可提高调味品的鲜度，增加风味物质的浓度。酶法水解 定义：有特殊的生理活性的肽类。 分类：天然存在的活性肽和蛋白质酶解活性肽(蛋白质酶解产物的深度水解产物)。3、生物物活性肽肽生物活性肽 作用：抑制血管紧张素转化酶的活性。 来源：蛋白源酶解产物。 举例：C8肽Leu-Lys-Val-Gly-Val-Lys-Gln-Tyr；C11肽Tyr-Lys-Ser-Phe-Ile-Lys-Gly-Tyr-Pro-Val-Met；C3肽Leu-Lys-Tyr。抗高血压活性肽(二）工工艺原理理“海之素素”酱油是是采用不不同的内内肽酶和和外肽酶酶分级复复合酶解解的方法法，并结结合仿生生水解

59、法法，即在在酶解过过程中添添加分泌泌蛋白酶酶的微生生物，对对大宗海海洋鲜鱼鱼蛋白进进行酶解解。这不不但可节节省蛋白白酶的用用量，加加速水解解，同时时实现深深度水解解，还可可以增强强产物风风味，使使海洋鲜鲜鱼蛋白白的水解解率大于于70，同时时避免了了氯丙醇醇等衍生生物的残残留问题题，达到到国内领领先水平平。此外外，添加加不同的的天然成成分和相相关食品品助剂，利用美美拉德反反应生香香技术，通过调调整反应应配料的的组成和和控制反反应的工工艺参数数，可以以获得具具有肉香香型、酱酱香型、海鲜型型等不同同风味的的高档调调味品及及其调味味基料。(三）工工艺流程程 2搅碎海洋鲜鱼 1清洗 4酶解 3缓冲 5分

60、离7调配6澄清9成品贮存8反应(四）设设备配置置(首期期)1清洗槽2个水泥池或或不锈钢钢槽，容容积为22立方2绞肉机1台与物料接接触的部部位为不不锈钢，产量22.5TT/h3稀释缸1台不锈钢SSUS3304单单层罐，容量为为3000L，斜斜底，平平顶，单单边可揭揭盖，中中心框式式搅拌，内表面面镜面抛抛光，外外表为原原色亚光光4螺杆泵1台流量为55T/hh，扬程程为400米，材质为不不锈钢，进口DD50，出口DD385螺杆泵1台流量为55T/hh，扬程程为400米，材质为不不锈钢，进口DD76，出口DD506酶解罐1台不锈钢SSUS3304三三层罐，夹层，保温，容量660000L，内表面镜镜面抛