临床营养学网考题库答案 吉林大学

1、临床营养学一、单选题 1. 糖尿病的基础治疗是( ) A. 合理控制能量 B. 药物治疗 C. 运动治疗 D. 健康教育 答案 A2. 下列描述错误的是( ) A. 动物脂肪大多为饱和脂肪酸，植物脂肪为不饱和脂肪酸 B. 高胆固醇血症患者每天胆固醇供给量应少于2mg C. 正常人每天膳食胆固醇供给量一般为4mg D. 膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成 答案 C3. 慢性胃炎患者的饮食错误的是( ) A. 以易消化无刺激食物为原则 B. 少吃辛辣刺激性食物 C. 养成良好的饮食习惯 D. 多食富含不可溶性膳食纤维的食物 答案 D4. 某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高16cm

2、，甘油三酯4.5mmol/L（参考值.56 mmol/L1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性BMI值为( ) A. 28. B. 24.27.9 C. 18.523.9 D. 18.5 答案 D5. 一般来说，不会加重消化道溃疡的是（ ） A. 蛋白质 B. 发酵面食 C. 脂肪 D. 碳水化合物 答案 B6. 蛋白质热能营养不良者宜选用的食物有( ) A. 香肠 B. 熏肉 C. 炸鸡 D. 枣汤 答案 D7. 烧伤患者代谢率一般在伤后( )天达到高峰 A. 46天 B. 68天 C. 61天 D. 112天

3、 答案 C8. 缺铁性贫血患者忌选的食物有( ) A. 猪肝、猪肾 B. 海带、紫菜 C. 钙制剂、锌制剂 D. 山楂、猕猴桃 答案 C9. 体质指数是 （ ） A. 体重（千克）身高（米） B. 体重（千克）身高（米）2 C. 体重（千克）身高（米）3 D. 身高（米）体重（千克）3 答案 B1. 对于围手术期患者，下列说法错误的是（ ） A. 骨折患者应适当补充维生素D B. 术前应最大限度的提高患者的手术耐受力 C. 对于手术急诊患者，应作周围静脉置管 D. 胃肠道手术后患者需禁食2-3天 答案 C12. 肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（ ） A. 肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪

4、的摄入应该适量，减轻肝脏的负担 B. 通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平 C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担 D. 增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生 答案 C14. 高血脂病人限食含胆固醇丰富的食物( ) A. 牛奶 B. 水果 C. 鱼类 D. 动物内脏 答案 D15. 糖尿病最基本的治疗措施是（ ） A. 药物治疗 B. 运动治疗 C. 营养治疗 D. 理疗 答案 C16. 有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是 （ ） A. 胰蛋白酶 B. 降钙素 C. 乳糖酶 D. 碱性磷酸酶 答案 C17. 为了减少饥饿感及低血糖反

5、应的危险性，肥胖者在减肥期间饮食安排餐次为（ ） A. 3餐 B. 4餐 C. 34餐 D. 46餐 答案 D18. 肾病综合征病人宜选用的食物是( ) A. 松花蛋 B. 咸菜 C. 米线 D. 蟹黄 答案 C19. 根据我国人民的饮食习惯，碳水化合物占总能量的( ) A. 25%35% B. 35%45% C. 45%55% D. 55%65% 答案 D2. 补充些列那种物质能加速老年糖尿病病人下肢溃疡愈合（ ） A. 维生素 B. 铁 C. 钙 D. 锌 答案 D21. 下列属于健康饮食的是( ) A. 经常摄入饱和脂肪酸 B. 饮食中应富含谷氨酸 C. 暴饮暴食、不规律饮食 D. 喜进

6、食烟熏、腌渍的食物 答案 B22. 急性肾小球肾炎的营养治疗错误的是( ) A. 提供适度蛋白质 B. 限制钠盐摄入 C. 大量饮水 D. 保证维生素和矿物质 答案 C23. 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是( ) A. 肉、鱼、禽类 B. 豆类及豆制品 C. 蛋、奶类 D. 粮谷类 答案 D24. 急性肾小球肾炎患者宜选食物是( ) A. 胡椒 B. 咸鸭蛋 C. 鸡蛋 D. 茴香 答案 C25. 下列关于管饲营养说法正确的是( ) A. 适用于消化功能不好的患者 B. 方式有鼻胃管、胃造瘘管等 C. 开始输注时直接输注营养液即可 D. 输注前期营养液的输注速度为56ml/h

7、答案 B一、单选题 1. 下列描述错误的是( ) A. 动物脂肪大多为饱和脂肪酸，植物脂肪为不饱和脂肪酸 B. 高胆固醇血症患者每天胆固醇供给量应少于2mg C. 正常人每天膳食胆固醇供给量一般为4mg D. 膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成 答案 C2. 孕早期缺乏叶酸可引起胎儿( ) A. 房间隔缺损 B. 唇裂 C. 神经管畸形 D. 并指畸形 答案 C3. 缺铁性贫血引起( ) A. 小细胞低色素性贫血 B. 正常细胞性贫血 C. 大细胞性贫血 D. 高色素性贫血 答案 A4. 主要致动脉粥样硬化的物质是（ ） A. 高密度脂蛋白 B. 低密度脂蛋白 C. 甘油三酯 D. 不饱

8、和脂肪酸 答案 B5. 肠内营养支持不适用于（ ） A. 吞咽困难的病人 B. 严重烧伤的病人 C. 长期腹泻的病人 D. 昏迷的病人 答案 C6. 肝脏术后除了常规用药还需额外注射( )以避免低血糖昏迷 A. 1%葡萄糖 B. .9%氯化钠 C. 1%氯化钾 D. 2%甘露醇 答案 A7. 有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( ) . A. 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 B. 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 C. 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于 机体健康 D. 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的2%25 答案 C8. 限制氨基酸的存在,使机体( )D.

