投资冷鲜肉加工产业项目策划方案

1、项目编号：20130010 xxx投资集团投资建设冷鲜肉加工产业项目方案编制单位： xxx投资集团二 O 一 三 年 一 月目录 TOC o 1-3 u 第一章 总论 PAGEREF _Toc346901948 h 41.1项目概要 PAGEREF _Toc346901949 h 41.1.1项目名称 PAGEREF _Toc346901950 h 41.1.2项目建设单位 PAGEREF _Toc346901951 h 41.1.3建设地点及建设内容 PAGEREF _Toc346901952 h 41.2项目经济指标和社会指标 PAGEREF _Toc346901953 h 41.2.1经

2、济效益 PAGEREF _Toc346901954 h 41.2.2社会效益 PAGEREF _Toc346901955 h 41.2.3要紧经济指标 PAGEREF _Toc346901956 h 51.3 项目综合评价 PAGEREF _Toc346901957 h 61.4 本项目投资政策指导及编制依据 PAGEREF _Toc346901958 h 6第二章 项目背景 PAGEREF _Toc346901959 h 72.1项目建设的重要性与必要性 PAGEREF _Toc346901960 h 72.2项目建设的意义 PAGEREF _Toc346901961 h 82.3 项目建设

3、单位概况 PAGEREF _Toc346901962 h 92.4项目建设所在地概况 PAGEREF _Toc346901963 h 10第三章 市场分析 PAGEREF _Toc346901964 h 123.1市场需求分析 PAGEREF _Toc346901965 h 123.2肉产品生产加工现状分析 PAGEREF _Toc346901967 h 13第四章 项目总体方案 PAGEREF _Toc346901968 h 154.1项目建设规划原则 PAGEREF _Toc346901969 h 154.2建设规模 PAGEREF _Toc346901970 h 154.3场地地点与地理

4、位置 PAGEREF _Toc346901971 h 164.4产品方案 PAGEREF _Toc346901972 h 164.5建设内容 PAGEREF _Toc346901973 h 164.6项目建设方案 PAGEREF _Toc346901974 h 164.6.1 技术方案 PAGEREF _Toc346901975 h 164.6.2 设备方案 PAGEREF _Toc346901976 h 204.6.3 制冷方案 PAGEREF _Toc346901977 h 214.6.4 工程方案 PAGEREF _Toc346901979 h 244.7 原材料供应 PAGEREF _

5、Toc346901980 h 254.8 总平面布置及公用辅助工程 PAGEREF _Toc346901981 h 254.8.1总平面布置 PAGEREF _Toc346901982 h 254.9 消防、绿化 PAGEREF _Toc346901991 h 284.9.1消防 PAGEREF _Toc346901992 h 284.9.2绿化 PAGEREF _Toc346901993 h 28第五章 用地点案 PAGEREF _Toc346901994 h 295.1建筑物用地 PAGEREF _Toc346901995 h 295.2道路及硬地用地 PAGEREF _Toc346901

6、996 h 295.3绿化用地 PAGEREF _Toc346901997 h 29第六章 环境爱护 PAGEREF _Toc346901998 h 306.1设计依据和采纳的环境爱护标准 PAGEREF _Toc346901999 h 306.2要紧污染源及污染物 PAGEREF _Toc346902000 h 306.3环境爱护措施 PAGEREF _Toc346902001 h 306.3.1施工期环境爱护措施 PAGEREF _Toc346902002 h 306.3.2猪血喷雾干燥尾气处理措施 PAGEREF _Toc346902003 h 316.3.3尾气处理措施 PAGEREF

7、 _Toc346902004 h 316.3.4恶臭气体处理措施 PAGEREF _Toc346902005 h 316.3.5生活污水处理措施 PAGEREF _Toc346902006 h 316.3.6生产废水处理措施 PAGEREF _Toc346902007 h 32第七章 经营治理 PAGEREF _Toc346902008 h 337.1经营治理 PAGEREF _Toc346902009 h 337.1.1治理机构设置方案 PAGEREF _Toc346902010 h 337.1.2治理模式 PAGEREF _Toc346902011 h 337.1.3人员培训 PAGERE

8、F _Toc346902012 h 337.2劳动定员 PAGEREF _Toc346902013 h 33第八章 建设进度安排 PAGEREF _Toc346902014 h 34第九章 项目投资及财务分析 PAGEREF _Toc346902015 h 349.1项目投资 PAGEREF _Toc346902016 h 349.1.1投资估算 PAGEREF _Toc346902017 h 349.1.2投资估算 PAGEREF _Toc346902018 h 359.1.3资金筹措 PAGEREF _Toc346902019 h 359.2 财务评价 PAGEREF _Toc346902

9、020 h 379.2.1编制依据 PAGEREF _Toc346902021 h 379.2.2基础数据 PAGEREF _Toc346902022 h 379.2.3财务分析 PAGEREF _Toc346902023 h 389.2.4财务评价 PAGEREF _Toc346902030 h 40第十章 风险分析 PAGEREF _Toc346902031 h 4110.1风险分析 PAGEREF _Toc346902032 h 4110.1.1.政策风险 PAGEREF _Toc346902033 h 4110.1.2自然风险 PAGEREF _Toc346902034 h 4110.

