用水定额 第44部分：美容美发 编制说明

1、 用水定额 第45部分：理发、美容、足疗北京市地方标准编写说明（征求意见稿7）任务来源，起草单位，协作单位，主要起草人（一）任务来源为促进生活服务业转型升级发展，适应行业管理新需要，结合北京市生活服务业发展实际，北京市水务局、北京市市场监管局联合印发北京市百项节水标准规范提升工程实施方案（20202023年）（京节水办20208号）。根据方案要求，2022年北京市计划完成30项节水地方标准。中国商业联合会牵头组织制订北京市地方标准用水定额 第45部分：理发、美容、足疗，项目编号为20221161。（二）起草单位起草单位：中国商业联合会，成立于1994年，是由从事商品生产、商品流通业、生活服务业

2、的企业事业单位，社会组织及个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织；现设有工作机构13个，分支机构33个；直接会员4500多家，间接会员8万多家；受政府委托，管理14个企事业单位，代管40个全国性专业协会、学会和研究会，主管33家国内外公开发行的报刊、出版社。中国标准化研究院，始建于1963年，是直属于国家市场监督管理总局，从事标准化研究的国家级社会公益类科研机构，主要针对我国国民经济和社会发展中全局性、战略性和综合性的标准化问题进行研究。协作单位：北京市节水用水管理事务中心、北京市美发美容行业协会、北京东方名剪美容美发连锁有限公司、北京昀熹商贸有限公司、北京翔达投资管理有限公

3、司清华池浴池、山东华夏良子健康管理有限公司。 实施单位：北京市水务局（三）主要起草人(以表格形式将内容明确) 主要起草人如下表：姓 名性别职务/职称工作单位任务分工张丽君女副会长中国商业联合会总负责王京红女常务副秘书长中国商业联合会项目负责韩秀伟男副部长中国商业联合会行业发展部起草/调研白 岩男副研究员中国标准化研究院起草/调研张 岚女工程师中国标准化研究院起草/调研刘 伟男科长北京市节水用水管理事务中心起草/调研易 杰女秘书长中国商业联合会健康美业专业委员会起草/调研刘小宇女副秘书长中国商业联合会沐浴专业委员会起草/调研陈桂钦男会长北京市美发美容行业协会起草/调研卢连德男董事长北京东方名剪美

4、容美发连锁有限公司起草/调研李玉兰女副总经理北京伊人城业健康科技有限责任公司起草/调研王一杰女总经理北京昀熹商贸有限公司起草/调研王丽华女办公室主任北京翔达投资管理有限公司清华池浴池起草/调研张怀军男市场总监山东华夏良子健康管理有限公司 起草/调研孟 旭男副处长中国商业联合会行业发展部行业服务处起草/调研制定标准的必要性和意义水资源在我国经济社会全局中具有重要的战略地位。随着人口的增加、经济社会的发展和人民生活水平的提高，我国工、农业、公共服务、城镇居民生活和生活性服务业等对水资源的需求量也与日俱增，水资源问题越来越突出，用水定额管理正成为可持续发展领域研究中的一个重点和热点问题。（一）政策要

5、求中华人民共和国水法第四十七条明确提出“国家对用水实行总量控制和定额管理相结合的制度”，以法律形式确定了用水定额管理制度的法律地位。2012年国务院三号文件要求“加快制定高耗水工业和服务业用水定额国家标准。各省、自治区、直辖市人民政府要根据用水效率控制红线确定的目标，及时组织修订本行政区域各行业用水定额”。2013年水利部发布关于严格用水定额管理的通知（水资源2013268号），要求切实将用水定额管理作为严格水资源管理、不断提高用水效率和效益的重要依据。水资源紧缺的北京市一直都特别重视水资源管理与节约工作，并利用节水标准作为节水政策的关键支撑、节水管理的主要抓手和节水技术的重要载体来进行水资源

6、管理。2012年4月，北京市人民政府发布北京市节约用水办法（以下简称办法），对北京市节约用水和节约用水管理以及节水标准化要求作出详细规定。办法规定北京市实行产业用水效率准入制度，建立健全高耗水项目和单位重点监控机制，强化用水监控管理。同时，要求相关行业产品生产和服务的用水定额由市有关行业主管部门组织制订，报市节水管理部门和市质量技术监督部门审核同意。进一步发挥节水约束性作用，引导各行业、各领域科学开展节水工作，促进北京市节水事业发展，2020年3月，首都标准化委员会印发了推动首都高质量发展标准体系建设实施方案，在北京市40余项地方节水标准的基础上，构建北京市节水标准体系，制定比国家标准、行业标