9、 蛋白质提供热量受到限制 9. 可在体内合成的维生素是( )D. 维生素D 1. 胃癌、食管癌患者出现吞咽困难时宜采用饮食为（ ） A. 匀浆膳 11. 某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。患病村民可能是( )B. 黄变米中毒 13. 脂蛋白异常血症的患者每日胆固醇供应量应少于（ ）mg A. 1 B. 2 C. 3 D. 25 答案 B14. 患缺铁性贫血，应禁用的饮料为（ ）C. 浓茶 15. 肠瘘的病人不宜选用的食物是( )B. 高脂饮食 16. 下列关于急性胰腺炎的说法错误的是( )C. 大量摄入蛋白质 17. 肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食

10、物可以选用？（ ）C. 鸡蛋清 18. 胆囊炎病人每天喝水至少( )C. 1200 ml 19. 可以减轻胆囊炎病情发展的是（ ） A. 水和膳食纤维 2. 对高血压患者健康教育，错误的是( )B. 控制好体重，使体重维持在标准体重的6 21. 急性肾小球肾炎的营养治疗错误的是( ) A. 提供适度蛋白质 B. 限制钠盐摄入 C. 大量饮水 D. 保证维生素和矿物质 答案 C22. 烧伤病人低潮期持续时间为( ) A. 24小时内 B. 12天 C. 23天 D. 34天 答案 B23. 妊娠合并高血压饮食中应增加的元素是( ) A. 铁、钾 B. 钙、锌 C. 硒、钠 D. 镁、钙 答案 B

11、24. 豆类存在的第一限制氨基酸是( ) A. 组氨酸 B. 蛋氨酸 C. 赖氨酸 D. 色氨酸 答案 B25. 急性肾小球肾炎患者宜选食物是( )C. 鸡蛋 1. 适合肾病综合征患者饮食的有( ) A. 米饭、米面 2. 引起脚气病缺乏的维生素是( ) A. 维生素B1 3. 维生素B1最主要的营养作用是( ) A. 调节机体物质代谢和能量代谢 4. 蛋白质按每人标准体重( )/(kg.d),可保证人体内的正氮平衡( )C. 11.2 5. 患者男，36岁，体重65kg，烧伤面积55，该患者每日能量供给( )C. 161kJ 6. 脂肪肝、胆囊炎与胆石症的营养治疗原则最主要是（ ）D. 低脂

12、肪饮食 7. 体质指数是 （ ）B. 体重（千克）身高（米）2 8. 地方性甲状腺肿大病人应多食哪类食物（ ） A. 黄绿色蔬菜 B. 奶蛋类 C. 脏腑类 D. 海中动植物 答案 D9. 5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于( ) A. 铁储存减少期 B. 缺铁性贫血期 C. 细胞生成缺铁期 D. 血红蛋白形成期 答案 C1. 软食不适合的人群是( )B. 高热患者 11. 关于糖尿病的饮食治疗，以下哪项是错误的（ ） A. 严格限制糖的摄入 12. 膳食纤维可来自下列食物除了（ ）C. 肥肉 1

13、3. 糖尿病成人休息者的能量供给，每日每公斤理想体重应给予（ ）C. 2530千卡 15. 下列关于急性胰腺炎的说法错误的是( )C. 大量摄入蛋白质 16. 对于脂代谢异常的肾病综合征病人选用的饮食不宜是（ ）C. 动物脂肪 17. 缺铁性贫血患者口服补充铁剂服用3个月血红蛋白可恢复至正常，但应再继续服用( )D. 46个月 18.冠心病的营养治疗不包括( ) A. 控制总能量 B. 限制脂肪摄入 C. 增加膳食纤维摄入 D. 增加盐的摄入 答案 D19. 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( ) A. 瘦猪肉 B. 鸡蛋 C. 黄豆制品 D. 鱼 答案 B2. 发生蛋白质热能营养不良时，首

14、先要纠正( ) A. 水和电解质失衡 B. 蛋白质不足 C. 碳水化合物不足 D. 脂类不足 答案 A22. 下列除哪项外，均是高血压冠心病高脂血症共同遵循的营养治疗原则为( )。C. 限制钠盐摄入量 23. 血脂异常的病人宜进食( ) A. 玉米 24. 以下不属于膳食纤维的是( )D. 果糖 25. 婴幼幼儿期发生瘘佝病主要是由于缺乏( )D. 维生素D 1. 针对化疗患者的营养支持，错误的是（ ）D. 饮食应富含谷氨酰胺和脂肪 2. 不符合血脂异常的营养治疗是( )B. 限制高胆固醇饮食 3. 腹部手术病人适用( )D. 流质 4. 关于肠道传染病的预防，下列陈述错误的是（ ）D. 煮熟

15、后要放置5min再食用 5. 适合糖尿病患者饮食的是( ) A. 大麦、小麦 6. 为维持蛋白质代谢正常，6kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有( )B. 25g左右 7. 肠道手术前应采用饮食为（ ） A. 低渣膳食 8. 对于手术后恢复期病人，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（ ）B. 肠内营养 9. 肝硬化病人，食道静脉曲张腹水，血浆蛋白低，宜选用（ ）治疗膳食。 A. 高蛋白质膳食 B. 低盐高蛋白质膳食 C. 低盐高蛋白质高维生素膳食 D. 低盐高蛋白质高维生素少渣膳食 答案 D1. 患者男，36岁，体重65kg，烧伤面积55，该患者每日能

