发酵豆粕湿料生产工艺及相关指标

1、发醉豆粕（湿料）生产工艺之杨若古兰创作及相干目标目录目录2发醉豆粕生产手册3产品目标4混合及发醉设备5发醉车间设计6发醉豆粕湿料利用 7发醉料储存时间9附件（部分检测方法）：13发醉豆粕生产手册原料：豆粕、醉源、水、糖蜜（非必选）原料配比：醉源5kg +水500Kg+豆粕1000Kg （ +糖蜜20Kg,非必选）工艺：上述原料混匀，转入发醉桶、盖严、室温 48120小时.检测pH值W 5.5即为合格.发醉容器可选内膜袋、呼吸膜袋、发醉桶、发醉箱等，以能密闭不进气为好添加顺序：醉源+水充分混匀，再加入豆粕中.醉源与水混匀时间不小于 2分钟，混合液添加至豆粕时间不超由 2分钟，混合液与豆粕搅拌混合

2、不超由2分钟.温度需求：水温 3040 C最宜，不克不及高于 40 C,低于15 C考虑用热水；环境温度 2040 C,低于15 C考虑保温或耽误发醉时间.水质请求：普通自来水及以上级别均可.加工设备：材质请求不锈钢（防腐蚀）原料称量：确定电子秤精确后按配方请求顺序称取各种原料，最大误差：大宗原料坚持在0.5Kg之内、小料坚持在100g之内.原料混合：非连续生产时，混合前后清理搅拌机，包管原 料的混合均匀度.严禁由现结块，半干半湿景象产品目标以46%蛋白豆粕计算，干料以 60 C烘干计算目标湿料水分（）104932PH1011KOH蛋白质溶解度（）7070总酸（）L-乳酸（%）水苏糖（）棉籽糖

3、（%）8080乳酸菌（CFU/g ）0-10 6106-10 8酵母菌（CFU/g ）00-10 5芽抱菌（CFU/g ）0-10 60-10 6VBN (mg/100g )7070灰分（）粗纤维（）混合及发醉设备混合设备：建议采取带投料斗垂直提升绞龙卧式混合机接种混合零碎在全部设计中比较关键，是以必必要满足一下几个条件：.对于水分较高的料具有较高的混合均匀度，不 会由现成团或成球；.效力高，占地面面积小，运转费用低;.发醉前要尽量防止带入杂菌，是以菌种混合零碎要易于清理.发醉设备：建议采取呼吸袋或者厚一点普通密封塑料袋 子，可以反复利用.混合完后装袋发醉，包管袋口密封， 杜绝空气中的杂菌进入

4、影响产品质量 .根据每个饲料厂的情况选择合理发醉方式，此刻用的 比较多的发醉模式有：槽式发醉，堆式发醉，箱式发 醉，塔式发醉，罐式发醉，袋式发醉 .因为我们这个方案 是针对终端，发醉规模绝对较小，操纵需简单，投入小 等特点，所以我们建议用袋式发醉，易于控制温度，炎 天把袋子铺开来发醉，可以较好的散热，冬天把袋子堆 起来发醉，可以较好提升发醉的保温，易于使用，每个 袋子的发醉料都定量，用的时候不必称量，易于控制产 品的质量，每个袋子都是独立的单元，互不影响，可以 防止在使用过程中的二次发醉，没有效完的成品需密封 储存，防止空气中的杂菌净化 .发醉车间设计发醉车间可以建在建在尽量离投料口距离近，湿

5、料发 醉用空间为每3m2/吨湿料/批；车间尽量做到封闭，无益于控制发醉条件；发醉车间要坚持清洁，须要时需定 期消毒；须有保温设备，建议装地暖或暖气片， 恒温发 醉是决定发醉产品波动的相当身分.具体可以由根源团队提供设计方案.发醉豆粕湿料利用全价料中使用方案饲料配方中添加 湿料，采取 先预混合后粉碎一配料一制粒 的方式，添加方法：预混合粉碎发醉豆粕（湿料）与豆粕按1:3比例预混合（水分18%摆布），发醉豆粕（湿料）与膨化玉米按1:2比例预混合（水分17%摆布）.目的分散、降低水分，预混后用 1.2mm的筛片进行粉碎后，进入正常工序原料比例粉碎后水分（%）理论水分（%）降低水分（%）发酵豆粕：豆粕

6、1 : 2发酵豆粕：膨化大豆1 : 2发酵豆粕：膨化玉米3 : 7制粒混合粉碎后的发醉豆粕（湿）+豆粕、玉米直接进入配料混合、制粒工序.二次制粒及先混合后粉碎工艺模式可以直接添加，省去上述步调加料方式小料口直接加到混合机与配方物料直接混合，因发醉后产品水份低，黏度小，流动性好 ，长处：可操纵性强, 节约成本.（预混合工艺、先配料后粉碎工艺、二次制粒 工艺中在一次制粒时）添加比例X 5%=6% ,替代发醉豆粕干料按照 1.3:1添加.湿料添加量（%）理论添加水分（%）饲料添加水分（%）721011实际生产中水分低于上表，但因各地气候环境分歧，需 做对比实验，来确定实际提升量发醉料储存时间发醉结束

