全国预防出生缺陷知识竞答试题

1、全国预防出生缺陷知识竞答试题.出生缺陷也叫先天异常，是指孩子在妈妈“肚子里”还没出生之前，因发育紊乱导致A.身体某些部位或器官，如头颅、眼睛、心脏等结构或功能与正常的孩子不一样B.发生新生儿黄疸和肺炎C.背部及臀部有胎记、口腔有马牙.出生缺陷的产生与 和环境因素有关，或者由于两者相互作用而发生。环境因素包括物理因素、生物因素、化学物质及营养因素等。A.夫妇文化程度B.孩子出生后体质C.遗传因素3.为了 ，世界卫生组织（WHO提出了出生缺陷三级预防策略：一级预防是在孕前和孕早 期进行健康教育和指导，预防出生缺陷的发生；二级预防是在孕期进行产前筛查和产前诊断， 减少出生缺陷儿的出生； 三级预防是对

2、新生儿先天性疾病进行筛查，对出生缺陷儿进行治疗和康复，提高患儿生活质量。A.减少出生缺陷的发生B.阻断传染病的发生C.彻底医治遗传病.出生缺陷一级预防的主要内容是：教育和指导 的夫妇，选择最佳生育年龄、接受遗传咨询、均衡营养、避免接触放射线和有毒有害物质、预防感染、谨慎用药、戒烟戒酒等，预防 出生缺陷的发生。A.孕中期和晚期B.产褥期C.孕前和孕早期.出生缺陷二级预防的主要内容是：指导孕妇在接受产前筛查和产前诊断，识别胎儿是否存在出生缺陷，早期发现，早期干预，减少出生缺陷儿的出生。A.孕前B.孕期C.产后.出生缺陷三级预防是对 进行先天性疾病筛查和诊断，对出生缺陷儿给予治疗和康复训练， 避免或

3、减轻致残，提高患儿生活质量。A.孕妇B.胎儿C.新生儿.对于计划怀孕的夫妻来说，可以降低出生缺陷发生风险。A.接受孕前保健，发现是否患有影响生育和影响后代健康的疾病.在家中多养绿色植物C.查皇历，为孩子出生选择一个好日子.无脑畸形和脊柱裂是常见的神经管畸形。发生神经管畸形主要原因之一是。A.孕妇经常接触农药B.孕妇体内缺少“叶酸”C.妇女在怀孕时受到惊吓.在神经管畸形高发地区，妇女在计划怀孕时，要在怀孕前3个月到怀孕后3个月补充小剂量，可以减少神经管畸形的发生风险。A.碘剂B.叶酸C.钙片.人类的染色体是存在于细胞核中的棒状结构物，其结构和数目都是固定的。胚胎孕育过程中，胎儿染色体数目或结构发

4、生改变而引起的先天性疾病被称为。A.弓形体病B.性病C.染色体病. “唐氏综合征”患儿每个细胞内都多一条染色体，是一种高发的 。患儿智力低下，生 活不能自理，给家庭和社会带来沉重负担。A.呼吸系统疾病B.先天性疾病C.传染病12.育龄妇女最好不要 35岁以后再怀孕生育，其主要原因是。A.孕育“唐氏综合征”患儿的风险随着年龄的增加而升高B.35岁以后的孕妇大多数孕育女孩C.35岁以后生孩子，难以恢复正常体型13.遗传病主要包括染色体病和基因病。染色体病主要由染色体数量和结构异常引起。基因病主要由基因的增加、缺失等异常引起，包括单基因病、多基因病。目前，遗传病。A.可以彻底医治B.还能传染给别人C

5、.尚不能彻底医治.地中海贫血是一种常染色体隐性遗传病，在我国广东、广西等地高发，严重的地中海贫血患儿。所以，在地中海贫血高发地区，夫妻应在孕前进行相关基因检测，发现高风险人 群，采取相应干预措施，可以有效降低地中海贫血的发生。A.会出现眼疾，终生影响视力B.可胎死宫内或出生后数小时死亡，存活患儿出生后终生需要不断输血维持生命C.补充铁剂，即可正常成长发育.先天性心脏病是最常见的出生缺陷之一，其发生与环境因素和遗传因素有关。先天性心脏病患儿出生后，。A.反正也治不好，顺其自然吧B.要尽早去医院检查，明确心脏畸形的性质和程度，决定适合患儿手术的年龄C.要多吃蔬菜水果加强营养，可以自愈.唇腭裂是我国