16、量供给( ) A. 6825kJ B. 9185kJ C. 161kJ D. 1kJ 答案 C11. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是( )D. BMI 12. 急性肠道传染病营养治疗错误的是( )C. 给予营养丰富的软食 13. 肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（ ）C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担 14. 有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( ) .C. 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于 机体健康 15. 结直肠手术（ ）小时后恢复经口肠内营养。 A. 24 16. 某同学献血之后，你会推荐下列哪组食品来为他补血（ ）C. 猪肝、牛

17、肉松、西式火腿 17. 测定基础代谢率条件错误的是( )B. 进食后8小时 18. 若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料( ) D. 病人呕吐物实验室检查结果 19. 下列物质是双糖的是( ) C. 麦牙糖 2. 下列与白血病发病无关的病因是（ ） A. 病毒 B. 免疫功能 C. 吸烟 D. 电离辐射 答案 C21. 含维生素D相对较少的食物为( ) A. 动物肝脏 B. 鱼 C. 鱼肝油 D. 豆类 答案 D22. 以下物质不属于膳食纤维的是（ ） A. 果胶 B. 半纤维素 C. 纤维素 D. 紫胶 答案 D23. 下列对慢性肾功能衰竭患者的说法错误的是( ) A. 患者蛋

18、白质代谢能力下降 B. 患者脂代谢紊乱 C. 患者钾钠代谢障碍 D. 少选用淀粉类食物 答案 D24. 与精子的生成和繁殖能力有关的维生素是( ) A. 维生素E 25. 烧伤患者的营养护理正确的是( ) A. 为患者营造轻松、舒适的进餐环境 1. 下列不属于肠瘘营养代谢的特点是( )C. 应激性糖尿病 2. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的比例最好（ ）D. 111 3. 肠道手术前应采用饮食为（ ） A. 低渣膳食 4. 不适合甲状腺功能亢进患者食用的食物有( ) A. 海带、紫菜 5. 蛋白质含量最丰富的食物是( ) A. 奶粉 6. 夜盲症是由于缺乏( )B. 维生素A

19、 7. 烧伤患者，须摄入足够的蛋白质，氮：热比值为（ ）B. 1g:(100150）kcal 8. 缺铁性贫血患者忌选的食物有( ) A. 猪肝、猪肾 B. 海带、紫菜 C. 钙制剂、锌制剂 D. 山楂、猕猴桃 答案 C9. 高血压病人在多尿、多汗时，要及时补充的各类蔬菜与水果是( ) A. 钾 B. 钠 C. 磷 D. 维生素 答案 A1. 已证实膳食碳水化合物占总能量的比例小于多少对健康不利( ) A. 5% B. 4% C. 3% D. 2% 答案 B11. 肠内营养支持不适用于（ ） A. 吞咽困难的病人 B. 严重烧伤的病人 C. 长期腹泻的病人 D. 昏迷的病人 答案 C12. 有

20、关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( ) . A. 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 B. 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 C. 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于 机体健康 D. 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的2%25 答案 C13. 下列不是预防肠道传染病的措施是( ) A. 剩饭剩菜彻底加热 B. 酒泡海鲜 C. 处理熟食前带一次性手套 D. 餐具消毒 答案 B14. 下列选项中，不属于肠外营养支持并发症的是（ ） A. 细菌感染 B. 肝毒性反应 C. 神经损伤 D. 高血氮症 答案 D15. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选（ ） A. 肠外营养 B.

21、 肠内营养 C. 要素饮食 D. 匀浆膳 答案 A16. 男性52岁，体重64kg，轻体力劳动，该男子每日所需总能量为( ) A. 198kcal B. 183kcal C. 488kcal D. 244kcal 答案 B17. 通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（ ） C. 控制血糖 18. 下列关于急性胰腺炎的说法错误的是( )C. 大量摄入蛋白质 19. 下列与白血病发病无关的病因是（ ）C. 吸烟 2. 肥胖患者降低体重不宜过多，一般最适宜每月体重降低为（ ） A. .51kg 21. 我国营养学会推荐712个月婴儿脂肪提供的能量占全日总能量为( )D. 354 22. 成年人体内

22、蛋白质占体重的含量是( )C. 16%-19% 23. 水溶性维生素的共同特点为( )B. 宜每日供给 24. 下列食物不适宜骨质疏松患者进食的是( )D. 动物肝脏 25. 急性胰腺炎的初期，必要而有效的基础治疗是( )B. 禁食 1. 关于胃瘫患者行肠外营养的注意事项，不正确的是（ ）C. 脂类的补充每日应低于6g 2. 对于手术后恢复期病人，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（ ） A. 肠外营养 B. 肠内营养 C. 中心静脉营养 D. 肠外加肠内营养 答案 B4. 不符合甲状腺功能亢进营养治疗的原则是( )B. 高能量低蛋白摄入 5. 消瘦型营养不良是由于严重缺乏( )C. 蛋白质

23、和热能 6. 胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（ ） A. 乳化脂肪 7. 母乳及牛乳喂养的婴幼儿为预防佝偻病应常应补充( )B. 维生素D 8. 肝昏迷患者应采用哪种饮食？（ ）B. 低蛋白膳食 9. 糖尿病患者膳食中，可适当增加摄入的营养物质是( )B. 膳食纤维 1. 肥胖病的相关因素是( )C. 遗传因素 11. 不属于胆囊炎病人营养治疗的是( )D. 限制盐摄入 12. 下列食物适合急性肠道传染病患者食用的是( )D. 馄饨、鸡蛋羹 13. 某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是( )D. 葡萄

