企业内部餐厅管理制度

1、企业内部餐厅管理制度篇：企业内餐厅管理企业内餐厅管理来源：职业餐饮网 发布时间：2012年月25日 点击数： 5 【收藏】 【交流】一、 目的为了规餐厅管理工作，共同造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理。二、 适用围本的适用围为全体员工、餐厅工作。三、管理门及职责1、三德综合为餐厅临时兼管门，餐厅的日常管理，保证餐厅各项的正常有序进行。2、管理内容包括：食品的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅、反馈员工意见，处理双方等等。3、对餐厅的工作工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。4、餐厅安全、卫生管理。5、餐厅接待（）管理。6、对餐厅的费用结算管理。四、餐厅经餐厅为

2、无利润经，为餐厅工作提供必要的硬件保证。五、餐厅管理及1、上岗餐厅工作必须取得证持证上岗。餐厅必须要有良好的卫生惯，敬业爱岗。餐厅关键岗位必须要具有专业。2、餐厅工作的卫生；餐厅工作每半年进行一次体检，如不合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报备案。上岗工作必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；上岗的工作严禁带手饰及任何形式的手美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的和清洁卫生、无深色甲垢；严禁的手染恙（灰指甲、白癜风、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗；每天工作前或饭前洗手一次，并注意甲，不用抠鼻孔、牙缝以及耳朵，不得大声喧哗，不得面对

3、食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作。3、餐厅工作的工作餐厅工作在提供时应在和、文明、礼貌，同时也有权对的就餐员工提出建议，但不得何地方以任何形式因此和员工争执，如果有，应向主管；餐厅的员工必须服从的管理；餐厅工作应遵守相关的规章及上述，如有违反将受到处罚。餐厅工作要不断提烹饪，保证饭菜的色、香、味、养质量等。每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。派发饭菜时，对员工要一视同仁，不准打人情菜。就餐客人不走，餐厅必须要留一名厨和一名员，少一不可，发现者将按进行处罚。六、食物的管理1、采购由专人按需配合采购，专人验收，对不合格产品严禁入库。货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适

4、当采购，保持新鲜。专人每个工作日对餐厅采购的食物进行检验并做记录，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不合的食品，检验有权，并有权现场监督其处理过程。每月采购的食品必须做好详细记录，并进行公布，时刻接受监督，做到日清月结。大宗主副食品采购要由审计采购，每两个星期进行一次，由审计、厨长参加。大宗采购既要注重，更要注重质量，应该选择最优的厂家。2、食物卫生食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保证新鲜卫生，合食物标准；食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物；3、安全卫生持证上岗，杜绝传染病源。餐厅应严格执行“”，即不变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和

5、调味品；不混放或混切生熟食物。采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场。蔬菜应选择新鲜，不准病、的肉类及制品，禽类应购活体。分菜、择菜应尽量在工作进行，洗菜要认真，确保将菜干净。 调味品应定位密封存放，防止污染。午餐剩余的饭菜可以放在冰箱或冰柜内，在时加热食用，但剩余的饭菜应及时处理，不得留到第二天食用。4、环境卫生 每次就餐完毕，餐厅工作应立即整理、餐具、炊具、水池，擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣。 冰箱、冰柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。必须保持有效并采取除（驱）蚊、蝇措施，冰箱、冰柜内的物品应、分区存放，防止串味，物品柜应经常整理保持清洁，不得放置与工作无关的私品。食物残渣、等应每天，

6、保持围环境卫生，防止蚊蝇滋生。要节约水电燃料，坚持做到人走水关、灯关，不随意浪费。下班前谨记切断电源、天然气阀门、关好门窗，做好事故预防和防盗工作。七、各岗位职责1、餐厅经理在主管门下，全面餐厅的经与管理工作，实行经理，餐厅经理为餐厅食品卫生安全工作及餐饮工作人，处理日常事务，对餐厅的各项工作。好本餐厅的伙食质量，增加花色品种，做好工作，降低成本，勤俭节约。经常主动征求用餐者意见，及时进餐厅工作。严格水电管理、节约能源，杜绝长明灯，长流水。认真执行制订的有关餐厅管理的规章，大胆管理。对不服从分配、出勤不出力、怠工、态度差、经劝导仍不正者，可停止其工作并处理。好工作，合理调配餐厅，避免因原因出现

7、的不顺畅现象。做好餐厅就餐刷卡工作，饭菜水等消费品的清点登记和签字工作。做好主副食品入库验收、核对及出库手续工作。确保库存食品不生虫、不霉变，防止腐烂变质。做好库管物品计划管理，合理提出采购计划，最度减少库存。每做到日清结，按月协同财务做好盘点工作。库存食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相。协助其他岗位做好餐厅工作，并完成交办的其它任务。2、厨长严格执行食品卫生法和餐饮行业管理，防止食物，对食品菜品点质量。定一食谱，并做好落实。定时、定点开饭，并保证员工用餐质量。定并落实炊事设备的管理。监督厨房内环境卫生。监督指导炊事安全作，防止发生事故。树立节约意识，合

8、理使用水电气，减少成本。不断提炊事水，不断提炊事标准，增加菜品种类。合理支配和督导厨房内的工作，并具有监督权、惩处权，任免权。完成交办的其它工作任务。4、员员在餐厅经理的下开展工作。置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。定期对餐厅桌椅、餐具等进行清毒。文明，按着装，保持良好地面貌。为客人上菜、分菜、斟，收换餐具，客人就餐。5、面点按就餐人数合理准备所需的各种面点、馅料、配料及调味品。严格按照面点生产工艺制作早午餐、零点、大型聚餐等所需的面点并确保其质量。 妥善保存剩余原料、半成品、成品。、保养制作面点所需的设