6、高发的出生缺陷。患有唇腭裂的孩子，幼时无法吸吮，喂养困难，一岁后 语言功能发生障碍，对这些孩子。A.没有办法医治B.不用医治，长大后自然会愈合C.要尽早手术修复，治疗效果极佳，越早治疗越好.出生缺陷高危人群包括。A.夫妇双方或家族成员患有某些遗传性疾病或先天畸形，夫妇曾生育过遗传病患儿、不明原因智力低下儿或先天畸形儿， 夫妇有不明原因反复流产或死胎死产等情况，夫妇长期接触有毒有害物质等高危环境因素B.不孕症夫妇C.第一次怀孕的夫妇.生育过先天残疾患儿的父母，再次生育出生缺陷儿的风险较高。这些夫妇计划再次怀孕时，应该。A.进行孕前遗传咨询B.顺其自然C.多看漂亮宝宝的图片.男方本人与姨家的表妹属

7、三代以内的旁系血亲，由于两人相同基因较多，结婚后隐性遗传病发病率增加，按照婚姻法规定，两人 ，这样将大大降低先天性遗传病的发生风险。A.可以结婚，不可以生育B.禁止结婚C.可以结婚、生育20.吸烟产生的烟雾含有尼古丁、焦油、氧化物和一氧化碳等有毒物质，会影响受精卵和胚胎质量，造成胎儿发育不良。因此，计划怀孕的夫妇。A. 一方可以继续吸烟B.在怀孕后停止吸烟C.应在怀孕前3个月停止吸烟和避免被动吸烟.妇女妊娠时，工作环境中的有害因素可以影响胎儿的正常发育。因此，从事职业的妇女在计划怀孕前应该调离工作岗位。A.经常接触铅、镉、汞等金属和化学制剂B.文秘C.教师.农药可通过呼吸或皮肤接触进入母体，

8、再由母体进入胎儿体内，其所含有毒物质会影响 胚胎正常生长发育，甚至导致胎儿畸形、流产、早产或死胎。因此，妇女最好避免接触农药。A.孕前和孕期B.未婚女性C.成年人.丈夫过量饮酒会损伤男性生殖功能，损伤精子质量，使胎儿发生畸形的可能性。A.减少B.增加C.不变24.对于缺乏叶酸、碘、铁、钙等营养素及微量元素的妇女，应当在专业医师指导下，减少出生缺陷的发生。A.定期体检B.多听音乐C.科学补充营养素.计划怀孕夫妇应该避免接触放射线和铅、汞、苯、农药等有毒有害物质，合理营养，预 防感染，戒烟戒酒，远离宠物，适量运动，为孕育胎儿创造良好的身心环境。A.常规用药B.谨慎用药C.不能用药.大剂量的避孕药对

9、人体细胞有一定的损伤，停药36个月后损伤可修复。因此，长期口服短效避孕药者， 应该在停药3个月以后怀孕；口服长效避孕药者应该在停药以后怀孕。A.半年B.1年C.2年.风疹病毒可以通过胎盘感染胎儿，导致胎儿先天畸形。因此，准备怀孕的妇女要。A.立即去医院接种风疹疫苗B.在孕前进行风疹病毒抗体检测，如果风疹病毒抗体阴性，应立即接种风疹疫苗， 接种3个月后再怀孕C.孕后再接种风疹疫苗.弓形体病是一种人和动物共患的疾病，猫、狗、鸟等动物身上均有弓形体寄生。孕妇感 染弓形体，可通过胎盘感染胎儿，导致胎儿畸形，引起早产、流产和死胎。因此，准备怀孕 的妇女。A.不宜与猫、狗等宠物亲密接触B.可以饲养鸟C.可