10、1.3市场风险 PAGEREF _Toc346902035 h 4110.1.4 资金风险 PAGEREF _Toc346902036 h 4110.2防范风险措施 PAGEREF _Toc346902037 h 4110.2.1制度安排与政策机制 PAGEREF _Toc346902038 h 4110.2.2市场调节机制 PAGEREF _Toc346902039 h 4110.2.3资金投入机制 PAGEREF _Toc346902041 h 4210.2.4风险操纵与治理机制 PAGEREF _Toc346902043 h 42第十一章 项目建设目标 PAGEREF _Toc34690

11、2045 h 4211.1短期目标 PAGEREF _Toc346902046 h 4211.2中期目标 PAGEREF _Toc346902047 h 4211.3长期目标 PAGEREF _Toc346902048 h 42第十二章 结论 PAGEREF _Toc346902049 h 43第一章 总论1.1项目概要1.1.1项目名称项目名称： xxx投资集团年40万头生猪和2000万羽鸡冷鲜肉加工产业项目1.1.2项目建设单位xxx投资集团1.1.3建设地点及建设内容建设地点：本项目位于XXX市xxx县工业园区建设内容：本项目拟建年屠宰分割40万头无公害肉猪及2000万羽“肉鸡”加工厂，

12、工厂集屠宰、食品加工、技术检测中心、冷链仓储为一体的冷鲜肉生产和加工全产业链，利用现代化信息技术，建立食品溯源体系，建立自治区及国家级冷鲜肉加工的示范性项目，将经营企业创建为农业重点龙头企业。1.2项目经济指标和社会指标1.2.1经济效益 本项目实施后，可实现年销售收入88366万元，年销售税金2060万元，年平均销售利润9423万元，投资利润率为39.12%，投资利税率为47.67%，财务内部收益率为31.65%。1.2.2社会效益本项目以xxx县大力进展林下经济为契机，以建设“XXX经济产业区”为政策指导，通过整合县优势资源和特色资源，引进技术和资金，将分散的农业资源统一化、集中化运作，有

13、效促进该县农业领域的产业化、科学化进展，在大力进展农业经济的基础上，调整产业结构，通过“农转工”，完善地区资源配置，增加农民收入。从项目辐射面上看，本项目的实施以xxx县优势资源“肉猪”和“肉鸡”的集中化、产业化加工、储存和销售为一体，实现农产品从养殖到加工、储存、运输及销售的全产业链进展，由“XXX大县”进展为“自治区及全国优质冷鲜肉供应基地”，带动农民从事养殖业，每年可使农民增加收入上万元，并新增就业人员达上千人。通过本项目的实施还能够同时带动xxx县的交通运输、粮食、仓储、畜禽产品流通等关联产业的进展，产业规模和进展前景十分可观。1.2.3要紧经济指标要紧经济技术指标表序号指标名称单位指

14、标备注1生产规模万头/年40肉猪万羽/年2000肉鸡2产品方案-（1）白条肉吨143740（2）副产品吨236603总投资万元47199（1）基建投资万元36315.4（2）流淌资金万元10000（3）建设期利息万元883.64年销售收入万元2036705投资净利润率%13.26投资利税率%19.77财务内部收益率%168累计净现值（Ic=12%）万元81079投资回收期年7.2含建设期二年1.3 项目综合评价xxx投资集团利用集团优势，以农业产业化进展为政策指导，结合xxx县独特的养殖资源，在原产地引进先进生产技术，通过品牌战略，促进当地的产业结构优化升级，提高农民的经济收入。该项目在生产经

15、营过程中以农村合作社的集体经济为基础，在原材料供应基地建立长久稳定的原料供应合作关系，确保统一运作和项目盈利。为体现项目建设的总体效益，本项目在一期工程后，将完善食品溯源体系，以“绿色、生态、健康”为理念，打造重点农产品品牌。该项目建设符合国家农业产业进展政策，辐射带动能力强，资源优势突出，项目的实施对促进地区经济进展和社会主义新农村建设具有重要的作用，符合我国可持续进展战略的要求，本项目的实施具有经济和社会意义。1.4 本项目投资政策指导及编制依据（1）中华人民共和国动物防疫法、国务院生猪屠宰治理条例（2）国务院国发201210号国务院关于支持农业产业化龙头企业进展的意见。（3）农经发201

16、011号农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测治理方法。（4）桂政发200214号广西壮族自治区人民政府关于扶持农业产业化龙头企业通知。（5）区人民政府 X政发200244号广西壮族自治区人民政府办公厅转发自治区农业厅关于农业产业化重点龙头企业实施方案的通知。（6）xxx县人民政府 X发XXXXXX号中共xxx县委员会 xxx县人民政府关于印发的通知；（7）xxx县“十二五”国民经济和社会进展规划；（8）xxx县人民政府 X发XXXXXX号中共xxx县委员会 xxx县人民政府关于印发的通知（9）肉类加工工业水污染物排放标准（GB1345792）（10）猪屠宰与分割车间设计规范（GB50317

17、2000）（11）冷库设计规范（GB500722001）（12）其他有关法规、规范第二章 项目背景2.1项目建设的重要性与必要性（1）项目建设是xxx县响应国家关于农业产业化战略进展的必定要求国家确立了新时期农业综合开发要以农业主产区，以提高农业综合生产能力和巩固农村劳动力转移为主线，通过扶持具有明显竞争优势和辐射带动作用的产业化经营项目，促进优势农产品基地建设，进展区域主导产业，推进农业和农村经济结构调整，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平，进展现代农业，推动新农村建设，促进农民增收的农业产业化战略进展方向。本项目通过政府引导农民，通过农村合作社的集体经济，已差不多形成“基地+农户”