9、施、设备 。区域内的卫生。监督食用油、面粉等原材料的质量。积极帮助厨配菜，餐具。变换面点，更换口味，吸引各职工前来就餐。餐厅每位员工要对自己所分配的任务各尽其责，物尽其用，在保证干好本职工作的同时，积极帮助比较繁忙的同事，忙上，要协调一致，团结友爱，服从，共同搞好餐厅内各项工作。本自2011年5月1日起执行第二篇：内餐厅管理餐厅管理为了完善员工餐厅管理，给员工造一个馨、整洁、干净的用餐环境，提员工餐厅的管理水和质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本。厨岗位职责1、按照餐单标准，列出菜单。厨房烹调制作，增加花色品种。2、计划用料，精工细作，提烹调，善制作，做到色、香、味俱佳。3、做好厨房工作，

10、参与每菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的意见，善伙食的措施。5、每天定时炉灶、工作台、盛器、落水池。设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。6、原材料的验收、核对数量及品质，并在上签字。7、搞好饮食卫生，不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰8、定期检查食堂仓库物品质量，荤菜不变质，防止食物。定期做好安全防工作，定期消毒。9、调料合规格，在保质期内。10、每天由厨房人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。11、完成办公室临时交办的其他任务。12、保证员工能按时开饭，保证工地工人工作餐按时开饭。勤杂工岗位职责1、蔬菜类原材料的挑选、及餐厅卫生的保洁2、全餐具及公用餐具的、消毒。3、餐厅的卫生工作

11、。4、搞好个人卫生并协助厨搞好厨房的卫生。5、餐厅餐具、座椅的摆放。6、厨房传菜餐厅上菜的工作。7、剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。8、各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁；必须生、熟，并有明显标志。9、废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔水及时。10、保证食堂边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。11、按照办公室的，完成临时性工作。食堂管理1、职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。2、职员工作期间不得进入厨房及用餐区域，违者处以50元/次罚款。3、服从行政管理，按时就餐，违者处以50元/次罚款。5、保持就餐安静，不得大声喧哗，违者处以20元/次罚款。6、除正常客人外，

12、未经许可，不得在员工餐厅喝，违者处以50元/次罚款。7、就餐应自觉，保持餐厅干净整洁；不得抽烟，不乱扔，违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅，以便食堂工作及时。9、自觉爱护餐厅，严禁损坏餐厅餐具及各种设施，违者除照价外还将受到相应的行政处罚。早餐:00:6006:20 中餐:12:1012:30 :18:0019:00第三篇：企业内管理企业内管理一、 管理：晨会：一天的工作计划。夕会：工作总结，的等。注意事项：工作不允许说“车轱辘”话，必须静音或震动。如有违反，罚款。二、 形象管理：正装，佩戴胸牌，办公环境整洁，客人来了，倒水沏茶。带客人到各门参观，门人带

13、领员工全体起立：张董好！以上者罚款（不穿工装罚款50元）。三、 打/用印管理：1、为了节约总成本和办公费用总额度的基上，内文件应采用“再生纸”打印。2、所有文件发送到财务，由田丹打印。未经允许不可以私自打印，急迫性经由财务根据其缓急确定先后秩序。3、本以名义对外之行文由财务盖印。各门申请签章及总经理、职章，应提出申请，经上级核准后交由财务，由财务登记于登记表。以上，如有一条罚款。四、 易耗品管理：为了办公费用，办公用品的采购和领用实行管理，如各门有需要，可到财务处申请，同意后方可领用。五、 入/管理：员工经过7天的无底薪试用后才可正式入职（计算底薪），入职时需要到人事填写入职登记表，后面需附上

14、：（身份证，证明）复印件，右上角贴一张小二寸。员工需提前半个月申请，门人提前一个月，以便于人事及时填补空缺招聘人才。辞退时按办理手续，填写离职申请表，经有任免权限的主管批准后由行政管理门办妥移交手续并填写移交接清单后方可视为按正常手续，行政管理通知财务结算。六、 考核管理：园对门的考核，主要内容如下：费用情况、资金状况、业绩完成进展情况以及的规章的执行情况；对员工的考核主要为业绩、品德、行为的执行情况。对门和员工的考核一般期为一个月，金额为200-500元。七、 执行力管理：交代的工作，授予的时间内由于自身原因没有完成，罚款50元，罚单当日立即交到财务处。八、 食堂管理：为了让感到馨，特为员工

15、建立食堂。为了不占用工作时间，食堂必须12：00准时开饭，值班应做好，尽职尽责，确保上班时间之前完食堂。具体细则详见附页！九、 考勤管理：如有员工请假必须到人事填写请假单，如有特殊原因不能填写事后补上，但是请假必须让人事知道，不然以无故旷工处理。具体细则详见附页！第四篇：企业内管理一、培训计划强化提升项目管理专业技能素质，管理培训工作要紧紧围绕项目生产，以推进项目管理标准化为重点，坚持以满足现场管理需要的原则，重点加强对专业、相关法律法规、上级文件的，突出建设素质的管理队伍,全面提员工队伍的整体素质。以不断提升项目管理水，确保项目生产的顺利进行为目的,把员工队伍素质努力提到一个新水。项目员工培

16、训工作的主要任务：1、资格取证报名工作积极选派员工参加、分及上级举办各种专业（业务）资格或岗位培训，并员工参加资格取证报名工作。2、加强日常培训工作，好全员质量、安全,提全体员工的安全及职业、质量、环境文件意识，保证质量和安全生产，结合生产实际，积极开展质量、安全培训。内容：有关安全及职业、质量、环境方面的有关；安全方面的相关法律法规及行业规程规，安全和安全作规程，如：安全生产法等；质量方面的相关法律法规及行业规程规，如：建筑工程施工质量验收标准等；重点加强管理办法、施工、物资管理、预算、财务等方面 的培训 形式：由项目全体管理按照以上培训内容并结合项目施工任务逐一进行授课，进行集中培训，并对