7、准更能体现北京地方的水资源条件和管理要求的地方标准，支撑用水计划管理、节水考核等政策制定实施，倒逼产业转型升级、经济提质增效，推动北京市绿色高质量发展。2020年5月，北京市水务局和北京市市场监管局联合印发北京市百项节水标准规范提升工程实施方案（2020-2023年）（京节水办20208号），结合北京市工业企业及其它用水单位用水计量、监测、管理等的现状，制定水平衡测试导则，对提高北京市水资源利用率、推动绿色发展具有重要意义。2020年10月，北京市节水行动实施方案出台，其中进一步明确：健全节水标准体系，根据用水总量控制与用水效率控制红线，实施“百项节水标准工程”，构建覆盖服务业、工业、农业、园

8、林绿化等领域的先进用水定额和满足节水基础管理、节水评价的节水标准体系。（二）行业发展需求根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2020），2020年北京市水资源总量为25.76亿立方米，常住人口年平均数为2189.3万人，北京市人均水资源量为118立方米。水资源紧缺是北京的基本市情水情。在世界120多个国家和地区的首都及主要城市中，北京的人均水资源占有量居百位之后，远远低于国际公认的人均一千立方米的下限。而且，全社会节水意识有待进一步加强，人口、资源与环境之间的矛盾依然突出。水资源短缺已成为北京市生态文明建设和经济社会可持续发展的瓶颈制约。进入21世纪以来，随着北京市第三产业生活服务行业的迅

9、速发展，生活服务业取水量逐年增加，已经成为城市用水的主要部分。其中，理发、美容和足疗作为生活性服务行业中的一部分，由于其近年来用水量增多以及用水强度增大等特点也被越发受到关注。理发、美容和足疗行业的2/3以上是个体工商户注册经营，营业时间长，顾客流量大，服务标准多样化，水资源不合理使用与浪费现象依然存在。据不完全统计，北京市在营理发店、美发美容综合店和美容院总计约1.5万个，年客流量约1.6亿人次，累计年用水量约1100万立方米；在营足疗店和修脚店总计约1万个，年客流量约9905万人，累计年用水量约979万立方米。目前，我国大多数省、直辖市、自治区在制定的地方用水定额标准均明确给出了理发、美容

10、和足疗的用水定额数值。为此，加强对北京市理发、美容和足疗等行业用水的管理，不仅可以促进节约用水，也是建设节水型社会的一部分，是实现水资源可持续发展的客观要求。特别是实现理发、美容和足疗行业用水定额的制定，对于制定理发、美容和足疗行业的计划用水指标、评价单位综合用水水平提供了科学依据，而且也是执行最严格水资源管理制度的基础，更是保证首都经济社会可持续发展的基础，具有重要的现实意义。该标准属于北京市节水标准体系中的定额部分。北京市节水标准体系框架主要包括基础通用、定额管理、规划建设、评价和优化等标准子体系。定额标准子体系用于规范北京市各行业用水量定额的管理，是落实北京市节水行动实施方案的重要举措，

11、也是计划用水管理的依据。综上所述，用水定额 第45部分：理发、美容、足疗标准的发布实施将更好地指导行业节水工作，提高其用水效率，切实发挥生活性服务业在节水中的引领示范作用。主要工作过程（一）预研阶段中国商业联合会通过调研考察等方式开展相关研究论证，成立项目编制组，收集整理理发、美容和足疗的实际用水数据，基础数据来源广泛、扎实，数据代表性较好。项目组在此基础上，按照公共生活取水定额 第1部分 编制通则（DB11/T 554.1-2010）、用水定额编制技术导则（GB/T 32716-2016）等相关要求，起草标准初稿并开展标准立项准备工作，编制标准立项申请材料，提交立项申请。（二）立项阶段中国商

12、业联合会向标准化主管部门和行业主管部门提交立项申请材料。（三）草案编写2022年4月，项目组面向北京市重点理发、美容和足疗品牌企业广泛收集其用水数据情况，利用科学的统计方法分析北京市理发、美容和足疗行业的用水特征与规律，并依照编写提纲起草了标准草稿，经过反复研讨和修改，形成初稿。2022年5月至7月，项目组再次通过组织研讨会议、电话咨询与实地调研相结合的方式，进一步扩大样本数量，按规模、分类别实地走访考察多家理发、美容和足疗门店的实际用水情况，探索节水潜力，并在数据的进一步研究与分析中，召集起草组成员对标准草案进行反复讨论和修改后，形成征求意见稿及编制说明。（四）意见征集根据北京市地方标准管理