18、的良好的产业经营开端,但受资金和治理的制约，在进展农业产业化经营上存在制约和限制。据此，企业依照自身优势，有效利用当地优势资源，形成“企业+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，通过建设龙头企业，整合农业资源，实现全县冷鲜肉供应的集中化、统一化产业进展。林下经济是xxx县农业进展的特色和优势产业。依托专门的地形条件和气候因素，因地制宜，通过产业化生产经营，高质量建设冷鲜肉供应基地，对最大限度满足市场需要，引导带动农民增收等，具有十分重要的意义。（2）项目建设是农民收入持续增长和建设社会主义新农村的迫切需要本项目充分利用本地优势和特色资源，进展冷鲜肉供应产业化应经，有效促进农民收入的持续增长，实

19、现本地农村经济的可持续进展，因而，推动畜牧产业进展差不多成为农民收入稳定增长的必定选择。（3）项目建设是改善冷鲜肉食品产业生产，实现创新进展的重要途径随着社会的进步和进展，人民生活水平的提高，特不是生活节奏的加快，人们对肉制品品种结构也发生了专门大变化，方便、卫生、营养、美味的肉制品越来越受到宽敞群众的欢迎。肉制品安全是关系到国计民生的重要问题。高品质的食品不仅必须保证各项营养指标，更重要的必须做到无毒、无害、无污染和安全卫生。目前我国国内的一些食品产品安全性较差，给人民的生活带来了一定的阻碍，为此国家有关部门采取了一系列政策和措施。本项目建成后，将运用现代化的屠宰加工技术，先进的治理手段，严

20、格的卫生与质量操纵标准，为人民生活提供优质安全的肉类产品，满足人民生活的需要。本项目利用原材料优势，通过建立产业化生产，走生态化、优质化、品牌化进展的创新途径，是向“质量型增长”转型的一条新路，是实现农业产业创新进展的重要途径。（4）项目建设是壮大当地企业经济实力、实现可持续进展的需要据调查，xxx县的生猪资源较为丰富，其XXX肉猪为地点特色优势资源，每年出栏生猪XXX万头以上，鸡出栏XXX万羽以上，优质、稳定、充足的货源为项目长期稳定的生产提供了可靠的保证。但受生产能力的有限，xxx县农业经济进展的附加值较低，农民增收缓慢，为此在”十二五”进展规划中，该县已明确表示建设特色产业基地，接着推进

21、“XXX经济”的进展。本项目通过建立“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，通过龙头企业的带动和辐射作用，可有效的增加农民收入，将直接增加就业将近千人，更好地促进农业产业化经营和农村经济的可持续进展。xxx投资集团决定投资兴建年40万头生猪及2000万羽“肉鸡”屠宰、加工产业化项目，通过本项目的建设，将会对xxx县的农业产业化结构的调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效益十分显著。2.2项目建设的意义（1）建立标准、规范生产，确保农产品质量，打造“全国优质冷鲜肉供应基地”本项目通过建立标准、规范的生产操作、质量治理体系，提供符合国家安全食品标准的优质产品，通过建立产品质量可追溯体系,

22、从源头、过程到产品实行严格的质量把关并实行层层监控，确保农产品质量，将xxx县由“XXX大县”转变为“全国优质冷鲜肉供应基地”，实现xxx县在“十二五”进展规划中提出的特色农业和重要基地的建设任务。（2）调整产业结构、实施种养结合生产模式通过整合xxx县农业养殖优势资源，依靠特色农业，由产业链的上游逐渐向中、下游延伸，形成集养殖、生产、储存、运输、销售等为一体的农业产业化经营格局，调整产业结构，提升综合盈利能力。（3）完善xxx县冷鲜肉生产、加工、仓储、运输等产业链建设本项目在产前、产中、产后各个环节上通过合理的规划、科学的布局、正确的使用，建立完整的产业链条。将原来分散的资源，统一化、科学化

23、治理，形成种植、养殖、加工、食品、储运、销售等为一体的完整产业链条，使资源利用最大化。（4）优化xxx县产业结构，实现农业养殖、工业化生产，提升工业产值水平通过“公司+合作社+农户+基地”的方式最大程度的发挥当地居民的积极性，以工业化分工、协作、共享的生产体系，达到资源的最优化使用，降低生产成本，增加信息交流、促进技术进步，达到经济效益和社会效益的最大化。（5）利用xxx县特色优势资源，打造地区品牌通过专业化营销，组建销售网络，以科技、品质、服务、诚信为理念创建系列优质农产品品牌，以绿色、安全、标准为宗旨，树立品牌市场良好形象，打造用户良好口碑。通过本项目的时候，实现资源共享，大力进展具有地点

24、核心特色的名、特、优产品。2.3 项目建设单位概况xxx投资集团（以下简称集团），前身为广西xxx投资有限公司，创立于2007年，总部设立XXX。通过几年的快速进展，目前集团固定资产已达2亿元，已形成了以产业化投资为目标，集战略新兴产业投资和传统产业投资为一体，重点投资旅游、现代农业、环境工程、科技工程以及文化服务和贸易进出口等领域。在以后的进展中，集团将接着秉承 “投资以后、引领创新”的核心理念，以政策为指导，不断寻求可持续进展的投资领域，整合资源，通过多领域、多方面的合作机制，与时俱进，为将集团建设成为国内一流的专业化投资集团而奋斗。2.4项目建设所在地概况（1）政策环境宽松党的十七大提出

25、了要大力进行农业产业化结构战略性调整，大力进展民营经济，努力增加农民收入的目标和任务。国家农业综合开发办公室提出了坚持把增加农民收入作为全然动身点和落脚点。通过扶持具有明显竞争优势和辐射带动作用的产业化经营项目，促进优势农产品基地建设，进展区域主导产业，推进农业和农村经济结构调整，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平，进展现代农业，推动新农村建设，促进农民增收。xxx县提出了“XXX经济”的创新性进展，把林下经济当作农民脱贫致富的支柱产业，相继出台了一系列扶持政策和措施来促进进展。政府的正确引导和在资金技术上的扶持，大大激发了当地农民的积极性。县委、县政府利用多种形式，鼓舞、扶持农民参与

