酒店工作总结(合集3篇)

1、Word 的酒店工作总结(合集3篇) 【酒店工作总结】 随着时间的推移，虽然上一阶段的工作很累，但也收获了许多。此时，您可以总结本阶段的工作并总结自己的收获。一份好的工作总结可以关心你了解工作中的得失。这是学习优秀工作总结模板的简洁方法。为了满意您的需要，编辑特地编辑了2370字酒店员工工作总结，供您参考。我盼望它能关心你。以下是我整理的的酒店工作总结(合集3篇)，仅供参考，大家一起来看看吧。 第一篇: 的酒店工作总结 20_年上，酒店营销部在全体员工共同努力，大家心往一处想，劲往一处使，乐观拓展业务，宣扬走访，公关营销闯出了一方新天地，酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实现时间过半，

2、任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将上半年工作状况作如下总结： 首先在经营收入方面： _年共完成营收元，其中客房完成营收元，占方案的%，平均出租率%，平均房价_元;另外，餐饮完成营收收入元，占方案的%;7月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外，在5月份餐饮收入也超额完成方案目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，

3、餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。 在部门工作方面： 营销部在7月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣扬了酒店品牌，同时也获得了客户的认同;另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市大路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面，本月根据年度工作方案并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的看法;同时，本月依据6月份市场状况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定;另

4、外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣扬了酒店产品，开拓了部分新客户;同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域全部宣扬品进行了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求;另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队分散力和协同力量; 公关营销方面： _月份主要是策划了_活动;制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种;同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计，现已完成宣扬手册的统一制作，将于下月投入使用;另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步

5、消费. 其次篇: 的酒店工作总结 今年，我店将卫生工作作为酒店的首要工作任务，高标准、严要求，深化扎实地落实了各项工作，做到了“突出重点，严格管理，注意实效，奖罚分明”，成立了卫生领导小组，建立健全了卫生管理制度，开拓卫生健康学问教育阵地，制订了除“四害”有效措施，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平，以崭新的风貌赢得广阔来宾的青睐。去年我店荣获湖南省“食品卫生级达标单位”光荣称号，今年又荣获市“食品卫生级卫生达标单位”光荣称号。现将一年来的卫生工作汇报如下： 卫生管理制度是酒店卫生管理落到实处的一部行动纲领。 为了落实卫生管理目标，我店根据“考核有标准、管理有制度”方法，制定并完善了食品卫

6、生平安制度、餐厅卫生管理制度、送餐卫生管理制度、凉菜制作间卫生管理制度、从业人员体检、培训管理制度等一系列行之有效的卫生管理制度，对各部室不同区域的卫生都制订了不同的卫生考核标准，同时配套出台了“卫生奖罚条例”，严格考核奖罚兑现，使我店的卫生工作走上了制度化，标准化，科学化进展轨道。 严格卫生检查是打造靓丽酒店的“护身符”。 为了使卫生管理制度落到实处，酒店成立了以主管经营工作的副总经理_为组长的爱卫工作领导小组，坚持“每周四定期检查与平常不定期检查”相结合，对检查发觉出来的问题用文件形式予以通报全店，并与员工质量工资挂钩，严格奖罚考核，有效地调动了员工的乐观性。 每周定期进行的卫生质量检查，

7、对酒店全部卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发觉一处，查处一起，决不留死角。员工餐厅、美食广场、御膳堂，客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，对餐饮场所的卫生做到由专人清洗、消毒、保洁，对餐具洗涤，设有专用水池，还配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒设备，绝不允许未经消毒的餐具使用，而且还严把厨房原材料的进货质量关，凡食品原材料、佐料均必需从持有效卫生许可证的生产、经营的单位选购，并有供货方的产品合格证、卫生检验报告，供货票据方可收货。同时，还严把了食品出品销售关，做到“不合格的产品不得出店”，让消费

8、者吃得放心，吃得满足。 为了切实落实除“四害”工作，酒店不惜资金，请专职人员每半月定期投放灭蟑、灭鼠、灭蝇等药，准时消退苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害，彻底毁灭了病疫的传播途径，保证了酒店的卫生质量。 为使每个岗位保持洁净干净，酒店对各个岗位都设立卫生责任人，实行每天定期清扫，严格责任，由于我店的卫生制度执行得好，酒店的卫生环境消失了“窗明几净，沟见底，设备见本色，食品卫生更放心”的新格局。我店年初签订的目标管理责任书，已保质保量全面落实到位。 为了协作_市创建全国旅游城市，我店今年月花费六千多元，在美食广场前开拓种植花草面积平方米，并四周用铁栏护理，进一步树立了酒店良好的形象，受到了上级有关部

9、门及各界的好评。 健康教育是提高员工思想熟悉的“促推器”。 健康教育常抓不懈，有声有色。我店非常重视员工的卫生学问宣扬教育，今年的培训力度大，已先后次组织全店从业人员习学培训和定期对本单位食品生产经营人员进行食品卫生学问及卫生法律法规的培训。据统计，全年共计培训从业人员多人次，培训率达，与此同时，我店已对从业人员进行全面健康检查，并准时将食品卫生法中规定的“五病”人员调离工作岗位，做到每年定期检查，准时清理。目前员工持证上岗率达。 虽然我店爱卫工作取得较好的成果，但距上级的要求还有肯定的差距。在今后的工作中，我们将尽职尽责，尽善尽美，更加乐观努力地为_创建文明城市作出自己的贡献。 第三篇: 的

10、酒店工作总结 时间飞逝，刺眼间_年就要过去了，回顾_年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及经理，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的关心与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把年工作总结如下。 一、_年工作总结 1、工作成果描述 在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果; 外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营

11、环境奠定基础; 人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立; 行政部工作为饭店整体工作运营供应基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店进展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响; 注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求; 培训工作缺乏系统性，在20_年留意改进; 二、_年工作方案 回望了_年的得与失，展望布满挑战的_年，有很多方案正待我们一一去实施实现，所以在_年开端之时，有必要对工

12、作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门方案向各位进行通报，以期大家对我的方案进行建议与修正，并在方案执行过程中得到各位的指导与关心。 1、总体工作方案描述 一个基本原则 以饭店经营进展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。 两项重要工作 人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节 培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 2、_年详细工作方案 明确自身职责，树立工作形象，为酒店进展奉献心力 做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每

13、项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源管理工作 年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 培训工作 良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以

14、训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。 质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果 在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作供应依据。 外协工作 在原有外联基础上，“开发新伴侣，不忘老伴侣”与新领导乐观沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，准时处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 以高度的平安责任感和对领导及单位高度负责的精神 狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的力量，确保了饭店全年无重大平安责任事故。在年进行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在年方案组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责