24、球菌肠毒素食物中毒 14. 营养不良包括 A. 营养不足 B. 营养过剩 C. 营养失调 D. 营养不足，过剩及失调 答案 D15. 高血压的营养治疗原则是（ ） A. 低脂、低胆固醇、限水膳食 B. 低脂、低胆固醇、适量糖类膳食 C. 低盐、低脂、高蛋白膳食 D. 低盐、低脂膳食 答案 D16. 下列哪项不能促进痛风病人尿酸排泄的是（ ） A. 增加饮水量 B. 多食新鲜蔬菜和水果 C. 饮酒 D. 低脂肪饮食 答案 C17. 群中不需要维持正氮平衡的是( ) A. 孕妇 B. 青少年 C. 成年男子 D. 婴幼儿 答案 C18. 结核患者的饮食错误的是( )B. 结核患者不需补充钙、铁等元

25、素 19. 下列描述错误的是( )C. 饮食中增加钾摄入量不利于水与钠的排出 2. 下列与白血病发病无关的病因是（ ）C. 吸烟 21. 有关母乳喂养，错误的说法是( )D. 蛋白质含量高，含白蛋白多 22. 胆囊炎病人每天喝水至少( )C. 12 ml 23. 维生素B12在人体储存主要脏器是( )B. 肝脏 24. 不符合急性胰腺炎的病人生理指标变化的是( )B. 糖异生减弱 25. 是( )C. 蛋白质生物价 1. 对于溃疡病的营养治疗以下哪项是错误的（ ）D. 食物及烹调方法无禁忌 2. 痛风病人的膳食应为（ ） A. 低铜膳食 B. 低嘌呤膳食 C. 低麦胶膳食 D. 低糖膳食 答案

26、 B3. 母乳及牛乳喂养的婴幼儿为预防佝偻病应常应补充( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素E 答案 B4. 对于围手术期患者，下列说法错误的是（ ） A. 骨折患者应适当补充维生素D B. 术前应最大限度的提高患者的手术耐受力 C. 对于手术急诊患者，应作周围静脉置管 D. 胃肠道手术后患者需禁食2-3天 答案 C5. 食物中的脂肪均为甘油酸酯，摄入后( )由肠道吸收 A. 90% 6. 测定基础代谢率条件错误的是( ) A. 周围温度恒定1825 ( 选项中B. 进食后8小时 )8. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选（ ） A. 肠外营养 B. 肠内营养 C.

27、要素饮食 D. 匀浆膳 答案 A9. 1克碳水化合物产生能量为( )C. 4 kcal 1. 下列哪项不能促进痛风病人尿酸排泄的是（ ）C. 饮酒 11. 下列不属于类脂的是( ) A. 甘油三酯 12. 下列哪项不是肠外营养的适应症( )D. 大面积出血 13. 下列营养素与高血压防治无关的是( )B. 磷 14. 饮食治疗时应注意严格控制( )C. 胆固醇和脂肪的摄入 15. 白血病患者出现高尿酸血症时，最好24h持续静脉输液，使每小时尿量保持在( )ml以上 A. 15ml 16. 1克脂肪产生能量为( ) A. 9kcal B. 6 kcal C. 4 kcal D. 2 kcal 答

28、案 A17. 可以减轻胆囊炎病情发展的是（ ） A. 水和膳食纤维 B. 胆固醇 C. 碳水化合物 D. 维生素 答案 A18. 下列属于健康饮食的是( ) A. 经常摄入饱和脂肪酸 B. 饮食中应富含谷氨酸 C. 暴饮暴食、不规律饮食 D. 喜进食烟熏、腌渍的食物 答案 B19. 急性肾小球肾炎的病原菌是( ) A. 链球菌 B. 葡萄球菌 C. 肺炎球菌 D. 寄生虫 答案 A2. 关于肾病综合征的营养治疗，下列说法错误的是（ ） A. 保证充足的碳水化合物 B. 合理限制食盐和水分 C. 保证充足的蛋白质供应 D. 适当控制脂肪的摄入 答案 C21. 下列对膳食预防原则的说法正确的是(

29、) A. 改善引用水质 B. 保持良好的心态养成良好的生活习惯 C. 经常食用具有防癌抗癌的食物 D. 无需补充抗氧化自由基营养素 答案 D22. 下列除哪项外，均是高血压冠心病高脂血症共同遵循的营养治疗原则为( )。 A. 维持正常体重 B. 限制胆固醇摄人量 C. 限制钠盐摄入量 D. 禁酒 答案 C23. 婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是（ ） A. 钙 B. 锌 C. 铁 D. 维生素 答案 C24. 下列食物不适宜骨质疏松患者进食的是( ) A. 虾皮 B. 牛奶 C. 鸡蛋 D. 动物肝脏 答案 D25. 人体85的磷存在于( ) A. 骨骼和牙齿 B. 毛发、指甲 C.

30、 肌肉、骨骼 D. 牙齿、指甲 答案 A一、单选题 1. 针对化疗患者的营养支持，错误的是（ ） A. 胃癌化疗期间宜多吃新鲜葡糖 B. 多吃海产品、粗粮、菌类和牛奶 C. 饮食应有节制、饱饥适度 D. 饮食应富含谷氨酰胺和脂肪 答案 D2. 糖尿病的基础治疗是( ) A. 合理控制能量 B. 药物治疗 C. 运动治疗 D. 健康教育 答案 A4. 贫血患者的营养治疗错误的是( ) A. 多食富含铁的食物 B. 多选富含维生素C的食物 C. 补充铁剂时首选口服 D. 补充铁剂时，可喝浓茶、咖啡 答案 D5. 有关维生素，正确的是( ) A. 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 B. 水溶性维生