26、农业经济建设反战，并通过多种方式引进技术，提升原材料供应品质，良好的政策环境给予农业产业进展的有力保障。（2） 原料资源充足XXX土鸡为“xxx三宝”之一，而“XXX肉猪”为当地优势特色品种，采取林禽模式建有“5万亩XXX产业基地”。2012年，全县年出栏肉鸡XXX万羽，出栏肉猪达XXX万头以上，独特的养殖模式和自然资源，保证了本项目实施的原料供应。本项目建成后，将成为农业产业化进展和经营的龙头企业，将xxx县由“XXX大县”转型为“全国优质冷鲜肉供应基地”（3）对冷鲜肉的加工和品质生产提出了要求随着居民健康意识的增长，我国绿色农业产业进展在扩大，绿色、健康、安全的冷鲜肉市场需要，对畜牧养殖和

27、生产、加工、仓储、运输等提出了更高的要求。市场需求的改变，需要建立统一化、标准化和优质化的产品和服务，以满足居民健康生活需要。（4）养殖技术xxx县通过畜牧养殖的探究，目前差不多拥有了特色品种，养殖技术得到大力普及，优质品种得到推广，同地点科研机构紧密结合，进展地区优势品种。（5）交通运输条件xxx县目前拥有较为便利的公路运输基础，境内有多条二级公路，可直通XXX市、等地，（xxx到YYY的高速公路在建设中）。较为便利的交通条件，为该项目的实施奠定了基础。（6） 拟建项目有有关政策支持所建项目符合农业部、林业部等相关行政部门的政策支持范围。第三章 市场分析3.1市场需求分析随着我国国民经济的进

28、一步进展，人民生活水平水不断提高，人们的购买水平有了较大幅度的提高。我国消费结构逐渐向进展型、享受型升级。消费结构的升级，带动的将是投资结构和生产结构的变化，中国经济因此将向高一级形态迈进。国民经济的快速进展将促进人民生活水平进入小康，消费性支出将越来越多。日常生活中，肉类需求量增 ，同时随着人们对生活质量要求的提高，人们对肉类产品的要求也有了更高的要求，要紧体现在：（1）食品安全已成为新世纪社会性、世界性的重大课题，健康食品需求巨大。目前肉类市场竞争中，质量及消费安全问题已摆上重要位置，国内消费对肉类食品的需求也进一步从量的满足转向质的提高，“注水肉、瘦肉精”肉的出现，使人们的日常饮食将更多

29、的注重健康与营养。安全、优质、营养、无污染、无公害的食品必将成为人们的“最爱”。xxx县在“十二五”规划关于“畜牧业”进展中提出了“（一）加强养殖小区建设，扶持和进展规模生产；（二）进展具有地点特色xxx肉猪、果园、林下、蕉园鸡，创建xxx肉猪、土鸡；（三）进展生态健康养殖，推行无公害标准化生产。重点抓现有及新建的规模养殖场建设，期末，组织申报无公害标准化产地认定及其产品认证达到规模养殖场占比50%以上，全县畜牧业实行规模化、规范化、标准化、产业化生产；（四）进展畜产品加工业，提高畜产品附加值”的进展目标，进一步加大绿色、健康食品的供应。（2）冷鲜肉成为生肉消费主流随着仓储技术的进展，原生态、

30、高营养、方便的冷鲜肉成为生肉消费的主流。3.2肉产品生产加工现状分析肉类食品工业在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产，进展农村经济，繁荣稳定城乡市场，满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用。据统计，目前我国拥有肉类加工规模以上的企业3700多家，拥有从业人员近百万人。我国肉类加工企业的进展呈现以下几个特点：一是肉类加工业，将接着保持快速进展的态势。我国现在处于工业化和城镇化进展的重要时期，城镇化率每年都在提高一个百分点左右，每年大概有两千万左右的人口，从原来的生产者变为消费者，每年净增人口700万人，这种社会需求呈一种刚性的增长态势。另外一方面，随着我国城乡居民收入

31、水平的提高和消费方式的转变，居民目前食物消费的结构处在加快变化的时期。关于加工食品的需求显著上升，从农产品加工业近十年的进展思路能够看到， 年均增长幅度达到20%，今年在世界经济不景气情况下，国内有关行业经济增速趋缓，在这种背景下肉类加工业都保持高速的增长，农产品加工业增长19%，肉类加工业增长了21%。然而从现在国家肉类加工业的产量来看，肉类加工制品占肉类总产量的比例还特不低，据统计核算只有15.6%，而发达国家达到40%以上的水平。 二是产业加速向主产区聚拢，在资源、政策、市场三个方面的因素下，近十年来我国肉类加工业，不断的向畜禽养殖主产区聚拢。三是产品呈现多元化的进展趋势，随着我国居民对

32、营养、健康、方便食品消费需求的增加，肉类产品的结构正在向多元化、优质化、功能化的方向进展，产品的细分程度在加大，深加工产品的比例在上升。四是生产的集中度在加速提升，近几年来我国肉类加工企业，通过重组兼并这些方法在加快提升产业的集中度。五是产业化进程不断加快，近几年尽管我国的规模化养殖进展比较快，然而分散饲养的方式还没有发生全然性的变化，在大量分散养殖的情况下，导致肉类加工企业质量安全难以操纵。六是技术装备水平快速提高，尤其是在肉制品方面，通过引进消化汲取和再创新，实现了规模化、自动化、标准化、国际化，极大的促进了我国肉类加工业产品质量的提高，也形成了一批自己的品牌产品，也带动了我国屠宰、加工设