7、原料在原包装密闭条件下，储存大于6个月混合后发醉湿料装在正常使用的饲料袋中保管（常温保管），15天破包情况/开口保管（常温储存），5天.直接经济价值促进畜禽健康：包管动物养分全面，加强动物体 质，减少健康成绩，降低死淘率，降低药物成本，降低养 殖成本，使养殖动物食用更平安， 提高饲料利用率：产品中富含的多种消化酶、无 机酸等可提高动物对饲料蛋白、能量、矿物资的消化利用 率，并在发醉过程中将发醉物料提前预消化，分解成小分 子物资，更利于接收利用，表示为粪便变少、变细、过料 变少.在发醉过程中合成的中氨基酸、维生素、不饱和脂肪 酸，可促进动物养分更均衡.促进生长发育：弥补功能性益生菌及代谢产品，

8、保持菌群平衡，促进胃肠消化、接收功能更强，提高生长 速度，提高畜禽生产或繁殖功能，添加养殖效益 .改善内外环境：发醉过程中发生的益生菌对动物 消化道发生益生保健感化，改善动物体内环境，减少消化 道成绩，同时减少粪便氨气、硫化氢等无害气体发生，改 善圈舍环境，减少刺激气味，使养殖现场更环保 .抗应激：分泌抗氧化物资，减小免疫、转群、运 输、惊吓、换料、天气剧烈变更等形成的应激反应，降低 应激损失.成本对比根据目前的发醉豆粕生产成本进行成本对比（以规模化 生产核算）：商品发酵豆粕湿料发酵豆粕原料31003100菌种150150混合、发酵10050烘干2500粉碎50-80分歧粒度60包装7010可

9、以反复使用运输50-200分歧距离0损耗300发酵、粉碎损耗30发酵、粉碎损耗管理费用及其它30050费用低小计1270-1450380合计4370-45503440备注：商品发酵豆粕以 50蛋鹤发酵豆粕进行核算，湿料发酵豆粕以饲料厂直接使用进行核算.根源生产技术服务根源集团自无益生菌利用研发、生产体系，可包管 产品的持续更新换代，坚持行业的领先性，有持续改善 能力，可提供发醉豆粕之外的发醉技术撑持；建立了一支由营销、生产和技术构成的团队，共同 为合作伙伴服务；其中生产专家可觉得合作伙伴提供流 程优化和生产指点等一系列服务，技术专家可以给合作 伙伴提供菌种配方优化、产品质量控制、发醉工艺指点

10、等服务，分享经验；对本项目工程负责毕生跟踪服务附件（部分检测方法）：固体pH值测量取半成品1g （分析天平），加入 5ml蒸储水混匀，静置 5min,取上清液测 pH.乳酸菌菌量检测方法目的：检测产品中乳酸菌的菌量，以监测产品质量设备及仪器：1ml移液器及枪头，灭菌空平板， MRS培养 基，超净工作台，无菌水，振荡器，无菌试管， 10ml移液 管，酒精灯，培养箱.培养基（MRS）:蛋白腺 10g,牛肉膏10g,醉母膏 5g, K2HP04 2g,柠檬酸三镂 2g,乙酸钠5g,葡萄糖20g,吐温 80 1mL,硫酸镁 0.58g,硫酸镒 0.25g,碳酸钙 5g,琼脂粉 18g,蒸储水1L.11

11、6c 30min灭菌备用.检测方法：1、每只试管用10ml刻度吸管加入9ml无菌水，按所需梯度 来定所需的试管数2、用1ml移液器汲取菌液1ml （润洗3次）加入第一根试管 中即得10-1浓缩液3、更换枪头，同样操纵制成10倍梯度浓缩的样品液，直至最初的浓缩度4、用1ml移液器汲取1ml菌液在酒精灯旁加到无菌空平板内（3块），倒入温度适宜的MRS培养基，约20ml摆布，轻轻摇摆平皿混匀培养基和菌液.注：如果样品为固体，先称取 1g到含玻璃珠的三角瓶中，加灭菌水100ml, 37c震动活化0.5h.然后再按上述方法浓缩.5、待培养基凝固后，倒置放入37c培养箱内培养 48h后即可计数（若有杂菌须

