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文档简介

1、含铁元素的食物有哪些每一种营养元素对于我们身体健康来说都是非常重要的，尤 其是女性，平时生活中应该多补充一些铁，毕竟每一个月的月经 以及生育都会让女性流失大量的血液，不能及时补铁的话就很容 易患上缺铁性贫血这种病。通过饮食来补充铁是最好的方法，那 么哪些食物含有铁元素较多呢？1、动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的 首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。 肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。2、各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却 与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。3、鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只

2、有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养 素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。4、动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机 构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。5、黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿 童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100 克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、 面中的铁吸收率为高。6、芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿 营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。 磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。7、绿色的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿 童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。8、木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含 铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、 紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。总而言之，要想预防贫血，生活中就应该多吃一些上述的食 物，此外，在生活中还有一种食物也可以为我们补充大量的铁。 这种食物就是土豆

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