17、培训结果进行考核（项目对员工进行，参加人数达到100%）二、管理规章为了明确项目的内管理，规及完善内员工管理,确保工程的顺利进行，现制定管理，凡是该项目的管理及班组，均应严格执行。现将相关内管理制定如下：一、内分工：根据本工程的现场实际情况,，及为了明确管理的,现将该项目的具体分工如下：1、（人）该项目的全过程管理，包括、安全、质量、文明施工等全面的管理。2、（施工现场总人）： 该项目的全过程管理，包括计划、安全、质量、文明施工等方面的管理。3、（施工员）： 项目的全过程管理，包括安全、质量、文明施工等方面的管理。4、（施工员）：项目的全过程管理，包括安全、质量、文明施工等方面的管理。5、（施

18、工员）：项目的全过程管理,包括安全、质量、文明施工等方面的管理。6、（质量员）：该项目的质量等方面的管理。7、（员）：该项目安全及质量内业；应确保同步跟工程的。8、（材料员）：后勤材料的供应，具体现场材料的堆放及场地的文明施工管理。9、（安全员）：该项目安全文明施工等方面的管理及安全内业等。10、（后勤）：门卫及杂工管理，配合安全员现场文明施工管理等工作。以上分工均按各幢号及具体需要进行分工,各施工员应对其所分管项目进行全面。对各分管的项目应进行落实、。凡是各分管的项目有任何，各分管施工员负,项目也将为此做出相应处罚及奖励。二、工期：本项目为了确保工期按时完成,各施工员应对所分管项目的工期进行

19、合理及,为了保证工期的顺序进行,先制定工期奖罚。三、质量检查：各施工员和质量员应对其分管项目的质量全面，各工序进行认真检查，将进行落实，涉及到各栋号隐蔽的项目，各栋号人应找员进行报验。具体分项如下：1、各施工员配合质量员应认真检查每一层、每一分项的质量，各分项在施工前应详细地进行及安全交底，各分项在施工过程中，质量员应进行行检查，并将每一层的每一个房间位的分项的检查质量情况及落实情况书面报给项目经理，各施工员应对检查表内的检测数据，如果实际有误差（超规）。项目将从月中进行罚款（罚款额度根据情节轻重而定）。2、各栋号施工员配合质量员在施工过程中进行检查时，如有分项项目质量达不到规，质量员如发现而

20、未进行罚款，则应自行。项目将给予相应罚款处理（罚款额度根据情节轻重而定）。工程档案的建立与管理为规工程档案管理工作，根据、地方工程档案管理有关，结合我司的特点，制定本。一、工程档案的归档围及质量（一）工程档案的归档围对于工程建设有关的重要活动，记载工程建设主要过程和现状，具有保存价值的各种载体的文件，均应收集齐全，整理立卷后归档。（详附件一）（二）归档文件的1、归档的工程文件应为原件。2、工程文件的内容必须真实、准确、清晰、幅面整洁。3、工程文件签字不得用铅笔、圆珠笔等不具耐久性的书写工具。4、工程文件尺寸采用A4规格归档。二、工程档案的管理机构 各工程设员，主要本门工程项目从工程准备阶段到竣

21、工备案验收过程中工程建设文件的收集、整理、立卷、编目、装订、档案预验收及移交。三、工程档案的收集、整理、立卷、编目、装订、归档、移交、索引、保管、统计（一）工程档案的收集文件形成后，文件形成人（经手人）必须于当天交一份原件给员，员收到文件后，当天登记入盒。（二）工程档案的整理 按照单位工程分、分项工程及文件形成的时间先后顺序进行分类列。（三）工程档案的立卷1、工程文件可划分为工程准备阶段文件、监理文件、施工文件、竣工、竣工验收文件五分。2、工程准备阶段文件按建设程序组卷。3、监理文件按单位工程、分工程组卷。4、施工文件按单位工程、分工程组卷。5、竣工按专业组卷。6、竣工验收文件按单位工程组卷。

22、（四）工程档案的编目1、每卷单独编号，页号从“1”开始，案卷不宜超过30MM;页号编写在单页右下角，双面书写的，正面在右下角，背面在左下角，折叠后的纸一律在右下角。2、卷内目录：“序号”以一份文件为单位，“者”填文件的形成单位和个人，有多个者的，选择两个主要者，其余用“等”代替。“文件编号”填写工程文件原有的文号或号;“文件题名”填写文件标题的名称。“日期”填写文件形成的日期。未按编目的，每项扣罚门员。（五）工程档案的装订案卷可采用装订与不装订两种形式，材料必须装订。既有材料，又有纸的案卷应装订。装订应采用线绳三孔左侧装订法。（六）工程档案的归档1、单位工程竣工验收完成后30日内，门员要完成该

23、工程档案的归档工作，未按时归档的扣罚门员。（七）工程竣工档案移交工程竣工验收完成后60日内，门员将完整的工程竣工档案一份移交给城建档案馆，一份移交给工程档案室，未及时办理移交的，扣罚门员。（八）工程档案的索引工程代号由集团，档号由工程档案中心根据工程代号填写。案卷号如：第1卷1.1.1-1专业号如：基建类1为1.1.1工程代号 如金碧花园首期为1.1楼盘代号 如金碧花园代号为1（九）工程档案的保管工程档案管理必须确保工程档案的安全和不被流失。保持档案室的干燥和通风，保证工程档案不被腐蚀。（十）工程档案的统计工程档案管理必须每月对收集、归档、移交、借阅情况进行统计，及时催促借阅到期文件的归还。四