31、素不需每日供给 C. 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 D. 大量摄入维生素E、A不会引起中毒 答案 C6. 母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好( ) A. 1个月 B. 2个月3个月 C. 4个月6个月 D. 7个月8个月 答案 C8. 甲状腺功能低下的患者，其营养治疗错误的是（ ） A. 选用鱼、鸡等蛋白质含量较高的食物 B. 适当限制富含脂肪和胆固醇的食物 C. 用动物蛋白，少吃植物蛋白 D. 补充铁剂、叶酸 答案 C9. 高血压病人在多尿、多汗时，要及时补充的各类蔬菜与水果是( ) A. 钾 B. 钠 C. 磷 D. 维生素 答案 A1. 普通膳食适用于( ) A. 产妇 1

32、1. 急性痛风病人禁用（ ）。D. 沙丁鱼 12. 肝脏术后除了常规用药还需额外注射( )以避免低血糖昏迷 A. 1%葡萄糖 13. 高血压的营养治疗原则是（ ）D. 低盐、低脂膳食 14. 以下哪种疾病与营养过剩无关（ ）D. 佝偻病 15. 在中国，急性胰腺炎最常见的诱发因素是（ ）C. 胆道结石病 16. 脂溶性维生素的特性是( )D. 以上都是 17. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是( )B. BMI18. 下列不属于甲状腺功能亢进的病人出现低锰血症时的症状有（ ） A. 脱发 19. 冠心病的营养治疗不包括( )D. 增加盐的摄入 2. 补充些列那种物质能加速老年糖尿病病人下肢溃

33、疡愈合（ ）D. 锌 21. 肥胖症适合饮食是( )B. 低饱和脂肪低胆固醇膳食 22. 食盐的摄入量应控制在( )C. 5g 23. 不符合急性胰腺炎的病人生理指标变化的是( )B. 糖异生减弱 24. 血脂异常的病人宜进食( )A. 玉米 25. 下列维生素能促使痛风病人组织内淤积尿酸盐溶解的是（ ） A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E 答案 D一、单选题 1. 糖尿病的基础治疗是( ) A. 合理控制能量 B. 药物治疗 C. 运动治疗 D. 健康教育 答案 A2. 可引起孕妇手足抽搐和痉挛，骨软化症( )D. 维生素D缺乏 3. 肝硬化病人，食道静脉曲张腹水

34、，血浆蛋白低，宜选用（ ）治疗膳食。D. 低盐高蛋白质高维生素少渣膳食 4. 缺铁性贫血引起( ) A. 小细胞低色素性贫血 5. 慢性肝病病人，出现肝性脑病先兆后，应降低膳食中成分的是（ ）C. 蛋白质 6. 5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于( )C. 细胞生成缺铁期 7. 下列叙述错误的是( ) A. 维生素A与肿瘤有密切关系 B. 维生素E能降低某些肿瘤的发生 C. 儿童早期不吃或少吃动物蛋白，可能会成为胃癌的营养风险 D. 可溶性纤维与直肠癌、结肠癌的发生无关 答案 D8. 外科营养支持

35、途径中最有效、最安全的途径是( ) A. 口服 9. 慢性肾小球肾炎病人不宜选择的食物有（ ）D. 烤鱼 1. 烧伤病人为了防止烧伤后肝和脑脂质过氧化，需要大量补充（ ）C. 维生素 11. 慢性肾小球肾炎伴水肿与高血压者日食盐用量要控制在( )B. 23g 12. 适合碘缺乏病患者食用的食物有( )C. 蛋类、鱼类 13. 糖尿病病人每日碳水化合物进量宜控制在( )B. 25-35g 14. 对于肾脏移患者术后营养治疗错误的是( ) A. 开始时能量按1kcal/d 15. 治疗营养性肥胖者症首选( ) A. 营养治疗 B. 药物治疗 C. 行为治疗 D. 外科治疗 答案 A16. 人体蛋白

36、质营养水平评价指标，最常用的是（ ） A. 血清前白蛋白 B. 血清运铁蛋白 C. 视黄醇结合蛋白 D. 血清白带白 答案 D17. 关于维生素A说法错的是 ( ) A. 维生素又名视黄素 B. 维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛 C. 植物性来源主要胡萝卜素 D. 胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放 答案 B18. 关于维生素与肿瘤的关系，下列说法正确的是（ ） A. 维生素A对肺癌、食管癌等具有保护作用，可降低肿瘤的发生 B. 维生素E具有很强的抗氧化、抗癌作用 C. 膳食中维生素D和钙摄入量与结肠癌和直肠癌的发生呈正相关 D. 维生素C可抑制致癌物诱发恶性肿瘤

37、 答案 A19. 水溶性维生素的共同特点为( ) A. 一般有前体物 B. 宜每日供给 C. 会积蓄中毒 D. 不易被肠道吸收 答案 B2. 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( ) A. 增进食欲 B. 增强机体的抗氧化功能 C. 降低胆固醇 D. 防止便秘 答案 B21. 发生蛋白质热能营养不良时，首先要纠正( ) A. 水和电解质失衡 B. 蛋白质不足 C. 碳水化合物不足 D. 脂类不足 答案 A22. 术前发热患者体温每升高1基础代谢率增加( ) A. 1 B. 11 C. 12 D. 13 答案 D23. 下列不是维生素B12的主要生理功能( ) A. 促进人体生长 B. 维持神

