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文档简介

1、初二上物理冻豆腐实验第1页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一实验器材：1、一块豆腐2、冷藏室3、刀第2页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一1、将豆腐放置第3页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一豆腐表面特写描述：光滑，有弹性第4页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一放入冷冻室一天之后。第5页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一2、将豆腐从冷冻室中取出第6页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一刚取出时表面的特写第7页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一将

2、豆腐在常温下放置一段时间等待融化。第8页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一融化后的豆腐的横截面特写第9页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一发现：豆腐表面分布小孔Ps:竟然有点像肉的感觉。有点恶心第10页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一原理帝的解释： 在4摄氏度时，水的密度最大，体积最小；到0摄氏度，水结成冰时，在冰点以下水的体积会膨胀 ，比常温时的体积要大百分之十左右。当豆腐的温度降到0摄氏度以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被撑大了，整块豆腐被挤压成网络状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像塑料泡沫一样。 第11页，共12页，2022年，5月20日，13点21分，星期一冻豆腐经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口。

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