24、、工程档案保管期限保管期限分为永久、长期、短期（具体详附件一）1、永久：是指工程档案需永久保存。2、长期：是指工程档案的保存期限等于该工程的使用寿命。3、短期：是指工程档案保存20年以下。同一案卷内有不同保管期限的文件，该案卷保管期限应从长。五、工程档案密级密级分为、两种。同一案卷有不同密级的文件，应以级为本卷密级。工程准备阶段文件为级，监理文件、施工文件、竣工、竣工验收文件为级。六、工程档案的借阅及销毁按照集团档案管理执行。本由门经理考核门员，工程经理考核工程档案管理室档案员。第五篇：企业内税务管理企业内税务管理1.1 规税务管理流程，降低税务。 二 适用围2.1 本适用于本及所属境内各分(

25、子)及办事处。 三 税务管理架构与职责3.1 财务对各税务工作进行监督与管理。3.2 各财务应设立专门的税务管理岗位及专职(或兼职)税务;若有重大涉税业务、涉税或税务检查，税务应及时向本财务汇报。 3.3 各税务主要职责: 3.3.1 办理税务登记证、一般纳税人资格认证及各种税务证件年审; 3.3.2 、开具、核销及保管增值税及其他各种; 3.3.3 增值税扫描认证及各种税款申报、缴纳; 3.3.4 计提税款的会计凭证及所有内税务管理报表; 3.3.5 协调与主管税务的、保持沟通渠道畅通; 3.3.6 识别税务、提出规避的进建议; 3.3.7 税务档案管理。 四 管理4.1 (或印制) 4.3

26、.1 各门需要开具的所有均由财务税务或申请印制。 4.3.2 各税务应及时填写或领用申请表，由财务人批准后及时(或印制)经所需的各种，不应出现短缺情况。 4.3.3 应该在开具的上及时手工加盖章。4.2 领用及开具4.2.1 各均由财务税务开具经所需的各种，其他任何门(或办事处) 不应领用、填开任何。4.2.2 税务填开前应向主管申请开具，经本主管批准后方可领用，领用后应及时签收。4.2.3 应按类别及版本分别登记各种出入库数据，并定期盘点，确保帐实相。 4.2.4 将本的借给其他任何单位填开或使用。4.2.5 向未与本实际发生业务的任何单位代开票。4.2.6 向任何单位开具与本发生的实际业务

27、内容不一致的。 第1页 共4页应将包含联在内的所有联次全收回整齐粘贴在存根联后，并在各联加盖“作废”。4.2.8 开具任何均应完整填写名称，不应简化填写或留空不填。 4.2.9 开具任何均应依法、完整填写所有开票内容及开票人全称，不应漏填或错填; 4.2.10 依法向任何开具增值税时，应填写增值税开票审批表，并由本主管批准后方可开票。4.2.11 税务应在收到有效的开票后在五个工作日内开出相关;若开票不合，则不应开票，但应及时说明原因并补充或更正相关开票。 4.2.12 税务将开具的各种交给时,应由书面签收，并保存签收表;若快递给，应在快递单中写明名称及号码。 4.3 采购或报销应取得有效4.

28、3.1 各采购各种商品(含库存商品、固定、无形、低值易耗品及办公用品等)，以及报销各种费用均应依法取得有效。4.3.2 向支付的费应取得业，其他任何均不应作为报销依据。 4.3.3 向运输企业支付运输费应取得公路、内河运输业，其他任何均不应作为报销依据。4.3.4 采购库存商品应取得17%增值税。4.3.5 固定、无形应取得17%增值税。4.3.6 上述业务若因特殊原因无法取得的，应由主管批准后方能以其他普通发票作为付款(或报销)依据。 4.3.7 取得的增值税必须合法、有效，不得收取过期或无效。 4.3.8 取得的所有增值税涉税(含增值税、运输等)必须在有效期内交给税务扫描认证。4.3.9

29、移交或接收增值税涉税时应如实填写由交接双方签字确认。 4.3.10 税务当月收到的所有增值税涉税应在当月认证完毕，不应遗漏或丢失。 4.3.11 财务进行账务处理时，选用的会计科目及记录的凭证摘要应与取得的开票内容保持一致。 五 纳税申报5.1 各计提所有税款都应填写计算表，该计算表应打印并由税务人签字后作为计提凭证的附件。5.2 各应按主管税务的及时申报所有纳税报表并及时缴纳税款。 5.3 各缴付的任何(含业税、车船税、印花税等)无论金额大小，都应首先计入“应交税费”科目贷方，实际缴税时再计入“应交税费”科目借方(不能借记费用科目，贷记资金科目)。 第2页 共4页经批准后方可进行所得税账务处

30、理。 5.5 若内出现重大且在后期难以保留或提供证据，应在发生的当期向主管税务递交在税前扣除的申请，并及时通知税务现场取证。 5.6 内若发生，应据实判断是否需要聘请中介机构提供鉴定，并依法取得鉴定，及时报送税务，获得税前扣除的批文。5.7 无论企业盈利还是亏损，凡是缴纳企业所得税的企业均应聘请具备有效资质的事务所出具所得税汇算清缴审核。5.8 地若存在税收优惠政策或财政返还政策，各应及时申报相关，积极争取获得享受税收优惠政策或财政返还政策。 六 办理税务证件6.1 各获得业后，应及时办理税务登记证，按当地税务开设纳税帐户，并至少应在开业前一个月内办理并通过一般纳税人资格认证。6.2 各分支机

