关于生鲜食品配送中心选址与内部规划

1、关于生鲜食品配送中心选址与内部规划第一组组长：第一组组员：一、配送中心的选址（一）、配送中心经营对象：生鲜食品（二）、配送中心选址1、地理区域位置的确定此次实践作业是假定为某公司规划和涉及一个配送中心来支持超市的发展，因未涉及具体的城市使得区域定位含糊，不能很好的理解选址的原因故而我们假设以绵阳市为例（超市设置在绵阳市中心城区）以此来进行对其配送中心选址。2、配送中心选址的原则和主要因素关于配送中心的选址原则主要包括以下四个方面：适应性原则，协调性原则，经济性原则和战略性原则。其中经济性原则是最主要的原则。配送中心选址的选址因素包括很多方面，主要涉及：客户分布、交通条件、自然条件、土地条件、政

2、策条件和政策条件等。经济性原则强调选址的有关费用，包括建设费用及经营费用两部分。所以选址在市区、近郊区和远郊区是值得思考的。根据绵阳市市区地图分布来看，绵阳城区主要包括涪城区、游仙区和高新区。超市位于涪城区，游仙区较涪城区近，高新区相对较远。本物流配送中心产品为生鲜食品，关于时效性的要求是很严格的，所以将配送中心布局在游仙区的近郊较为合理。客户分布：假设以绵阳市市区为例，客户分布主要涉及是三大片区（涪城区、游仙区和高新区三大城区)并且若超市定位在涪城区市中心的位置，那么客户就可以广泛辐射。交通条件：交通条件是影响物流配送成本及效率的重要因素之一。交通运输的不便将直接影响方便面配送的进行。同时必

3、须考虑对外交通的运输路线以及未来交通与邻近地区的发展状况等因素。游仙区拥有跨线桥、省道等，绕城高速十分完善。所以配送中心应该建设在游仙区城郊区域（绵阳城市东南部）。土地条件：对于土地的使用必须符合相关的法规及城市规划限制，尽量选在物流园区或经济开发区。同时还考虑建设用地的形状，长宽、面积与未来扩充的需要程度，决定了最合适的面积大小。因此选址在游仙区城郊附近（小枧该地为新型高新技术发展区）人才、政策条件：将配送中心选址在游仙区近郊附近，该地靠近本科大学拥有丰富的人才资源，且游仙区小枧镇作为游仙区发展中心以其为中心点向三方进行辐射发展，有利于享受便利的政策以及完备的基础设施。自然条件：游仙区占地面

4、积面积广，选取游仙东南部小枧作为物流配送中心，土地资源开发面积较大，距离配送地较近，遵循经济性原则该地与市中心距离8.7公里（13分钟路程）有利于保证生鲜产品的新鲜度。3、配送中心的选址方法配送中心的选址方法包括定性分析法、德尔菲法、定量分析法等。本组主要选取定性分析作为本次选址的确定方法。定性分析主要分析其选址原则以及选址因素（上面第二小节已做具体分析不做过多赘述）二、配送中心内部规划（一）、运作目标配送管理的运作目标降低成本、提高效率，实现利润的最大化。就我们生鲜食品配送中心主要就是在入库后保证货物的新鲜程度，降低运作成本。出库时保证出库的效率，出库后保证货物的准时供应、准时送达，保证货物

5、的新鲜程度。（二）、配送中心主要功能配送中心包括以下六个功能：储存功能、分拣功能、衔接功能、集散功能、配送功能、服务功能。供应商将货物派送给配送中心，配送中心予以暂时储存之后进行货物的分拣与集散等操作，之后根据客户订单进行配送服务等。（三）、内部流程分析配送中心根据作业流程分为以下四个流程：保质期较短或对保鲜要求较高的食品，要求能够快速送货，因此这类食品的配送过程中不存在储存程序，在收货工序之后紧接着是分拣工序和配货等工序。其流程为:收货配装送货保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。其流程为:收货储货配装送货对需要加工的食品先进行初

6、加工，包括将货物分级处理或是初加工等，然后再进行储存到配送的各道工序。其流程为:收货加工储存一配货配装送货对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个超市，这是流程最短的一种商品配送方式:其流程为:配送中心订货超市收货、作业区域设置（物流作业区和外围辅助活动区）物流基本作业区包括收货区、储存区、理货区、装配区、流通加工区、发货区、退货区和办公区等。收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作。因货物在收货区停留的时间不太长，并处于流动状态，面积较小。储存区。与

7、收货区相互连接，将收取货物进行分类储存。在这个作业区里分类储存着验收后的货物。在储存区一般都建有专用的冷藏库（温度在0以上)、冷冻库（温度在-18左右)，并配置各种设备，其中包括:各种货架、又车、起堆机等起重设备。由于货物需要在这个区域内停留一段时间，并要占据一定位置，因此相对而言，我们储存区所占的面积比较大，它是方便面配送中心的主体部分。理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。因为我们是生鲜食品配送中心，所囊括的货品种类多、工作量大，所以我们的拣货和配货区域的面积较大。配装区。由于种种原因，有些分拣出来并配备好的货物不能立即发送，而是需要集中在某一场所等待统发货，这种放置和处理待发货物的场所就是配装区。在配装区内，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。因货物在配装区内停留时间不长，货位所占的面积不大，所以，我们配装区的面积比储存区小得多。发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。流通加工区。在这个区域内对收进得生鲜食品进行整理加工，生鲜食品加工量直接取决于其加工的深度、加工的品种以及超市的