10、以养猫.结核病是能治愈的传染病。如果计划怀孕前，夫妻一方查出患有肺结核，则。A.不影响生育，按照原计划怀孕B.不影响生育，但要在治愈后再怀孕C.终生不宜生育30.淋病、尖锐湿疣和生殖器疱疹等都属于性传播疾病，其传染性强，患病的孕妇分娩时可通过产道感染新生儿。因此，妇女在计划怀孕时，发现患有上述疾病，应。A.立即怀孕，运气好不会感染新生儿B.未治愈前暂缓怀孕C.顺其自然.怀孕后5-8周是胚胎细胞最易致畸的时期，一般孕妇发觉怀孕到医院进行首次孕期检查时已经过了这一时期。因此，预防出生缺陷，生育健康宝宝应提倡。A.从孕前开始B.从孕期开始C.从产后开始.人工流产或取出宫内节育器手术后，受损伤的子宫内

11、膜完全修复需3个月。如果这期间过早再次怀孕，受精卵或胎盘不能正常发育，易导致胎儿畸形和流产、前置胎盘和胎盘粘连，。A.对母婴没有任何影响B.对母婴都会有危险C.引起婴幼儿腹泻.有习惯性流产史的夫妇，再次怀孕前应进行遗传咨询。出现不明原因习惯性流产的夫妇双方应做。A.常规体检B.染色体检查C.B超检查.孕期安排孕妇膳食时，应该 。A.仅补充蛋白质，尽量减少脂肪和糖类摄取B.既要满足营养需要，又要注意营养全面均衡，蛋白质、 脂肪、糖类摄入应保持正常比 例C.仅吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素的供给.孕妇要谨慎用药，是胎儿对药物最敏感的时期。这个时期胎儿主要器官正在形成，受到药物干扰时，最容易出现先天畸

12、形。A.怀孕头3个月B.怀孕中期C.怀孕最后3个月.孕期尿糖含量增高，孕妇特别容易患真菌性阴道炎。治疗孕期真菌性阴道炎，最好采用制霉菌素栓剂、霜剂局部治疗，治疗期间避免性生活，而且 。A.不需要治疗B.夫妇一方治疗即可C.夫妇双方应该同时治疗37.妻子怀孕后得知丈夫患有乙肝，应该A.立即去医院打乙肝疫苗B.对孩子没有影响，可以不去管它C.先抽血化验有没有感染，然后确定是否需要注射乙肝疫苗或乙肝免疫球蛋白38.妇女怀孕时患了肺炎、胃炎等疾病，出现发烧、咳嗽、肚子痛，应该，确保孕妇和胎儿健康。A.根据自己的习惯到药店买点药吃B.及时去看医生并讲明自己已经怀孕，在医生的指导下谨慎用药C.无论如何都不

13、能吃药.孕妇如果长期缺钙或缺钙程度严重，会诱发 ，还可导致孕妇骨质疏松，可能导致新生 儿先天性佝偻病。A.小腿抽筋或手足抽搐B.胎动增加C.头晕.成年女性体内约有 1000克钙，怀孕以后需要增加50克全国食品安全科普知识竞赛试题一、单选题（20道）1、食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。 这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一 定要烧熟煮透才能食用的食物是（C） oA、山药 B、花生 C、四季豆 D、红薯2、缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强 制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错

14、误的是（A）。A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B、甲亢患者不需食用加碘盐C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D非缺碘地区的居民不需要信用加碘盐3、下列关于鸡蛋食用方法，正确的是（C）。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法4、食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消 化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（C）。A、纤维素 B 、维生素C、蛋白质 D 、脂肪5、食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举指不可用于预防食源性疾病的是（B）

15、oA、食物储存时保持洁净，生熟分开B 、使用冰箱长时间储存食物C、煮熟食物D、使用安全的水和原材料加工食物6、微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可 在微波炉加热的是（C）。A、不锈钢餐具B、仿瓷（密胺）餐具C、代号为5 （聚丙烯）的塑料制品餐具 D 、代号为5 （聚苯乙烯）的 塑料制品餐具7、不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器 更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（A） 0A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等 B、可以用来煎熬中药C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D 、可以在火上空烧8、有些材质的容器长时间与食品直接接触