33、备的技术进步。七是在进展过程中制约因素将进一步加大，要紧有三个方面：（1）环境资源约束加紧，由于我国资源容量有限，国家需要不断的提高节能减排的标准，国内肉类加工企业，尤其是许多中小企业必须加大改造的力度，以满足环境对企业生产的要求；（2）生产要素的供给，随着社会经济结构的快速进展，土地、用工等要素进一步的突现，缺技术、资金、人才以及生产成本上升的压力在不断增长；（3）消费要求进一步提高，随着生活水平的进一步提高，大伙儿更加重视营养和健康，因此关于我们肉制品质量安全问题往往是零容忍的，因此这对我们提高质量安全提出了更高的要求。国内的肉类工业尽管在产量和加工水平上有了专门大的提高，但与发达国家相比

34、还有较大差距，要紧表现在：（1）原料肉卫生、质量较差；（2）肉制品加工水平低、品种不够丰富；（3）肉类产品质量不高，方便欠佳；（4）肉制品加工产业结构不合理。针关于目前国内的肉类加工现状，目前也在相应的制定一系列的对策：（1）制定与国际接轨的肉品质量标准，建立现代化肉品质量加工治理体制；（2）提高肉类深加工水平，进展多种类、高质量肉制品；（3）引进高科技进展技术；（4）大力提高肉类食品产业的组织化结构程度。本项目的建设，依靠生产技术的进步以及信息技术的进展，实行专业化的产业化生产，通过建立食品溯源体系，对产品实行规范化和标准化生产，实现农产品加工的产业升级。综上所述，本项目的建设，符合我国肉类

35、消费进展和产业技术进展的需求，项目产品的市场前景宽敞。第四章 项目总体方案4.1项目建设规划原则（1）科学性原则：通过详实充足的现状资料和相关资料，进行了科学严谨的分析。以国家和地区进展规划等政策性文件为指导思想，以xxx县大力进展林下经济基础，对投资打算进行科学严谨的分析。（2）创新性原则：本打算突出新理念、应用新方法、体现新思路、富有新创意，强调创新和特色。 （3）整体性原则：本打算从xxx县整体农业资源和产业结构综合考虑，整体打造享誉中外的优质品牌。 （4）以市场为导向，具有专门高的可操作性：本投资打算将xxx县的优势资源与产业进展的实际需要结合，整合农业资源，建立冷鲜肉供给进展产业链，

36、实效性强、可操作性高。（5）以人为本原则：本投资打算注重人性化治理、个性化服务，通过提供优质产品和服务，实现龙头企业的进展目标。（6）倡导生态、爱护性原则：为保证xxx县农业经济的长期可持续进展，本投资打算以爱护环境为原则，以地点优势资源为特色，实现可持续性进展。（7）投资促进展为全然原则：通过冷鲜肉供应基地的建设，打造地区品牌，提升知名度，促进招商引资，促进xxx县经济进展水平，增加当地居民收入。4.2建设规模依照xxx县建设条件及原料供应能力，本项目建设规模拟定为建一个屠宰分割40万头生猪及2000万羽鸡的加工厂，最终形成集屠宰分割40万头/年生猪及2000万羽鸡的屠宰、加工及仓储和物流为

37、一体的肉制品加工企业。4.3场地地点与地理位置本项目建设地在xxx县XXX工业园内，利用工业土地1000亩，建设所在地具备供水、供电以及交通运输等“三通一平”条件，项目建设的基础条件较为完善，其建设条件已具备。4.4产品方案参考国内相似企业的产品结构，本项目产品方案为：通过分割加工，使产品分为两大类即冷却白条肉和副产品，其细分产品及产量为： 分割猪肉143740吨，副产品23660吨。分割鸡肉15吨，整鸡15吨。 4.5建设内容项目要紧建设包括：一座猪屠宰车间、一座猪加工车间、一座鸡加工车间、一座鸡加工车间以及一座仓库储存室。4.6项目建设方案4.6.1 技术方案依照拟建生产规模和产品方案，本

38、项目的生产要紧包括屠宰、冷却分割等工艺过程。参考国内其它大型肉联加工企业的生产工艺，本项目的产品加工工艺过程拟选为：经检验合格后的活猪从待宰间经淋浴后进入屠宰车间，通过电击至晕、刺杀放血、褪毛、开膛、劈半等工序进入分割车间，依照产品方案进行精细分割，分割好的产品经预冷后进入包装车间包装或直接进入冷却间进行储存待销。从屠宰车间出来的内脏进入副产品加工车间，按产品方案进行分类加工。为适应细分市场的需求，本项目在生产技术方案上拟增建熟食加工、生化制药等分项车间，以提高项目的综合效益。一期工程的简要生产工艺流程见流程图。（一）屠宰工艺流程图检验打码称重分类修整劈半抛光清洗火焰燎毛干燥打毛猪毛处理间食用

39、血采集放血预清洗猪血处理间冷凝式蒸气烫毛致晕（电击）待宰生猪去内脏进入分割车间（二）冷却与分割工艺流程图装袋快速冷却（20）剔骨白条猪肉分割冷却（0）储存检测包装冷链销售（三）鸡加工方案肉鸡屠宰加工的工艺流程要紧分为4个区域，即前处理区、中拔区、预冷区及分割包装区。其工艺流程如下：毛鸡上挂冷静（电麻）宰杀电麻沥血浸烫脱毛净膛预冷分割包装。 1、前处理区前处理区是指肉鸡从运鸡车内卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下：分笼挂鸡冷静（电麻）宰杀沥血电麻沥血浸烫脱毛切爪（下挂）。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。分笼机确实是把7笼1摞的鸡分成一笼一笼地输送