38、经组织正常功能 C. 参与红细胞生成 D. 在碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量释放过程中起重要作用 答案 D24. 慢性肾小球肾炎患者的营养治疗错误的是( ) A. 肾功能正常患者，蛋白质不需严格控制，宜1.g/(kgd) B. 肾功能减退者，出现氮质血症时，日蛋白质摄入量34g C. 要及时补充维生素和矿物质的摄入 D. 宜选择的食物有：烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等 答案 D25. 婴幼幼儿期发生瘘佝病主要是由于缺乏( ) A. 维生素B2 B. 维生素A C. 维生素C D. 维生素D 答案 D一、单选题 1. 针对化疗患者的营养支持，错误的是（ ） A. 胃癌化疗期间宜多吃新鲜葡糖 B. 多吃海

39、产品、粗粮、菌类和牛奶 C. 饮食应有节制、饱饥适度 D. 饮食应富含谷氨酰胺和脂肪 答案 D2. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是( ) A. 呼吸系统 3. 下列不属于化疗患者饮食原则的是( )C. 增加膳食中脂肪 4. 下列叙述错误的是( )C. 胃瘫患者进食少，尤其是蔬菜和水果摄入不足，容易发生脂溶性 维生素缺乏 5. 不属于冠心病营养治疗的食物禁忌是( )C. 芹菜 6. 消瘦型营养不良是由于严重缺乏( )C. 蛋白质和热能 7. 痛风病人的膳食应为（ ）B. 低嘌呤膳食 8. 对于围手术期患者，下列说法错误的是（ ）C. 对于手术急诊患者，应作周围静脉置管 9. 与急性

40、单纯性胃炎的病因不相关的是（ ） A. 茶水过浓 B. 饮酒过量 C. 咖啡过量 D. 感染 答案 D1. 下列食物中维生素A含量丰富的是( ) A. 山药 B. 猪肉 C. 牛肉 D. 鸡肝 答案 D11. 下列不属于短肠综合征营养治疗的是( ) A. 持续引流 12. 放疗患者膳食营养原则错误的是( )C. 头颈部放疗时应采用汤水较少、细软食物 13. 体重超过理想体重的（ ）定为肥胖症。B. 2% 14. 适合碘缺乏病患者食用的食物有( )C. 蛋类、鱼类 15. 下列哪项不能促进痛风病人尿酸排泄的是（ ）C. 饮酒 16. 糖尿病成人休息者的能量供给，每日每公斤理想体重应给予（ ）C.

41、 253千卡 17. 有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是 （ ） A. 胰蛋白酶 B. 降钙素 C. 乳糖酶 D. 碱性磷酸酶 答案 C18. 食盐的摄入量应控制在( ) A. 1g B. 3g C. 5g D. 7g 答案 C19. 胆囊炎的病人在烹调方法上不宜选择（ ） A. 蒸 B. 煮 C. 小炒 D. 油炸 答案 D2. 脂肪在正常人约占体重的比例是( ) A. 40% B. 30% C. 20% D. 5% 答案 C21. 下列哪项不是肝脏移植术后的并发症( )B. 低脂血症 22. 目前确定的最基本必需脂肪酸是( )B. 亚油酸、-亚麻

42、酸 23. 下列不是维生素B12的主要生理功能( )D. 在碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量释放过程中起重要作用 24. 慢性肾小球肾炎患者的营养治疗错误的是( )D. 宜选择的食物有：烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等 25. 婴幼幼儿期发生瘘佝病主要是由于缺乏( )D. 维生素D 1. 与结肠癌和直肠癌的发生呈负相关的的维生素是( )B. 维生素D 2. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的比例最好（ ）D. 111 3. 慢性胃炎患者的饮食错误的是( )D. 多食富含不可溶性膳食纤维的食物 答案 D4. 对于溃疡病的营养治疗以下哪项是错误的（ ）D. 食物及烹调方法无禁忌 5. 不符合甲状

43、腺功能亢进营养治疗的原则是( )B. 高能量低蛋白摄入 6. 不属于冠心病营养治疗的食物禁忌是( )C. 芹菜 7. 肠内营养支持不适用于（ ）C. 长期腹泻的病人 8. 心脑血管疾病饮食，每日胆固醇摄入量应控制在( ) 以下。 A. 300mg 9. 食物中的脂肪均为甘油酸酯，摄入后( )由肠道吸收 A. 9% 1. 消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（ ） A. 禁食刺激性的食物和调味品 B. 一般用低盐高脂膳食 C. 急性期禁食或无渣饮食 D. 饮食过度方法：清流食流食厚食无渣半流软食普食 答案 B11. 糖尿病最基本的治疗措施是（ ） A. 药物治疗 B. 运动治疗 C. 营养治疗

44、D. 理疗 答案 C12. 营养不良包括 A. 营养不足 B. 营养过剩 C. 营养失调 D. 营养不足，过剩及失调 答案 D13. 不符合胆囊炎患者的饮食原则的是( )B. 不选用植物脂肪，适量选用动物脂肪 14. 群中不需要维持正氮平衡的是( )C. 成年男子 15. 处于缓解期的痛风病人可以采用正常平衡膳食，（ ）含嘌呤高的食物、（ ）嘌呤中等量的食物、（ ）嘌呤含量低的食物。 A. 禁用 有限制地选用 自由摄取 16. 有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是 （ ）C. 乳糖酶 18. 肝脏移植前供给营养的途径首选( ) A. 经口进食 19.