13、规定，拟于近期完成公开和定向意见征集。制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系(一)标准制定的原则1标准编制过程中遵循以下原则：适用性原则：结合北京市的实际情况，本着实事求是的原则，合理确定标准应用范围和技术指标。可操作性原则：确保技术要求可实施、可验证。规范性原则：标准编写符合GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的要求。2本标准引用了以下规范性文件：DB11/T 343 节水器具应用技术标准DB11/T 1769 用水单位水计量与统计管理规范DB11/T 1935 服务业用水单位水平衡测试导则 （二）与现行法律、法规、标准的关系经与以下法

14、律、法规、标准对比：1.中华人民共和国水法“第四十七条国家对用水实行总量控制和定额管理相结合的制度。”和“第四十九条用水应当计量，并按照批准的用水计划用水。”2.中华人民共和国 HYPERLINK /item/%E5%9F%8E%E5%B8%82%E4%BE%9B%E6%B0%B4%E6%9D%A1%E4%BE%8B t /item/%E6%B0%B4%E8%B5%84%E6%BA%90%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E6%B3%95/_blank 城市供水条例“第四条城市供水工作实行开发水源和计划用水、节约用水相结合的原则。”“第十八条城市新建、扩建、改建工程项目需要增加用水的，其工程

15、项目总概算应当包括供水工程建设投资；需要增加城市公共供水量的，应当将其供水工程建设投资交付城市供水行政主管部门，由其统一组织城市供水工程建设。”和“第二十四条用水单位和个人应当按照规定的计量标准和水价标准按时缴纳水费。”3.用水单位水计量与统计管理规范（DB11/T1769）“3.2 取水量 quantity of water intake 从各种水源或途径获取的水量。包括常规水源取水量和非常规水源取水量”“4 总体要求”，“5.5 表1服务业用水单位水计量器具配备指标要求”、“8 计量器具配备管理”等。4.节水器具应用技术标准（DB11/T 343）“2.0.5 节水器具 Water-sav

16、ing appliance 在满足使用要求、用水舒适性条件下，单次使用水量比同类常规产品少且用水效率高，体现节水技术的器具。”本标准与现行的法律、法规和规章没有矛盾，和相关标准进行了对照和引用，已确保协调一致。主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述本标准适用于北京市辖区内理发、美容和足疗行业的用水管理。标准界定了理发、美容、足疗、修脚和养生美体美容的定义，给出了理发、美容和足疗行业取水水源、取水量供给范围和每消费人次取水量的计算方法、用水定额值和管理要求。标准中核心内容为用水定额指标（人次取水量）及其值的确定，方法如下：（一）理发、美容、足疗用水调研1.调研理发店、美容院和足疗修脚

17、店的类型、数量和经营方式一是对理发、美容和足疗行业进行典型调研，以电话、邮件、调查问卷等线上调研为主，现场走访为辅。2022年4-6月，通过中国商联健康美业委员会、北京市美发美容行业协会和中国商联沐浴专业委员会向全市美容美发和足疗企业发放北京市理发、美容、足疗取水定额调查问卷，收到东城、西城、海淀、朝阳、昌平、大兴、怀柔、密云、房山、丰台、通州、石景山等12个区的182个各类门店反馈问卷，经过信息核实整理后，选取475个服务项目样本数据（理发94个、面部美容96个，足疗99个，修脚90个、综合美容96个）。 二是对行业中代表性较高、影响力较大的理发、美容和足疗企业（连锁店较多，业务种类较全的门

18、店）进行实地调研，该类门店包括东方名剪、爱秀造型、木北造型、华夏良子、富侨足道、陆琴脚艺、清华池、伊人健康、克丽缇娜、郑远元修脚房等品牌，调研以现场访谈、重点用水器具测量和关键用水环节模拟观察等线下调研为主，电话、微信等线上方式沟通为辅。三是对社区和街边经营的理发、美容和足疗个体工商户进行实地调查和现场体验，了解其经营特点、用水环节和用水量等。2.调研主要内容基本信息：门店名称、门店地址和填表部门等。门店属性信息：门店类型、门店面积、客流量、在岗人员数量等。设备信息：供冷方式、供暖方式、公共卫生间、淋浴室、浴缸（浴盆）、水嘴型号与数量等。取水信息：取水总费用、取水单价、自来水取水量、外购水量、

