旅游管理专业实践教学模式研究

1、旅游管理专业理论教学形式研究旅游管理专业理论教学形式研究一、引言理论教学已经成为高职教育很重要的组成局部，理论教学的主要目的在于让学生在正式步入社会之前对与本专业相关的职业岗位有一个全面的认识和理解，实现所学专业知识与理论的互相结合，進而实现专业教学的升华，不断提升学生的专业素质。尤其对于旅游管理专业而言，与专业相关的工作岗位具有较强的理论性，所以，开展相应的理论教学活动，那么显得意义重大。二、对旅游管理专业高职教育现有理论教学形式的反思一附属地位形式受我国传统教育形式以及其它方面因素的影响，我国很多高职院校旅游管理专业理论教学属于附属地位，在这一形式下，对于旅游管理专业教育而言，理论教学始终

2、被认为是辅助性的课程，即使是为学生安排理论教学活动，但是教学活动的内容仍然倾向于教学理论知识的传授。对于旅游管理专业而言，很多高职院校名义上为学生安排了酒店效劳理论课、餐饮效劳理论课以及导游理论课，但事实上，理论课的课时数量非常少，在课程开展过程中，本专业学生的理论才能无法得到真正意义上的提升，无法为其将来走向工作岗位奠定良好的基矗二集中理论形式集中理论形式可以说是对上述理论教学的改良和完善，由于我国传统高职学校旅游管理教育中的理论教学课时较少，学生无法将学到的理论知识充分运用到理论操作中去，所以很多高职旅游管理专业采取了3+1式的教学形式，即让学生在校内承受3年理论教育，剩下一年进入到旅游企

3、业中参加岗位实习。这一形式的建立，极大的延长了学生参与理论教学的时间，也可以使学生在工作岗位上真正得到锻炼，对于其将来真正走向社会有着较大的促进作用。但是，这种理论教学形式也逐渐暴露出一些弊端，如，很多高职院校旅游管理专业无法实现理论教育与理论教学的有效衔接，而且学生在最后一年参加岗位实习之后，其毕业论文完成以及辩论都会受到一定的影响，从而使旅游管理专业理论教学出现矛盾。三自主理论形式自主理论教学形式与集中理论教学形式存在一定的相似性，也是在前三学年完成学生的理论知识教育，最后一学年让学生参与社会理论，只不过针对学生的社会理论，学校不作统一安排，让学生自主安排，学生可以根据自己的意愿选择与自己

4、专业相关的工作岗位，并在理论学习完毕之际提交相应的理论报告。在这一形式下，唯一可以评价学生理论学习效果的根据就是理论报告，但是事实说明，理论报告本文由论文联盟搜集整理的真实性和客观性很难区分，所以，很难对学生的理论学习效果进展科学评价，所以学生的理论教学质量无法得到有效保障，仍然需要进一步改革完善。三、旅游管理专业理论教学培养目的一满足旅游产业开展需求高职旅游管理教育可以说是我国旅游产业开展的产物，对于高职院校而言，其教育活动的主要目的在于提升学生的就业才能，而理论教学是学生教育的重要内容之一，所以，旅游管理专业理论教学的主要目的之一就是满足旅游产业的开展需求。在我国，旅游产业的开展主要表达在

5、旅游企业的开展中，主要包括酒店、旅行社等，而高职旅游管理专业理论教学过程中，很多情况下是将学生安排到详细的旅游企业中，让学生提早熟悉旅游企业的岗位工作，使其提早熟悉本专业的工作环境，学生在工作岗位的工作表现，已成为企业整体业绩的一局部。由此可见，旅游管理理论教学的培养目的之一就是满足旅游产业开展需求。二提升学生就业才能在学校教育中，旅游管理专业所开设的课程主要是对学生进展学术教育，其重点教育培养目的是提升学生的理论知识程度，而我国社会开展更多的是需要应用型的人才。所以，对于高职院校而言，通过开展理论教学活动，可以使学生将所学理论知识与理论相结合，不断提升其实际应用才能，而且通过理论教学活动的开