45、治疗营养性肥胖者症首选( ) A. 营养治疗 2. 冠心病的营养治疗不包括( )D. 增加盐的摄入 21. 胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（ ） A. 低脂膳食 B. 高能量膳食 C. 低能量膳食 D. 高蛋白膳食 答案 A22. 对高血压患者健康教育，错误的是( ) A. 高血压患者应该控制每日膳食钠的摄入量，并适当增加钾摄入量 B. 控制好体重，使体重维持在标准体重的6 C. 长期坚持每天摄入食盐低于5g，有利于稳定血压 D. 避免高碳水化合物与高脂肪食品的过量摄入 答案 B23. 急性胃炎初期，饮食原则是( ) A. 由少到多，由稀到稠 B. 由少到多，由稠到稀 C. 由多到少，由稀到稠

46、D. 由多到少，由稠到稀 答案 A24. 大面积烧伤患者应采用饮食为（ ） A. 低盐膳食 B. 低蛋白膳食 C. 高蛋白膳食 D. 高纤维膳食 答案 C25. 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失( ) A. 维生素C B. 维生素A C. 维生素E D. B族维生素 答案 D1：64紫外线照射疗效明显的是（ ）。（护理、7） 1.一、二期压疮 2：117鹅颈灯应距离治疗部位（ ）。（总论、6） 3.35cm 3：45床上梳头法不正确的是（ ）。（护理、4） 1.从发根向发梢梳理 4：12女性病人经期、妊娠后期、产后多长时间不宜热坐浴（ ）。（总论、8） 2.2周 5：188TAT过敏试

47、液的浓度是（ ）。 2.15单位/毫升 6：5病室湿度以（ ）为宜。（总论、6） 3.5%?6% 7：58预防压疮护士应做到六勤指的是（ ）。（护理、5） 2.勤观察、勤翻身、勤按摩、勤擦洗、勤整理、勤更换 8：162膀胱的主要生理功能是（ ）。 5.贮存尿液和排泄尿液 9：63第二期压疮的表现是（ ）。（护理、6） 4.水泡 1：26无菌持物钳的使用不正确的是（ ）。（医院感染、7） 2.无菌持物钳及容器每周清洁消毒1次 11：95影响冷热疗效的因素（ ）。（总论、7） 4.以上都对 12：185洗胃时每次灌洗量应为（ ）。 3.3-5ml 13：87循环性缺氧是由于（ ）。（护理、6） 3

48、.组织血流量减少 14：165留置导尿管病人护理错误的是（ ）。 5.夹闭的导尿管1-2h开放1次 15：198对膀胱高度膨胀且又极度虚弱的病人第一次放尿不应超过亳升，主要是为了防止发生（ ）。 4.虚脱和血尿 16：137低盐饮食成人每日进食盐为（ ）。（总论、8） 2.2 g 17：144匀浆饮食属于（ ）。（总论、6） 2.非要素饮食 18：1医护人员与病人的关系是（ ）。（总论、7） 1.服务者与服务对象的关系 19：33传染性分泌物（ ）次培养结果均为阴性可以解除隔离。（医院感染、5）2.3 2：39牙线剔牙法要求每日剔牙（ ）。（护理、4） 2.二次 21：1成年人肺泡总面积约为（

49、 ）。（总论、4） 2.55?7 平方米 22：186下列有机磷中毒中不能用碱性溶液洗胃的是（ ）。 5.敌百虫 23：146肾脏的生理功能不包括（ ）。（护理、6） 1.贮存尿液 24：7摄氏温度和华氏温度换算公式正确的是（ ）。（护理、6） 1.C=（F-32）5/9 25：132下列哪种是治疗饮食（ ）。（总论、8） 4.以上都是 26：35干燥保存法盛有无菌持物钳的干罐应（ ）。（医院感染、5） 3.4-8小时更换一次 27：81呼吸过速常见的疾病不包括（ ）。（护理、7） 1.颅内压增高 28：38刷牙时牙刷的毛面与牙齿应保持的角度为（ ）。（护理、5） 3.45角 29：67临床以

50、冰水湿敷行物理降温是利用那种散热方式（ ）。（护理、4） 2.传导 3：82混合性呼吸困难常见于（ ）。（护理、7） 3.肺纤维化 31：24一次性口罩几小时必须更换（ ）。（医院感染、5） 3.4小时 32：47由虱子传播的疾病是（ ）。（护理、3） 3.斑疹伤寒 33：145胆囊炎病人应给哪种饮食（ ）。（总论、7） 2.低脂饮食 34：12冷湿敷疗法应多长时间更换一次敷布（ ）。（总论、8） 2.23分钟 35：7噪声强度在（ ）分贝时，即能产生相当的干扰。（总论、5） 3.5?6分贝 36：74脉搏测量如何计数（ ）。（护理、6） 4.正常脉搏3秒2 37：134营养良好的毛发评估错误

51、的是（ ）。（总论、6） 4.干燥稀疏 38：133下列哪种是试验饮食（ ）。（总论、6） 3.胆囊造影饮食 39：11冷疗后病人肛温不低于（ ）。（总论、6） 2.3C 4：18洗手技术中洗手液揉搓双手的时间是（ ）。（医院感染、7） 2.15秒 41：31手套脱下后正确的处理方法是（ ）。（医院感染、5） 2.浸泡在消毒液内 42：3一般室温保持在（ ）较为适宜。（总论、6） 5.18?22C 43：17温水擦浴全过程不应超过（ ）。（总论、6） 3.2分钟 44：193输血引起溶血反应首先出现的症状是（ ）。 1.四肢麻木，腰背剧痛 45：183婴儿心肺复苏时口对口人工呼吸的频率应为（

52、）。 5.3-4次/分 46：151诱导排尿的方法不正确的是（ ）。（护理、5） 3.强力按压膀胱 47：172预防发生青霉素过敏反应，不正确的措施是（ ）。 3.病人过去使用青霉素时曾发生过敏，此次给病人重新试敏时应谨慎 48：154留置导尿时夹闭的导尿管应（ ）时间开放一次。 3.3-4h 49：199为昏迷病人进行口腔护理时禁忌（ ）。 2.漱口 5：181成人心肺复苏胸外心脏按压时应使胸骨下陷（ ）。 4.3-5cm 1：为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是 3.铜制 2：糖尿病的治疗有许多种方法，基础治疗的方法是 3.运动治疗 3：胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（ ）