19、分用途用水量等。3.调研主要结果 用水计量方面：理发店、美容院和足疗店绝大多数是在沿街商业楼宇、社区商业楼宇、酒店、写字楼或商业综合体等商业建筑内租赁经营，作为物业产权方的二级水计量单位缴纳水费，没有进一步的分级分类计量。因此，所有样本门店都无法提供洗发、美容、足疗、修脚、卫生间、清洁、布草洗涤、中央空调、绿化等分用途项目用水数据，极少数提供数据的门店也基本是根据管理经验估算值。用水结构分析：通过调研发现，部分理发店、美容院和足疗店虽然使用中央空调，但其补水管理多由物业产权方完成，因此中央空调用水基本可忽略不计。经调研发现，理发、美容和足疗行业的用水主要包括两大部分：一是相对固定的公共环境清洁

20、用水、员工用水和其他用水。其用水量跟门店面积、员工人数、经营定位和管理模式相关。理发店、美容院和足疗店多是密闭小空间服务场所，为保证环境卫生，门店清洁多由人工用拖把乃至毛巾擦洗。门店面积越大，清洁用水越多。同时，门店面积越大，员工数量越多，员工活动用水也越多。门店经营定位越高端，对门店清洁频次和标准就越高，用水量也就越大。有些门店存在相对固定的办公用水、绿化用水和其他用水等。二是变化相对较大的服务项目用水，其用水量与项目内容和消费人次相关。消费人次越多，用水越多；服务项目越复杂，用水越多。理发店、美容院和足疗店每服务一名顾客都会根据项目内容和时长不同产生相应用水量，具体包括：（1）顾客消费直接

21、用水：洗头、淋浴、泡脚、如厕、洗手、盆浴和餐饮等；（2）顾客消费间接用水：护理间清洁、服务技师洗手（平均4次/客）、布草洗涤、拖鞋刷洗、产品配置和清洁等。另外，调查发现，由于理发、美容和足疗行业的高度市场化属性，每个门店的员工数量不仅跟门店面积相关，也与顾客消费人次高度相关。顾客消费人次越多，员工数量就越多，随之产生的员工用水也就越多。顾客消费人次下降，员工数量一般也随之下降，随之产生的员工用水也相应减少。经实地调研发现，按用水量和重要性排序，理发、美容和足疗行业的用水主要因素依次是：营业用水（洗发、淋浴、泡脚和水疗即spa）、布草拖鞋洗涤用水、冲厕和洗手用水、环境清洁用水、办公用水、绿化等其

22、他用水。用水量差异性分析和用水定额值确定方法：调查数据显示，理发、美容和足疗行业不同品牌企业乃至同一品牌不同门店的用水量数据差异性较大。经认真对比研究分析发现，造成这种差异的主要原因包括以下几个方面：一是经营项目不同导致的用水供给范围不同。门店根据周边市场环境和顾客需求提供差异化服务，且随着市场竞争需要不定期进行调整。譬如，有的门店是理发专业店，有的门店是美发美容综合店，有的门店是美容专业店，有的门店足疗专业店，有的门店是修脚专业店，有的门店是足疗修脚都经营且项目占比不一。经营项目交叉重叠、占比不一且不定期变化是导致不同门店用水量差异性较大的首要原因。二是管理方式不同导致的用水供给范围不同。如

23、前文所述，按用水量和重要性来看，理发、美容和足疗行业的布草拖鞋洗涤用水是第二大用水因素。由于不同门店的管理方式，有的在店内清洗布草，有的外包给洗染企业，有的在店内刷洗拖鞋，有的使用一次性围巾和擦脚巾，有的同一品牌相近门店的布草聚集在一个门店洗涤，有的办公生活用水与营业用水混在一起。这些不同是造成不同门店用水量差异性较大的第二原因。三是经营定位不同导致用水频率和强度不同。即使在经营项目一致、管理方式相同的情况下，由于不同门店的经营定位不同也会导致服务过程中用水频率和强度不同，日积月累从而造成用水量差异性较大。以最简单的男士短发洗剪吹为例，社区便民理发店（通常价位20-60元/次，以当前物价计）的

24、剪发流程通常是：洗发（6L/客）-剪发-冲洗（3L/客）-吹风造型，披肩毛巾1条，擦头毛巾1条，累计直接用水约15L（毛巾洗涤按3L/条计算）。品牌美发店（通常价位100-500元/次，以当前物价计）的剪发流程通常是：泡沫干洗+简单头部按摩清水冲洗（3.2L）-香波+冲洗（3.2L）-护发素+冲洗（2.4L）-剪发+冲洗（3.2L）-吹风造型，期间使用披背毛巾2条，擦头毛巾1条，擦脸湿热毛巾1-2条，累计直接用水约24L。还有一些门店使用一次性围巾或者只清洗一次头发，可以进一步减少每人次顾客消费直接用水量。理发门店采取何种剪发流程是由市场需求、成本控制要求和物业条件限制等多种因素共同造成的。另

