16-食品安全知识培训管理制度

1、K1+478K1+5888段左侧片石混凝土挡土墙第1部分食品安全知识培训管理制度一、目的对企业所有从事与产品质量有关的人员规定相应的岗位能力要求，并进行培训，确保员工素质满足质量管理体系要求。二、适用范围适用于本厂所有与产品质量有关的各级管理人员、专业技术人员、检验人员、操作人员，必要时还包括供方人员的培训控制。三、职责1、办公室负责企业年度培训计划的制定与监督实施考核，建立并保存企业员工培训及考核记录；负责组织上岗基础教育；负责组织对培训效果进行评估。2、各相关部门负责提出部门培训需求并配合办公室实施培训计划，负责本部门员工岗位技能培训。四、工作程序1、人员要求具体承担质量管理体系规定职责的

2、人员应是有能力的，对能力的判断应从教育、培训、技能和经历等方面加以考虑。2、培训、意识和能力（1）应识别从事影响质量的活动的人员的能力需求，分别对新1页脚内容K1+478K1+5888段左侧片石混凝土挡土墙第1部分员工、在岗员工、转岗员工、各类专业人员、特殊工种人员、检验员等，根据相应的岗位职责制定并实施培训需求。（2）新员工培训a、企业基础教育：包括企业简介、员工纪律、质量方针和质量目标、质量、安全和环保意识、相关法律法规、质量手册标准和产品一致性基础知识等的培训。在进入企业一个月内，由办公室组织进行；b、岗位技能培训：根据所在部门的岗位需求，学习作业指导书、所用设备的性能、操作步骤、安全事

3、项及紧急情况的应变措施等。由所在岗位技术负责人组织进行，并进行书面和操作考核，合格者方可上岗。c、卫生知识培训，包括企业卫生规范、车间卫生要求和个人卫生要求等，由办公室组织进行。（3）在岗人员培训按培训计划要求，每年应对在岗员工至少进行一次全面的岗位技能培训和考核。（4）特殊工种人员培训a、特殊工序、关键工序人员的培训，由所在岗位技术负责人负责培训，培训经考核合格后上岗；每年对这些岗位的人员还应进行培训和考核；b、化验员需取得国家授权部门颁发的培训合格证书；（5）转岗人员的培训按新员工培训的第（2）、（3）条规定。2页脚内容K1+478K1+5888段左侧片石混凝土挡土墙第1部分（6）通过教育

4、和培训，员工应树立以下意识：a、满足法律法规要求的重要性；b、违反规定要求所带来的后果；c、本人所从事的活动与企业发展的相关性。企业鼓励员工参与质量管理活动，为实现质量目标作出贡献。（7）评价所采取培训等措施的有效性a、通过理论考核、操作考核、业绩评定和现场观察等方法，评价培训的有效性，评价被培训人员是否具备了所需的能力；b、每年的第四季度，办公室组织各部门培训负责人及员工代表，召开年度培训工作会议，评价培训的有效性，征求对培训工作的意见和建议，以便为制定下年度的培训计划提供依据。（培训是否有效，也可以由培训老师进行面试和实际应用考核来评估）c、办公室负责对员工日常工作业绩的评价，可随时对各部门员工进行现场抽查，对不能胜任本职工作的员工，应及时暂停工作，安排培训、考核或转岗，以使员工的能力与其从事的工作需求相适应。（8）办公室负责建立、保存员工的培训记录3、培训计划及实施（1）每年12月底，由办公室汇总各部门的培训需求，并结合本厂情况，制订企业下年度培训计划。年度培训计划包括：培训内容、培训对象、培训方法、培训目的、考核方式等内容。经厂长批准后下发到各部门，并监督实施。（2）每次培训应由组织者负责填写签到记录及培训记录，详3页脚内容K1+478K1+5888段左侧片石混凝土挡土墙第1部分细记录培训及考核（包括试卷、操作或实际应用和面试考核）成绩，交办公室存档。（3）对计