53、 1.低脂膳食 4：医院膳食中最常见的是（ ）1.普通膳食 5：膳食纤维主要存在于哪类食物中 4.水果蔬菜类 6：喉部手术及消化道出血患者宜用（ ） 2.冷流质 7：夜盲症可能是由于缺乏 1.维生素A 8：下列哪种疾病不是肥胖导致的 4.胰腺炎 9： 蛋白质营养不良患者首选输入 4.氨基酸 1：肠内营养时，吸入性肺炎预防误吸的措施中将患者头部抬高 2.34度 11：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的 1.2% 12：异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关 2.锌 13：蛋白质是由什么组成的高分子化合物？ 2.氨基酸 14：地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关 2.碘 15：糖尿病人首选的

54、治疗措施 2.饮食治疗 16：尼克酸缺乏症也称为 4.癞皮病 17：缺乏维生素A可患 1.夜盲病 18：病人出现甲状腺肿，是由于哪种营养素缺乏引起的 4.碘 19：与碳水化合物相比较，蛋白质特有的元素是 3.氮 2：富含VitB的食物有（ ）。 1.芦笋 21：TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为 4.1:3 22：葡萄糖耐量试验将（ ）克葡萄糖加入2毫升的开水中给受试者口服 4.75 23：人体中的（ ）不是清除体内积聚自由基的重要物质？ 3.VitA 24：在骨形成的过程中2g钙需多少g磷 1.1g 25：腹部手术或需避免腹胀的患者宜用 1.清流质 26：含嘌呤很少

55、的食物为（ ）。 1.蛋类 27：动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用。 1.植物 28：潜血试验，试验前3天内禁用（ ）食物。 1.绿色蔬菜 29：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到 4.112克 3：下列哪项不是因摄入过量的脂肪而诱发的疾病 1.糖尿病 31：维生素主要来源 1.新鲜蔬菜 32：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的 4.4% 33：钙99集中在哪种组织中 1.骨骼 34：Vit E与精子的生成和繁殖能力有关，在动物实验中,什么？ 缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宫内，胎儿被吸收。 2.vitE 35：切除回肠远段可出现缺乏的是 2.脂溶性维生素

56、 36：婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是 4.生长需要 37：肝脏有-胡萝卜素酶有将胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用 3.维生素A 38：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因 4.脂肪摄入不足 39：根据其分子结构可将葡萄糖分为： 1.单糖 4：病人出现多发性神经炎，是由于体内缺乏哪种维生素 2.VitB1 41：组成蛋白质的氨基酸超过多少种？ 3.2种 42：富含Vitb1-Vitb2的食物有1.芦笋 43：缺乏何种维生素，可增加胎儿早产及神经管畸形的发生率 4.叶酸 44：某女子身高1.62米，其标准体重为（ ）？ 4.57kg 45：测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含

57、量？ 1.6.546：下列哪种疗法是低能量饮食 1.减食疗法 47：下列哪种不是维生素B6的生理功能 ( ) 4.蛋白质代谢 48：先兆子痫的患者禁用（ ） 4.以上三者都禁用 49：与高血压的发生密切相关的矿物质是 3.钠 5：烧伤后体重下降大于多少时将危及生命 3.3% 51：正常情况下，孕妇每天应供锌量为1.2mg 52：痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是 4.null 53：下列哪项不是清除体内积聚自由基的重要物质 3.VitA 54：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 1.钙 55：碳水化合物是由哪几种元素组成的 1.碳氢氧 56：一般情况下，成人每日需水量为 1.1ml/4.2kJ

58、 57：要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的 1. 8% 58：成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（ ）。 3.12525 59：Vit B1的供给量常按所需能量确定，一般定为多少？ 3.（.5.6mg/1kcal） 6：下列哪种不是维生素B6缺乏的症状 4.佝偻病 1：胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（ ） 1.低脂膳食 2：成人每天Vit A的供给量为 1.8gRE 3：动物本身不能制造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用 2.植物 4：地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关 2.碘 5：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到 4.112克 6：哪些食物中含维生素D最多

59、1.鱼肝油 7：水溶性维生素摄入过多时 2.可经尿液排出体外 8：测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量？ 1.6.59：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自 2.脂肪组织 1：蛋白质含氮量为 4.16% 11：防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入量应少于 2.6 g 12：人体VitB12每日的消耗量为（ ）kg 3.2.?5. 13：蛋白质含氮量大都是多少？ 4.16% 14：缺乏维生素A可患 1.夜盲病 15：正常情况下，孕妇每天应供锌量为 1.2mg 16：以下哪项属于脂溶性维生素 1.维生素D 17： 蛋白质营养不良患者首选输入 4.氨基酸 18：干扰潜血试验结果的是含（ ）丰富

60、的食物 2.铁 19：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的 4.4% 2：根据其分子结构可将葡萄糖分为： 1.单糖 21：喉部手术及消化道出血患者宜用（ ） 2.冷流质 22：下列哪种疾病不是因摄入过量脂肪而诱发的 1.糖尿病 23：切除回肠远段可出现缺乏的是 2.脂溶性维生素 24：与巨幼红细胞贫血有关的营养素是 1.叶酸 25：恶性肿瘤的治疗多采用综合性治疗，不包括 3.营养治疗 26：潜血试验，试验前3天内禁用（ ）食物。 1.绿色蔬菜 27：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 1.钙 28：抑制锌吸收的矿物质因素是 1.钙 29：适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低 1.