31、构如果合汇总缴纳增值税的，至少应在开业前一个月内向主管税务完整递交所有并获得汇总缴纳增值税的批文。6.3 各至少应在开业后一个月内完成税控机、安装税控、办理纳税员证件等各项工作。 各应及时、依法办理各种税务证件年审、变更业务。 七 税务档案管理 7.1 各应将所有法定纳税申报表及内税务管理报表按月装订成册，并规制件封面，妥善存档保管。7.2 各应将企业所得税汇算清缴审核、审核及其他有务审核规装订成册，妥善保管。7.3 各应将税务出具的各种批复、检查处理决定等文件装订成册，并规制件封面，妥善存档保管。7.4 各应建立税务档案保管清册，对所有税务证件、申报(含软体及IP)、IC 卡、储存盘、纳税申

32、报表、审计、税务批复、税法文件等详细记录在保管清册中。 7.5 若税务离职，应规办理税务档案移交手续，填写移交清单，移交清楚后方可办理其他离职手续。7.6 若相务档案保管期届满需要销毁，应由各财务人人批准后方可销毁，销毁前应完整填写会计档案销毁清册，留存备查。 八 生效日期8.1 本自2012年1月1日起施行，以前相关若与本不一致，以本为准。 8.2 本由财务解释。第3页 共4页篇：企业内管理一、培训计划强化提升项目管理专业技能素质，管理培训工作要紧紧围绕项目生产，以推进项目管理标准化为重点，坚持以满足现场管理需要的原则，重点加强对专业、相关法律法规、上级文件的，突出建设素质的管理队伍,全面提

33、员工队伍的整体素质。以不断提升项目管理水，确保项目生产的顺利进行为目的,把员工队伍素质努力提到一个新水。项目员工培训工作的主要任务：1、资格取证报名工作积极选派员工参加、分及上级举办各种专业（业务）资格或岗位培训，并员工参加资格取证报名工作。2、加强日常培训工作，好全员质量、安全,提全体员工的安全及职业、质量、环境文件意识，保证质量和安全生产，结合生产实际，积极开展质量、安全培训。内容：有关安全及职业、质量、环境方面的有关；安全方面的相关法律法规及行业规程规，安全和安全作规程，如：安全生产法等；质量方面的相关法律法规及行业规程规，如：建筑工程施工质量验收标准等；重点加强管理办法、施工、物资管理

34、、预算、财务等方面 的培训 形式：由项目全体管理按照以上培训内容并结合项目施工任务逐一进行授课，进行集中培训，并对培训结果进行考核（项目对员工进行，参加人数达到100%）二、管理规章为了明确项目的内管理，规及完善内员工管理,确保工程的顺利进行，现制定管理，凡是该项目的管理及班组，均应严格执行。现将相关内管理制定如下：一、内分工：根据本工程的现场实际情况,，及为了明确管理的,现将该项目的具体分工如下：1、（人）该项目的全过程管理，包括、安全、质量、文明施工等全面的管理。2、（施工现场总人）： 该项目的全过程管理，包括计划、安全、质量、文明施工等方面的管理。3、（施工员）： 项目的全过程管理，包括

35、安全、质量、文明施工等方面的管理。4、（施工员）：项目的全过程管理，包括安全、质量、文明施工等方面的管理。5、（施工员）：项目的全过程管理,包括安全、质量、文明施工等方面的管理。6、（质量员）：该项目的质量等方面的管理。7、（员）：该项目安全及质量内业；应确保同步跟工程的。8、（材料员）：后勤材料的供应，具体现场材料的堆放及场地的文明施工管理。9、（安全员）：该项目安全文明施工等方面的管理及安全内业等。10、（后勤）：门卫及杂工管理，配合安全员现场文明施工管理等工作。以上分工均按各幢号及具体需要进行分工,各施工员应对其所分管项目进行全面。对各分管的项目应进行落实、。凡是各分管的项目有任何，各分

36、管施工员负,项目也将为此做出相应处罚及奖励。二、工期：本项目为了确保工期按时完成,各施工员应对所分管项目的工期进行合理及,为了保证工期的顺序进行,先制定工期奖罚。三、质量检查：各施工员和质量员应对其分管项目的质量全面，各工序进行认真检查，将进行落实，涉及到各栋号隐蔽的项目，各栋号人应找员进行报验。具体分项如下：1、各施工员配合质量员应认真检查每一层、每一分项的质量，各分项在施工前应详细地进行及安全交底，各分项在施工过程中，质量员应进行行检查，并将每一层的每一个房间位的分项的检查质量情况及落实情况书面报给项目经理，各施工员应对检查表内的检测数据，如果实际有误差（超规）。项目将从月中进行罚款（罚款

37、额度根据情节轻重而定）。2、各栋号施工员配合质量员在施工过程中进行检查时，如有分项项目质量达不到规，质量员如发现而未进行罚款，则应自行。项目将给予相应罚款处理（罚款额度根据情节轻重而定）。工程档案的建立与管理为规工程档案管理工作，根据、地方工程档案管理有关，结合我司的特点，制定本。一、工程档案的归档围及质量（一）工程档案的归档围对于工程建设有关的重要活动，记载工程建设主要过程和现状，具有保存价值的各种载体的文件，均应收集齐全，整理立卷后归档。（详附件一）（二）归档文件的1、归档的工程文件应为原件。2、工程文件的内容必须真实、准确、清晰、幅面整洁。3、工程文件签字不得用铅笔、圆珠笔等不具耐久性的