25、外，以女士美容为例，少数小店专注于面部皮肤护理，不提供淋浴和spa等服务项目；更多门店经营美容美体养生健身多个项目。总之，这些经营定位的区别是造成不同门店用水量差异性较大的第三个原因。综上所述，鉴于理发、美容和足疗行业不同门店用水因素的复杂多样性，根据行业门店小、散、多，开关店频率高和人员流动性大等特点和用水因素相关性分析，项目组按照单一主营项目确定合理用水结构，并在同一类别内统一用水供给范围，进而确定不同类别的每人次用水定额值。经营多个不同项目且各项目占比相对均衡的门店应根据不同项目的顾客消费人次综合确定门店的用水定额值。典型消费项目用水合理性分析：一是典型消费项目工艺流程和用水环节：洗剪吹

26、造型泡沫干洗+简单头部按摩-清水冲洗（40-70秒*80ml/秒=3.2-5.6L）-香波+冲洗（40-70秒*80ml/秒=3.2-5.6L）-护发素+冲洗（30-50秒*80ml/秒=2.4-4L）-剪发+冲洗（40-70秒*80ml/秒=3.2-5.6L），期间使用披背毛巾2条，擦头毛巾1条，擦脸湿热毛巾1-2条。面部皮肤护理技师准备用品前洗手-接触顾客皮肤时洗手（每更换产品和再次接触顾客皮肤时均要洗手）-擦脸（0.6L）-洗脸（0.6L）-蒸汽（0.6L）-按摩（0.6L）-面膜（0.6L）-美容完毕洗手，期间使用毛巾6-7条/客。美容美体技师服务前洗手（10秒*6.2L/分钟1L）-

27、顾客淋浴10-20分钟（75L150L)-开背-技师开背后洗手（10秒*6.2L/分钟1L）-面部卸妆（0.6L）-洗脸（0.6L）-深度清洁（0.6L）-按摩（0.6L）-面膜（0.6L）-技师服务后洗手（10秒*6.2L/分钟1L）-护理间清洁5L/次，期间使用浴巾1-2条、浴袍1件、毛巾6-7条、床单1条。二是消费项目直接用水量：洗剪吹造型（12-20L/人次）、头发烫染或头皮护理（20-30L/人次）、面部护肤美容（16-30L/人次）、足疗泡脚（16-20L/人次）、修脚泡脚（10-13L/人次），美容美体（86-130L/人次）、SPA（600-800L/次）。三是消费项目间接用水

28、量：公共环境清洁（营业前或闭店后，10-20L/天）、员工用水（10-15L/天.人）、卫生间冲厕+洗手（8-10L/人次）、其他用水（绿化、饮用和简单器具清洁等，10-20L/天）。由此可见，在不考虑布草店内洗涤的情况下计算得出相关消费项目人均取水量的合理值（见表1）。 表1 消费项目人均取水量的合理值项目名称消费项目人均取水量（按直接用水量*公摊系数1.5a）先进值a通用值b洗剪吹造型1830头发烫染或头皮护理3045面部皮肤护理2445足疗2430修脚1520美容美体养生（含淋浴）130200SPA9001200a公摊系数1.5是根据典型行业门店经营数据加权平均计算得出。（二）影响因素分

29、析通过对部分调查样本数据进行整理、归类、分析，剔除不合理极端数值，并将门店用水量分别与门店面积和顾客消费人次进行相关性分析发现，理发、美容和足疗行业门店用水量与门店面积的相关系数为0.810，与顾客消费人次的相关系数为0.948，与员工数量的相关系数为0.927（见表2）。因此，本标准选用顾客消费人次作为用水定额确定的基准指标。表2 理发、美容和足疗行业门店用水相关性分析序号门店面积（）员工数量（人）顾客总数量（人次/年）总用水量（吨）面积相关性顾客相关性与员工数量相关性1 300 13 2700 39 0.8100.9480.9272 45 7 8064 120 3 60 5 10121 1

30、51 4 51 8 13330 199 5 65 7 9576 143 6 120 6 13258 198 7 60 7 11113 166 8 46 5 10440 156 9 48 8 7893 118 10 50 4 6750 101 11 70 6 12677 190 12 600 25 18300 395 13 90 7 10000 240 14 800 30 17000 450 15 600 27 14000 400 16 430 21 14000 400 17 2200 50 34000 1000 18 800 20 16000 500 19 2000 30 30000 950

31、20 2100 71 30000 950 21 700 18 15500 500 22 1600 45 24000 792 23 600 30 15000 500 24 50 10 7554 263 25 1700 45 23000 800 26 1200 30 18250 650 27 800 30 15000 550 28 1000 20 16200 600 29 60 8 8500 317 30 700 30 8500 350 31 285 6 5500 230 32 116 15 34418 1470 33 537 56 22178 966 34 284 6 5500 240 35 4