40、到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上，一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后，应在黑暗的通道中运行30-40s，使活鸡得到冷静后再宰杀，以便减少挣扎。宰杀后10s进行电麻，电麻的强度应保证通过每只鸡体的电流为18-20mA，电麻时刻为8-10s，电压通常在35-60V之间。使用交流电或直流电均可。宰杀后的沥血时刻为4.5-5.5min。沥血时刻过短，血沥不净，阻碍鸡肉的品质；时刻过长，对脱羽不利，且引起失重，降低出肉率。沥血后鸡体被输送进浸烫机。浸烫机和脱羽机同为前处理区的关键设备，浸烫效果的好坏直接阻碍到鸡肉的品质。对浸烫机的要求要

41、紧是保证浸烫时刻、浸烫温度及浸烫池内的水温的均匀性。浸烫池内的水温温差应不大于0.5C。浸烫池内的翻水状况也对浸烫效果有专门大的阻碍，采纳鼓风式搅拌方法。 2、中拔区 中拔区是指已去完毛的鸡被去除内脏、头、脖皮并清洗洁净这一过程所在的区域。其工艺流程如下：上挂摘小毛拽头开颈皮、割头抠嗉割嗉割脖皮开腔掏内脏分肝分胗摘脾拽肠掏腔拽油割胸囊炎内外清洗下挂。关于中拔区应注意的是应经常对鸡体进行冲洗，以保持鸡体卫生和湿润，能够在若干个工序之间安排外喷淋器。中拔区的人员安排，以6000只/h的电宰厂为例，前处理区为1条传送系统，中拔区为2条传送系统，否则传送速度太快，不易操作。2条速度为3000只/h的中

42、拔区，应安排的操作职员如下：上挂4人，摘小毛6人，拽头2人，开颈皮2人，割头2人，抠嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，开腔10人，掏内腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽肠4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽头和割头工序能够用1台去头机来完成，假如没有安装鸡体内外清洗机，还需安排4人进行内清洗，鸡体被去除内脏，去除头及脖皮并清洗洁净后由自动卸鸡器使鸡体自动掉下流入预冷区。 3、预冷区预冷区是指来自中拔区的鸡体被消毒和冷却这一过程所在的区域。采纳螺旋预冷机，便于卫生清洁，有利于保证鸡肉的品质，预冷时刻也应保证在35-40min。分成2个时期预冷，第1时期水温能够稍高些，在水中加次氯酸

43、钠消毒液，第2时期水温应保持在0-1C。如此才能使预冷后的鸡体温度不高于8C。采纳螺旋预冷机必须配备制冰机。其制冷量依照肉鸡屠宰产量配置，每只鸡所需制冷量能够通过计算得出。净膛后鸡体的平均质量约1.5kg，鸡体的比热取中间值3.0kJ/kgC，预冷前鸡体的平均温度为30C，预冷后为6C，则换热量Q=3.01.5（30-6）=108kJ/只。 4、分割包装区分割包装区的温度在16C以下。其工艺流程如下：挂鸡割鸡尾割两侧割后背割胸翅刮小肉拉里肌割软肌骨割腿割长皮割脖摘脖。鸡腿及胸翅割下后放到V带输送机上进行人工粗分割，再经选不送到工作台上进行细分割及包装。细分的产品要紧依照市场需要而定。每小时加工

44、6000只的电宰厂，分割车间需安装两条分割输送悬链。其人员安排为：挂鸡4人，割鸡尾4人，割两侧4人，割后背8人，割胸翅20人，刮小肉8人，拉里肌8人，割软肌骨4人，割腿12人，割长皮2人，割脖4人，摘脖4人，鸡腿分切、去骨120人，腿肉深加工200人，胸翅深加工300人。另外，还需安排若干个运输、清洁等附属人员。综上所述，肉鸡屠宰加工要紧技术参数如下： 电麻：电压35-60V时刻8-10s电流18-20mA/只 沥血时刻：4.5-5.5min 浸烫时刻：75-85s 浸烫温度：57.5-60C 脱羽时刻：30-40s 粗脱羽机皮指盘转速：950r/min 精脱羽机皮指盘转速：750r/min

45、皮指硬度：邵尔A40-50 预冷：时刻40min水温：0-2C4.6.2 设备方案本项目生产规模为年屠宰生猪40万头，按一条生产线，年300个工作日计算，各生产线屠宰能力按每小时350450头，日生产8小时设计，其要紧生产设备拟从荷兰、丹麦、德国等国引进，同时配套采纳国内一流屠宰设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计的生产线布置。引进该生产线能够极大地提高项目屠宰加工的技术装备水平，改变现有屠宰生产线低效和污染状况，极大改善卫生环境。通过引进国外先进生产线，能够减少污水排放50%左右，具有污染少、易操纵、效率高等特点。生产线所需要紧生产设备见一览表。年40万头生猪屠宰生产线要紧设备一

46、览表序号名称数量备注1高频电击晕系统2套含平台2应急用手持电击晕器2个3放血运输提升机2台4垂直放血及烫毛运输带5预洗涤机2台6烫毛隧道2条含操纵部分7去毛机2套含放脚镣系统8毛发分离及排出系统2套9水平式挂扁担钩运输带2条10运输带用提升机2台11机械式运输带2台12干式打擦机2台13燎毛机2台14打光机2台15去内脏线运输带2条16红内脏/肠运输带2条含消毒器17白内脏/头运输带2条含消毒器18手动劈半据2台含消毒器19猪头剪2台含消毒器20轨道磅2套21脚剪切割器4台22冷却隧道运输带2条每条180米23超声波扁担勾清洗机2台24扁担钩回运输带2条25冷却室入口运输带2条26冷却室出口运