12、要厌氧安装）.6、以由现20300个菌落数的浓缩度的平板为计数尺度， 统计无效活菌数目.无效菌数（亿/ml）=无效菌落总数（3块板的平均数）x浓 缩倍数芽胞杆菌检测方法1筹办工作培养皿：培养皿用洗洁精洗濯，然后清水反复冲洗干净，确保无洗洁精残留；晾干，用双层报纸包好121 C/30min高压灭菌，冷却干燥后备用 .蒸播水、刻度吸管（10 ml ）、eppendorf移液枪 （1000ul、100ul）、15X 180试管、涂布器等所需物品报纸包好后121 C/30min灭菌备用.培养基配制（北京陆桥养分琼脂）确保配制时容器清洗干净培养基各组分称量精确无误培养基配置日期、名称，配制人员等标示清楚

13、121 C/30min 灭菌倒平板超净工作台，火焰呵护，确保无菌操纵每个平皿中培养基的量约为20ml （即一开培养基倒约50个）平板倒完后置于超净台上，开风机30min （禁止开启紫外灯），待平板凝固后用灭菌报纸包好倒置于恒温培养箱 中37 C空培24小时空培结束后，将平板置于冰箱内保管，待用2平板计数样品制备：发醉液样品制备：取 100ml发醉液于250ml三角瓶中，置于磁力搅拌器上搅拌 2min,搅拌形态下，取公用的 10ml 刻度吸管沿三角瓶壁拔由，润洗 3遍后汲取发醉液10ml置 于盛有 90ml无菌水的 500ml三角瓶中（含玻璃珠 100 粒），天然流下，扭转式摇床上200r/mi

14、n室温振荡 30min即得10-1浓缩液固体菌剂样品制备：按照统计学请求，多点采样，采 样量很多于500g精确称取待测样品1g,放入装有100ml无菌水的500ml三角瓶中（含玻璃珠 100粒），在扭转式摇床 上200r/min室温振荡60min即得10-2浓缩液操纵步调根据样品浓度选择合适的浓缩度，确定浓缩用试管数量.每只试管用10ml刻度吸管加入9ml无菌水将制备好的样品置于旋涡震动器震动2min （精确计时），振荡完成后立即将1ml移液器（带枪头）拔由试管底部，润洗3次后汲取浓缩液1ml于9ml无菌水试管中，即得10-2浓缩液（固体菌剂样品为 10-3浓缩液）更换枪头，同样操纵制成10倍

15、梯度浓缩的样品液，直至最初的浓缩度涂布：取最初浓缩度样品开始涂布，样品从头震动1min （精确计时）立即用 0.1ml移液器（带枪头）拔由试管底部，润洗3次后汲取浓缩液 0.1ml,在火焰呵护下将枪头尖部靠于打开的培养基上打生菌液，取涂布器均匀涂布30秒摆布，至样品完整渗透入培养基（涂布过程中培养基有涩感），连续做3个平行.同样操纵共做3个连续的浓缩度（浓缩度由高到低），分歧浓缩度更换枪头和涂布器涂布完的培养皿做好标示（样品名称、浓缩度、操纵人）3样品培养将上述培养皿用报纸包好（减少水分蒸发，并防止净 化），倒置于 37c恒温培养多f中培养 24h可以计数（分歧芽胞杆菌样品所需的培养温度和时间

16、会有差别）4菌落计数通过菌落识别结合镜检，确定无效菌.以由现20300个菌落数的浓缩度的平板为计数尺度，统 计无效活菌数目.当只要一个浓缩度，其无效菌平均菌落数 在20300之间时，则以该菌落数计算.若有两个浓缩度，其 无效菌平均菌落数均在20300之间时，应按两者菌落总数之比值（浓缩度大的菌落总数X10与浓缩度小的菌落总数之比）决定，若其比值小于等于 2应计算两者的平均数； 若大于2则以浓缩度小的菌落平均数计算.精确计数无效菌落数和杂菌总数，每个浓缩度3个培养皿菌落数之和的平均数为该浓缩度无效菌落总数计算无效菌数（亿/ml,克）=无效菌落总数x 10X浓缩倍 数醉母活菌总数的检测 1仪器、设

17、备、试剂和培养基温箱：30 1C.超净工作台分析天平，感量为 0.01g.灭菌吸管：1ml （具0.01刻度）、10ml （具0.1刻度）湿热火菌锅.灭菌平皿：直径为 90mm.0.85%的无菌生理盐水.震动器%0,琼脂 1.8-2%, 116C,20min蒸汽灭菌后备用.孟加拉红培养基，成品，121C, 15min灭菌备用.YPD培养基和孟加拉红培养基任选其一均可.在超净工作台上将灭好菌的培养基倒平皿，每个大约 20ml,放在紫外灯下吹风 1小时，然后放在工作台面过夜， 第二天备用（倒好的平板一次用不完的，可放入冰箱冷 藏，收藏时间不得超生一周）.2操纵步调以无菌操纵方法称取1.00克待检样品，注入盛有99ml生理盐水的带有玻璃珠的三角瓶中，30c充分振荡30mi