32、00 23 24455 1084 36 800 15 9000 400 37 440 36 33209 1517 38 1200 32 12000 550 39 600 12 6500 300 40 213 15 3700 172 41 1200 15 15000 700 42 318 13 3078 147 43 400 22 31950 1535 44 1500 25 14440 700 45 180 7 4050 197 46 131 11 4094 200 47 230 12 24299 1188 48 800 18 8000 400 49 500 25 7000 350 50 110

33、 10 18000 918 51 610 35 32209 1654 52 610 35 22431 1154 53 50 11 12019 632 54 1000 13 9500 500 55 110 5 6000 316 56 160 9 13200 700 57 90 8 12500 666 58 110 6 3874 210 59 128 7 3710 202 60 99 8 8992 490 61 1800 40 16200 885 62 349 18 9906 551 63 340 11 3157 177 64 230 13 32079 1812 65 170 15 15418 9

34、02 66 79 8 17150 1020 67 400 10 3498 208 68 230 14 29091 1736 69 284 6 2800 170 70 500 23 20545 1251 71 650 47 40020 2478 72 500 21 24627 1576 73 610 23 25107 1633 74 189 11 6570 428 75 290 20 15423 1009 76 500 15 27357 1809 77 430 26 19779 1321 78 400 25 27814 1876 79 284 6 2800 190 80 270 12 4265

35、292 81 270 22 14642 1014 82 195 10 3771 262 83 277 9 4483 320 84 270 30 20184 1442 85 286 12 2337 168 86 60 9 10757 778 87 310 21 15171 1102 88 220 27 17423 1274 89 270 28 18762 1378 90 260 20 16373 1209 91 350 16 14878 1101 92 450 11 1963 146 93 240 7 7000 530 94 320 30 22302 1713 95 320 17 22265 1

36、713 96 380 28 22341 1721 97 470 13 15752 1214 98 230 28 14698 1134 99 380 26 22174 1712 100 310 27 18233 1413 101 290 11 12617 978 102 310 12 10881 844 103 220 21 15171 1184 104 290 28 20820 1630 105 70 8 11160 874 106 310 18 15660 1227 107 340 8 5731 450 108 180 12 10726 843 109 280 29 21861 1761 1

37、10 340 33 21167 1716 111 260 23 17746 1442 112 240 7 7000 570 113 320 24 21002 1712 114 270 24 20104 1641 115 360 28 21167 1731 116 294 14 9123 757 117 95 14 12000 997 118 260 27 16497 1374 119 270 19 16309 1367 120 95 15 12000 1011 121 65 4 3000 253 122 65 5 3000 253 123 1200 20 20000 1700 124 300

38、28 19488 1674 125 290 20 17112 1471 126 95 16 11000 950 127 1000 42 18250 1592 128 260 18 21576 1892 129 95 16 10000 890 130 158 7 556 50 131 295 11 456 41 132 753 10 3752 336 133 1200 20 20000 1800 134 240 5 3000 270 135 630 46 40014 3643 136 130 12 11000 1011 137 190 13 12947 1210 138 316 9 2538 2

39、39 139 229 10 4305 410 140 580 35 13000 1263 141 750 10 212 21 142 381 17 5001 500 143 1200 20 8000 800 144 240 7 3000 310 145 580 32 12000 1263 146 600 25 22000 2316 147 800 18 12600 1376 148 600 25 21000 2316 149 169 11 14867 1653 150 1200 20 8000 900 151 600 23 13000 1516 152 600 23 13000 1516 15

40、3 4733 206 251909 30938 154 65 4 2000 253 155 65 4 2000 253 156 580 23 6500 842 157 279 12 4127 623 158 4733 206 220716 33572 159 450 18 5647 902 160 580 25 5000 842 161 1010 10 9877 1703 162 400 18 5500 1005 163 220 7 2790 510 164 170 9 154 29 165 4733 206 190884 36596 166 169 10 3064 593 167 1392

41、15 9140 1797 168 528 15 5600 1120 169 655 14 6000 1210 170 220 7 1861 382 171 188 14 6613 1507 172 140 7 1100 253 173 509 13 8886 2055 174 307 14 7173 1923 175 204 12 357 96 176 471 12 6528 1850 177 120 6 900 290 178 450 12 4879 1750 179 150 8 2810 1025 180 317 16 9844 3723 181 650 35 14558 5741 182