47、输带2条含自动岔道操纵27分割室平躺运输带2条28粪便及废料系统2套29胴体分级工具2套30剪肛器2台31手动备用工具2套含开肛器刀片、刺杀、分割、磨刀棒、麻刀器等4.6.3 制冷方案(一)建设规模依照拟建项目产品方案，本项目制冷工程拟按下述规模进行建设：1、分割肉冻结间建筑面积2268平方米，设计库温302、低温冷藏间建设面积5200平方米，设计库温183、快速冷却间建设面积732平方米，设计库温204、分割配送间建设面积648平方米，设计库温05、冷却排酸间建设面积732平方米，设计库温06、副产品速冻间建设面积648平方米，设计库温307、胴体鲜销间建设面积864平方米，设计库温08、红

48、脏白脏冷却间建设面积216平方米，设计库温09、头蹄尾冷却间建设面积252平方米，设计库温010、分割肉暂存间建设面积900平方米，设计库温0(二)设备选型及配置依照上述设置方案，本项目制冷区域划分：1、40蒸发温度系统：冻结间2、30蒸发温度系统：低温冷藏间、快速冷却间3、8蒸发温度系统：排酸间、胴体鲜销间、分割暂存间、红脏白脏冷却间、头蹄尾冷却间。4、2蒸发温度系统：空调车间其要紧设备配置见一览表年40万头生猪屠宰线要紧制冷设备一览表序号设备名称型号规格数量备注一制冷工艺设备1螺杆制冷压缩机（200kw）2KA20CBY12台2螺杆制冷压缩机（110kw）2KA16CBY2台3螺杆制冷压缩

49、机（132kw）KA16CBY4台4虹吸罐UZA42台5经济器JJA1012台6经济器JJA82台7蒸发式冷凝器ZNX24004台8贮氨器ZA152台9卧式柏氨泵组合凝ZWB102台10卧式柏氨泵组合凝ZWB82台11卧式柏氨泵组合凝ZWB62台12集油器JYA5002台13空气分离器ZKFA12台14排液器PYA22台15紧急泻氨器JXA1592台二冷却设备1锅管钼片冷风机（冷藏）DAA80G/48166406台2锅管钼片冷风机（冷藏）DAA80G/38165306台3锅管钼片冷风机（排酸）DAA65G/2828556台4锅管钼片冷风机（快冷）DAA80G/381635014台5锅管钼片冷风

50、机（速冻）DAA80G/381653054台6锅管钼片冷风机（鲜销）DAA65G/384308台7锅管钼片冷风机（暂存）DAA65G/282858台8锅管钼片冷风机（其它）DAA65G/282856台4.6.4 工程方案依照项目生产工艺过程，本项目生产设施要紧由待宰饲养环节、屠宰环节、预冷环节、分割环节、包装环节、副产品整理环节、冷冻冷藏环节等组成，辅助性项目包括配电室、锅炉房、水泵房、机修间、污水处理站、停车场、办公、检验以及为生产服务的生活配套设施。考虑到本项目的工艺过程差不多是以流水方式运行，生产厂房拟按项目的工艺特点建设，项目主厂房结构型式为框架结构，工程安全等级为二级，建筑抗震设防类

51、不为丙类，抗震设防列度为七度。项目要紧建筑、构筑物见一览表。要紧建、构筑物一览表序号名称建筑面积结构备注1待宰圈7280框架2屠宰加工车间52000框架3冷库5200框架4急宰间450框架5机房3100框架6变配电室1260框架7水泵房180框架8锅炉房1134框架9洗衣房360框架10固废处置间6000框架11机修备件间480框架12检化科研楼7500框架13办公综合楼11900框架14单生职工宿舍17280框架15仓库7200框架16车库4000框架17配送车库4000框架18食品加工车间51000框架19门卫72砖混20倒班室3000框架21污水处理站480砖混22综合处理池1150构筑

52、物23清水池306构筑物24消防水池114构筑物25洗车场560构筑物合计总建筑面积183764.7 原材料供应xxx县为“XXXX大县”，2012年出栏生猪达XXX万头，该县采纳林禽养殖模式，建有“XXX产业基地”，为该项目的建设提供了充足的原料供应。4.8 总平面布置及公用辅助工程4.8.1总平面布置1、总平面布置本项目要紧工程有：主厂房（含待宰圈、屠宰车间、冷库）、急宰间、洗车场、倒班室、污水处理厂、车库及配送车库、仓库、检化科研楼、单身职工宿舍、综合办公楼、锅炉房、固废处置间、辅助用房（含机修车间、水泵房、消防水池、变配电间）、机房、食品加工区、门卫（3个）。其中：（1）主厂房占地面积

53、：38480（2）急宰间：450（3）洗车场：560（4）倒班室占地面积：600（5）污水水处理厂占地面积：1630（6）车库及配送车库占地面积：8000（7）检化科研楼占地面积：1500（8）单身职工宿舍占地面积：1440（9）综合办公楼占地面积：1000（10）锅炉房：1134（11）固废处置间占地面积：3000（12）辅助用房占地面积：2340（13）机房：3100（14）食品加工区占地面积：1700（15）门卫：24A、布置原则本项目在平面布置上应以最大限度减少对周围环境的阻碍和污染为原则，依照工艺、消防、运输等方面的要求，结合场地的地形、地质和气候条件，力求做到布局合理、运输安全。B