6、展，可以使学生提早适应工作岗位，理解工作环境，使其在真正走向工作岗位后可以更好的适应岗位工作，在毕业就业过程中，凭借其较强的就业才能，使其可以具备更大的竞争优势。所以，旅游管理专业理论教学的主要目的之一就是提升学生的就业才能。三培养学生的创新思维创新型人才已成为推动我国社会开展进步的重要力量，而且，创新型人才对于企业竞争力的提升也有着极大的促进作用。对于旅游管理的学生而言，在具备一定的理论知识之后，当其真正参与到工作理论之后，会以更加专业的目光对待企业的日常运行，如，酒店的实习生可以以更加专业的角度对待顾客的实际需求，并且在其所学理论知识的指导下，为顾客提供更加专业而全面的效劳，从而实现工作的

7、创新。由此可见，旅游管理专业理论教学的主要目的之一就是培养学生的创新思维。四、旅游管理专业理论教学存在的问题一专业教学有待改良就目前的情况来看，很多高职院校旅游管理专业在教学过程中仍然存在不完善的地方。这一问题主要表如今理论教学过程中很少交融理论教学的内容，因为旅游管理专业教育的主要目的之一就是培养学生的理论才能，以培养应用型人才为主。但是很多学校对理论教育阶段的教学工作有所曲解，认为学生在后期会被送入企业参与理论活动，所以理论教育阶段的所有课程都是进展理论灌输，在参与岗位实习之前，很多学生对岗位工作非常生疏，即使参与了岗位实习活动，也很难适应工作环境，无法满足岗位需求，进而对其理论教学活动产

8、生较大的负面影响。另外，在专业教学过程中，很多老师都忽略了学生英语才能的培养，对于旅游管理专业学生而言，不管今后进入酒店或者旅行社工作，特别是在兴旺城市，所效劳的消费者中，外国人的比例在不断增加，所以，学生英语才能的培养非常必要。二校企合作形式尚未成熟调查发现，由于高职院校与企业之间没有建立起亲密的合作关系，旅游管理专业学生在开场实习阶段，学校无法将所有学生合理安排到各个企业之中，很多学生迫不得已进展自主实习，但是在这种理论教学形式下，很难收到理论效果。所以，理论教学中的校企合作形式仍然需要进一步完善。另外，虽然很多高职院校针对学生实习工作的开展已经与企业建立了相应的合作关系，但是，仍然缺乏对

9、细節问题的关注，突出表现为学生在企业实习期间，其生活环境得不到保障。很多企业为了降低运营本钱，往往会忽略员工生活环境的建立，尤其是实习生的生活保障，很多学生进入企业后，才发现企业所提供的食宿环境严重不符合标准，与学校的食宿环境有着较大的差异，但是，学校已经和企业签订了相应的协议，所以学生只能被迫承受，这种情况会对学生的理论教学产生较大的负面影响。三理论教学考核机制不完善就目前的情况来看，我国大多数高职院校主要通过学生提交的理论报告来评定学生的实习效果，而且这种做法根本流于形式，无法实现对学生真正考核的目的。在学生实习期间，一些学校虽然会安排老师对学生的实习情况进展考察，但很多老师只是去实习单位

10、简单看一下，无法收到本质性的考察效果。五、进一步推动旅游管理专业理论教学策略一加强专业教学为了进一步完善旅游管理专业教学，为了不断提升理论教学效果，高职院校旅游管理专业在理论教学阶段应该为学生安排相应的理论课，如每周安排1个或2个课时，在理论中，主要任务是让学生熟悉本专业的岗位工作内容，如酒店工作中的餐桌摆放理论教学、导游实务教学等，通过这种方式，使学生在岗位实习中可以更快的适应工作环境，并且通过真正的岗位工作，不断提升业务技能程度，从而为其毕业真正步入社会奠定良好的基矗另一方面，在专业教学过程中，要加强学生英语教学，对于旅游管理专业学生而言，英语才能的培养有着重要的意义。二进一步完善校企合作机制高职院校应该和酒店、旅行社等建立起亲密的合作关系，通过签订相应的合同，确保每年有一定数量的学生可以确实参与到企业的实习工作中。学校必须通过和企业管理者的沟通，让其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既满足了企业的人员招聘要求，也实现了学校理论教学的目的，而且在详细合作过程中，可以根据学生的数量及意愿情况和企业进展协商和调整，从而确保理论教学效果。另一方面，为了使学生的权益可以得到充分保障，在校企合作过程中，学校应该安排专门老师对企业环境进展考察，并且要与学生进展必要的沟通，理解其对企业环境的要求，之后再和企业签