38、书写工具。4、工程文件尺寸采用A4规格归档。二、工程档案的管理机构 各工程设员，主要本门工程项目从工程准备阶段到竣工备案验收过程中工程建设文件的收集、整理、立卷、编目、装订、档案预验收及移交。三、工程档案的收集、整理、立卷、编目、装订、归档、移交、索引、保管、统计（一）工程档案的收集文件形成后，文件形成人（经手人）必须于当天交一份原件给员，员收到文件后，当天登记入盒。（二）工程档案的整理 按照单位工程分、分项工程及文件形成的时间先后顺序进行分类列。（三）工程档案的立卷1、工程文件可划分为工程准备阶段文件、监理文件、施工文件、竣工、竣工验收文件五分。2、工程准备阶段文件按建设程序组卷。3、监理文

39、件按单位工程、分工程组卷。4、施工文件按单位工程、分工程组卷。5、竣工按专业组卷。6、竣工验收文件按单位工程组卷。（四）工程档案的编目1、每卷单独编号，页号从“1”开始，案卷不宜超过30MM;页号编写在单页右下角，双面书写的，正面在右下角，背面在左下角，折叠后的纸一律在右下角。2、卷内目录：“序号”以一份文件为单位，“者”填文件的形成单位和个人，有多个者的，选择两个主要者，其余用“等”代替。“文件编号”填写工程文件原有的文号或号;“文件题名”填写文件标题的名称。“日期”填写文件形成的日期。未按编目的，每项扣罚门员。（五）工程档案的装订案卷可采用装订与不装订两种形式，材料必须装订。既有材料，又有

40、纸的案卷应装订。装订应采用线绳三孔左侧装订法。（六）工程档案的归档1、单位工程竣工验收完成后30日内，门员要完成该工程档案的归档工作，未按时归档的扣罚门员。（七）工程竣工档案移交工程竣工验收完成后60日内，门员将完整的工程竣工档案一份移交给城建档案馆，一份移交给工程档案室，未及时办理移交的，扣罚门员。（八）工程档案的索引工程代号由集团，档号由工程档案中心根据工程代号填写。案卷号如：第1卷1.1.1-1专业号如：基建类1为1.1.1工程代号 如金碧花园首期为1.1楼盘代号 如金碧花园代号为1（九）工程档案的保管工程档案管理必须确保工程档案的安全和不被流失。保持档案室的干燥和通风，保证工程档案不被

41、腐蚀。（十）工程档案的统计工程档案管理必须每月对收集、归档、移交、借阅情况进行统计，及时催促借阅到期文件的归还。四、工程档案保管期限保管期限分为永久、长期、短期（具体详附件一）1、永久：是指工程档案需永久保存。2、长期：是指工程档案的保存期限等于该工程的使用寿命。3、短期：是指工程档案保存20年以下。同一案卷内有不同保管期限的文件，该案卷保管期限应从长。五、工程档案密级密级分为、两种。同一案卷有不同密级的文件，应以级为本卷密级。工程准备阶段文件为级，监理文件、施工文件、竣工、竣工验收文件为级。六、工程档案的借阅及销毁按照集团档案管理执行。本由门经理考核门员，工程经理考核工程档案管理室档案员。第

42、二篇：企业内管理企业内管理一、 管理：晨会：一天的工作计划。夕会：工作总结，的等。注意事项：工作不允许说“车轱辘”话，必须静音或震动。如有违反，罚款。二、 形象管理：正装，佩戴胸牌，办公环境整洁，客人来了，倒水沏茶。带客人到各门参观，门人带领员工全体起立：张董好！以上者罚款（不穿工装罚款50元）。三、 打/用印管理：1、为了节约总成本和办公费用总额度的基上，内文件应采用“再生纸”打印。2、所有文件发送到财务，由田丹打印。未经允许不可以私自打印，急迫性经由财务根据其缓急确定先后秩序。3、本以名义对外之行文由财务盖印。各门申请签章及总经理、职章，应提出申请，经上级核准后交由财务，由财务登记于登记表

43、。以上，如有一条罚款。四、 易耗品管理：为了办公费用，办公用品的采购和领用实行管理，如各门有需要，可到财务处申请，同意后方可领用。五、 入/管理：员工经过7天的无底薪试用后才可正式入职（计算底薪），入职时需要到人事填写入职登记表，后面需附上：（身份证，证明）复印件，右上角贴一张小二寸。员工需提前半个月申请，门人提前一个月，以便于人事及时填补空缺招聘人才。辞退时按办理手续，填写离职申请表，经有任免权限的主管批准后由行政管理门办妥移交手续并填写移交接清单后方可视为按正常手续，行政管理通知财务结算。六、 考核管理：园对门的考核，主要内容如下：费用情况、资金状况、业绩完成进展情况以及的规章的执行情况；

44、对员工的考核主要为业绩、品德、行为的执行情况。对门和员工的考核一般期为一个月，金额为200-500元。七、 执行力管理：交代的工作，授予的时间内由于自身原因没有完成，罚款50元，罚单当日立即交到财务处。八、 食堂管理：为了让感到馨，特为员工建立食堂。为了不占用工作时间，食堂必须12：00准时开饭，值班应做好，尽职尽责，确保上班时间之前完食堂。具体细则详见附页！九、 考勤管理：如有员工请假必须到人事填写请假单，如有特殊原因不能填写事后补上，但是请假必须让人事知道，不然以无故旷工处理。具体细则详见附页！第三篇：企业内餐厅管理企业内餐厅管理来源：职业餐饮网 发布时间：2012年月25日 点击数： 5

45、 【收藏】 【交流】一、 目的为了规餐厅管理工作，共同造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理。二、 适用围本的适用围为全体员工、餐厅工作。三、管理门及职责1、三德综合为餐厅临时兼管门，餐厅的日常管理，保证餐厅各项的正常有序进行。2、管理内容包括：食品的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅、反馈员工意见，处理双方等等。3、对餐厅的工作工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。4、餐厅安全、卫生管理。5、餐厅接待（）管理。6、对餐厅的费用结算管理。四、餐厅经餐厅为无利润经，为餐厅工作提供必要的硬件保证。五、餐厅管理及1、上岗餐厅工作必须取得证持证上岗。餐厅必须要有良好的卫生