54、、布置方案本项目在平面布置上按功能区划分，要紧分非洁净区和洁净区，非洁净区必须单独设置活猪与废弃物出入口，产品和人员出入口另设，且产品与活猪、废弃物在厂内不得共用一个通道。依照本项目现有地形条件生产工艺要求，本项目各功能区在平面布置上拟按以下方式布置：非洁净区项目组成包括；待宰间、非洁净区出入口、固废处置间、锅炉房、急宰间、洗车场、倒班室、污水处置厂。洁净区项目组成包括；产品出入口、生活区出入口、食品加工区、冷库、屠宰加工车间、综合办公楼、单身宿舍、检化科研楼、仓库、车库及配送车库、主机房、变配电房、机修车间、水泵房、消防水池、清水池。依次布置：污水处理厂、急宰间、洗车场、倒班室、锅炉房、固废

55、处理间、主厂房、非洁净区出入口、主厂房、车库、检化科研楼、单身职工宿舍、综合办公室、食品加工区、产品及生活区出入口，并布置辅助用房、变配电间、机房及配送车库。2、运输（1）场内外运输量A、原材料（运进）年运输量：203036吨生猪：200万头100公斤/头20万吨B、产品（运出）年运输量：170759吨产品：200万头100公斤/头85%（屠宰率）170000吨（2）运输方式及运输设备A、运输方式原材料（运进）采纳货车运输产品（运出）采纳叉车及专用冷藏车 B、运输设备货车（8吨）50辆专用冷藏车50辆（其中大型车20辆、小型车30辆）、叉车4辆3、道路建设A、厂区外部道路；设计路面宽15米路面

56、，长度为760米。B、厂内道路；依照本项目的性质及特点，本项目在道口设置拟按洁净区与非洁区道路分开建设，幸免相互交叉，主干道道路宽为12米路面，次干道为7米路面，道路及地坪面积67340.二、公用辅助工程1、给排水工程（1）给水本项目各项用水量按以下标准测算：生猪耗水0.6m3/头办公用水50升/人班食堂用水50升/人次绿地浇洒用水3升/室内消防用水按10升/秒计算其他按以上用水量的10%计算经测算，本项目建成后，正常用水量约6372 m3/日，本项目用水采取二级供水方案，在铁山洋火车站对面打一深井，地面建一座约650 m3水池，用加压泵通过引水管道供水。（2）排水本项目的废水要紧是：畜类加工

57、废水、生活污水。畜类加工废水经厂区管网汇合到污水处理池，通过污水处理池处理后达标排放，生活污水经三级化粪池处理后排入下水管道，雨水经汇合后排入雨水沟。2、供电工程经测算，本项目用电总负荷约9600KW。按补偿后功率因素0.9同时率70%考虑，本项目拟安装6台1000KVA变压器及2台800KVA变压器。为了确保正常生产，依照生产工艺要求，本项目采纳双回路供电，由县城电网供给。3、供汽工程依照单耗蒸汽8公斤/头计算，本项目日供蒸汽为5.4吨，采纳3台2吨快装锅炉即可满足项目用汽需要。4.9 消防、绿化4.9.1消防按消防有关规定，本项目要紧采取以下消防安全措施1、室外按规定设地上式消火栓，消防给

58、水管道与生产生活用水管道共用。2、室内每层楼梯旁设置室内消火栓，主机房、配电室、车库等按规定配备干粉灭火器。3、建筑物四周应设有可通行消防车的围绕通道。4.9.2绿化本项目采纳集中与分散绿化方式，在工厂入口处两边及综合办公楼前后采纳集中绿化。在建筑物周围以及厂区道路两旁空地上采取植草种树绿化，本项目绿化率达32.4%，绿化面积72730。第五章 用地点案拟建厂址位于xxx县XXX工业园，占地约1000亩，依照规划部门提供红线图，拟建方案为：5.1建筑物用地本项目生产设施要紧由待宰饲养环节、屠宰环节、预冷环节、分割环节、包装环节、副产品整理环节、冷冻冷藏环节等组成，辅助性项目包括配电室、锅炉房、

59、水泵房、机修间、污水处理站、停车场、办公、检验以及为生产服务的生活配套设施。其建筑物规划用地面积为84398平方米，占规划建设用地面积的37.6%。5.2道路及硬地用地由于本项目生产人员多，年物资运输量大，在厂区道路的规划上应满足生产、生活和消防疏散要求。道路及硬地规划用地面积为67340平方米，占规划建设用地面积的30%。5.3绿化用地为提高厂区生产、生活环境质量，应尽量提高小区的绿地率，在建筑物四周设置绿化带。依照场地条件项目绿化规划面积为72730平方米，占规划建设用地面积的32.4%。年屠宰40万头生猪生产线项目建设用地平衡表序号用地代码用地名称面积（）占都市建设用地（%）1M建筑占地

60、8439837.62S道路及硬地用地67340303G绿化用地7273032.4合计建设用地224468100第六章 环境爱护6.1设计依据和采纳的环境爱护标准本工程环境爱护的要紧设计依据如下：1、畜类加工废水排放标准执行GB1345792肉类加工工业水污染物排放标准中的一级标准和GB897896污水综合排放标准中一级标准。2、生活污水排放标准执行GB897896污水综合排放标准中的标准。3、厂界噪声执行工业企业厂界噪声标准（GB1234890）中的标准。4、卫生防护距离标准执行肉类联合加工厂卫生防护距离标准（GB180782000）中的标准。6.2要紧污染源及污染物本项目要紧污染源有：施工期