16、后，会对食品安全造成影响。下 面不可以长期作为食品容器的是（C）。A、陶瓷制品容器B 、玻璃制品容器C、铝制品容器D 、以上三项9、绿色食品是指在无污染的生态环境中种植以及全过程标准化生产或加工， 并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿化食品可细分为两个等级， 即（B）。A、安全级和优质级B、A级和AA级C、合格级和优质级D、A级和B级10、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替 代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（B）标志的图案。A、“Q6B 、“蓝帖帽子”C、“红帽子”

17、D、条形码11、食品标签上的“ QS的意思是（D）。A、有机食品 B、无公害食品 C 、绿色食品 D 、企业食品生产许 可12、一明星为某食品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者 造成的损失，该明星应承担的责任是（D） oA、共同责任 B、刑事责任 C 、赔偿责任 D 、连带责任13、食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是 保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（C）。A、推动行业诚信建设B、宣传、普级食品安全知识C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品D、引导食品生产经营者依法生产经营14、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（ A）以

18、及食品中的 有害因素进行监测。A、食品污染 B、食品营善成分 C、食品添加剂 D、食品消费状况15、食品安全法规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的 食品出现（A）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相 关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。A、不符合食品安全标准B 、技术明显落后于业界水平C、食品口感爱到公众质疑D 、食品严重滞销16、食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以（B）查阅食品安全国 家标准。A、付费B、免费C、付费，但应予优惠D、付费，但收费价格可以协商17、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（ A）小时内向所在地县 级人民政府卫生行政

19、部门报告。A、2小时B、6小时C、12小时D、24小时18、食品安全法规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（C）。A、食品生产许可B、食品流通许可C、食品消费许可D、餐饮服务许可19、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是 （B）。A、保质期和贮存条件B 、生产者的名称、地址、联系方式C、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称D、食品生产经营过程的卫生要求20、国家建立食品安全信息一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（C）。A、国家食品安全总体情况B 、重大食品安全事故及其处理信息C、食品生产经营行政许可信息 D、食品安全风险评估信息和食品安全风 险警示信息

20、二、多选题（10道）1、对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（ACD oA、煮沸、蒸7消毒保持100c , 10分钟以下B、煮沸、蒸7消毒保持85C, 5分钟以下C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在 120c以上，保持1520分D洗碗机消毒一般水温控制在 85C,冲洗消毒40秒以上2、农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农 药原体、有毒的代同物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的译意风（ABDA、浸泡洗涤 B、整洗 C、切碎后冲洗 D、去皮3、食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎 的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救

21、处理措施正确的是 （ABCD。A、催吐B、洗胃C、及时就医 D、禁止再食用可疑有毒食物4、食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（ ABCD oA、防止变质 B、保持营养价值 C、改善感官 D、满足特殊需求5、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（ ABCD。A、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责 任B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C、发现食品经营者有违反食品安全法规定的行为时，及时制止并立即 报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门D在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任6、遇到食品安全问题时应向（ABCD部门

22、投诉。A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉D餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉7、下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（ ABCD 0A、不准食用 B、不准运输 C、不准销售 D、不准随意乱丢弃8、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（ ABCD。A、患有痢疾的人员B、患有病毒性肝炎的人员C、患有活动性肺结核的人员 D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员9、从事下列活动，必须遵守食品安全法的是（ ABCD oA、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B

23、、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品熟读品D对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理10、国家建立食品安全风险评估制度， 对食品、食品添加剂中的三类主要危 害进行风险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管 理的科学依据。这三类主要危害包括（ABC 。A、生物性危害 B、化学性危害 C、物理性危害 D、气候性危害三、判断题（20道）1、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油” TOC o 1-5 h z “浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机 溶剂与油料的接触萃取出来的信用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”， 是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。（X）2、酒精度大于或等于10%勺饮料洒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保持期。（V）3、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（X ）4、稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好， 但营养价值却越低。（V）5、有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。（X）6、在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种 笑脸表示：监管