老年保健课：三高的预防课件

1、本钢老年大学保健知识专题讲座（2）三高问题健康三大杀手高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁人类健康与生命的主要危险因素。三者密切相关，互相加重高血压 1.6亿（18.8%）血脂异常1.6亿（18.8%）糖尿病2000万空腹血糖受损2000万肥胖6000万超重2亿烟民3.5亿被动吸烟9亿2000年中国人健康调查高 血 压理想血压 高压120低压80高血压 高压140低压90高血脂总胆固醇（TC，Ch）：5.2mmol/L总甘油三酯（TG）1.7mmol/L“三高”的危害脑肾脏血管心脏眼危害三高 全身动脉粥样硬化 Adapted from: Drouet L. Cerebrovasc Di

2、s 2002; 13(suppl 1): 16.TIA心绞痛脑卒中心肌梗死外周动脉疾病: 间歇跛行 疼痛 坏疽 坏死肾动脉狭窄 动脉粥样斑块的形成与发展泡沫细胞脂肪条纹内膜损伤粥样斑块纤维斑块复合损伤/破裂10岁起30岁起40岁起主要由脂质聚集生长平滑肌 &胶原参与血栓/出血遗传年龄种族三高的形成原因肥胖吸烟饮酒嗜盐嗜糖治疗三方法运动饮食药物五驾马车糖尿病教育 饮食治疗 运动治疗 药物治疗 糖尿病监测 三高 可防可控控防措施五早早想到早发现早预防早干预早达标早想到这是防控措施里最最重要的下列人群尤应注意本身就是心脑血管病患者有三高家族史者，直系亲属中有早发病或早亡者肥胖、吸烟、大量饮酒者有皮肤

3、黄色瘤者35岁以上男性工作压力特别大尤其是白领早预防提倡健康合理的生活方式四大基石，十六个字 合理膳食，适量运动， 戒烟限酒，心理平衡。 能使高血压减少55%，脑瘁中、冠心病减少75%， 糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3， 平均寿命延长10年以上 早干预 早达标治疗意义上的生活方式转变预防措施发现三高找医生相信医生早用药，早受益第一大基石 -合理膳食 合理的膳食是您保持健康的基础那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字 第一句话 ： 一、二、三、四、五 第二句话 ： 红、黄、绿、白、黑平衡膳食宝塔(2007)油25-30克 盐6克奶类及奶制品300克大豆类及坚果30-50克畜禽肉类5075克 鱼虾

4、类50克-100克 蛋类2550克蔬菜类300500克水果类200400克谷类薯类及杂豆250400克 水1200毫升“一” 每天喝一袋牛奶 中国膳食习惯常缺乏钙质的补充，中国人 99% 缺钙 。缺钙的后果：骨疼、龟背、骨折 正常每天每人需要 800 毫克钙，我们的伙食里仅有 500 毫克钙，所以每天要补足一袋牛奶。牛奶应该从一岁开始坚持饮用直至终生！ “一袋牛奶可以振兴一个民族” 如果喝牛奶出现腹泻，可以改喝酸奶，或双倍量的豆浆。“二” 二百五十克至三百 五十克碳水化合物 相当于六至八两主食 控制主食就可以控制体重饭前喝汤，苗条健康 “三” 三份高蛋白 不能光吃素，也不能光吃肉动物蛋白质量好

5、，如鱼类植物蛋白以黄豆为最好“四” 有粗有细 不甜不咸 七八分饱 真正公认最有效的能够延年益寿的办法只有一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。 若要身体安、三分饥和寒 “红” 一天一个西红柿 特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少 45% 健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多 红辣椒是可以改善情绪减少焦虑 “黄”中国人的膳食缺钙和缺少维生素 A红黄色的蔬菜维生素 A 含量高 胡萝卜、西瓜、红薯、 老玉米、番瓜、红辣椒 “白” 燕麦粉、燕麦片 降胆固醇、甘油三脂、血糖润肠通便有助于减肥“黑” 黑木耳 降低血粘度 治疗冠心病 及老年痴呆一级预防：调整膳食结构，远离垃圾食品世界卫

6、生组织公布的十大垃圾食品：油炸类：导致心脑疾病元凶，致癌，破坏维生素，使蛋白质变性烧烤类：含大量三苯四丙吡致癌物，只烤鸡腿等于60只香烟毒素冷冻甜品类（冰淇淋，雪糕）：含奶油，糖过高，引起肥胖，糖尿病腌制类：含盐过高，加重肾脏负担，含亚硝酸盐，致癌话梅蜜饯（果脯）：含亚硝酸盐，致癌防腐剂，香精损害肝脏十大垃圾食品：加工肉类食品（肉干，肉松，香肠）：含亚硝酸盐，致癌防腐剂，肝损害罐头类：破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分破坏饼干类食品：香精和色素过多，对肝脏损伤破坏维生素及营养成分汽水可乐类食品：含磷酸，碳酸，会带走体内大量的钙，含糖高引起肥胖，糖尿病10.方便类食品（方便面，膨化食品

