家乡的美味-河豚

1、【园本课程】大班健康：家乡的美味河豚活动目标：让幼儿知道河豚是我们家乡的特产，是一道享誉中外的美味菜肴。初步了解河豚鱼的特性，吃河豚的最佳季节以及了解它的基本做菜方法。知道河豚鱼美味但有剧毒，应该慎吃，增强幼儿的自我保护能力。活动准备：活动前跟家长一起搜集河豚鱼的相关信息吗，对河豚鱼有初步的印象。河豚鱼，河豚鱼做成的各式美味的菜肴。河豚鱼的相关小故事两则。 活动过程：、引入激趣，教师吟诵古诗句惠崇春江晓景 ：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。出示河豚图片，了解它的外形和特性。组织交流：（1）河豚是什么样子？你发现它有长得很特别的地方吗？（可以讲一则小故事亦可简单

2、说明它的外形。遇到危险就会鼓气，吓跑敌人。）介绍家乡的中洋河豚：去年春天的4月下旬的一天，海安人在家门口大宴宾朋，摆上了一桌盛大的“万人河豚宴”，办起了中国海安首届河豚节。这一被媒体称之为“一鸣惊人”的策划在坊间广为流传，几乎是在一夜间，很多人开始重新审视那“春江水暖鸭先知，正是河豚欲上时”所传承的文化符号河豚鱼；很多人知道了，原来国内市场上85%的河豚，出自海安，出自海安的中洋集团。我们老坝港的中洋集团是我们中国大型的河豚养殖基地。河豚鱼可以怎么吃？（白炖，烧汤，红烧）你知道人们为什么这么喜欢吃河豚吗？（味道鲜美，唇齿留香） 了解河豚鱼美味但有剧毒的特性。（1）你们家平常买新鲜的河豚鱼回来烧

3、吗？为什么不？（2）河豚鱼虽然美味但有剧毒，你知道它哪里毒性最大吗？（血液和内脏，非专业的厨师不能少出无毒的河豚鱼。想吃河豚鱼一定要慎重。） （3）中毒有哪些症状？万一中毒了怎么办？（肚子不适，手指，口，唇、舌尖发麻，头晕，呕吐，休克甚至死亡；去医院）。 小结：吃无毒的河豚是一种美的享受，想吃河豚鱼可以到配有专业厨师的饭店才能吃到放心的无毒河豚。我们在享受美味的同时还要学会保护自己。讲故事吃河豚鱼，巩固幼儿对河豚鱼的认识。讨论交流。附故事吃河豚鱼：刘强最近升职了，一帮铁哥们撺掇他请客，这天，刘强就领着大家来到一家新开的鱼家宴饭店。 这家饭店的特色菜是河豚鱼，大伙都想尝尝鲜，刘强就大方地点了一条

4、三斤多重的河豚。可等鱼端上了桌，这帮平时天不怕地不怕的哥们，却都变得像大姑娘一样腼腆、矜持，谁也不肯动筷子。是呀，河豚鱼虽鲜美，可毒性也很大，一个不小心，是会吃死人的。老板娘见状，说：“放心吧！这里的厨师都是经过专业培训的，吃出问题来，我负责！”可大家还是面面相觑，你推我让，谁也不敢先下筷子。眼看饭局成了僵局，刘强突然灵机一动，他盛了一碗鱼肉，端起碗就往饭店外走去。原来，刘强从窗口瞥见店门外有一个要饭的老头，正好可以为他们“试吃”。 老头接过碗，贪婪地闻了闻香味，对刘强千恩万谢了一番，又说道：“老板，您再给我几块钱吧！我家里还有个瘫痪的老伴，这菜也不好带回去呀。”刘强心里有愧，慷慨地把兜里的零

5、钱全掏了出来。 刘强回到包厢，和大家先吃起了别的菜，等酒过三巡，菜过五味，刘强往窗外一瞅，见那老头还在原地活蹦乱跳地乞讨，便说：“哥们，放心吃吧！那老头精神着呢。”风扫残云，满满一沙锅河豚鱼，眨眼间就进了大家的肚子。酒足饭饱，一帮哥们说笑着上了车，走过门口时，刘强还笑着朝老头点点头。老头也感激地点着头，还不住地朝远去的小车挥手。等车子开得看不见了，老头微微一笑，从身后的地上拿出那碗河豚鱼，自言自语：“小样儿，嫩了，你们没事，我才敢吃哩！”附故事愚蠢的河豚：河里有一只河豚，整天在水里游来游去，有时找点儿吃的，有时在河里玩耍。有一天，河豚在河里玩得很带劲儿，从上游游到下游，从下游游到上游，从岸这边

6、游到岸那边，又从岸那边游到岸这边，游得很快活。忽然，河豚一不小心，猛得撞在一座桥的桥墩上，它疼得大叫起来：“哎哟、哎哟！”河豚气愤极了，骂起桥墩来：“你这个破桥墩，真坏、真坏，把我撞得疼死了。”桥墩没有理它，河豚张开两鳃，竖起两鳍，气得肚子鼓鼓的，浮到水面上，好久好久也不动，它真的和桥墩生起气来了。桥墩呢，仍然没有理睬它。一条小金鱼游了过来，和河豚打招呼：“哎，河豚姐姐，快过来和我一起玩吧。”河豚没有说话，气鼓鼓地一动不动，小金鱼只好游走了。一只小乌龟游过来，看见了河豚，也和河豚打招呼：“河豚姐姐，怎么不游了，在和谁生气呀？” 河豚也没有说话，气鼓鼓地一动不动，小乌龟也游走了。一只小鳗鱼游过来，看见了河豚，也和河豚打招呼：“河豚姐姐，你遇到了