46、惯，敬业爱岗。餐厅关键岗位必须要具有专业。2、餐厅工作的卫生；餐厅工作每半年进行一次体检，如不合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报备案。上岗工作必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；上岗的工作严禁带手饰及任何形式的手美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的和清洁卫生、无深色甲垢；严禁的手染恙（灰指甲、白癜风、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗；每天工作前或饭前洗手一次，并注意甲，不用抠鼻孔、牙缝以及耳朵，不得大声喧哗，不得面对食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作。3、餐厅工作的工作餐厅工作在提供时应在和、文明、礼貌，同时也有权对的就餐

47、员工提出建议，但不得何地方以任何形式因此和员工争执，如果有，应向主管；餐厅的员工必须服从的管理；餐厅工作应遵守相关的规章及上述，如有违反将受到处罚。餐厅工作要不断提烹饪，保证饭菜的色、香、味、养质量等。每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。派发饭菜时，对员工要一视同仁，不准打人情菜。就餐客人不走，餐厅必须要留一名厨和一名员，少一不可，发现者将按进行处罚。六、食物的管理1、采购由专人按需配合采购，专人验收，对不合格产品严禁入库。货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。专人每个工作日对餐厅采购的食物进行检验并做记录，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不合

48、的食品，检验有权，并有权现场监督其处理过程。每月采购的食品必须做好详细记录，并进行公布，时刻接受监督，做到日清月结。大宗主副食品采购要由审计采购，每两个星期进行一次，由审计、厨长参加。大宗采购既要注重，更要注重质量，应该选择最优的厂家。2、食物卫生食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保证新鲜卫生，合食物标准；食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物；3、安全卫生持证上岗，杜绝传染病源。餐厅应严格执行“”，即不变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场。蔬菜应选择新鲜，不准病、的肉类及制品，禽类应购活体。

49、分菜、择菜应尽量在工作进行，洗菜要认真，确保将菜干净。 调味品应定位密封存放，防止污染。午餐剩余的饭菜可以放在冰箱或冰柜内，在时加热食用，但剩余的饭菜应及时处理，不得留到第二天食用。4、环境卫生 每次就餐完毕，餐厅工作应立即整理、餐具、炊具、水池，擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣。 冰箱、冰柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。必须保持有效并采取除（驱）蚊、蝇措施，冰箱、冰柜内的物品应、分区存放，防止串味，物品柜应经常整理保持清洁，不得放置与工作无关的私品。食物残渣、等应每天，保持围环境卫生，防止蚊蝇滋生。要节约水电燃料，坚持做到人走水关、灯关，不随意浪费。下班前谨记切断电源、天然气阀门

50、、关好门窗，做好事故预防和防盗工作。七、各岗位职责1、餐厅经理在主管门下，全面餐厅的经与管理工作，实行经理，餐厅经理为餐厅食品卫生安全工作及餐饮工作人，处理日常事务，对餐厅的各项工作。好本餐厅的伙食质量，增加花色品种，做好工作，降低成本，勤俭节约。经常主动征求用餐者意见，及时进餐厅工作。严格水电管理、节约能源，杜绝长明灯，长流水。认真执行制订的有关餐厅管理的规章，大胆管理。对不服从分配、出勤不出力、怠工、态度差、经劝导仍不正者，可停止其工作并处理。好工作，合理调配餐厅，避免因原因出现的不顺畅现象。做好餐厅就餐刷卡工作，饭菜水等消费品的清点登记和签字工作。做好主副食品入库验收、核对及出库手续工作

51、。确保库存食品不生虫、不霉变，防止腐烂变质。做好库管物品计划管理，合理提出采购计划，最度减少库存。每做到日清结，按月协同财务做好盘点工作。库存食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相。协助其他岗位做好餐厅工作，并完成交办的其它任务。2、厨长严格执行食品卫生法和餐饮行业管理，防止食物，对食品菜品点质量。定一食谱，并做好落实。定时、定点开饭，并保证员工用餐质量。定并落实炊事设备的管理。监督厨房内环境卫生。监督指导炊事安全作，防止发生事故。树立节约意识，合理使用水电气，减少成本。不断提炊事水，不断提炊事标准，增加菜品种类。合理支配和督导厨房内的工作，并具有监督权、惩

52、处权，任免权。完成交办的其它工作任务。4、员员在餐厅经理的下开展工作。置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。定期对餐厅桌椅、餐具等进行清毒。文明，按着装，保持良好地面貌。为客人上菜、分菜、斟，收换餐具，客人就餐。5、面点按就餐人数合理准备所需的各种面点、馅料、配料及调味品。严格按照面点生产工艺制作早午餐、零点、大型聚餐等所需的面点并确保其质量。 妥善保存剩余原料、半成品、成品。、保养制作面点所需的设施、设备 。区域内的卫生。监督食用油、面粉等原材料的质量。积极帮助厨配菜，餐具。变换面点，更换口味，吸引各职工前

53、来就餐。餐厅每位员工要对自己所分配的任务各尽其责，物尽其用，在保证干好本职工作的同时，积极帮助比较繁忙的同事，忙上，要协调一致，团结友爱，服从，共同搞好餐厅内各项工作。本自2011年5月1日起执行第四篇：企业内税务管理企业内税务管理1.1 规税务管理流程，降低税务。 二 适用围2.1 本适用于本及所属境内各分(子)及办事处。 三 税务管理架构与职责3.1 财务对各税务工作进行监督与管理。3.2 各财务应设立专门的税务管理岗位及专职(或兼职)税务;若有重大涉税业务、涉税或税务检查，税务应及时向本财务汇报。 3.3 各税务主要职责: 3.3.1 办理税务登记证、一般纳税人资格认证及各种税务证件年审

