兰州牛肉面作文

1、来源网络整理，仅供参考 来源网络整理，仅供参考兰州牛肉面作文兰州牛肉面作文一：兰州牛肉面（ 566字）要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了 都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪 家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。 拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了： 他粗犷但不野蛮， 精干而 且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手 在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成 了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面 团在拉面人的手里异常听话， 任由他摆布。 拉面人抓一把白白的面粉

2、 轻轻撒在面团上。 面粉如同雪花飘落下来， 如同早春时节漫天飞舞的 白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。 突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。 这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞 蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵 敏的手指将面拉成细丝。 速度越来越快， 如疾风，如急雨，如闪电 一瞬间， 所有的动作都戛然而止， 一根根细如头发丝的面条从他的手 中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。 整个过程都使人惊叹， 惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。为何兰州牛肉面如此响当当， 当当响？因为有拉面人高超精

3、湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州 人的亮豁、真诚！兰州牛肉面作文二：兰州“牛肉面”（ 636字）也许是在“故乡”的原因吧，它的名字也变得这么简单、纯朴牛 肉面。我站在兰州的一家面店门口，看着黑底金字的“ * 牛肉面”的 招牌，心里默默地想着。虽然在杭州也有很多“兰州拉面” 、“青海拉 面”，味道也还不错。但是我印象最深的，还是那在它的故乡兰 州被称作“牛肉面”的牛肉拉面。走进不大的却热闹非凡的店面， 为的是品尝正宗的牛肉面。 付钱换来 一张小纸片，走到取面的窗口，迎面是手脚麻利、头脑灵活的伙计， 再多的顾客，再多的品种，绝不会弄错！递进小纸片，伙计吆喝道：

4、 “一细一二细，一韭叶，一大宽”这些是指顾客要的面条的种类。 窗口里面两口巨大的锅子，一口用来煮面，一口就是盛汤的了。窗台 上三个大碗喷香的牛肉盯翠绿的蒜苗香菜末、 红亮的油辣椒。 没 等我看完，面条已出锅，满满的一碗，动作娴熟利索，没有一丝汤汁 撒落。端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，甚至 还会被浓烈的香料味呛到， 一向喜欢清淡口味的我甚至感觉有些窒息。 浅浅地啜一小口，哎呀，有点麻。麻味过后又有些香，这香味让我的 唾液腺不由自主地开始工作了起来。于是，又尝了第二口，然后是第 三口不一会，我就像旁边的其他人一样， 开始一边“吸溜、吸溜”， 一边用筷子不停地往嘴里扒了。这

5、牛肉面，能有这样多的爱好者，大概也与它的朴实有关吧。看上去 如此普通一碗简单的面， 少许煮香的牛肉盯白萝卜片， 真看不出 什么花头，可就是这么一碗面，却能引发人们的一切食欲，吃完后又 给人无限的满足感。这就是我印象里的兰州的“牛肉面” 。兰州牛肉面作文三：兰州牛肉面（575字）我的家乡在兰州。这是个美丽的地方，一年四季分明。家乡的特产很 多，比如：黄河蜜（一种瓜）、白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨 但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。兰州的牛肉面馆很多，有的规模很大，就像酒店一样。比较出名的是 金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。更多的却是占地几十平方米的小店， 或者在闹市区，或者在马路边。我们兰州的大人小孩

6、都爱吃牛肉面， 尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。吃上一碗牛肉面，爽 牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。一清是指牛肉面的汤清， 做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤， 汤虽然清但是味道好； 二白是指 牛肉面里的萝卜和面条白；三红是指牛肉面的辣椒红；四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗 牛肉面的种类很多，有：毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二 柱子、荞麦楞子等。朋友，来一碗二细吧！你看，手脚麻利的师傅已 经为你下好面了！捞面，舀汤，调肉，调辣椒油，撒上香菜和蒜苗！ 您请吃！当然，你还可以加一个例如凉拌黄瓜、洋芋丝，茶叶蛋之类 的小菜了。对了，告诉你一个小秘密！我吃牛肉面，一般要一碗面， 还

7、要要一两牛肉和两个茶叶蛋呢！ 我很爱家乡的牛肉面， 如果有一周 时间没吃，嘴里面就馋得不得！现在全国都有牛肉面馆，但是因为水 质、人们的习性等原因，大多变了味。如果要吃牛肉面，最正宗的还 是在兰州！朋友， 欢迎你到兰州来做客，我将邀请您品尝正宗的牛肉 面！兰州牛肉面作文四：兰州牛肉拉面（741字）牛肉面俗称 牛肉拉面 ，是兰州最具特色的大众化经济小吃。 随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择 粗、二细、三细、细、毛细 5 种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、 宽、韭叶 3 种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特 别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大

8、碗面，每拉 一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条 柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是 舞蹈演员在挥舞着彩带。 牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛 肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥 嫩牦牛肉或黄牛肉， 加大块牛头骨和腿骨， 再按比例加入牛肝汤和鸡 汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。 食用时只选用清汤， 加入清煮萝卜片和调味料。 煮熟的拉面浇上萝卜 清汤，佐以牛肉丁（或片） 、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食 用。 兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特 点。

9、即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、 蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一 碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉 面的酸辣清香。 吃牛肉面往往要超出平常的食量， 一碗面直吃得发梢 冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。 如此美味，实在不忍浪费。不过， 忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。 吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉 面”： “雨过金城关，白马激霤回 几度黄河水，临流此路穷。 拉面千丝香，惟独马家爷。 美味难再期，回首故乡远。 日出念真经，暮落白塔空。 焚香自叹息，只盼牛肉面”可见早在清代“兰

10、州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了兰州牛肉面作文五：兰州的牛肉面（611字）兰州的牛肉面可是大名鼎鼎的，这里做的牛肉面很有特点：一清、二 白、三红、四绿、五黄。看见它的人都会垂涎三尺。如果品尝一口， 真是叫人心旷神怡呀！兰州人做出的牛肉面，真可以称得上是妙手丹青。厨师身穿厨衣，用 有力的大手将白色的面团搅在一起，然后搓一搓，揉一揉，让面变成 一个很完整的半圆。最后，厨师拿起一把面粉，轻轻地洒在面团上， 那面粉如同漫天飞舞的柳絮， 如同洁白美丽的雪花， 又像轻盈白色的 蝴蝶，翩翩起舞的落在面团上。突然，厨师用双手把它拿起，用熟练 的手势，有节奏地拉着面团。面团在双手的挥舞下疯狂地舞蹈着。他 的手可真厉害，速度太快了，如疾风，如急雨，如闪电不一会儿， 一团面就被灵活的大手变成了面条， 如同银丝般的落入锅中。 这时候， 一碗香喷喷的牛肉面就做出来了。兰州牛肉面的厨师不但手艺娴熟，而且做得味道也很香。 当面摆上桌时，热气腾腾。雪白的萝卜，清清的面汤，火红的辣椒， 绿色的蔬菜，筋道的牛肉，构成了这个令人沉醉的牛肉面。 拿起筷子， 搅拌均匀，一股清香扑鼻而来。这种清香，让我回忆起了我吃过的很 多佳肴；这种清