7、）：含盐过高，含防腐剂，香精，伤肝肾，只有热量，没有营养健康第二大基石 -适量运动 走路是世界上最好的运动 使动脉硬化变软化 ，对血压、胆固醇、体重减轻都好处 步行要诀三、五、七 “三” 最好一次三公里三十分钟以上 “五” 一个礼拜最少运动5次 “七” 是适量运动，过分运动是有害的 太极拳值得提倡 能够改善神经系统，改善平衡功能健康第三大基石 -戒烟限酒 低度白酒 每天不超过半两 葡萄酒 每天100150毫升 啤酒 每天不超过300毫升 禁烟 少量吸烟对人体也有害中青年人最好不喝酒健康第四大基石 -心理平衡 最主要的措施其作用超过一切保障作用的总和 情绪高度波动可以造成很多意外心理暗示对身体健

8、康的作用不容忽视良好的心态可以提高机体抗病能力人的幸福，没有一个绝对的标准三大作风令你永葆快乐：助人为乐 知足常乐 自得其乐常用治疗三高药物听从专科医生的治疗贵在意识 贵在坚持坚持良好的生活方式坚持规范用药坚持和医生保持联系坚持每年定期检查四大健康基石 会使高血压减少55%, 脑卒中,冠心病减少75%. 糖尿病减少50%,肿瘤减少33%. 人均寿命延长10年以上 人人健康百年定能实现糖尿病饮食指导 请回答 西瓜能不能吃各营养素的生理功能 供给能量调节生理功能碳水化合物脂 肪蛋白质矿物质水维生素构成组织补偿消耗 代表主要功能代表非主要功能图111 (1)人体组织的重要组成原料之一 是人体的物质基

9、础，人体都是由营养素组成的，生长发育、组织修复、延缓衰老。 成年期，细胞也是不断更替，需要正常的供给。糖、脂肪的生理功能 (2)提供能量，维持功能 特别是脑功能、心血管功能，需要糖。 是衡量食物引起人体餐后血糖变化的重要指标。 指健康人摄入含50g可吸收糖类的食物与等量葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比。血糖指数 GI 简言之：含糖食物使血糖相对升高的相对能力。也是日常所称的：升糖指数。GI应用 高GI：70 中GI：55GI70 低GI：55常见食物的GI值西瓜能不能吃西瓜GI值：72 从GI看，不能吃的 血糖负荷（GL） 是指单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的

10、乘积。GI与GL转换公式GI碳水化合物含量100GL公式中“碳水化合物含量”指的是摄入食物实际可利用的碳水化合物的（含量）。GL应用协助GI。 GL低于10（包含10）: 对血糖影响最小。 1114: 对血糖影响一般。 大于15（包含15）: 对血糖影响最大。 西瓜能不能吃 GL（血糖负荷） 725.8/100=4.176 属于低GL食物，是可以食用的。 再看GL表格，5个GL值的西瓜约150g，就是说，你食用这150g西瓜对你的血糖影响没有那么明显。且西瓜的可食部分只占56%，100g西瓜中44g的瓜皮是无法食用的，如果将这一部分考虑进去，则西瓜对血糖的影响还要更小。所以，只要科学食用，西瓜

11、还能发挥其优势，对人体产生更好的作用。常见食物的GL值结论 餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。单纯以GI高低选择食物可能会产生错误。 控制血糖，别忽略血糖负荷 高GL饮食会增加患2型糖尿病的风险，也会增加患心血管疾病和各种癌症的风险。同时，学会计算GL，可以让糖尿病患者不再挑食。一级预防：调整膳食结构，远离垃圾食品世界卫生组织公布的十大垃圾食品：油炸类：导致心脑疾病元凶，致癌，破坏维生素，使蛋白质变性烧烤类：含大量三苯四丙吡致癌物，只烤鸡腿等于60只香烟毒素冷冻甜品类（冰淇淋，雪糕）：含奶油，糖过高，引起肥胖，糖尿病腌制类：含盐过高，加重肾脏负担，含亚硝酸盐，致癌话梅蜜饯（果脯）：含亚硝酸盐，致癌防腐剂，香精损害肝脏十大