54、; 3.3.2 、开具、核销及保管增值税及其他各种; 3.3.3 增值税扫描认证及各种税款申报、缴纳; 3.3.4 计提税款的会计凭证及所有内税务管理报表; 3.3.5 协调与主管税务的、保持沟通渠道畅通; 3.3.6 识别税务、提出规避的进建议; 3.3.7 税务档案管理。 四 管理4.1 (或印制) 4.3.1 各门需要开具的所有均由财务税务或申请印制。 4.3.2 各税务应及时填写或领用申请表，由财务人批准后及时(或印制)经所需的各种，不应出现短缺情况。 4.3.3 应该在开具的上及时手工加盖章。4.2 领用及开具4.2.1 各均由财务税务开具经所需的各种，其他任何门(或办事处) 不应领

55、用、填开任何。4.2.2 税务填开前应向主管申请开具，经本主管批准后方可领用，领用后应及时签收。4.2.3 应按类别及版本分别登记各种出入库数据，并定期盘点，确保帐实相。 4.2.4 将本的借给其他任何单位填开或使用。4.2.5 向未与本实际发生业务的任何单位代开票。4.2.6 向任何单位开具与本发生的实际业务内容不一致的。 第1页 共4页应将包含联在内的所有联次全收回整齐粘贴在存根联后，并在各联加盖“作废”。4.2.8 开具任何均应完整填写名称，不应简化填写或留空不填。 4.2.9 开具任何均应依法、完整填写所有开票内容及开票人全称，不应漏填或错填; 4.2.10 依法向任何开具增值税时，应

56、填写增值税开票审批表，并由本主管批准后方可开票。4.2.11 税务应在收到有效的开票后在五个工作日内开出相关;若开票不合，则不应开票，但应及时说明原因并补充或更正相关开票。 4.2.12 税务将开具的各种交给时,应由书面签收，并保存签收表;若快递给，应在快递单中写明名称及号码。 4.3 采购或报销应取得有效4.3.1 各采购各种商品(含库存商品、固定、无形、低值易耗品及办公用品等)，以及报销各种费用均应依法取得有效。4.3.2 向支付的费应取得业，其他任何均不应作为报销依据。 4.3.3 向运输企业支付运输费应取得公路、内河运输业，其他任何均不应作为报销依据。4.3.4 采购库存商品应取得17

57、%增值税。4.3.5 固定、无形应取得17%增值税。4.3.6 上述业务若因特殊原因无法取得的，应由主管批准后方能以其他普通发票作为付款(或报销)依据。 4.3.7 取得的增值税必须合法、有效，不得收取过期或无效。 4.3.8 取得的所有增值税涉税(含增值税、运输等)必须在有效期内交给税务扫描认证。4.3.9 移交或接收增值税涉税时应如实填写由交接双方签字确认。 4.3.10 税务当月收到的所有增值税涉税应在当月认证完毕，不应遗漏或丢失。 4.3.11 财务进行账务处理时，选用的会计科目及记录的凭证摘要应与取得的开票内容保持一致。 五 纳税申报5.1 各计提所有税款都应填写计算表，该计算表应打

58、印并由税务人签字后作为计提凭证的附件。5.2 各应按主管税务的及时申报所有纳税报表并及时缴纳税款。 5.3 各缴付的任何(含业税、车船税、印花税等)无论金额大小，都应首先计入“应交税费”科目贷方，实际缴税时再计入“应交税费”科目借方(不能借记费用科目，贷记资金科目)。 第2页 共4页经批准后方可进行所得税账务处理。 5.5 若内出现重大且在后期难以保留或提供证据，应在发生的当期向主管税务递交在税前扣除的申请，并及时通知税务现场取证。 5.6 内若发生，应据实判断是否需要聘请中介机构提供鉴定，并依法取得鉴定，及时报送税务，获得税前扣除的批文。5.7 无论企业盈利还是亏损，凡是缴纳企业所得税的企业

59、均应聘请具备有效资质的事务所出具所得税汇算清缴审核。5.8 地若存在税收优惠政策或财政返还政策，各应及时申报相关，积极争取获得享受税收优惠政策或财政返还政策。 六 办理税务证件6.1 各获得业后，应及时办理税务登记证，按当地税务开设纳税帐户，并至少应在开业前一个月内办理并通过一般纳税人资格认证。6.2 各分支机构如果合汇总缴纳增值税的，至少应在开业前一个月内向主管税务完整递交所有并获得汇总缴纳增值税的批文。6.3 各至少应在开业后一个月内完成税控机、安装税控、办理纳税员证件等各项工作。 各应及时、依法办理各种税务证件年审、变更业务。 七 税务档案管理 7.1 各应将所有法定纳税申报表及内税务管

60、理报表按月装订成册，并规制件封面，妥善存档保管。7.2 各应将企业所得税汇算清缴审核、审核及其他有务审核规装订成册，妥善保管。7.3 各应将税务出具的各种批复、检查处理决定等文件装订成册，并规制件封面，妥善存档保管。7.4 各应建立税务档案保管清册，对所有税务证件、申报(含软体及IP)、IC 卡、储存盘、纳税申报表、审计、税务批复、税法文件等详细记录在保管清册中。 7.5 若税务离职，应规办理税务档案移交手续，填写移交清单，移交清楚后方可办理其他离职手续。7.6 若相务档案保管期届满需要销毁，应由各财务人人批准后方可销毁，销毁前应完整填写会计档案销毁清册，留存备查。 八 生效日期8.1 本自2