42、 1700 38 8790 6177 （三）理发、美容、足疗用水定额指标确定根据表2的样本统计数据可以看出，理发、美容和足疗行业门店的用水量与顾客消费人次和员工数量的相关性更为明显，而此类门店员工配备的数量都是根据顾客流量来确定的，因此本标准采用营业项目顾客消费人次取水量（等于年取水总量除以年该营业项目顾客消费人次）作为用水定额指标。理发、面部美容、足疗、修脚和综合美容取水量的供给范围包括：理发造型、头发烫染、头皮护理、面部护肤、足疗、修脚等服务项目直接用水，技师服务过程的清洁用水，环境卫生清洁用水，以及简单产品器具清洁用水，不包括顾客淋浴、SPA、布草拖鞋洗涤、员工办公和卫生间等用水。营业项

43、目顾客消费人次取水量的计算公式如下：Vui=1000ViQ（1）式中：Vui 营业项目顾客消费人次取水量，单位为升每人次（L/人次）；Vi 门店年取水量，单位为立方米每年（m3/a）；Qy 门店每年该营业项目顾客消费总人次，单位为人次每年（人次/a）。（四）用水定额值及应用合理性分析鉴于理发、美容和足疗行业门店用水量是由多种营业项目构成，剔除布草拖鞋洗涤、顾客淋浴、SPA、员工办公和卫生间等用水因素，根据业内人士实践经验，对样本门店数据营业项目类别进行拆分、整理并补充调查，得到表3-表7，按照2-8原则得出，理发、美容和足疗行业营业项目的用水定额取值如表8。表3 理发项目用水定额数据序号顾客总

44、数量（人次/年）总用水量（吨）年顾客人均用水量(L/人次）百分比率14406 58 13.05 1.06%22100 29 14.04 2.13%32122 30 14.14 3.19%414441 212 14.68 4.26%59993 147 14.68 5.32%68618 127 14.69 6.38%71800 27 14.75 7.45%89331 138 14.76 8.51%912015 178 14.78 9.57%1015396 228 14.82 10.64%1116489 245 14.83 11.70%128839 131 14.83 12.77%1312403 1

45、84 14.84 13.83%1418293 272 14.86 14.89%157128 106 14.87 15.96%168495 126 14.89 17.02%179560 144 15.04 18.09%186231 95 15.22 19.15%1917314 264 15.26 20.21%2031691 485 15.30 21.28%213916 60 15.32 22.34%226843 105 15.34 23.40%2316764 257 15.35 24.47%242930 45 15.36 25.53%258792 135 15.39 26.60%266480 1

46、00 15.42 27.66%274661 74 15.77 28.72%285135 83 16.09 29.79%2912777 216 16.93 30.85%303784 64 16.95 31.91%3115121 257 16.98 32.98%3214475 246 17.01 34.04%338884 151 17.04 35.11%3415240 260 17.04 36.17%3527914 477 17.07 37.23%3619128 328 17.12 38.30%3714534 250 17.20 39.36%3814231 245 17.22 40.43%3915

47、758 271 17.22 41.49%401813 31 17.23 42.55%4115081 260 17.27 43.62%426569 114 17.29 44.68%438640 150 17.31 45.74%4411878 206 17.35 46.81%4510080 175 17.36 47.87%4611393 198 17.39 48.94%4711742 205 17.46 50.00%488748 153 17.49 51.06%4916021 281 17.56 52.13%5010651 188 17.62 53.19%518726 156 17.82 54.2

48、6%5210963 196 17.83 55.32%5313723 245 17.85 56.38%549524 170 17.86 57.45%5514369 257 17.87 58.51%5614031 251 17.90 59.57%5712321 221 17.91 60.64%5815148 271 17.92 61.70%5920746 372 17.92 62.77%6018403 330 17.95 63.83%617920 143 17.99 64.89%628434 152 18.03 65.96%632172 39 18.11 67.02%6427090 493 18.

49、20 68.09%6515535 284 18.27 69.15%6615968 295 18.49 70.21%677200 134 18.54 71.28%682582 48 18.59 72.34%6913442 250 18.60 73.40%7011626 216 18.60 74.47%7114086 263 18.64 75.53%722701 50 18.66 76.60%732688 50 18.75 77.66%7418077 350 19.36 78.72%755576 110 19.73 79.79%767865 163 20.73 80.85%777209 152 2

50、1.04 81.91%7815958 336 21.08 82.98%799032 191 21.16 84.04%809726 207 21.25 85.11%817128 152 21.28 86.17%8213365 285 21.32 87.23%838488 181 21.37 88.30%847713 165 21.41 89.36%8520871 448 21.47 90.43%8618441 398 21.59 91.49%878390 182 21.63 92.55%882790 62 22.07 93.62%8911561 257 22.22 94.68%9014535 3

51、23 22.23 95.74%9111582 258 22.29 96.81%9210207 232 22.74 97.87%9316038 385 24.01 98.94%9414450 373 25.82 100.00%表4 面部美容项目用水定额数据序号顾客总数量（人次/年）总用水量（吨）年顾客人均用水量(L/人次）百分比率14336 68 15.78 1.04%210179 161 15.86 2.08%32815 47 16.60 3.13%49664 162 16.79 4.17%52489 42 16.86 5.21%610013 176 17.61 6.25%78127 144

52、17.76 7.29%810806 193 17.90 8.33%99819 176 17.94 9.38%1013118 243 18.50 10.42%1114719 274 18.62 11.46%1214695 274 18.65 12.50%1314745 275 18.67 13.54%1410396 194 18.68 14.58%1514635 274 18.72 15.63%1612034 226 18.79 16.67%178327 158 18.97 17.71%187181 137 19.08 18.75%1913741 265 19.29 19.79%209396 1

53、92 20.43 20.83%216436 135 20.96 21.88%2213307 283 21.23 22.92%2313117 282 21.48 23.96%245455 118 21.59 25.00%2512700 275 21.62 26.04%266454 140 21.67 27.08%2712601 274 21.74 28.13%2812700 277 21.81 29.17%295474 121 22.14 30.21%309898 220 22.21 31.25%313674 82 22.21 32.29%327247 162 22.34 33.33%33120

54、12 268 22.35 34.38%349785 219 22.35 35.42%355402 123 22.75 36.46%3610110 231 22.82 37.50%3711693 268 22.91 38.54%384934 114 23.09 39.58%399257 220 23.82 40.63%4014579 350 24.01 41.67%4124008 583 24.28 42.71%427360 179 24.35 43.75%437768 194 24.92 44.79%4411484 287 25.03 45.83%456476 164 25.28 46.88%

55、462583 66 25.42 47.92%472324 59 25.47 48.96%487600 194 25.47 50.00%496673 173 25.99 51.04%5010267 267 26.04 52.08%5110062 263 26.09 53.13%522430 63 26.11 54.17%539170 246 26.78 55.21%546690 179 26.79 56.25%552220 60 26.81 57.29%567439 200 26.89 58.33%571847 50 27.03 59.38%585523 149 27.06 60.42%5926

56、60 72 27.25 61.46%605944 162 27.26 62.50%612540 69 27.28 63.54%625300 145 27.31 64.58%635894 162 27.48 65.63%643000 83 27.60 66.67%658735 243 27.82 67.71%665332 149 27.85 68.75%673600 101 28.00 69.79%6810688 300 28.08 70.83%696214 175 28.22 71.88%705200 147 28.31 72.92%7115325 435 28.36 73.96%721506

57、4 428 28.38 75.00%733968 113 28.51 76.04%7411600 331 28.55 77.08%755686 164 28.84 78.13%7614776 429 29.00 79.17%777200 214 29.78 80.21%7812251 365 29.81 81.25%799917 296 29.84 82.29%803117 93 29.88 83.33%818946 272 30.46 84.38%822456 75 30.48 85.42%832400 74 30.72 86.46%8412327 382 30.97 87.50%85664

58、8 208 31.24 88.54%867178 224 31.26 89.58%8711867 392 33.02 90.63%885103 170 33.41 91.67%8916414 548 33.42 92.71%904819 163 33.89 93.75%912226 81 36.23 94.79%926927 252 36.38 95.83%934304 162 37.56 96.88%9413459 512 38.05 97.92%955906 248 42.01 98.96%965274 227 43.04 100.00%表5 足疗项目用水定额数据序号顾客总数量（人次/年）

59、总用水量（吨）年顾客人均用水量(L/人次）百分比率112000326 27 1.01%215617 432 28 2.02%35200145 28 3.03%410400291 28 4.04%510400291 28 5.05%614400403 28 6.06%715417 433 28 7.07%811552326 28 8.08%915544 445 29 9.09%1015140 434 29 10.10%1114526 423 29 11.11%1211200326 29 12.12%1318400538 29 13.13%1420152594 29 14.14%1514286 4

60、24 30 15.15%1612772 383 30 16.16%1714174 427 30 17.17%1814256 430 30 18.18%1913320 404 30 19.19%2014800451 30 20.20%2113200403 31 21.21%2214067 430 31 22.22%2314067 430 31 23.23%2414890 456 31 24.24%2515600480 31 25.25%2614266 440 31 26.26%2724000758 32 27.27%2813691 433 32 28.28%2914598 469 32 29.2